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FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

“APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA DE HAZOP Y SU EFECTO EN LA TASA DE ACCIDENTABILIDAD


EN LA EMPRESA PESQUERA FLORES”

AUTORES:

CRUZ DAMIAN, Wendy

HUAMAN GONZALES, Abel

JIMENEZ VILLANUEVA, Brandonlee

LEON ECHEVARRIA, Hebert

MONJA PALOMO, Jorman

MORENO GARCIA, Daniela

RIOS MELITON, Nataly

ASESOR:
MORENO ROJO, Cesar

NUEVO CHIMBOTE – PERÚ


2017
GENERALIDADES
TITULO:

Aplicación de la metodología de HAZOP y su efecto en la tasa de accidentabilidad en la empresa


pesquera Flores.

AUTORES:

 Cruz Damian, Wendy


 Huaman Gonzales, Abel
 Jimenez Villanueva, Brandonlee
 Leon Echevarria, Hebert
 Monja Palomo, Yorman
 Moreno Garcia, Daniela
 Rios Meliton, Nataly

ASESOR:
Mg.Cesar Moreno Rojo

TIPO DE INVESTIGACIÓN:
Descriptivo Correlacional

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Seguridad y Salud Ocupacional

LOCALIDAD:

Nuevo Chimbote

DURACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

18 de abril – 15 de julio
I. INTRODUCCIÓN:

1.1. Realidad Problemática:

Frente al aumento de muertes, heridas y enfermedades relacionadas con el trabajo es


necesario desarrollar en todo el mundo una cultura de seguridad preventiva, dijeron hoy la
Oficina Internacional del Trabajo (OIT) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Según datos de la OIT, el número de accidentes y enfermedades relacionados con el trabajo,
que anualmente se cobra más de 2 millones de vidas, parece estar aumentando debido a la
rápida industrialización de algunos países en desarrollo.
Más aún, una nueva evaluación de los accidentes y las enfermedades profesionales indica que
el riesgo de contraer una enfermedad profesional se ha convertido en el peligro más frecuente
al que se enfrentan los trabajadores en sus empleos. Estas enfermedades causan anualmente
unos 1,7 millones de muertes relacionadas con el trabajo y superan a los accidentes mortales
en una proporción de cuatro a uno.
En sus últimas estimaciones, la OIT descubrió que además de las muertes relacionadas con el
trabajo, cada año los trabajadores son víctima de unos 268 millones de accidentes no mortales
que causan ausencias de al menos tres días del trabajo y unos 160 millones de nuevos casos de
enfermedades profesionales. Anteriormente, la OIT había calculado que los accidentes y las
enfermedades profesionales son responsables de que alrededor del 4 por ciento del PIB
mundial se pierda en concepto de pago de compensaciones y ausencias del trabajo.
Desglosadas por regiones, las cifras indican que el número de accidentes del trabajo se ha
estabilizado en muchos países industrializados y de reciente industrialización, mientras que
aumenta en países que están desarrollándose rápidamente en Asia y América Latina. Por
ejemplo, el análisis de la OIT mostró que, aunque el número de accidentes mortales y no
mortales en el centro de trabajo permaneció estable o disminuyó en la mayoría de las regiones,
en China, el número estimado de accidentes mortales aumentó de 73.500 en 1998 a 90.500 en
2001; mientras que los accidentes que provocaron tres días de ausencia del trabajo o más
aumentaron de 56 millones a 69 millones. En América Latina, el aumento del número total de
personas empleadas y el crecimiento del sector de la construcción, especialmente en Brasil y
México, parecen haber provocado un incremento anual de los accidentes mortales de 29.500
a 39.500 durante el mismo período de tiempo.
Esta situación se debe a que en los países de reciente desarrollo los trabajadores a menudo
proceden de zonas rurales, y disponen de escasas calificaciones y poca formación en prácticas
de trabajo seguras", dijo Jukka Takala, Director del Programa Safework de la OIT. "La mayoría
de ellos nunca ha trabajado con maquinaria pesada, y algunos tienen poca o ninguna
experiencia en peligros industriales como la electricidad, de forma que desconocen lo
peligrosos que éstos pueden ser. Sin embargo, son elementos que forman parte de los tipos de
trabajo que están disponibles para los trabajadores con escasas calificaciones en los países en
vías de rápida industrialización.
Las enfermedades profesionales más comunes son el cáncer atribuible a la exposición a
sustancias peligrosas, las enfermedades musculo esqueléticas, las enfermedades respiratorias,
la pérdida de audición, las enfermedades circulatorias y las enfermedades transmisibles
causadas por exposición a agentes patógenos. En muchos países industrializados, donde el
número de muertes por accidentes relacionados con el trabajo ha ido disminuyendo, las
muertes por enfermedad profesional, sobre todo la amiantosis, están aumentando.
Globalmente, el amianto se cobra unas 100.000 vidas al año. Mientras tanto, en el sector de la
agricultura, que emplea a la mitad de la fuerza laboral del mundo y predomina en la mayoría
de los países en desarrollo, el uso de plaguicidas provoca unas 70.000 muertes por
envenenamiento cada año, y al menos siete millones de casos de enfermedades agudas y de
larga duración.

1.2. Trabajos Previos:

JUAREZ, Misael. 2014. La metodología HAZOP aplicada al análisis de riesgos. Tesis de


grado previo a la obtención del título de ingeniero petrolero. México.

Tiene como objetivo analizar e identificar riesgos de operatividad en procesos críticos de

servicios petroleros, mediante la aplicación de la metodología HAZOP, partiendo de la premisa


de que los problemas de operatividad se producen por causa de una desviación de las
condiciones de operación, con respecto a los parámetros normales de operación en un sistema
dado y en una etapa determinada (diseño, arranque, operación normal, operación en una
emergencia, paro, etc.), esto permite evaluar las consecuencias a la instalación, producción,
personal, a la población y al ambiente, para lo cual se han utilizado los métodos: Muchos de
los métodos y procedimientos que se desarrollan para los análisis de riesgo han nacido en la
industria química, debido al esfuerzo de sus hombres para preservar el bienestar dentro y fuera
del orbe industrial. Se pueden agrupar los conceptos relacionados con los métodos de análisis
de riesgo.

Por lo cual concluyen que una vez después de estudiar los diferentes métodos de análisis de
riesgo, puedo determinar que la metodología HAZOP, es la más óptima y completa para su
aplicación en cualquier proceso que se realice a nivel industrial. Las escalas de medición del
riesgo serán determinadas por el grupo de expertos y el líder HAZOP que se realizaran tomando
en cuenta la infraestructura de la planta, experiencia del personal y estudios HAZOP realizados
con anterioridad en procesos similares. Como resultado del análisis HAZOP en las áreas
estudiadas, se debe proceder a tomar las medidas correctivas y preventivas adecuadas, para
evitar consecuencias no deseadas, las cuales afectarían tanto al personal como a las
instalaciones y medio ambiente.

LAURA, Orlando. 2009. Estudio de análisis de riesgo en un generador de acetileno


utilizando la metodología HAZOP. Tesis de grado previo a la obtención del título de
ingeniero de higiene y seguridad industrial. Lima - Perú .

La siguiente tesis tiene como objetivo detectar peligros de proceso presentes en la producción
de Acetileno, promover un estudio de análisis de riesgos, como parte fundamental en el
proceso productivo de Acetileno, establecer las pautas necesarias para aplicar el estudio en
otros tipos de procesos. Para los cuales se usaran algunos métodos de Evaluación de Peligro de
Proceso tales como check list, Safety review, PHA.

Por lo cual concluimos que la aplicación del método de análisis de riesgo HAZOP permitió
revisar de manera minuciosa el proceso de Generación de Acetileno para determinar
desviaciones de proceso que puedan conducir a consecuencias indeseables durante la
operación de la planta, para la ejecución del estudio HAZOP, los bloques o nodos en los cuales
se dividió el generador de acetileno fueron tres: la Alimentación del Generador, el Generador
propiamente dicho y el Aire de Instrumentación, el método HAZOP original permite un análisis
cualitativo de los desvíos encontrados, para el presente estudio se hizo una variación del
método agregándole la valoración de frecuencia, y severidad a los desvíos para definir niveles
de riesgo y de esta manera se le daba un mayor carácter cuantitativo al análisis realizado. El
Plan de Acción establecido buscó corregir todas las condiciones inadecuadas para el proceso
que fueron identificadas durante el estudio, además se clasificó y priorizó las acciones basado
en la severidad que podría desencadenar los desvíos identificados para los tres bloques
estudiados.

Mayra de la C. Troncoso‐Fleitas, Héctor R. Acosta‐Palmer. 2011. El mantenimiento en la


confiabilidad y disponibilidad de un sistema de generación de vapor utilizando el método
HAZOP .

El siguiente artículo se utiliza una técnica cualitativa sistemática de estimulación creativa del
pensamiento para la identificación de peligros potenciales y operabilidad de procesos. Está basado
en el principio de que un grupo de expertos con experiencias diferentes pueden interactuar en un
objetivo de modo sistemático e identificar más problemas cuando trabajan juntos y combinan sus
resultados que cuando trabajan de manera independiente. Durante el HAZOP, la instalación se
subdivide en una serie de nodos siguiendo el proceso que en ésta ocurre. Para cada nodo se
examinan las desviaciones que pueden sufrir sus parámetros derivados de un conjunto de palabras
guías preestablecidas [1, 9, 10, 11, 12]. Matrices de Riesgo: Constituyen un método simple de
categorización del riesgo a partir del análisis combinado de la probabilidad de ocurrencia del evento
indeseado y las consecuencias de sus efectos. Normalmente, las matrices se construyen en dos ejes,
donde un eje representa el incremento de la severidad de las consecuencias y el otro eje incremento
de la probabilidad de ocurrencia.

El grado de urgencia se establece interceptando ambos ejes [1, 9, 10, 11]. Las evaluaciones de
seguridad se han realizado mediante la aplicación del Enfoque Integral de Seguridad, que es una
metodología que permite la integración y aplicación selectiva y combinada de de estas técnicas de
evaluación de la seguridad para lograr una amplia identificación de los problemas de seguridad y los
riesgos de una instalación, clasificándolos según su importancia con el objetivo de facilitar su
prevención, reducción y manejo por parte de la gerencia. La metodología ha sido el producto del
esfuerzo de un grupo de especialistas con una vasta experiencia en el tema y de una intensa
búsqueda bibliográfica. En el año 2001 esta metodología fue seleccionada como Servicio Científico
Técnico destacado a nivel de Agencia de Energía Nuclear del Ministerio de Ciencias, Tecnología y
Medio Ambiente-CITMA [9]. Estos estudios tienen en común que se han realizado con la
participación del personal de la instalación que es aquel personal familiarizado con los peligros y
problemas de su instalación. Los sistemas de generación de vapor tienen como elemento principal
la caldera de vapor que es considerada como un sistema pero, además, para su funcionamiento
requieren de un sistema de suministro de agua y otro de suministro de combustible que son
sistemas auxiliares o de apoyo para el trabajo de la caldera. Estos tres subsistemas cumplen
funciones diferentes dentro del sistema de generación de vapor, por lo que para la identificación de
peligros y con vistas a garantizar una sistematicidad en los análisis que evite omisiones importantes,
estos sistemas se han tratado de manera independiente.

MSc. Telvia Árias Lafargue, Ing. Lisandra Cárdenas Mendoza.2015 . Impactos y riesgos ambientales
en el Combinado Lácteo de Bayamo. Santiago de Cuba. Cuba

En este trabajo se analizaron los impactos y riesgos ambientales del Combinado Lácteo de Bayamo.
Para ello, primeramente se identificaron los principales riesgos ambientales de cada proceso, se
analizó el Plan de Reducción de Desastres de la fábrica, además de la determinación de los aspectos
e impactos ambientales asociados a los residuales sólidos, líquidos y a la laguna de estabilización.
También se reflejaron las medidas con sus respectivas acciones reconocidas por la Dirección de la
Empresa para la eliminación de los impactos ambientales negativos. Se realizó el análisis HAZOP que
consiste en la evaluación cualitativa y cuantitativa de los riesgos e impactos identificados y se
analizaron sus consecuencias. Mediante este se determinó que la fábrica de helado genera más
impactos y riesgos que la planta de tratamiento de residuales.

Mediante la caracterización de los procesos analizados se obtuvieron entre los principales riesgos
las posibles caídas de operarios, problemas respiratorios producto de los escapes de amoníaco y las
altas concentraciones de cloro y las quemaduras. Los impactos que más severamente se manifiestan
son la contaminación de las aguas subterráneas, el suelo y la atmósfera. Los principales impactos
negativos se deben fundamentalmente al mal estado técnico del sistema de tratamiento de
residuales líquidos.

1.3 Teorías relacionadas al tema:

1.2. Formulación de Problema:

¿De qué manera se podrá implementar la metodología de HAZOP y su efecto en la tasa de


accidentabilidad en la pesquera Flores?

1.3. Justificación:
El trabajo es un factor de integración social, de desarrollo colectivo, individual y genera
bienestar y progreso. Sin embargo, la actividad laboral también puede ser causante de efectos
negativos como enfermedades físicas, psicológicas en la persona o a nivel organizacional.

Muchos trabajos involucran en su quehacer diario el levantamiento de cargas, las cuales en las
circunstancias inadecuadas pueden provocar aparición de lumbagos y problemas de espalda.
La ecuación NIOSH es un método que permite conocer la posibilidad de dichos trastornos dadas
las condiciones de levantamiento y el peso levantado. Los resultados sirven de apoyo al
evaluador para determinar los cambios a introducir mejorando las condiciones de
levantamiento.

El presente trabajo de investigación pretende realizar un estudio de los riesgos asociados a las
posturas de los trabajadores del almacén enfocado a preservar la salud y el bienestar de sus
trabajadores; y que oriente a implementar medidas de control en la promoción, prevención y
control de estos riesgos. El solucionar estos problemas traería consigo el aumento de la
productividad laboral tiempos y disminución de tiempos muertos por descansos médicos.

Tal y como se indica en la evaluación inicial de riesgos, la tipología de los daños a la


salud más comunes descrita por el Servicio de Prevención son los sobreesfuerzos,
lesiones musculo esqueléticas y los accidentes de tráfico. Así mismo, en la evaluación
de riesgos del puesto de almacenero se ha determinado la existencia de un riesgo de
sobreesfuerzo por manipulación manual de cargas. Por este motivo, se ha elegido esta
sección para cuantificar el nivel de riesgo con el fin de poder conocer su idoneidad o,
en caso contrario, establecer las medidas correctoras necesarias para su disminución.
Para que una tarea pueda ser evaluada convenientemente con la ecuación NIOSH, este debe
también considerar lo que a continuación se menciona:

1. Las tareas de manejo de cargas que habitualmente acompañan al levantamiento (mantener


la carga, empujar, estirar, transportar, subir, caminar...) no supongan un gasto significativo de
energía respecto al propio levantamiento.

2. No debe haber posibilidad de caídas o incrementos bruscos de la carga.

4. La carga no sea inestable, no se levante con una sola mano, en posición sentado o arrodillado,
ni en espacios reducidos.
5. El coeficiente de rozamiento entre el suelo y las suelas del calzado del trabajador debe ser
suficiente para impedir deslizamiento y caídas, debiendo estar entre 0.4 y 0.5.

6. No se emplean carretillas o elevadores.

7. El riesgo del levantamiento y descenso de la carga es similar.

8. El levantamiento no es excesivamente rápido, no debiendo superar los 76 centímetros por


segundo.

Con el presente trabajo de investigación lograremos equilibrar el trabajo a las capacidades y


posibilidades del trabajador del área de almacén de agroindustrias San Jacinto con la finalidad
de describir lo observado, registrarlo, analizarlo e interpretar la información recabada,
así como llegar a conclusiones de interés para mejorar las condiciones de trabajo y el
puesto evaluado, observacional porque se observa el desarrollo de la actividad y se
realizan las mediciones necesarias para la aplicación de la ecuación de NIOSH, de
alcance transversal ya que la medición y el análisis de resultados se llevó a cabo una
sola vez y de carácter tecnológico para resolver un problema concreto.

1.4. Hipótesis de investigación:

Para afrontar la investigación de aproximación al problema expuesto, se plantea la


siguiente hipótesis de investigación:

Se disminuirá la tasa de accidentabilidad de la pesquera Flores

1.5. Objetivos

1.5.1. General:

 implementar la metodología de HAZOP y su efecto en la tasa de accidentabilidad


en la pesquera flores.

1.5.2. Específicos:

 Realizar el diagnostico situacional de la empresa pesquera Flores en materia de


la aplicación de la metodología HAZOP.

 Describir las actividades del proceso productivo

 Aplicar el método HAZOP en la empresa pesquera Flores.


 Evaluar los antecedentes de accidentabilidad en la empresa pesquera Flores.

II. MÉTODO

2.1. Diseño de Investigación:

Descriptivo - Cuantitativo

2.2. Variables, Operacionalización:

2.3. Población y muestra:

Se llevará a cabo la identificación de peligros ergonómicos en los trabajadores en la


empresa pesquera Flores la cuales son 30 trabajadores y tomaremos a 10 trabajadores
que será del área de producción.

2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad:

OBJETIVO TÉCNICA INSTRUMENTO RESULTADO

Variable Definición conceptual Definición Operacional Indicador Escala de


Medición

METODOLOGÍA
HAZOP

TASA DE
ACCIDENTABILI-
DAD
Realizar el diagnostico Cuestionario
situacional de la empresa Encuesta Foda
pesquera Flores

Describir las actividades del


Observación Diagrama
proceso productivo decisional

Aplicar el método HAZOP en


la empresa. Observación HAZOP

2.5. Métodos de análisis de datos:


Se utilizará el programa Excel en el cual se desarrollará los gráficos.

2.6. Aspectos éticos:

Los datos serán recopilados en la misma empresa, se respetará la veracidad de los


datos.

III. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

3.1 Recursos y Presupuesto:

Para el proyecto se empleará recursos humanos y Materiales como Papel Bond A4,
perforadora, lapiceros, lápices, computadora, folder manila.

3.2 Financiamiento: Auto financiado.

3.3 Cronograma de Ejecución: