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CAPITULO IV
DEL PROCESAMIENTO
Artículo 27.- el procesamiento es la fase de la actividad pesquera destinada a
utilizar recursos hidrobiológicos con la finalidad de obtener productos elaborados
y/o preservados.
Artículo 28.- el procesamiento se clasifica en:
Artesanal, cuando se realiza empleando instalaciones y técnicas simples
con predominio del trabajo manual; e.
Industrial, cuando se realiza empleando técnicas, procesos y operaciones
que requieren de maquinarias y equipos, cualquiera que sea el tipo de
tecnología empleada.
El reglamento de la presente ley establecerá los requisitos y condiciones
exigibles para cada caso, teniendo en cuenta la capacidad instalada y la
tecnología a emplearse.
Artículo 29.- la actividad de procesamiento será ejercida cumplimiento las
normas de sanidad, higiene y seguridad industrial, calidad y preservación del
medio ambiente, con sujeción a las normas legales y reglamentarias pertinentes.
CONCORDANCIA: D.S. Nº 012-2006-PRODUCE (establecen régimen especial
para que propietarios, poseedores y operaciones de plantas de procesamiento
pesquero inicien o continúen trámite de adecuación para obtener sus licencias
de operación)