Parte Experimental

Preparación de KOH
 Se agregó 10 gramos de KOH al 10% y se le adiciono etanol en un matraz.
Procedimiento
 Se agregó 20 gramos de pimienta negra partida en un balón de fondo plano
de 250 ml y se le añadió 150 ml de etanol acuoso al 95%. Luego, se calentó
por 30 minutos con el equipo de reflujo.

Foto 1: Muestra de pimienta negra en el horno(arriba). Muestra de pimienta en el

reflujo calentándose(abajo)
 Se enfrió las paredes del balón para luego filtrar quedándose los residuos
en el papel filtro.

Foto 2: Filtración en caliente dejando los residuos solidos en el papel filtro

 Luego, se destilo el filtrado obtenido con el equipo de destilación. A la

solución destilada obtenida en el matraz agregar 10 ml de KOH en etanol.

Foto 3: Sistema de Destilación listo con nuestra muestra

 A continuación, le añadió a la mezcla agua helada gota a gota, donde se
formará un precipitado amarillo.

Foto 4: Representación grafica del cambio de color de la piperina

 Se filtró por succión al vacío utilizando el papel filtro fino.

Foto 5: Sistema de succión al vacío a utilizar para después recristalizar la piperina.

 Se recristalizó la piperina (precipitado amarillo) con 3:0.5 pentano y acetona
respectivamente y se filtró de nuevo.

Foto 6: Cristales de la Piperina

 Por último, se tomó el punto de Fusión de la piperina.

Foto 7: Toma de punto de fusión