PRIMER ENCUENTRO DE MICOLOGIA SABERES Y SABORES 2019

Organizadores: Colectivo y Red de Semillas

Antecedentes. –

En la Parroquia de Calderón han surgido distintos emprendimientos como son hidroponía,

agroecología, crianza de animales además de cultivo de hongos,

Objetivos

Apoyo al emprendimiento local en el área productiva y gastronómica

Fortalecer las técnicas de producción orgánica en el cultivo de hongos comestibles y

medicinales

Fomentar el intercambio de conocimiento y transferencia de tecnología

Promover el sector fungicultor en el Ecuador

Alcance:

Emprendedores, Productores, Estudiantes de Biotecnologia, Ing. Agricola y Gastronomia y

público general

Lugar:

Por determinar

Justificación:

Fomentar la unión del sector

Tematicas:

Propagación invitro de micelio a partir de esporas

Inoculacion, siembra y cosecha

Sustratos

Manejo sanitario (plagas comunes)

Elaboración de bitácoras de producción

Gastronomia: pleurutos, agaricus, citrinopiliatus, agrocive aeguerita

Hongos medicinales: hongo ganoderma, psilocibios

Beneficios del consumo de hongos

Testimonios de emprendimiento

Posibles invitados

Expositores:

Biologo Ricardo Viteri Fungus Garden

Chef Marielena Barragan

Efrain Pacheco Testimonio de emprendimiento