“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN “

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE OPERACIONES

UNITARIAS 3

Practica Nro. 4: Sedimentación

Docente: Ing. Marleni Gonzales Iquira
Integrantes:
 Andia Vasquez Mariela
 Bernedo Manrique Sheila
 Calisaya Mamani Raquel
 Zuñiga Jimeno Anthony
 Catura Mayna Victor
 Yucra Loayza Milagros
 Galdos Delgado Andree
 Choque Lupo Oskar
Turno: lunes 08:40 – 10:30 h
Año: Quinto
1
Contenido
I. Objetivos .....................................................................................................................................2
II. Marco Teórico .............................................................................................................................2
III. Requerimientos ...........................................................................................................................2
Insumos. ................................................................................................................................................. 2
Materiales y equipos .............................................................................................................................. 2
IV. Metodología ................................................................................................................................2
V. Resultados y Discusiones. ...........................................................................................................2
VI. Conclusiones................................................................................................................................4
VII. Recomendaciones ....................................................................................................................4
VIII. Bibliografía ...............................................................................................................................4

Sedimentación del jugo de manzana

2
I. Objetivos
 Determinar experimentalmente la velocidad de sedimentación de jugo de manzana
a diferentes concentraciones

II. Marco Teórico

III. Requerimientos
Insumos.
Materiales y equipos
IV. Metodología
V. Resultados y Discusiones.
Tabla 1: Concentración 1:3
T (min) H (cm)
0 15
5 14.8
10 14.6
15 14.4
20 14.2
25 14
30 13.8

Grafica 1: Tiempo Vs Altura (Concentración 1:3)

Tiempo Vs Altura (CC 1:3)

35
30
y = -25x + 375
25 R² = 1
Tiempo (min)

20
15
10
5
0
13.6 13.8 14 14.2 14.4 14.6 14.8 15 15.2
Altura (cm)

Series1 Linear (Series1)

Tabla 2: Concentración 1:2

T (min) H (cm)

2
 0 12.3
5 12
10 11.6
15 10.9
20 10.4
25 10.2
Grafica 2: Tiempo Vs Altura (Concentración 1:2)
30 10.1
Tiempo Vs Altura (CC 1:2)
35
30
25
Tiempo (min)

20
15
10
5
0
10 10.5

Series1

Tabla 3: Concentración 1:1

T (min) H (cm)
0 11.4
5 9.3
10 8.9
15 7.4
20 6.7
25 5.5
30 4.4

Grafica 3: Tiempo Vs Altura (Concentración 1:2)

3
 Tiempo Vs Altura (CC 1:2
35
y = -4.4641x + 49.183
30
R² = 0.9821
Tiempo (min) 25
20
15
10
5
0
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Altura (cm)

Series1 Linear (Series1)

VI. Conclusiones
Se determinó experimentalmente la velocidad de sedimentación del jugo de manzana en
las concentraciones de (3/10, 5/10, 7/10) , concluyendo que a una menor de concentración
de partículas habrá una mayor velocidad de sedimentación y que a una mayor
concentración de partículas habrá una menor velocidad de sedimentación.
VII. Recomendaciones
La preparación de la suspensión debe ser estable, lo que significa que el líquido adquiera
las características de un electrolito que impida la formación de aglomerados Una correcta
dispersión de la suspensión, permitirá la formación de aglomerados y de flóculos que
interfieren en la medición.

VIII. Bibliografía