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OBJETIVOS
MATERIALES
Microscopio, Equipo de disección, Levadura, Muestra de lacto bacilos, Pan con moho y
Azul de metileno
PROCEDIMIENTO
Tome una porción de cada uno de los materiales de observación, extiéndalas sobre el
portaobjeto y realice observaciones en pequeño y gran aumento: identifique, las partes que
integran cada uno de los materiales y posteriormente al adicionar azul de metileno.
Repetimos la observación agregando a cada material el azul de metileno, al final
describimos las partes teñidas.
MARCO TEORICO
LOS LACTOBACILOS
El Lactobacilo o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas
anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros
convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico. Es una bacteria que se encuentra
en algunos alimentos lácteos (leches fermentadas, yogures, leches cultivadas, queso
fermentado).
MORFOLOGIA: La morfología de los lactobacilos es variable, desde bacilos largos, rectos
o ligeramente curvados, dependen de la edad del cultivo, la composición del medio y la
tensión de oxígeno. (Kandler y Weiss, citados por Bergey, 1921)
Estos bacilos se presentan comúnmente formando cadenas y en general son no mótiles.
Los grandes bacilos homofermentativos presentan gránulos internos revelados por tinción
de Gram o por tinción con azul de metileno. (Marin, Bantar, Monterisi, Smayevski, Suárez
de Basnec y Bianchini, 1993)2. Según Bottazzi (19883), los distintos lactobacilos podrían
distinguirse por sus diferencias morfológicas. Así por ejemplo:
Los lactobacilos mesófilos: bacilos cortos, gruesos, regulares, unidos, formando
filamentos.
Las especies termófilas: bacilos largos y rectos, de células separadas, en parejas.
Las especies heterofermentativas obligadas: bacilos cortos, rectos y separados.
Lactobacilos productores de gas: mezcla de bacilos largos y cortos, en el mismo
cultivo (Kandler y Weiss. 19864).
1
Kandler, O. and Weiss, N. 1992. Regular nonsporing Gram-positive rods. P. 1208-1260. En P. H. A. Sneath,
M. S. Mair, M. E. Sharpe y J. G. Holt (Editor). Bergey´s Manual of Systematic Bacteriology, 10th edition, vol.
2. The Williams and Wilkins Co; Baltimore.
2
http://www.bibliociencias.cu/gsdl/collect/libros/index/assoc/HASH011d/e18c5081.dir/doc.pdf Luz María
Samaniego Fernández; Maryla Sosa del Castillo. Centro de Estudios Biotecnológicos. Facultad de Agronomía.
Universidad de Matanzas “Camilo Cienfuegos”. Matanzas, Cuba.
3
BOTAZZI, V. (1988). An introduction te rod-shaped lactic acid bacteria. Biochemie, 70 : 303-315.
4
KANDLER, O. y WEISS, N. (1986). Genus Lactobacil/us. En: “Bcrgey’s Manual of Systemat¡c Bacteriology”,
vol. 2., pp. 1208-1234. 1?. H. A. Sneath, N. 5. Mair, M. E. Sharpe and J. G. Holt (eds.). Williams & Wilkins Co.,
Baltimore.
5
http://biblioteca.ucm.es/tesis/19911996/D/2/AD2009501.pdf
COMPOSICIÓN: La pared de las células fúngicas difiere de la pared bacteriana porque
contiene quitina (polímero de N-acetil-D-glucosamina, conformado por subunidades de
azúcar nitrogenado), el cual es mucho más resistente a la degradación por causa de los
microorganismos, que la celulosa.
MORFOLOGIA
HONGOS UNICELULARES (Levaduras): Organismos que tienen un solo núcleo. Las
levaduras no poseen flagelos ni ningún otro tipo de órganos de locomoción. Se reproducen
normalmente por gemación, que son unos abultamientos en la célula madre llamados
yemas que crecen hasta separarse.
HONGOS PLURICELULARES (Mohos): Están constituidos por filamentos tubulares
llamados hifas. Dentro de las hifas se encuentra el citoplasma que contiene varios núcleos,
y demás organelos: mitocondrias, ribosomas, vacuolas, aparato de Golgi, retículo
endoplasmático y lisosomas. La hifa es la unidad estructural y funcional del hongo.
1. Hifas no septadas o cenocíticas: Son estructuras tubulares comunicantes y
ramificadas, con muchos núcleos en el citoplasma rodeados por una pared única y
rígida, no presenta tabiques o septos que dividan la hifa en células.
2. Hifas septadas: hifas que presentan compartimientos que las delimitan por
tabiques o septos. Estas hifas pueden ser uninucleadas o polinucleadas.
RESULTADOS
1. LEVADURA
Se encontró células aisladas y ovaladas de distintos tamaños; las pequeñas corresponden
a células recién formadas por gemación que aún no han alcanzado su tamaño normal,
células en reproducción por Gemación, y las células grandes son las células madres.
El contacto, en algunos casos, entre una célula grande y otra pequeña indica que las dos
células hijas que acaban de formarse aún no se han separado. Para observar lo anterior se
agregó azul de metileno.
Gemación
Reproducción
asexual
Células
agrupadas
Bacilos
bordes
redondeados
Cocos
Agrupados
Espiroquetas
Bacilos
Diplococos
Foto 4. Lactobacilos y variedad de bacterias.
Imagen 10X40 (Tomada por Andrés Jordán)
Foto 3. Lactobacilos y variedad de bacterias. Imagen 10X10
(Tomada por Andrés Jordán)
Esporas
Estructura
Esporangio reproductiva
Logramos observar que el moho negro del pan, que crece sobre un trozo de pan pasado,
muestra el micelio, o conjunto de filamentos entrelazados que constituyen la porción
vegetativa (reproducción asexual) del hongo. Los pequeños puntos oscuros son los cuerpos
fructíferos, o esporangios, desde donde se liberan las esporas. Las hifas que se visualizó
eran septadas y dentro de ella se encuentra más de un núcleo, y el filamento tubular que
atraviesa la hifa no es septada, su pared es rígida y única, por ella viajan las esporas.
Hifa septada
Hifa no septada
Esporas
Foto 4. Estructura reproductiva y vegetativa del
Moho de pan
(Tomada por Andrés Jordán) Imagen 10X10
Esporangio
Foto 6.Estructura reproductiva y vegetativa
del Moho (Tomada por Andrés Jordán)
Imagen 10X40
6
Microbiología básica para el área de la salud y afines. 2. a edición. Escrito por Hugo Humberto Montoya
Villafane. TEMA 7: HONGOS. PAG 159-166
7
http://www.biodiversidad.gob.mx/especies/gran_familia/Bacterias/bacteria.html
ESPORAS: El esporo no se tiñe con los colorantes habituales y se identifica como una zona
clara, redondeada u ovalada, que contrasta con el resto de la bacteria que aparece
coloreada.
GLICOCALIX: Entramado de fibrillas polisacáridos situadas en posición extracelular.
Facilita la adherencia.
PLASMIDOS Y TRANSPOSONES: Los plásmidos (plasmidios) son elementos
extracromosómicos compuestos por ADN de doble cadena, con frecuencia circular. Los
transposones (genes saltarines o móviles) son elementos compuestos de ADN que pueden
moverse de forma autosuficiente a diferentes partes del genoma bacteriano. No poseen la
capacidad de autoreplicarse pero pueden transferirse a través de plasmidios8.
8
http://es.slideshare.net/yuylilav/informe-de-mohos-y-bacterias
9
Microbiología básica para el área de la salud y afines. 2. a edición. Escrito por Hugo Humberto Montoya
Villafane. TEMA 7: HONGOS. PAG 159-166
10
http://cosmolinux.no-ip.org/recursos_aula/BIO2nBAT/Microbiologia/tx_la_nutricion_bacteriana.pdf
11
http://cosmolinux.no-ip.org/recursos_aula/BIO2nBAT/Microbiologia/tx_la_nutricion_bacteriana.pdf
HONGOS BACTERIAS
Los hongos se reproducen sobre todo por Se reproducen asexualmente por medio de
medio de esporas, las cuales se dispersan una forma de división celular denominada
en un estado latente, que se interrumpe fisión binaria, que produce copias
sólo cuando se hallan condiciones genéticamente idénticas a la célula original.
favorables para su germinación. Cuando En condiciones ideales, algunas bacterias
estas condiciones se dan, la espora se duplican en cuestión de minutos por lo
germina, surgiendo de ella una primera que podrían en principio, dar origen a una
hifa, por cuya extensión y ramificación se población de millones de bacterias en poco
va constituyendo un micelio. tiempo13.
Las esporas de los hongos se producen en
esporangios, ya sea asexualmente o como
resultado de un proceso de reproducción
sexual. En este último caso la producción
de esporas es precedida por la meiosis de
las células, de la cual se originan las
esporas mismas. Las esporas producidas a
continuación de la meiosis se denominan
meiosporas12.
4. Relacione las principales enfermedades que pueden ocasionar los hongos y las
bacterias al ser humano y las vacunas que se han programado para combatirlas.
Bacterias:
Botulismo (antitoxina botulínica), Cólera (BS-WC dosis 50ml a niños entre 2 a 5 años y
100ml en mayores de 5 años), Impétigo (cremas antibacterianas y antibióticos), Lepra
(antibióticos), Meningitis bacteriana (Hib (Haemophilus influenzae tipo b) y PCV7
(Antineumocócica conjugada)), Neumonía bacteriana (PPSV (Vacuna antineumocócica de
polisacáridos)), Tétanos (DTPa), Tuberculosis (BCG), Neumococo, Haemophilus influenzae
tipo B (Hib)14.
Hongos:
Aspergillus fumigatus, Coccidioides immitis, Cryptococcus neoformans, Histoplasma
capsulatum, Aspergillus, Penicillium, Fusarium, aflatoxinas, ocratoxinas, fumonisinas o
zearalenona, micotoxicosis, Phytophtora infestans15.
12
http://www.asociacionvallisoletanademicologia.com/elmundodeloshongos/0525159e63149a504.html
13
KANDLER, O. y WEISS, N. (1986). Genus Lactobacil/us. En: “Bcrgey’s Manual of Systemat¡c Bacteriology”,
vol. 2., pp. 1208-1234. 1?. H. A. Sneath, N. 5. Mair, M. E. Sharpe and J. G. Holt (eds.). Williams & Wilkins Co.,
Baltimore.
14
http://josantonius.blogspot.com/2011/01/enfermedades-causadas-por-bacterias.html
15
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201504/micro/hongos_enfermedad.htm
EXPERIENCIA 1: RECONOCIMIENTO DEL ESTEREOSCOPIO16
La araña observada tiene 8 ojos simples, sin embargo su visión es pobre. Su principal
sentido es el tacto, por eso posee tricobotrias, pelos sensitivos muy finos, que le permiten
percibir las vibraciones del aire. Posee un par de glándulas ponzoñosas con salida en los
quelíceros, los cuales son afilados ya que con ellos muerden o paralizan la presa. Para su
alimentación utiliza pedipalpos para manipular el alimento, pero los machos también los
usan para transferir el semen a la hembra. Las arañas respiran por medio de un sistema de
tubos ramificados llamado tráqueas.
Coxa Opistosoma
Fémur
Patela Epiginio
Ano
Tibia
Metatarso
Tarso
Foto 1. Morfología de una araña. Vista ventral. Tomada por Andrés Jordán
Quelícero
Área de los
ojos Hileras
Tubérculo
Pedipalpos anal
Foto 2. Partes de la cabeza de una araña. Tomada Foto 3. Partes del sistema
reproductor de la
por Andrés Jordán araña. Tomada por Andrés Jordán
Tricobotrias
REPRODUCCIÓN: Antes del apareamiento, el macho teje una pequeña tela, deposita una
gota de esperma en ella, después toma su esperma y lo almacena en las cavidades
especiales de los pedipalpos. El órgano copulador del macho está ubicado en el extremo
de los pedipalpos. Está compuesto por un bulbo (denominado bulbo genital o copulatorio)
que termina en un émbolo o stylus, relativamente delgado y retorcido. Dentro del bulbo
genital se encuentra el receptáculo seminal que alberga a los espermatozoides en paquetes
o espermatóforos. En el apareamiento introduce sus peripaldos dentro de la abertura genital
de su compañera que almacena el esperma en sus receptáculos seminales. Antes hay un
ritual de cortejo, la hembra deja sus huevos en una red sedosa, que puede transportar ella
misma o puede unir a una tela o planta. Un capullo puede contener
cientos de huevos, que eclosionan aproximadamente despues de dos semanas18.
La araña joven habitualmente queda en el saco de los huevos durante unas pocas
semanas, y muda una vez antes de abandonarlo. Antes de alcanzar el estado adulto, muda
ocasionalmente.
17
Las Arañas, Universidad Naciona de la Plata. http://www.malacologia.com.ar/MALACOLOGIA/PDF/FINAL.pdf
18
Fauna Argentina. (1985). Las Arañas I. Fascículo Nº 82. Centro Editor de América Latina. Buenos Aires,
Argentina.
19
Fauna Argentina. (1985). Las Arañas II. Fascículo Nº 83. Centro Editor de América Latina. Buenos Aires,
Argentina.
Ilustración: Anatomía Interna de la Araña. http://www.malacologia.com.ar/MALACOLOGIA/PDF/FINAL.pdf
20
La cucaracha: un curioso insecto (Dictyotera: Blattaria). Escrito por Mario Vargas Vargas
21http://encolombia.com/medicina/revistas-medicas/alergia/vol-810/articulos_alergia8-
1/#sthash.HYe5HQLQ.dpuf
TORAX
Tibia Protorax
Cadera Mesotórax
Fémur ABDOMEN
Tarso Metatórax Esperáculo 6
fragmentos
Trocánter
Cercis
Antenas
Ojos
CABEZA
Palpo maxilar
Mandíbula
Labrum
Palpo labial
Tibia
Tarso Fémur
RESPIRACIÓN
Las cucarachas (y todos los insectos) respiran por medio de un sistema de tráqueas. Este
es un sistema de tubos que salen al exterior en aberturas denominadas espiráculos (los
cuales se encuentran distribuidos por pares en cada uno de los segmentos torácicos y
abdominales) que están conectados internamente unos tubos o tráqueas que se extienden
por todos el cuerpo; estos tubos terminan en porciones cerradas y más pequeñas
(traqueolas) que penetran los tejidos23.
Foto 10. A. Distribución de los espiráculos en el cuerpo de machode Blatella germánica, y B. Vista laterales del sistema
traqueal de hembra de Blatella germánica (Adaptado de Bell 1981).
CIRCULACIÓN
Es abierta y carece de venas o arterias. Los fluidos corren a través de la cavidad corporal
llevando nutrientes del sistema digestivo a los tejidos y removiendo desechos que son
llevados a los órganos excretores24.
22
http://encolombia.com/medicina/revistas-medicas/alergia/vol-810/articulos_alergia8-1/#sthash.IgWPW4ZP.dpuf
23
http://encolombia.com/medicina/revistas-medicas/alergia/vol-810/articulos_alergia8-1/#sthash.IgWPW4ZP.dpuf
24
Colección de Entomología, Departamento de Zoología Instituto de Biología, unam;
emarino@ibunam2.ibiologia.unam.mx
DIGESTIÓN Y EXCRECIÓN
Una vez que la comida pasa a través de las puertas bucales y recorre todo el sistema
digestivo realizando la digestión y la absorción de nutrientes, los desechos son excretados
en forma de heces por el ano25.
REPRODUCCIÓN
Involucra machos que producen esperma y hembras productoras de huevos. La
fertilización es interna26.
SISTEMA NERVIOSO
Se dice que las cucarachas tienen dos cerebros ya que poseen dos pares largos de ganglios
nerviosos en la cabeza, y un ganglio simple al final del abdomen. Estos dos centros
sensoriales están conectados por fibras gigantes. Estas fibras llevan los impulsos diez
veces más rápido que los nervios ordinarios. Esta características es lo que las hacer tan
rápidas y hábiles.
1. Averigüe sobre cuáles son los otros grupos de animales que conforman la categoría
taxonómica de los artrópodos con ejemplos de cada uno.
TIPOS DE ANTROPODOS 27
Trilobitomorfos: Son artrópodos que vivieron durante la Era Primaria, eran marinos
y bentónicos, se extinguieron hace unos 250 millones de años. Tenían el cuerpo
dividido en tres lóbulos; en ellos se puede distinguir tres tagmas: cabeza, tórax y
pigidio. En la cabeza tenían un par de antenas, un par de ojos compuestos, la boca
y cuatro pares de apéndices birrámeos. El tórax, con un par de apéndices por
segmento, se podía doblar sobre sí mismo.
Merostomas: Comprenden a los euriptéridos o escorpiones de agua gigantes, de
hasta 2 m. de longitud, que se extinguieron durante la Era Primaria, y a los xifosuros,
actualmente representados tan sólo por tres géneros. La especie más conocida es
Limulus polyphemus, vulgarmente llamada "cacerola de las Molucas"
Picnogónidos: Presentan dos regiones: el prosoma (unión de cefalón o cabeza y
tórax segmentado) y el opistosoma o abdomen, que no es segmentado. El tórax
generalmente tiene 4 pares de largas patas, por lo que reciben el nombre de "arañas
de mar". El tegumento es muy fino, lo que permite que carezcan de aparato
respiratorio y excretor.
Arácnidos: Abarca las arañas, los escorpiones, los opiliones y los ácaros. Se
definen como artrópodos quelicerados, es decir provistos de un par de apéndices
terminados en una pinza - los quelíceros - y de respiración aérea. Carecen de
antenas, mandíbulas, alas y ojos compuestos; sólo poseen ojos simples.
25
Colección de Entomología, Departamento de Zoología Instituto de Biología, unam;
emarino@ibunam2.ibiologia.unam.mx
26
Colección de Entomología, Departamento de Zoología Instituto de Biología, unam;
emarino@ibunam2.ibiologia.unam.mx
27
http://www.monografias.com/trabajos/artropodos/artropodos.shtml
Crustáceos: Son mandibulados, de respiración branquial, con extremidades
generalmente birramificadas y de vida acuática. Tienen reproducción sexual con
fecundación interna y, en general, presentan metamorfosis con larvas pelágicas.
Miriápodos: Presentan antenas y mandíbulas, tienen un cuerpo alargado en el que
sólo se puede distinguir dos partes la cabeza y el tronco. El tronco suele tener un
elevado número de segmentos, cada uno de ellos con un par de patas como
mínimo. Abarca cuatro clases de animales: los sínfilos, los paurópodos, los
quilópodos (ciempiés) y los diplópodos (milpiés)
Insectos: tener el cuerpo dividido claramente en tres partes: cabeza, tórax y
abdomen. El tórax posee tres pares de patas, y en muchos insectos también
presenta uno o dos pares de alas. Son los únicos invertebrados con alas y los únicos
animales que tienen seis patas. Los insectos, como el resto de los artrópodos, tienen
esqueleto externo, formado por tres capas que de fuera a dentro son: la cutícula, la
epidermis y la membrana basal. La cutícula es una capa dura, ligera e impermeable.
Para permitir el movimiento, el exoesqueleto dispone de articulaciones constituidas
por unas finas membranas o escleritos. La cabeza está formada por varios
segmentos fusionados. En ella se distinguen los ojos, las antenas y las piezas
bucales. Los ojos pueden ser simples (ocelos) o compuestos.