Proyecto de Inversión Cría y

Comercialización de
Cachama.

xxxxxxx, mayo de 2018

 INTRODUCCIÓN

Este proyecto de grado muestra el plan de negocios y el desarrollo para la

creación de una empresa de cría, engorde y comercialización de cachama en
la región de xxxxxxxxxxxxxx.

Se exponen las diferentes etapas del plan de negocio y su desarrollo

respectivo, en donde se muestra la parte de mercadeo, operación,
organización, finanzas, plan operativo y el impacto, asimismo, se exponen
los objetivos, justificación y antecedentes, el análisis del sector, el análisis de
mercadeo y análisis de la competencia, con el objeto de proyectar las
diferentes estrategias de mercadeo en donde se plantea el concepto del
producto, las estrategias de distribución, precio, promoción, comunicación y
servicio.

Por otra parte, el estado de desarrollo, la descripción del proceso, las

diferentes necesidades y requerimientos y el plan de producción, se
establece en el plan de compras mostrando los consumos por unidad de
producto y los costos de producción, también se plantea la infraestructura y
los parámetros técnicos especiales, a los fines de contribuir con la población
en función de ofrecerles un producto de calidad y beneficio para su
alimentación.

No obstante, existen elementos que son considerados para esta actividad,

como es el impacto económico, regional, social y ambiental, donde se
muestra con claridad cada elemento con el objeto de crear una empresa que
se ajusta en el contexto social requerido.

En la actualidad, la acuicultura va más allá de la cría de peces en

estanques o en arroceras. La acuicultura se define como la explotación de
organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos y plantas
acuáticas. En este caso, explotación implica cierta forma de intervención en
el proceso de cría con la finalidad de mejorar la producción, así como la de
asegurar la propiedad de las existencias que están siendo cultivadas.

OBJETIVO GENERAL

Promover el cultivo y comercialización de cachama como alternativa para

elevar la economía en la región de XXXXXXXXXXX

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar el análisis del sector, mercado y competencia con el fin de

identificar el mercado objetivo y así desarrollar las estrategias de
mercado.

 Establecer las estrategias de mercado (Distribución, precio,

promoción, comunicación y servicio), para tener claridad en las
estrategias que se van a usar para entrar en el mercado.

 Exponer las proyecciones de ventas, con el fin de plantear una meta

según el mercado que se defina.

JUSTIFICACIÓN

Debido a que el pescado es una buena fuente de proteínas, vitaminas y

minerales que son indispensables para la buena nutrición y actividad
metabólica se puede considerar como un producto básico de la canasta
familiar, esto a causa de que posee proteína fácilmente digerible y es baja en
carbohidratos lo que significa que no crea depósitos de grasa también en él
se encuentran aminoácidos esenciales que el hombre no es capaz de
elaborar a partir de proteínas vegetales. Además, la implementación de
métodos de engorde y levante netamente controlado con productos
orgánicos y ecológicos disminuirá los riesgos de contaminación nocivos no
solo para el consumo humano, sino para el medio ambiente y el entorno en
el que se desarrolla.

Es por eso que la actividad acuícola se constituye principalmente, cada

vez más; en una fuente alternativa de proteínas lo que en algunos países
latinoamericanos como Brasil y Perú, se ha venido desarrollando este tipo de
industria con un mayor o menor grado, dependiendo del país y de su
desarrollo tecnológico. En el caso de Venezuela la piscicultura se orienta
cada vez más a la cría, levante y comercialización de cachama siendo el
objeto de este proyecto, ello los coloca como una clara alternativa de la
producción básica de alimentos del país, necesarios por la situación país
actual.

ANÁLISIS DEL SECTOR

De acuerdo a los estudios realizados, se encuentra que la participación de

la producción nacional de peces en el sector acuícola en Venezuela está
concentrado principalmente en la producción de cachama cuya participación
durante los últimos 12 años ha sido del 96.3% de la producción acuícola, por
lo anterior y teniendo en cuenta el porcentaje tan amplio de participación
dentro del sector se hace necesario que se fomente el crecimiento de esta
actividad dentro de este sector productivo.
 De acuerdo a las estadísticas recolectadas entre 2004 y 2016 la
producción acuícola tuvo un crecimiento anual en este lapso de tiempo de
16.4%, que comparativamente con el crecimiento de las producciones de
carne de ganado, pollo y cerdo crecieron de 0.7%, 2.8% y 2.8%
respectivamente, refleja el comportamiento y participación no solo en el
sector acuícola, sino en el ámbito de la producción pecuaria. A partir del año
2016 se nota una recuperación del sector acuícola en el país.

GENERALIDADES DE LA CACHAMA

La Cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente

distribuido desde el Orinoco y todas las cuencas amazónicas, ha sido un
excelente producto de la pesca Fluvial de los ríos Guanare, Portuguesa,
Apure y afluentes del Orinoco, ésta es conocida en los países afluentes de la
cuenca amazónica como Colombia, Brasil, Venezuela, Perú, ha sido
introducida a otros países como panamá, Guatemala, Costa Rica, Honduras
y países Asiáticos.

La cachama es de comportamiento migratorio (Reofilico) que se desplaza

cantidades de kilómetros agua arriba, en épocas de verano en procura de
mejores condiciones para sobrevivencia, a la vez que se prepara para su
reproducción que se cumple cíclicamente cada año, en temperatura de
invierno, cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos
fertilizados en el margen de estos y en zonas recién inundada donde
crecieron los alevines que permitirán mantener las poblaciones naturales o
silvestres.

Graves problemas han surgido en los últimos diez años, los crecimientos
urbanísticos, la tala y la quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso
de insecticidas y venenos utilizados en la agricultura sumado a una pesca
indiscriminada, incontrolada, ha mermado considerablemente las
poblaciones naturales de estas y otras especies.

La Cachama, Morocoto, Coporo y algunos bagres son parte de las

experiencias en cultivos de especies autóctonas procedente de los ríos
llaneros, donde la cachama representa el 66,6 % de la producción piscícola
nacional y la sigue la tilapia roja con un 16,6 %. La cachama es uno de los
cultivos tradicionales en Venezuela a nivel de acuicultura de agua
continentales.

El país fue uno de los que dio inicio a estas clases de actividades en
Latinoamérica, también se comienza en el país los ensayos en reproducción
inducida confidencialmente con Colombia y Perú, años de ensayo a
permitido progreso en esta área y nuevas instituciones han incursionado en
la producción de alevines por inducción artificial lo que ha permitido
desarrollar el cultivo de cachama en cautiverio.

Producción de Semillas de Cachamas

(Alevines)

Producción Natural

La Cachama es un pez reofilico que se reproduce anualmente en épocas

de coincidente con las primeras lluvias, crecidas de los ríos y zonas
inundadas que en el país ocurren en los meses de mayo, junio y julio. Una
hembra desova, pone unos 100.000 óvulos por Kgrs de peso corporal, esto
implica que una cachama de 10 Kgrs. Puede desovar aproximadamente
1.000.000 de óvulos en una postura en el medio silvestre natural la
sobrevivencia desde ovulación hasta la etapa de alevines es de 0,01 a 0,05%
implica que un desove de 1.000.000 de óvulos sobrevivan entre 100 a 500
alevines que llegan a cachama adulta.

Reproducción Artificial o Inducida

Con el manejo técnicamente adecuado puede desarrollar sus productos

gonadales (ovulo o espermatozoides) según el sexo hasta la fertilización
cuando el hombre le inyecta dosis hormonales previamente calculados o
inoculado extractos de hipófisis preparada para tal fin. Los factores externos
determinantes de la maduración sexual de un pez, los cambios de
pluviosidad, fotoperiodo, temperatura, oxígeno disuelto corriente y la dureza
del agua son detectados por el sistema nervioso del pez.

Al llegar esta información de tipo nervioso, es recogida por el hipotálamo

que segrega y circula un tipo de hormona llamada liberadoras de
gonadotrofina estas excitan a la glándula hipófisis que segregan a las
hormonas gonadotropinas que actúan sobre las gónadas encargados de
producir las hormonas sexuales que conducen a la maduración gónada total
y finalmente al desoven donde juego un papel principal, las prostaglandina.

Manejo De Los Productores

La cantidad de reproducción es predeterminada por el miembro de

alevines que se desean obtener como el número de huevos, considerándose
la pérdida por mortalidad. En condiciones de cautiverio la reproducción
aluminaje artificial, se puede lograr de un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la
etapa de alevines con una frecuencia de fecundación del 90% de eclosión de
75% y sobrevivencia hasta larva de 65%.
FINANZAS

Fuentes de Financiación

Con el objeto de materializar este proyecto, y como parte de los requisitos

para optar a un financiamiento, necesario un préstamo del Banco xxxxxxxx
por la cantidad de Bs. Xxxxxxxxxxx a fin de poder poner en marcha este
proyecto que de acuerdo a los estudio realizados por el inversor se ubica en
una actividad sustentable y sostenible, dado a la gran demanda que tiene el
producto, además que financiamiento permitirá adecuar la parte de
infraestructura, haciendo referencia a la excavación y adecuación de los
pozos,
Cabe destacar que por parte por parte del inversionista se cuenta con un
capital para la compra de materia prima (alevinos) y comida para el engorde
de los mismos. Con respecto al terreno, en vista de que ya se tiene, no hace
falta hacer una inversión para adquisición del mismo, por ello no se pide un
préstamo por una mayor cantidad. Debido a que gran parte del costo al
comenzar un proyecto de esta naturaleza, es en el terreno para la ejecución
del mismo, cosa que se ahorra para la ejecución de éste.
Durante la ejecución se busca que la empresa de los recursos necesarios
para su expansión, entendiendo por expansión, la adecuación del terreno
para una mayor cantidad de pozos, por ende una mayor producción y así
implementar el plan de producción de rotación de cosecha constante para
mejorar el flujo de caja de la empresa.
Dado el caso que no sea así se buscará de nuevo financiación por medio
del banco xxxxxxxx para ampliar el proyecto de inversión.
.
COSTO DE INVERSIÓN

Descripción Unidades Cantidad Precio Total

Semillas alevines 320.000 1100 352.000.000,00

Labores
acondicionamiento de
450.000.000,00 450.000.000,00
terreno
Preparación estanque 10 10.000.000,00 100.000.000,00
Suministros de alimentos 250 50.000,00 12.500.000,00
Asistente tecnicos visitas 60 5.000.000,00 300.000.000,00

Insumos
Concentrado de Engorde Saco de 25kg 300 20.000.000,00 6.000.000.000,00
Malla Rollo de 100 mt 20 325.000.000,00 6.500.000.000,00
Cal Bulto de 8 kg 20 1.520.000,00 30.400.000,00
Fertilizante Kgr 68 1.200.000,00 81.600.000,00
Energia Mes 350.000,00 350.000,00
Total Inversión 13.826.850.000,00

INGRESOS ESPERADOS

Actividad por ventas proyectadas mensual 1.200.000 Kg de cachama

Cantidad por Precio de

Descripción Total
kilos mensual ventas
Cachama 800.000 2.200.000 1.760.000.000.000,00
 CONCLUSIÓN

La piscicultura es la práctica más importante a nivel de acuicultura, esta

actividad ha contribuido a mejorar la nutrición de los productores y de las
distintas familias, de las comunidades del país, que han adoptados estas
técnicas como lo es el cultivo, manejo y producción de cachama.

Venezuela tomo la iniciativa de dar inicio a esta clase de actividad en

cultivos tradicionales, gran cantidad de hombre y mujeres han decidido
dedicarse a la cría de peces en espacios adaptados (Lagunas) como una
manera de procurar mayores y mejores rendimientos en el área, asimismo, la
piscicultura como alternativa, se ha venido desarrollando en nuestra región,
además que ha sido valiosa para el bienestar de las comunidades donde
trabajando en conjunto se garantiza la soberanía alimentaria de las
poblaciones.

Por consiguiente, es importante la realización de proyectos fundamentales

en producción de cachama en la comunidad la cual conlleve al mejoramiento
económico y social de la comunidad, proporcionándoles un rubro con mucho
beneficio en términos alimenticios.
Anexos