PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS I

Cierta empresa líder en el mercado de productos alimenticios quiere lanzar al mercado

un nuevo producto satisfaciendo así las necesidades de sus clientes en cuanto a
nutrición se refiere, las consecuencias de un estilo de vida basado en una alimentación
desequilibrada y sedentaria han derivado en el aumento cada vez más notorio de
enfermedades como la obesidad, problemas cardíacos, entre otros, por esto las nuevas
tendencias exigen al mercado la creación de comestibles naturales y nutricionales sin
contaminantes físicos, químicos y biológicos, y a su vez logran satisfacer las
necesidades del consumidor final cumpliendo con su función primordial de nutrir al ser
humano.

Esto ha motivado un cambio a la empresa a lanzar al mercado un nuevo producto, qué

es un YOGURT A BASE DE LECHE ENRIQUECIDA CON QUINUA producto
alimenticio rico en proteínas por las características de la leche y la quinua, qué es un
alimento con características de valor nutritivo tiene 36% más proteínas que el trigo, 73%
más de fibra y 23% menos de humedad, lo que puede tomarse como una alternativa
para enriquecer la dieta de la población en general especialmente beneficiosa en la dieta
de personas celiacas ya que no contiene gluten.

Es por este motivo, que la empresa realizó una encuesta a 300 personas, qué como
consecuencias dio la siguiente información:

El 90% de los encuestados consumen yogurt, de los cuales el 50% consume yogurt
una vez cada semana, el 30% consume yogurt una vez cada dos semanas, el 20%
consume yogur cada 4 semanas, se tomó como promedio de consumo 250 ml de yogurt.

El 70% de las personas que consumen yogurt estaría dispuesta consumir YOGURT A
BASE DE LECHE ENRIQUECIDA CON QUINUA.

Según el último censo nacional el año 2016 la región contaba con 540 405 habitantes
teniendo una tasa de crecimiento del 1.9% anual.

Con esta información Determine:

a) El consumo per cápita de yogurt

b) La demanda de yogurt enriquecido con quinua para el año 2021, para un

porcentaje de penetración al mercado del 25%