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CANVAS

Cuando analizamos la idea del negocio, resulta muy difícil plasmarla en papel y desarrollarla. Por
ello utilizaremos el método implantado Alexander Osterwalder con su modelo Canvas, con el
estableceremos una alternativa real para agregar valor a las ideas que pensamos implantar en el
negocio. Este modelo surgió como una herramienta de análisis donde quedan reflejadas las
fortalezas y debilidades de un modelo de negocio, lo que nos ayuda a tener una visión global de este
de manera rápida y sencilla.

Esta metodología, consiste en completar los 9 módulos que fueron planteados por el autor, todos
ellos se encuentran interrelacionados y explican la forma de operar de la empresa para generar
ingresos:

1. Segmentos de clientes

Con este segmento se quiere conocer bien al público objetivo; a quién va a ir dirigida la oferta; cuáles
son las preferencias de ese mercado, sus gustos, así como cuáles serán los clientes más importantes
para el negocio así como su propuesta de valor.

También se debe considerar que cuando empiezas a tener clientes, y el número empieza a crecer,
lo habitual es agruparlos por segmentos de forma lógica (edad, gustos, poder adquisitivo). Por esta
razón es que hablamos de segmentación de clientes.

Nuestros clientes son los mayores de 30 años que gustan de productos naturales con identidad
territorial, denominación de origen, calidad y exclusividad los que pueden comprar directamente en
nuestra tienda o a través de internet. También tenemos clientes mayoristas como Hoteles,
restaurantes, casinos. Ventas institucionales a empresas públicas y privadas.

2. Propuesta de valor

Cuando analizamos la propuesta de valor tenemos que muy unido a este concepto están los clientes.
Es decir, tenemos una propuesta de valor que es lo que te diferencia nuestra idea de negocio en el
mercado. Esa propuesta de valor está orientada a los clientes, por lo que se debe establecer una
relación con ellos a partir de ese principal argumento de la oferta. Debemos considerar también la
forma en la que se distribuye esa propuesta de valor al cliente es a través de una serie de canales.

La propuesta de valor de nuestra Enoteca tiene relación directa con la identidad territorial,
denominación de origen, calidad y exclusividad.

3. Canales de distribución

Es la forma con la que vamos a establecer el contacto con el cliente. Estos canales pueden ser
directos, mayoristas, a través de Internet o puntos de venta propios.
Si analizamos, la idea propuesta en este plan de negocios en cuanto a los canales de distribución
tenemos la tienda de venta directa a público, venta a mayoristas y ventas on-line (página web y
redes sociales).

4. Relación con el cliente

Tiene relación directa con la forma en que la empresa va a relacionarse con cada tipo de cliente,
teniendo en cuenta sus características y sus necesidades. El tipo de relación deberá ser coherente
con el segmento de clientes a los que nos dirigimos, el tipo de propuesta de valor que les ofrecemos
y estará condicionada por los recursos disponibles.

La Enoteca busca generar un sistema de atención de clientes personalizado, establecer relación


online, realizar eventos, catas, degustaciones, participación en fiestas tradicionales, entre otros.

5. Fuentes de ingreso

Qué ingresos entran en nuestra empresa; cómo es el flujo (mensual, semanal, diario); cómo y cuánto
está dispuesto a pagar tu cliente. Todas estas cosas tienen que ser coherentes con la propuesta de
valor de nuestra empresa. Esto nos permitirá ver el margen de las distintas fuentes de ingresos para
poder tomar decisiones acerca de la rentabilidad de la compañía. Cuando ya sabemos cuál es
nuestro entorno, es hora de crear alianzas, centrase en las actividades principales del negocio, y
evaluar qué necesita la Enoteca y cuál es la estructura de costos.

Nuestras formas de ingreso tienen relación a la venta directa a través de la tienda, ventas on-line y
ventas mayoristas. Los pagos se pueden realizar con pago en efectivo, transbank, paypal, y
transferencia bancaria.

6. Recursos clave

Para identificar los recursos claves de la Enoteca debemos analizar los activos que la empresa
necesita tener. Dentro de los activos a analizar tenemos capital de trabajo para la puesta en marcha,
instalaciones, muebles y máquinas de frio, elementos de pago electrónico, stock de calidad, con
frecuencia y oportunidad adecuados. Recurso humano, especializado, imagen corporativa, marca,
entre otras.

7. Actividades clave

Las actividades clave de la Enoteca, también son consideradas actividades estratégicas que se deben
desarrollan para llevar la propuesta de valor al mercado, relacionarse con el cliente y generar
ingresos. La Enoteca se preocupará de la distribución del vino del Valle del Itata con identidad
territorial, denominación de origen, calidad y exclusividad. También la tienda se debe preocupar del
control de calidad y abastecimiento.
8. Socios clave

Son los agentes con los que necesitas trabajar para desarrollar el negocio: inversores, proveedores,
alianzas comerciales, o una autorización por parte de algún órgano de la Administración Pública.

Los socios claves que se consideran para la Enoteca son los socios inversionistas y las asociaciones
de vinicultores del Valle del Itata.

9. Estructura de costos

Implica todos los costos que tendrá la empresa, una vez analizadas las actividades, los socios y los
recursos clave. Además, será una forma de saber cuál es el precio que tendrá que pagar el cliente
para adquirir los productos de la Enoteca. Entre los costos a considerar tenemos estantes, vitrinas,
caja registradora, computador, inscripción de marca, patente de alcoholes, imagen, entre otros.

Una de las grandes ventajas de este modelo, es que estos 9 módulos que componen el
modelo de nuestro negocio Canvas, quedan bien identificados y claros en una hoja de esta forma: