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PESQUERA DIAMANTE

PESQUERA DIAMANTE GE S T I ÓN D E F L OTA G E STI Ó N


Carta del Presidente del Directorio Flota Pesquera Diamante DE PR O DUCCI Ó N
Visión, Misión y Valores corporativos Compromiso con la sostenibilidad de los recursos
Consumo humano indirecto (CHI)
La Empresa Compra de materia prima
Consumo humano directo (CHD)
El Directorio Principales actividades 2009
Principales actividades 2009
La Gerencia
Estrategia corporativa

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GE S T I ÓN G E STI Ó N G ES TIÓN
COM E R CI A L ADMI NI STR ATI VA FI N A NCIERA
Consumo humano indirecto (CHI) Gestión administrativa 2009 Gestión financiera 2009
Consumo humano directo (CHD) Relaciones laborales Sindicación deuda de mediano plazo
FRESCOMAR Programa de Beneficio al Personal Operaciones de la Tesorería
Principales actividades 2009 Seguridad en el trabajo Financiamiento del incremento de Cuota Sur y Centro-Norte

43 53 61
Bienestar social Administración de riesgos de mercado
Cumplimientos legales Sistema de Información Gerencial
Principales actividades 2009

PESQUERA DIAMANTE ESTADOS FINANCIEROS


Y LA CO MUNI DAD AUD ITA D OS
Pesquera Diamante y la comunidad Dictamen de los Auditores Independientes
Gestión ambiental | Sistemas ISO 14001 Estados Financieros Consolidados
Efluentes industriales y domésticos | Emisiones Notas a los Estados Financieros Consolidados
Gestión de calidad | Seguridad y salud ocupacional

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Apoyo social a la comunidad
Colaboración con las capitanías de puerto
Principales actividades 2009
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PLANTA SAMANCO
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CARTA DEL PRESIDENTE


DEL DIRECTORIO
Sin lugar a duda que el Ejercicio 2009 que acaba de culminar Interno fue positivo en 0.9%, sustentado éste en el
y cuyos resultados nos convoca en esta oportunidad crecimiento del consumo privado y público y pese
trascenderá como un hito en la historia económica, a la contracción de la inversión privada; el superávit
no sólo a nivel de las economías latinoamericanas en comercial alcanzó los US$ 5,873 millones, cifra mayor
general sino en lo concerniente a la economía peruana en a los US$ 3,090 millones registrados el año anterior; la
particular, por haberse iniciado éste con la preponderancia acumulación de Reservas Internacionales Netas alcanzó
de un clima de incertidumbre y preocupación ante las US$ 1,939 millones en el año, haciendo posible lograr
repercusiones que una crisis financiera, esta vez originada un saldo de US$ 33,135 millones; la deuda pública neta
por economías distintas de las latinoamericanas o de representó el 13.6% del producto, entre otras. Hacia
aquellas menos desarrolladas, pudiera tener respecto de adelante, estamos confiados en que retomaremos la
los avances en materia de desarrollo social y económico senda del crecimiento sostenido con tasas promedio de
de la región en su conjunto. 6% soportado por una creciente inversión privada.

Hoy, con una visión retrospectiva de lo sucedido, En este contexto, en el sector pesca también ocurrieron
apreciamos que aquellos que confiamos en nuestras eventos trascendentales que implicaron un cambio
economías y decidimos continuar invirtiendo resultamos estructural en la dinámica del proceso de extracción del
reconfortados y nuestra confianza en el país fortalecida recurso pesquero destinado al consumo humano indirecto;
por los sólidos fundamentos macroeconómicos que me refiero a la promulgación y puesta en vigencia del
permitieron al Perú enfrentar la crisis incluso mejor que Decreto Legislativo N° 1084 – Ley sobre Límites Máximos
otras economías pares de la región. Sólo me limitaré a de Captura por Embarcación, el cual constituye el
mencionar algunas de las variables que me permiten mecanismo de ordenamiento del sector aplicable hoy por
sustentar esta afirmación: a diferencia de Brasil, Chile, hoy tanto a la región centro – norte como a la región sur del
México o Colombia, el crecimiento del Producto Bruto litoral peruano, con amplios beneficios no sólo en materia

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económica por parte de las empresas extractivas, sino conscientes de que finalmente somos proveedores de Otro de los logros alcanzados durante el año fue el lanzamiento las competencias personales, criterios de liderazgo y planes
principalmente en materia de preservación del recurso proteínas en un mundo claramente deficitario de alimentos de nuestro marca propia de conservas FRESCOMAR, de promoción. Aquí destaco nuestra apuesta por potenciar
marino y atendiendo la problemática social del hombre con alto contenido proteico. Así, en el 2009, adquirimos madurando de esta manera un proyecto que comenzamos el liderazgo en la organización.
de mar a través del Fondo de Compensación para el tres embarcaciones permitiéndonos incrementar nuestra hace dos años atrás; hoy atendemos con FRESCOMAR en
En materia financiera, se logró concretar un nuevo préstamo
Ordenamiento Pesquero (FONCOPES), financiado éste capacidad extractiva tanto en la zona centro – norte como sus distintas presentaciones a los mercados de la periferia de
sindicado internacional, el mismo que permitió adecuar el
exclusivamente por el sector privado. Bajo este régimen en la zona sur, logramos la certificación y habilitación Lima, teniendo previsto incursionar tanto a nivel de la capital
flujo de caja a las necesidades propias del giro del negocio,
de cuotas individuales se operó las dos campañas del de la totalidad de nuestras embarcaciones pesqueras y como en el mercado de provincias, ampliando incluso la
dotando a la empresa de una adecuada estructura económica
centro norte así como gran parte del periodo en la zona plantas de procesamiento para la elaboración de aceite de cobertura de la marca a productos congelados.
y financiera así como encaminándola a una sostenida tendencia
sur, lográndose reducir la presión sobre la biomasa, el pescado para consumo humano directo, así como también
Conscientes de que ninguno de los logros antes descritos decreciente de los niveles de endeudamiento, fortaleciendo así
número de accidentes en faenas de pesca, así como los la certificación requerida para estar en posibilidades de
resultaría sostenible en el tiempo sin que ellos coadyuven los cimientos para continuar con la consolidación y crecimiento
costos de extracción y, a la vez, alcanzar un mayor grado ingresar al mercado de aceite de la Unión Europea.
con un mayor desarrollo de las zonas de influencia donde de Pesquera Diamante S.A. para los próximos años.
de eficiencia en el procesamiento de harina y aceite de
En materia de la preservación del ambiente y atendiendo tenemos presencia, es que hemos invertido también en
pescado produciéndose productos de mayor calidad y Finalmente, nada de lo anterior hubiese sido posible de
la normativa emitida tanto en lo concerniente a emisiones las comunidades como parte de nuestra responsabilidad
menor costo, con la consiguiente mayor generación de alcanzar sin el esfuerzo constante de todos nuestros
como efluentes, continuamos con nuestro programa de social para con nuestro entorno; en ese sentido, hemos
divisas para el país. trabajadores, tanto en el mar como parte de las tripulaciones
reconversión de los sistemas de proceso de harina de realizado diversas actividades en áreas de educación,
de nuestras embarcaciones, como en tierra operando
Sin embargo, dada la cada vez mayor exigencia por parte de pescado al sistema Steam, así como las inversiones salud, comedores populares e infraestructura educativa.
cada una de nuestras plantas de procesamiento; desde
los mercados que demandan nuestros productos, lo anterior orientadas a la conectividad con las fuentes de gas natural Por otro lado, sabemos también que el capital humano
esta tribuna quiero expresarles a todos ellos nuestro
no es suficiente para asegurarnos el acceso a los mismos; es y energía eléctrica, propiciando con ello la reducción constituye el principal recurso de nuestra organización,
agradecimiento, el mismo que hago extensivo a nuestro
por ello que en Pesquera Diamante S.A. hemos continuado de costos. En materia de seguridad, mantuvimos la por ello hemos dado capacitación en todos los niveles,
personal administrativo, directores y accionistas.
con nuestras inversiones siempre teniendo como objetivo certificación GMPB2 de todas nuestras plantas de incluyendo un sistema interno de “Aula Virtual” a través
trazado el escalar en la cadena alimenticia mediante la procesamiento así como la certificación del Sistema de de nuestro portal institucional en Internet, y continuamos Juan Enrique Ribaudo
comercialización de productos de mayor valor agregado, Seguridad BASC. impulsando el desarrollo de nuestro personal, distinguiendo Presidente del Directorio

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VISIÓN MISIÓN VALORES


Ser una corporación de gran prestigio internacional, líderes Extraer y proteger el recurso marino como fuente para la Responsabilidad Respeto
en el sector pesquero, con un elevado capital humano y producción de alimentos de alto contenido proteico para Somos una organización que privilegia la responsabilidad Trabajamos considerando y reconociendo los derechos y
social. Proporcionar al mundo proteínas de alta calidad el consumo humano directo e indirecto, mediante una de nuestros trabajadores en el cumplimiento de su la dignidad de las personas involucradas en nuestra vida
nutritiva e inocuidad garantizada, comprometidos en el gestión empresarial moderna y eficiente que satisfaga las trabajo por propia voluntad, organizando su tiempo para familiar y laboral, independientemente de su posición
desarrollo sostenible, que preserva el ambiente en todos expectativas de sus principales grupos de interés: las actividades personales, más allá del deber, en clara social, opiniones, valores, costumbres, raza, religión y
sus procesos y contribuye con los intereses nacionales en demostración de identificación con las metas y objetivos estilos de vida.
–– A nuestros clientes, con productos de calidad e inocuidad
el logro del bienestar común. de nuestra Empresa.
garantizada.
Creatividad
–– A nuestro personal, con constante capacitación y desarrollo.
Trabajo en equipo Introducimos en forma permanente mejoras en nuestras
–– A nuestros accionistas, con la generación continua de valor. actividades laborales, productos y servicios basados
Compartimos una actitud manifiesta para subordinar las
– – A la comunidad vecina local, con el apoyo en programas opiniones, intereses y acciones personales trabajando en en la iniciativa, conocimientos, tecnología y creatividad
de desarrollo social. personal y de equipo, para mejorar la competitividad de la
forma colaborativa para alcanzar los objetivos comunes
– – A la comunidad pesquera nacional e internacional, con
de la empresa. Expresamos satisfacción por los éxitos organización y satisfacer las necesidades y expectativas
una relación integral constante.
de los demás, apoyamos el desempeño de otras áreas y de nuestros grupos de interés.
–– A la humanidad, con la preservación de los recursos y del
fomentamos el intercambio de información y experiencia.
ambiente.
Sentido común
Promovemos la aplicación del sentido común para tomar
decisiones correctas en la vida cotidiana, que beneficien
a todos los involucrados, basados en nuestra capacidad
para juzgar lo evidente y lo aprendido a través de la
experiencia y nuestros conocimientos.

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LA EMPRESA
Pesquera Diamante S.A. cuenta con más de 20 años de negocio de la exportación, generando mayores ingresos Ese mismo año, en junio, en sociedad con los propietarios negociación de compra de parte de los activos de la Corporación
experiencia en pesca y 15 años en procesamiento de harina y márgenes de utilidad. En dicho contexto, en sociedad de Consorcio Malla S.A., se adquirió el 100% de las acciones Pesquera San Antonio en Liquidación; correspondiendo a
y aceite de pescado; sus orígenes se remontan al 6 de con el Grupo Sotomayor y la Corporación Interamericana de la antigua fábrica de Pesca Perú Ilo Sur S.A. (Pesquera Pesquera Diamante S.A. la adquisición de las fábricas de
agosto de 1986, fecha en la cual se constituye la empresa de Inversiones, se inició la construcción de una moderna Diamante con el 50% de las acciones y Consorcio Malla harina y aceite de pescado ubicadas en Samanco, Supe y
Pesquera Portofino S.A., propietaria de una embarcación planta de harina y aceite de pescado localizada en Pisco; S.A. con el 50% restante), constituyéndose Pesquera Rubí Mollendo; la adquisición de Pesquera San Antonio incluyó la
pesquera. Es a partir de dicho año cuando se adquieren esta planta produciría 50 TM/h de harina secada al vapor, S.A., cuya capacidad de procesamiento es de 166 TM/h, planta de conservas de Samanco.
cuatro embarcaciones, constituyéndose para tales fines moderna concepción de tratamiento del pescado que lo que la convierte en la planta más grande del sur del país.
Es a partir del 2005, consciente del gran potencial de
Pesquera San Remo S.A., Pesquera Liguria S.A., Pesquera permitiría ofertar al exterior harinas de mejor calidad. Esta planta se encuentra ubicada a 6 km del puerto de Ilo,
crecimiento, cuando Pesquera Diamante S.A. ingresa al
Portovenere S.A. y Pesquera San Terenzo S.A., cada una Cuando finalizó la construcción de la planta en 1998, lo que le brinda las mejores facilidades para efectuar la
negocio de consumo humano directo, modernizando la
propietaria de una embarcación pesquera. Pesquera Diamante S.A. adquirió todas las acciones exportación de la harina de pescado.
planta de conservas de Samanco y luego construyendo una
En el año 1991, Pesquera San Terenzo consolida por del Grupo Sotomayor y la Corporación Interamericana Con el fin de dotar al grupo de un eficiente manejo línea de descarga de pescado fresco (jurel/caballa) frente
absorción a las demás empresas constituidas e ingresa a de Inversiones, quedando como único accionista de la administrativo de sus propiedades, el 20 de noviembre de a la Planta Callao, la misma que no sólo permite agilizar la
una etapa de franco crecimiento, construyendo modernas Planta Pisco. 1997 se constituyó Inversiones San Terenzo S.A., fusionando descarga de nuestra flota, sino también acceder más rápido
embarcaciones en los astilleros del Servicio Industrial A fines del año 1996, el Estado Peruano decide vender todos por absorción a las empresas Pesquera San Terenzo S.A., a los principales mercados mayoristas del Perú.
de la Marina. los activos de Pesca Perú, escindiendo todas sus fábricas Pesquera Portovenere S.A. y Empresa Inmobiliaria S.A.-
Este último hecho marcó el ingreso al mercado de productos
Eisa. Posteriormente, en diciembre de 1998, Inversiones
En 1994, a efectos de dotar de un mayor valor en empresas independientes en el mercado pesquero, congelados, iniciándose en el 2007 la construcción de una
San Terenzo S.A. y Pesquera Esmeralda S.A. se fusionaron
agregado al negocio de extracción, se decide avanzar por lo que en enero de 1997 se adquirió el 100% de las de las más grandes plantas de congelado de Sudamérica,
y fueron absorbidas por Pesquera Diamante S.A.
en la integración vertical ingresando al negocio del acciones de la ex fábrica de Pesca Perú Callao Norte S.A., con una capacidad de 370 TM/día de frío y de 7,000 TMP/
procesamiento de la pesca extraída y elaboración de dando origen a Pesquera Esmeralda S.A., planta ubicada Continuando con la senda de crecimiento, en agosto del día de almacenamiento, en dos cámaras de 3,500 toneladas
harina y aceite de pescado con el consiguiente ingreso al en la zona industrial de Los Ferroles, Callao. 2002, Pesquera Diamante S.A. culminó exitosamente la cada una, ubicada en el Callao.

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En abril del 2007, se adquieren dos empresas pesqueras: conceptualizada y realizada por profesionales peruanos, Humano Directo, habiendo lanzado, además, la marca indirecto, de las cuales 15 tienen sistema RSW de frío.
Icapesca y Lerici, correspondientes a dos embarcaciones desde el diseño, la dirección, supervisión y acabados. propia FRESCOMAR en el mercado de Lima, a nivel
Pesquera Diamante S.A. es una empresa sólida, eficiente,
pesqueras, y en junio se concretó la adquisición de los mayorista y minorista, cuya presentación oficial se efectuó
En octubre del 2008 se concretó el ingreso de dos nuevos con una adecuada distribución geográfica de sus plantas
activos de Consorcio Malla S.A. y Pesquera Polar S.A., en la Feria Expopesca 2009. de procesamiento, una mayor diversificación de productos
accionistas, ENFOCA Descubridor I Fondo de Inversión,
que constituían dos fábricas de harina de pescado, una en para la venta, enfocada en ser un operador de bajo costo
administrado por ENFOCA SAFI y ENFOCA Andean Investments Por último, mas no por eso menos relevante, la Empresa
Chancay y la otra en Pisco, además de 16 embarcaciones Ltd., administrado por ENFOCA ASSET MANAGEMENT Ltd. y apropiadamente capitalizada para afrontar los retos del
orientó grandes esfuerzos a la responsabilidad social a fin
pesqueras. Asimismo, se incrementó al 60% la participación que adquirieron en conjunto el 18% del capital de Pesquera sector y de los mercados locales e internacionales.
de concientizar al personal en la protección del recurso
de Pesquera Diamante S.A. en Pesquera Rubí S.A. Diamante S.A.; consecuentemente, se incorporó al Directorio marino y su sostenibilidad, preservar el ambiente en todos
Posteriormente se concretó la operación de fusión por un nuevo miembro en su representación. los procesos, desde la captura hasta la producción, y
absorción de las empresas Icapesca, Lerici, Consorcio
Durante el año 2009 se empezó a operar en el marco desarrollar acciones comunitarias en las localidades donde
Malla S.A. y Pesquera Polar S.A., acción que fue
de la Ley sobre Límites Máximos de Captura por Pesquera Diamante S.A. tiene presencia a lo largo de la
concretada en noviembre del 2007.
Embarcación, aprobada mediante el Decreto Legislativo costa peruana, buscando el bienestar común.
En el 2008 se implementaron prácticas de buen gobierno 1084, lo cual implicó el ordenamiento pesquero a nivel Al finalizar el 2009 se cuenta con nueve (9) fábricas de
corporativo, siendo el primer paso la constitución de nacional, motivando que la empresa planificara su harina y aceite de pescado, ubicadas en Bayóvar (Empresa
un nuevo Directorio incorporando a tres miembros campaña con conceptos de eficiencia de operación y Pesquera Puerto Rico S.A.C., afiliada), Samanco, Supe,
independientes y contratando un equipo gerencial economía de esfuerzos, con la consiguiente reducción
Chancay, Callao, Pisco Norte, Pisco Sur, Mollendo e Ilo
independiente y profesional. de los costos de operación.
(Pesquera Rubí S.A., subsidiaria); además de una flota
El 26 de septiembre del 2008 se inaguró la primera Por otro lado, Pesquera Diamante S.A. fue este año la pesquera compuesta por 42 modernas embarcaciones
planta de congelado de Pesquera Diamante S.A., cuya primera empresa pesquera en exportar aceite de pescado dedicadas a la extracción de productos hidrobiológicos:
construcción comenzó un año antes y fue íntegramente para la Unión Europea, con Certificación para Consumo anchoveta y otros, para consumo humano directo e

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J u a n E n ri qu e Ri ba u d o p re sid e nte F e r n a n d o R ib a u d o v i cepres i dent e M aur icio Olay a di rect or Raúl Salazar d ir e c t o r

EL DIRECTORIO

R ic a rd o B e r n a le s d ir ect or ej ecut i v o Luis A lb er to S ier r alta di rect or Jesús Zamora d ir e c t o r

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LA GERENCIA
MANUEL SALAZAR MAURER | Gerente General

HERNÁN BELLIDO | Gerente de Flota CÉSAR LÓPEZ | Gerente de Producción DIANA GUZMÁN | Gerente Comercial GONZALO GALDOS-TANGÜIS | Gerente de Administración

Percy Navarro | Gerente Flota Adjunto Wenceslao Franco | Consumo Humano Indirecto Ariel Rivas | CHD Fresco Roger Valencia | Gerente Administrativo Adjunto

Raúl Centurión | Superintendente de Operaciones Miguel Ota | Proyectos Guisela Chávez | Comercial Juan Luis Valdivieso | Legal

Washington Ordóñez | Superintendente de Mantenimiento José Shishido | Consumo Humano Directo Mauricio Fort | Mercado Internacional CHD Pedro Arce | Logística

Medardo Taype | Redes Ferdinan Estrada | Mantenimiento de Plantas Eduardo Trigueros | Mercado Nacional CHD Rafael Cabredo | Seguros

Federico Iriarte | Calidad y Ambiente Sayda Huaranca | Gestión Ambiental y Calidad Olga Ramos | Márketing e Imagen Institucional Alfredo Vásquez | Recursos Humanos

Eliana Ocharán | Compras Materia Prima Julio Romero | Planta Bayóvar (EPPRISAC) Carlos Sosa | Contabilidad

Hugo Rossi | Planta Samanco LUIS ABRAM | Gerente de Finanzas Víctor Flores | Sistemas y Comunicaciones

Luis Cubas | Plantas Supe y Chancay Rosario Quintanilla | Tesorería Hernando de la Vega | Seguridad Física

Hernán Chávez | Planta Callao Alfredo Hurtado | Costos y Presupuestos Luis Buroncle | Seguridad Industrial - BASC

Jorge Rojas | Plantas Pisco Norte y Pisco Sur

Néstor Sánchez | Planta Mollendo

Rolando Cárdenas | Planta Ilo

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ESTRATEGIA CORPORATIVA
En Pesquera Diamante S.A., como una de las empresas – – Aprovechamiento de la flota y demás activos en épocas
líderes en el sector pesquero, consecuente con su historia de veda de anchoveta para captura y procesamiento de
CR E CI M I E NT O S OS T ENI DO
EN EB I T DA de desarrollo en sus más de 20 años de existencia, venimos otras especies.
Pro du c to s e stable s c o n alto s apostando por nuestro país y hemos internalizado una Esta concepción se da considerando que:
márg e n e s filosofía de acción basada en el respeto por la confianza – – Mejoramos permanentemente nuestra flota existente,
que nuestros diversos grupos de interés han depositado diversificando su poder de captura y eficiencia de operación.
en nosotros; somos conscientes de que la coyuntura actual –– Mejoramos nuestras plantas de proceso para reducir costos
obliga al sector a no ser monoproductivo, lo cual nos convoca de operación y aumentar la eficiencia de transformación.
a ser un operador de bajo costo y a ampliar nuestras líneas – – Mejoramos nuestros procesos internos a fin de
de negocio, buscando escalar en la cadena alimenticia consolidarnos en la industria como un operador de bajo
CR E CIMI E N T O S OST E N I D O mediante la venta de productos de mayor valor agregado, costo, buscando aumentar la eficiencia y productividad, así
E N V E N TA S haciendo que éstos no sólo tengan alcance para el consumo como aprovechando las economías de escala.
D e s a r r o l l o d e n u e v as l í n e as DIVE RSIFICACIÓN humano indirecto sino también para el consumo humano – – Entregamos al mercado del consumo humano directo
d e p r o d u c to s c o n al to v al o r DE E SPE CIE S productos de mayor valor agregado, diversificando la
directo. Tal es el caso de la anchoveta y sus derivados en
a gr e gad o Jurel, cab alla, b onit o, especie primaria (anchoveta), con otras de similar calidad
at ún y ot ras p ara ép oc a s forma de aceites, Omega 3 y su vasta variedad de productos
en conservas y congelados en forma de entero, filetes, proteica, en presentaciones que satisfagan la demanda
d e camb ios climát ico s .
(jurel, caballa, atún, pota, etc.).
albóndigas y otros, orientados directamente al consumidor, y
–– Potenciamos constantemente nuestros activos existentes
así presentar productos de alto valor proteico que satisfagan
para las líneas de congelado y conservas en sus diversas
la mesa popular a bajo precio.
M ÁX IM A ROTACIÓN presentaciones.
DE ACT IVOS Por ello basamos nuestra estrategia de crecimiento en –– Fortalecemos de forma permanente las prácticas de buen
Us o de la flo ta y ac tivo s cuatro pilares: gobierno corporativo.
e xis te n te s e n é po c a de – – Productos estables con altos márgenes de ganancia.
ve da de an c h o ve ta En Pesquera Diamante S.A. somos conscientes de que debemos
– – Desarrollo de nuevas líneas de productos con alto valor afrontar los retos que nos plantea el mercado cambiante
agregado. de la industria pesquera, manteniendo nuestra dedicación
– – Diversificación de especies para lograr otras líneas en y preocupación por ofrecer productos de alta calidad que
épocas de cambios climáticos. satisfagan las necesidades de nuestros clientes.

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GESTIÓN DE FLOTA

FLOTA
PESQ U ERA D I AM AN TE
En Pesquera Diamante S.A. contamos con una flota CAPTURA DE MATERIA PRIMA Y COMPRA DE TERCEROS ZONA CENTRO-NORTE
(paticipación % de mercado)
compuesta por 42 embarcaciones pesqueras, cuya 13.8%
14.0
capacidad de bodega total alcanza los 16,214.85 m3 12.2%

11.3%
utilizando redes de cerco y, en el marco del esquema de 12.0
6.0% 4.5%
9.9%
cuotas individuales de pesca, aprobado por el Decreto 10.0
2.2% 3.6%
Legislativo 1084, Ley sobre Límites Máximos de Captura 8%

8.0
por Embarcación, representa un Porcentaje Máximo de 1.2%

Captura total equivalente al 7.9% correspondiente a la 6.0


7.7% 7.7% 7.8% 7.8%
Zona Centro-Norte y 7.4% aplicable para la Zona Sur.
4.0
6.8%
En lo que respecta a la pesca de anchoveta para consumo
2.0
humano indirecto, durante las dos campañas de pesca
0.0
de la Zona Centro Norte correspondientes al Ejercicio 2009 2007 2008 1 CAMP 2009 2 CAMP 2009 2009

la captura alcanzó las 437,612 TM, de las cuales 424,213


MILES DE TM
TM corresponden a lo capturado con cargo a las cuotas
individuales de la flota, y 13,399 TM en el marco de los FLOTA PROPIA COMPRA TERCEROS TOTAL DIAMANTE

contratos de asociación en participación celebrados AÑOS TM % TM %

2007 347 85 63 15 410


durante dicho período.
2008 406 78 115 22 521

En la Zona Sur, por su parte, la captura totalizó las 18,681 1 CAMP 2009 268 68 124 32 392

TM durante el 2009, descargándose de dicho importe un 2 CAMP 2009 156 56 120 44 276

2009 424 63 244 37 668


total de 4,058 TM en la planta de Pesquera Rubí S.A.,

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GESTIÓN DE FLOTA

COMPROMISO CON LA
SOSTENIBILIDAD DE LOS
RECU RSO S
empresa subsidiaria de Pesquera Diamante S.A., y calderería, refrigeración, artes de pesca y redes. El personal Mirando hacia el futuro y comprometidos con la conservación – – Planificamos y minimizamos los riesgos de la salud
vendiéndose a terceros 1,681 TM; el resto fue descargado de mantenimiento es capacitado permanentemente en del ambiente, la preservación de los recursos del mar y y la vida a bordo; para ello, la Empresa realiza en
en la Planta Mollendo. institutos de prestigio para asegurar los conocimientos en respetuosos de la legislación vigente, los tripulantes y el forma sistemática exámenes toxicológicos y médicos,
los desarrollos tecnológicos, así como en la implementación personal de tierra que apoya la operación y el mantenimiento de manera complementaria a la implementación de
Como parte integrante de la flota de Pesquera Diamante
de programas de seguridad industrial y comercio seguro. de nuestras embarcaciones son capacitados y están procedimientos estándares de operación sanitaria
S.A., contamos con 15 embarcaciones preparadas para la
Asimismo, los tripulantes son entrenados y capacitados comprometidos en respetar las siguientes prácticas: (SSOP).
pesca de especies destinadas al consumo humano directo,
las mismas que cuentan con el sistema de refrigeración con en técnicas de navegación, primeros auxilios, prevención
–– No realizamos actividades extractivas dentro de las 5 millas,
agua salada (RSW), con una capacidad de bodega total de de abordajes en la mar, técnicas de saneamiento y
preservando de este modo la pesca artesanal.
6,897.1 m³ y una capacidad efectiva de 4,768.7 m³, con salubridad en las embarcaciones. Lo anterior, aunado
– – Evitamos la pesca de juveniles y pesca acompañante
autonomía para hacerse a la mar por diez días consecutivos. a la implementación del esquema de pesca bajo cuotas
en las capturas realizadas, compromiso base para la
Capturamos principalmente jurel, caballa y bonito, especies individuales, coadyuvó a la reducción del índice de fallas
sostenibilidad del recurso.
altamente nutritivas, permitiéndonos abastecer al mercado y averías, así como a mejorar la eficiencia del consumo de
– – Respetamos las zonas vedadas por PRODUCE,
interno con pescado fresco, abastecer a nuestras plantas combustible durante las faenas de pesca.
cumpliendo así con el marco legal del país.
para procesarlas como pescado congelado y conservas, – – Acatamos la prohibición de transporte o consumo de
y ofertarlas finalmente tanto al mercado interno como al
alcohol y drogas a bordo, lo que ha permitido obtener
externo. Durante el 2009, la captura alcanzó las 10,357
la certificación BASC-Business Alliance for Secure
TM, lo que representó una participación de 14.8% del total
Commerce.
descargado a nivel nacional.
– – Acatamos la prohibición del transporte y utilización
Mediante un programa de mantenimiento preventivo y de explosivos en faenas de pesca, preservando así el
correctivo implementado con nuestro personal, mantenemos hábitat de los recursos pesqueros.
la flota permanentemente operativa, para lo cual disponemos –– Evitamos acciones que contaminen el ambiente, con
de talleres de electrónica, mecánica, electricidad, hidráulica, buenas prácticas de manufactura y preservación a bordo.

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GESTIÓN DE FLOTA

COM P R A D E PRINCIPALES
M AT E R I A P R I M A ACTI V I D AD ES 2009
Como parte importante del esfuerzo pesquero, la Gerencia La adquisición de materia prima se realiza con un enfoque – – Captura de la cuota asignada en las dos campañas
de Flota tiene bajo su responsabilidad la adquisición de la de evaluación del costo-beneficio marginal, requiriéndose antes de la fecha de culminación de las mismas, con
materia prima requerida para complementar el procesamiento una coordinación muy estrecha y permanente con el área menores costos que los presupuestados.
de harina y aceite de pescado, así como el procesamiento comercial a efectos de mantener las posiciones compradas – – Reducción en el consumo de combustibles durante las
de especies destinadas al consumo humano directo. debidamente calzadas con las ventas de harina y aceite en campañas de pesca.
términos de volumen y precio. – – Incremento de la flota hasta llegar a 7.9% de cuota.
Así, durante el 2009 y considerando las dos campañas
– – Carena de la E/P Juan por nuestro personal.
de pesca en la Zona Centro-Norte correspondientes a
– – Modificación en barco jurelero/atunero con 8 bodegas.
dicho periodo, se adquirieron un total de 244,473 TM de
– – Puesta en operación de un sistema integrado de pesca
anchoveta, incluyendo las asociaciones en participación,
y recepción de materia prima por barco y por planta
representando una participación de 4.5% del total
para control de procesos de pesca.
descargado y un incremento de 112% respecto de lo
– – Certificaciones de saneamiento para CHI y CHD en
adquirido durante el año anterior; ello, en parte posibilitado
todos los barcos.
por la implementación del esquema de pesca con cuotas
individuales. Por su parte, en la Zona Sur se adquirió un
total de 18,416 TM, cifra equivalente al 3.4% del total
descargado.

De esta forma, junto con la captura realizada por la


flota propia, la participación en captura durante el 2009
alcanzó el 12.2% en el Zona Centro-Norte y 14.9% en la
Zona Sur, incluyendo en esta última el abastecimiento de
materia prima a Pesquera Rubí S.A.

PESQUERA DIAMANTE
GESTIÓN
DE PRODUCCIÓN

PLANTA PISCO NOR TE


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G E S TIÓ N
DE P R O DUC C IÓ N

DISTRIBUCIÓN ESTRATÉGICA DE PLANTAS

CONSUMO HUMANO
I N D I RECTO ( CH I )
Pesquera Diamante S.A. cuenta con una capacidad de
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN POR PLANTAS
procesamiento de 615 toneladas métricas de pescado
(TMP) por hora distribuida en siete plantas industriales Localidad TMP/h FAQ Steam
localizadas estratégicamente a lo largo de todo el Bayóvar (EPPRISAC) 70 70
litoral; incorporando la capacidad de procesamiento Samanco 75 25 50
de su afiliada, Empresa Pesquera Puerto Rico S.A.C. Supe 80 80
- EPPRISAC - y de su subsidiaria, Pesquera Rubí S.A.,
Chancay 88 88
la capacidad de procesamiento alcanza las 851 TMP/h.
Callao 114 114
En la Zona Centro-Norte cuenta con una capacidad de
CONSUM O HUM A NO INDIRECT O Pisco Norte 78 78
605 TMP/h, principalmente para la elaboración de harina
9 Plantas (851 TM/h) Pisco Sur 100 100
CENTRO NORTE Steam 492 TMP/h, mientras que en la Zona Sur mantiene
605 TM/h | FAQ/Steam: 81% | 19% 246 TMP/h para la elaboración de harina FAQ. Mollendo 80 80
SUR
Ilo (Pesquera Rubí - Subsidiaria) 166 166
246 TM/h | FAQ: 100% Adicionalmente, se dispone de dos proyectos en cartera
Total 851 359 492
PLA NTA S DIA M A NT E PISCO NORTE para la implementación y puesta en operación de plantas
PISCO SUR de procesamiento en el puerto de Salaverry y Pescadores Proyectos (Salaverry + Pescadores) 110
PLANTAS AFILIADAS | SUBSIDIARIAS
con licencias aprobadas por 60 TMP/h y 50 TMP/h, Total 961
CONSUM O HUM A NO DIRECT O
respectivamente.
CONGELADO (Bayóvar)
CONSERVAS (Samanco)
CONGELADO (Callao)

PROYECT OS

PESQUERA DIAMANTE
37
G E S TIÓ N
DE P R O DUC C IÓ N

Durante el Ejercicio 2009 se procesó un total de 741,116 programa de mantenimiento preventivo que asegurara la Así, se logró alcanzar un 68% en secadores para Steam, En materia de responsabilidad social, se continuó
TMP en las nueve plantas de procesamiento, produciendo operatividad de todas las plantas de procesamiento. programa que seguirá desarrollándose para, en el breve con el apoyo comunitario a nivel nacional a través de
177,406 TM de harina de pescado, cifra mayor a las 166,105 En Pesquera Diamante S.A. orientamos el plan de plazo, alcanzar una capacidad de procesamiento de 100% apoyo directo a las áreas de instrucción en los colegios,
TM producidas en el 2008, alcanzándose una ratio promedio inversiones durante el 2009 al cumplimiento del objetivo Steam; específicamente, el programa permitió incrementar apoyo con médicos y medicinas a postas médicas y
de conversión de materia prima de 4.18 TMP por TM de de elevar el nivel de alistamiento de sus equipos en todas del 61% al 76% el procesamiento de harinas Steam Dried comedores parroquiales para niños y ancianos, acciones
harina; el 78.4% de la producción correspondió a harina las plantas, a fin de afrontar el esquema de pesca bajo y del 14% al 17% de harinas Super Prime y Prime. De igual que incluyeron el levantamiento de la infraestructura
cuotas individuales. modo, se modificaron los calderos para lograr el incremento necesaria para lograr su operación. Este objetivo,
Steam y el 21.6% a harina FAQ. Por su parte, la producción
además de permitirnos alcanzar una identificación con
de aceite de pescado alcanzó las 37,154 TM, volumen mayor Asimismo, la nueva legislación en relación con el ambiente del uso del gas natural a fin de reducir la emisión de gases
la comunidad en cuyas áreas se realizan operaciones,
que las 32,997 TM producidas en el 2008, alcanzando un condujo a la implementación de un programa de captura contaminantes y los costos de transformación.
permitió consolidar el espíritu de identificación y cohesión
porcentaje promedio de extracción de aceite de 5.01% por de particulado y sulfuro de hidrógeno coadyuvando a la Otro de los alcances del programa de inversiones implementado de nuestros trabajadores, los cuales fueron directos
TMP procesada. Lo anterior no hubiese sido posible sin un reducción de la contaminación ambiental.
consistió en la habilitación sanitaria en todas las plantas de ejecutores de las obras sociales mencionadas.
procesamiento, con la consiguiente certificación a efectos de
exportar aceite de pescado para consumo humano a la Unión
RESUMEN DE PRODUCCIÓN POR PLANTA, 2009
Europea; el incremento de licencia de operación de la Planta
SOLO FAQ FAQ + STEAM SOLO STEAM Mollendo de 50 a 80 TM/h; la certificación GMPB2 en todas
las plantas de producción; la implementación de ensaque
PLANTA Chancay Mollendo Ilo Bayovar Samanco Callao Supe Pisco N Pisco S TOTAL
en sacos jumbo de 1 TM en el Callao; el incremento de la
Harina TM 11,897 8,160 10,891 12,609 23,973 37,166 21,980 18,819 31,911 177,406
potencia eléctrica contratada con la red pública en Mollendo
Aceite crudo TM 2,453 935 823 1,664 3,453 7,810 4,695 3,369 5,263 30,463 y Pisco Norte; la implementación de análisis de Omega 3
Aceite PAMA TM 331 239 30 186 798 1,582 1,161 917 1,449 6,691 en aceite; y la implementación de análisis más rápidos (TVN,
histamina y equipo infrarrojo).

PESQUERA DIAMANTE
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DE P R O DUC C IÓ N

CONS U M O H U M A N O
DIRECT O (CH D )
Para la elaboración de productos congelados, Pesquera procesamiento de 8,000 cajas/día distribuidas en cuatro Planta Industrial Callao
Diamante S.A. cuenta con una planta de procesamiento líneas de procesamiento; asimismo, a través de EPPRISAC – – Instalación de banco de condensadores para reducir – – Repotenciación de cerradora 40P adquiriendo nuevo
localizada en el puerto del Callao, con una capacidad contamos con licencia para implementar otra planta de factor de potencia. formato ½ lb, cap 160 latas/min.
de procesamiento de 370 TMP/día en siete túneles de conservas en Bayóvar con licencia para 2,000 cajas/día. – – Instalación de celdas de carga en DB-8 Nº 3 para – – Implementación de las líneas de producción de
congelamiento y dos cámaras de almacenamiento con conservas de anchoveta en los formatos tinapa y
Como parte del programa de inversiones y focalizados aumentar su velocidad de envasado.
capacidad de 7,000 TM de productos congelados. tinapón, ¼ club y oval.
en el objetivo de consolidar a Pesquera Diamante S.A. – – Ampliación de almacenamiento de la cámara N° 2 de
Adicionalmente, en la bahía de Bayóvar, su afiliada
en el negocio de consumo humano directo, pusimos en 3,300 a 3,600 TM.
EPPRISAC dispone de una planta de congelado con
operación la planta de congelado en Bayóvar-EPPRISAC – – Rediseño de planta de congelado del Callao para
capacidad de 15 TM/día y almacenamiento por 2,000 TM.
(conservas, fresco y congelado) y buscamos potenciar procesamiento de nuevas especies (perico, pejerrey,
Para la elaboración de conservas, contamos con una planta las fábricas del Callao (fresco y congelado) y Samanco anchoveta) para congelado en diferentes presentaciones
localizada en Samanco (Áncash) con una capacidad de (conservas): (entero, HGT, filetes, porciones).

Planta Industrial Samanco


– – Confección de carriles transportadores de envases
RESUMEN DE PRODUCCIÓN POR PLANTA, 2009 (TM)
para los formatos oval RO 1000 tall y ½ lb.
Pesca Pesca Pesca
congelado cONSERVAS – – Reparación total de cocinadores estáticos.
PLANTA jurel caballa otros fresco
Propia terceros total
MAQUILA PLANTA MAQUILA PLANTA – – Confección de zona de enfriamiento de materia prima
Callao 8,677 76 8,753 29% 69% 2% 1,168 677 4,754 16,138 - cocida para reducir tiempos de proceso en el fileteo.
– – Confección e instalación de dos transportadores
Samanco 1,680 - 1,680 20% 80% 0% 340 125 - 38,082 83,696
alimentadores de la línea de codificado para reducir el
TOTAL 10,357 76 10,433 28% 71% 2% 1,508 802 4,754 54,220 83,696
tiempo de codificación, siendo éste en línea.

PESQUERA DIAMANTE
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G E S TIÓ N
DE P R O DUC C IÓ N

PRINC I PA L E S
A CTIV I D A D E S 2009
–– Eficiente programa de mantenimiento para campaña de – – Puesta en marcha de la planta de congelado de Bayóvar. exportar a Europa aceite para consumo humano directo.
pesca, lo cual nos permitió un incremento del 7% en la – – Implementación de análisis de Omega 3 en aceite. – – Modificación de nuestros calderos para lograr el
producción de harina y un 13% en la producción de aceite. – – Implementación de análisis más rápidos: TVN, histamina incremento del uso del gas natural a fin de reducir la
– – Programa de reconversión de sistemas de secado, y equipo infrarrojo. emisión de gases contaminantes y los costos.
lo que nos permitió un incremento del 61% al 76% – – Mejoras en las condiciones de habitabilidad del personal – – Implementación de líneas de producción para conservas
en harinas Steam Dried y del 14% al 17% en harinas de Bayóvar. de anchoveta.
Superprime y Prime. –– Mantenimiento de certificación BASC en todas las plantas. – – Implementación de líneas de producción para congelado
en HGT (sin cabeza, sin visceras, ni cola) en el Callao.
– – Incremento de capacidad de producción de Mollendo – – Reducción de accidentes en plantas en un 25% y de
– – Implementación de líneas de producción para congelado
de 50 a 80 TM/h. días perdidos (DM) en un 40%.
de anchoveta, pejerrey y perico en el Callao.
– – Recertificación GMPB2 en las plantas de Rubí y Diamante. – – Inicio de implantación del Sistema de Seguridad Basada
– – Incremento del uso de gas natural, logrando reducir la en el Comportamiento, SBC, en plantas.
emisión de gases contaminantes en calderos y los costos. – – Programa anual de capacitación a través de charlas,
– – Reducción de emisiones de gases contaminantes del videos y ejercicios de seguridad industrial.
secado por recirculación. – – Obtención del Certificado de Seguridad en Defensa Civil
–– Conversión de secador de fuego directo a secador rotatubo. en las oficinas de la Empresa.
– – Implementación ensaque en sacos jumbo de 1 TM en – – Implementación del sistema de agua contra incendio en
el Callao. la Planta Samanco.
– – Incremento de la potencia eléctrica contratada con la red – – Habilitación sanitaria en todas nuestras plantas, lo que
pública en Mollendo y Pisco Norte (energía más barata). nos permitió lograr las certificaciones adecuadas para

PESQUERA DIAMANTE
GESTIÓN
COMERCIAL
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G E S TIÓ N
CO M ER C IAL

CONS U M O H U M A N O
INDIR E CT O (CH I )
El Ejercicio 2009 fue el primer año de producción bajo de las exportaciones totales, habiendo incrementado su La harina de pescado es exportada hacia más de 40
HARINA DE PESCADO. PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO
el esquema de cuotas individuales de pesca, aprobado participación desde el 9.3% registrado en el 2008, lo cual destinos diferentes en contenedores, a granel, en sacos
éste por el Decreto Legislativo 1084, Ley sobre Límites ha permitido consolidarnos como una de las principales de 25 kg, 50 kg, o en sacos jumbo de 1,000 kg, según   CHINA - 42%
Máximos de Captura por Embarcación, lo cual permitió empresas pesqueras exportadoras del país. los requerimientos de nuestros clientes y bajo minuciosas   ALEMANIA - 27%
operar con un enfoque de eficiencia y calidad antes que medidas de seguridad. Nuestro aceite crudo de pescado   VIETNAM - 6%
Durante el año, las ventas totales de harina de pescado
de rapidez y cantidad, lográndose así optimizar el manejo tiene un alto contenido de Omega 3 (EPA y DHA) y es   ESPAÑA - 4%
alcanzaron 173,174 TM, de las cuales 140,127 TM
de la flota pesquera, la operatividad de las plantas de abastecido a los principales clientes de los mercados   CANADÁ - 3%
corresponden a harina Steam (80.9%); las restantes
procesamiento y la administración de la materia prima en   TURQUÍA - 3%
33,047 TM corresponden a harina FAQ (19.1%). Asimismo, de acuicultura, así como para el consumo humano
términos de frescura, calidad y oportunidad. Este nuevo   OTROS - 15%
se vendieron un total de 32,779 TM de aceite y 143 TM de en presentaciones a granel, cilindros, flexitanques e
régimen operacional, aunado a un estricto control en el
concentrado soluble de pescado, representando ingresos isotanques.
proceso productivo, ha dado como resultado una mejora
por US$ 196.7 millones, equivalentes al 93.6% de las
significativa en la calidad de los productos destinados Los precios de la harina de pescado registraron una
ventas totales del periodo.
al consumo humano indirecto (harina, aceite crudo y tendencia al alza, manteniéndose China como el principal
concentrado soluble de pescado) alcanzando los exigentes comprador de harina de pescado con una participación ACEITE DE PESCADO. PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO
VENTAS POR PRODUCTO
estándares que el mercado internacional demanda y, de 42.4% el 2009, seguida por Alemania con un 26.9%
consecuentemente, mejores precios de venta.   PERÚ - 46%
CHI INGRESOS US$ y Vietnam con 5.5% del total. Por su parte, las ventas de
  DINAMARCA - 22%
Las ventas de harina y aceite de pescado han sido Harina Steam 137,929 aceite de pescado se destinaron a Dinamarca (22.1%),
  BÉLGICA - 14%
tradicionalmente nuestros principales productos de Harina FAQ 32,569 Bélgica (14.5%) y Noruega (5.6%), mientras que el 45.8%   NORUEGA - 6%
comercialización, orientados sobre todo al mercado externo. correspondió a ventas locales, dada la demanda por aceite   AUSTRALIA - 4%
Aceite 25,889
De acuerdo con estadísticas de la Sociedad Nacional de crudo con alto contenido de Omega 3 (EPA y DHA) para su   OTROS - 8%
Concentrado soluble de pescado 295
Pesquería, en el 2009 las exportaciones de harina por proceso y posterior exportación a mercados como Canadá
TOTAL 196,683
parte de Pesquera Diamante S.A. representaron el 11.7% y la Unión Europea.

PESQUERA DIAMANTE
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G E S TIÓ N
CO M ER C IAL

CONSUMO HUMANO
DIRECTO (CHD)
Las ventas de concentrado soluble de pescado, producto Siguiendo las tendencias mundiales de demanda por Por otro lado, la optimización de nuestra flota con el sistema
VENTAS POR PRODUCTO
de alto contenido proteico, utilizado como aditivo productos de mayor valor agregado y alto valor nutritivo, de cuotas individuales hizo posible distribuir adecuadamente
alimenticio principalmente en la acuicultura y con un Pesquera Diamante S.A. apunta hacia el crecimiento el esfuerzo pesquero de nuestra flota entre la pesca de CHD INGRESOS US$ TM VENDIDAS¹
gran potencial para ser destinado al consumo humano en la producción y venta de productos destinados al anchoveta para producción de harina y aceite y la pesca de Pescado congelado 4,553 5,318
principalmente en la población de menores ingresos, consumo humano directo (aceite, conservas, congelado jurel y caballa para consumo humano directo.
Conservas 3,044 108,317
se destinaron a Ecuador como uno de los principales
y pescado fresco). Los ingresos por concepto de las ventas de pescado
productores de langostinos a nivel mundial. Pescado fresco 904 1,485
congelado, conservas y fresco alcanzaron los US$ 8.5
Comprometidos con la mejora continua y la máxima TOTAL 8,501
millones, representando el 4.1% de las ventas totales
eficiencia en nuestras operaciones de extracción y
durante el periodo. ¹ Las ventas de conservas están expresadas en cajas vendidas.
producción, en el 2009 logramos la habilitación de toda
nuestra flota pesquera y plantas procesadoras para la La mayor demanda para la exportación de congelado
elaboración de aceite crudo para consumo humano directo, se concentró en jurel y caballa en presentación entera y
HGT (sin cabeza, ni vísceras, ni cola) principalmente. El
otorgada por el Servicio Nacional de Sanidad Pesquera
congelado se exporta en cajas especiales de 20 kg netos
(SANIPES). Esto permitió comercializar el 16% de las
de peso, ya sea en un bloque de 20 kg o dos bloques
ventas totales de nuestro aceite de pescado especialmente
de 10 kg cada uno. Adicionalmente se habilitó la planta
seleccionado en base a su alto contenido de Omega 3
de congelado en el Callao para elaborar productos de
(EPA y DHA), con la certificación para consumo humano distintas especies, de acuerdo a su estacionalidad. De
directo requerida por la Unión Europea, obteniendo así un esta manera, nuestra planta ha quedado habilitada para
mejor precio de venta. Esta diferenciación contrarrestó, la producción de especies tales como perico en distintas
en cierta medida, la caída de más de 40% en el precio presentaciones, calamar, pota, pejerrey y sardina peruana
unitario del aceite de pescado a nivel internacional. (anchoveta), estando en posibilidades de procesar estos

PESQUERA DIAMANTE
49
G E S TIÓ N
CO M ER C IAL

productos en sus distintas presentaciones, como entero, de este producto a nivel nacional, nuestras ventas de En el 2009, el 79% de nuestra producción de conservas
PESCADO CONGELADO. PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO
HG (sin cabeza ni visceras), HGT (sin cabeza, visceras ni congelado aumentaron en un 58% debido a la capacidad fue destinado al mercado local, debido a que el mercado
cola), T&T (tentáculos y tubos), filetes y porciones, entre de producción y almacenaje de nuestra planta de interno ofreció una mayor rentabilidad respecto al
  PERÚ (local) - 62%
otras, dependiendo de las exigencias del mercado. congelado ubicada en el Callao. mercado internacional. No obstante, mantuvimos nuestra
  ESPAÑA - 16%
presencia en el exterior, abasteciendo mercados como
El crecimiento de la demanda, aunado a la escasez En el 2009 las conservas de pescado tuvieron un   EGIPTO - 10%
  NIGERIA - 5% Haití (7%), España (6%) y Panamá (4%).
de pesca observada durante el 2009, se reflejó en la nuevo rumbo con relación a años anteriores debido a
  RUMANIA - 2%
varios factores, como el lanzamiento de nuestra marca Las ventas de pescado fresco se destinaron al mercado
tendencia alcista de los precios de especies congeladas   OTROS - 3%
FRESCOMAR. Nuestros principales clientes estuvieron en el local en su totalidad. De este modo, el mercado local tuvo
en sus distintas presentaciones; en el mercado local se   POLONIA - 2%
mercado local, debido a que ofreció una mayor rentabilidad una participación del 73% de nuestras ventas totales de
llegó a pagar hasta US$ 1,750 por TM, mientras que en
que el mercado externo, asociado a la escasez de materia productos de consumo humano directo, consolidándose
los mercados de exportación llegaron a pagar un máximo
prima, la crisis económica internacional y la presencia de el trabajo con nuestros vendedores y distribuidores en
de US$ 1,100 por TM dependiendo de la presentación del
especies sustitutas en otras zonas del mundo. Con relación los principales mercados de Lima, así como en la costa
CONSERVA DE PESCADO. PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO
producto. Las exportaciones de pescado congelado se
a las ventas al exterior, sólo se exportó el 20% de nuestra y sierra del país.
destinaron principalmente a África y Europa, siendo España
producción de conservas, atendiéndose los mercados de   PERÚ (local) - 79%
nuestro principal mercado de pescado congelado HGT.
Europa y Centroamérica básicamente.   HAITÍ - 7%

El mercado local tuvo una participación del 62% del   ESPAÑA - 6%


Para el mercado de exportación de conservas de pescado
  PANAMÁ - 4%
volumen de ventas totales de pescado congelado se destina principalmente jurel y caballa en distintas
  CONGO - 2%
durante el 2009, básicamente por la mayor rentabilidad a presentaciones. Ante la falta de estas especies durante el   GABÓN - 2%
consecuencia de la escasez de pesca en los principales 2009, se habilitó la planta de conservas para la producción
mercados del país. Nuestras exportaciones se destinaron de sardina peruana y se adquirió una máquina cerradora
principalmente a España (16%), Egipto (10%) y Nigeria con el formato RR-125/RR-90 para atender los mercados
(5%). No obstante la reducción de las exportaciones de exportación, así como el mercado local.

PESQUERA DIAMANTE
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G E S TIÓ N
CO M ER C IAL

PRINCIPALES
FRE S COM A R ACTI V I D AD ES 2009
Durante años Pesquera Diamante S.A. ha sido proveedora diversas presentaciones para todos los gustos: trozos, –– Primera empresa pesquera en exportar aceite de pescado
de conservas de las principales marcas del mercado, y filete, grated, en salsa de tomate, con aceite vegetal, para la Unión Europea con certificación para CHD.
desde hace más de cinco años viene investigando nuevas aceite de girasol o agua y sal. – – Lanzamiento de la marca propia FRESCOMAR en Lima
formas de producción para el consumo humano directo. a nivel mayorista y minorista.
FRESCOMAR no utiliza preservantes y contiene altas
Este aprendizaje sirvió para finalmente dar luz verde a – – Presentación oficial de FRESCOMAR en la Feria Expo
dosis de Omega 3, lo que contribuye con el desarrollo
un proyecto que incubó hace poco más de dos años: la Pesca 2009, con muy buena aceptación para los
físico e intelectual del ser humano. Diversos estudios
marca propia FRESCOMAR. mercados de exportación.
revelan que estos ácidos grasos favorecen la absorción
Con el fin de conquistar los paladares más exigentes y de calcio, disminuyen el riesgo de sufrir males cardiacos,
convertirse en una novedosa y nutritiva opción para las previenen enfermedades degenerativas y refuerzan el
familias peruanas, FRESCOMAR ingresó al mercado sistema inmunológico.
local en noviembre del 2009 en un evento realizado En una segunda etapa se ha proyectado distribuir la
en el marco de la Expo Pesca 2009 y, en una primera marca a nivel nacional, y a mediados del 2010 ampliar la
etapa, se encuentra disponible al público consumidor en variedad con especies como la sardina peruana y el bonito
los sectores pujantes del Cono Norte y Cono Este de la en novedosas salsas que ya se encuentran en desarrollo.
ciudad de Lima. Además, esperamos extender la marca a la línea de
FRESCOMAR es el resultado de una minuciosa selección pescado congelado que se distribuye actualmente en los
de la materia prima y su posterior procesamiento en mercados de la sierra peruana.
conservas, sin recurrir a intermediarios, lo que garantiza
un producto fresco, sabroso y de óptima calidad. Para
satisfacer la demanda de grandes y chicos, la línea
de conservas a base de caballa, jurel y atún viene en

PESQUERA DIAMANTE
GESTIÓN
A D M I N I S T R AT I VA 53

PESQUERA DIAMANTE
55
G E S TIÓ N
ADM IN ISTR ATIVA

G ESTI Ó N
AD M I N I STRATI VA 2009
Durante el Ejercicio 2009 brindamos un amplio apoyo Directivas, cumpliendo de esta manera las labores en
a las unidades operativas, tanto en plantas como en lo forma eficiente y satisfactoria, dentro de un adecuado
que respecta a flota, en los campos de administración clima laboral y la observancia de los valores corporativos.
de personal, relaciones laborales, programas de
En cuanto al perfil de los colaboradores, nuestra empresa
beneficios y bienestar social; esto último, mediante
lo reconoce como ser humano y no sólo como un
programas inducidos para el desarrollo de actividades
cargo más dentro de ella, desarrollando sus aptitudes y
extralaborales, destacándose la creciente participación de
competencias, llevando a la práctica nuevos objetivos y así
los trabajadores.
estar permanentemente preparados para hacer frente a las
En forma general diseñamos estrategias encomendadas nuevas tendencias exigidas por los mercados.
a desarrollar y aprovechar el potencial de todos los
trabajadores, a través del conocimiento, la experiencia,
la motivación y las comunicaciones en el establecimiento
de lazos de confianza y cordialidad, lográndose la plena RELACIONES
identificación de los mismos con la Empresa.
LABORA L ES
En principio, todos los colaboradores tienen pleno
conocimiento de sus derechos, deberes y obligaciones La política de Pesquera Diamante S.A. está orientada a
en materias sobre administración del capital humano; del mantener un clima de armonía y colaboración, principalmente
sistema de contratación; prevención en política, buenas a través de las relaciones individuales y colectivas de
prácticas de seguridad y salud ocupacional; bienestar social; trabajo con todos sus trabajadores, administrando los
comunicación abierta y sincera; además del conocimiento recursos humanos con el reconocimiento de los derechos
de las normas laborales a través de Reglamentos y sociolaborales y de seguridad y salud en el trabajo.

PESQUERA DIAMANTE
57
G E S TIÓ N
ADM IN ISTR ATIVA

PROG R A M A
DE B E N E F I C I O S A L S E G U R I D AD BI EN ESTAR
P E RS ON A L E N E L T R AB AJ O SO CI AL
– – Entrega de uniformes e indumentaria propios de Durante el año 2009 se recertificó la totalidad de las plantas Nuestro objetivo es garantizar el bienestar de los trabajadores programas que se implementaron en cada una de las plantas,
la industria, así como de implementos de trabajo, en el Sistema de Seguridad BASC, que regula las normas a través de actividades de integración, salud, motivación y tales como de deportes, salud, educativos, culturales, de
seguridad y salud ocupacional según un diagnóstico de seguridad para la protección del comercio internacional recreación, tanto para el trabajador como para su familia. seguridad e higiene, resaltando la participación de los
previo y de acuerdo a ley. orientadas contra amenazas del terrorismo, narcotráfico y – – Visitas domiciliarias a trabajadores, coordinaciones trabajadores y de sus familias en algunos casos. También
– – Alimentación principal, a través de un concesionario contrabando, las mismas que se basan en diez estándares con Essalud, implementación de Campaña de Salud, manejamos otras actividades como cumpleaños, Día de
que se vienen cumpliendo a cabalidad en cada una de las Programas de Reforma de Vida. la Secretaria, San Pedro y San Pablo, aniversario de la
que presta servicios en el comedor de cada planta.
plantas y en la oficina de Lima, y que detallamos aquí: – – En el tema de salud, se realizaron los exámenes empresa, Fiestas Patrias, Navidad, entre otras.
– – Movilidad para el transporte de los trabajadores a su
médicos en los meses de septiembre y noviembre del – – Cabe destacar que durante el año 2009 en cada una
centro de trabajo. –– Conformidad legal de la Empresa. 2009 a todo el personal, de acuerdo a un cronograma, de las plantas continuamos desarrollando la elección
– – Convenios con instituciones financieras a efectos de –– Gestión de seguridad. resultando evaluados 1,493 trabajadores, entre personal del Trabajador del Mes, habiendo premiado a los
ofrecer al personal préstamos de acuerdo con sus –– Seguridad del personal. embarcado y no embarcado, teniendo como resultado ganadores del año con una computadora e impresora,
posibilidades y a tasas preferenciales. –– Seguridad física. el Perfil Epidemiológico, el mismo que nos ayudará para actividad que tuvo gran impacto para la motivación e
– – Ambulancia Alerta Médica, en caso de emergencias. –– Logística de recibo y entrega de productos terminados. la programación de actividades de salud en beneficio de identificación de los trabajadores.
– – Puesta en marcha, a partir del mes de octubre del –– Control de insumos, envases y precintos. nuestros trabajadores. – – A nivel corporativo se viene realizando la celebración de
–– Control de documentos y de la información. – – En cuanto a comunicaciones, venimos emitiendo
2009, de un Programa de Atenciones Médicas con cumpleaños a fin de cada mes y en forma simultánea,
–– Selección de clientes y proveedores. mensualmente el boletín institucional denominado
la EPS Rimac, cuyo alcance es para el trabajador y su en todas las plantas y en la oficina principal, con la
NotiDiamente, cuyo objetivo es divulgar temas de interés
derechohabientes. –– Alianzas estratégicas. participación del personal de la Empresa.
general para los trabajadores. Se difunde a través de las
– – Atenciones médicas externas a través de un profesional –– Reporte de actividades sospechosas. Se dio inicio al programa de mejora de la cultura organizacional;
vitrinas de comunicaciones de cada una de las plantas.
en medicina en forma permanente. – – Asimismo, en cada planta se ha puesto en difusión la como paso previo se implementaron las Aulas Virtuales, así
–– Ventas de conservas al personal a precios preferenciales. Aula Virtual vía Internet, a fin de que sirva como un como Talleres de Herramientas para la Calidad Total. En esta
– – Préstamos por escolaridad y administrativos en casos instrumento de integración, que incluye la capacitación etapa recogimos las necesidades de capacitación en las
de necesidad comprobada. a todos los estratos jerárquicos de la organización. plantas, las cuales se incluirán en el Plan de Capacitación a
–– Se desarrollaron actividades extralaborables mediante nivel corporativo a desarrollarse en el año 2010.

PESQUERA DIAMANTE
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G E S TIÓ N
ADM IN ISTR ATIVA

CUMP L I M I E N T OS P R I N C I PA L E S
LE GA L E S AC T I VI D AD E S 2 0 0 9
Dentro de la política de aspectos legales, es norma de la –– Sistema de licitaciones permitió ahorros en compras de – – Compra de la E/P SHUR II. de pesca, logrando cumplir con nueva normatividad.
empresa el cumplimiento irrestricto de toda la normatividad sacos y antioxidante. –– Compra de la Empresa Ochodos SAC - Licencia de la – – Activación de plan familiar de teléfonos Claro, ámbito
emitida por los organismos reguladores del Estado (Ministerio –– Proyecto Homologación de Proveedores en coordinación E/P Marrajo. corporativo.
de Producción, municipalidades, capitanías, Digesa) y con Tasa, Austral, Hayduk, CFG y Copeinca. – – Compra de la Empresa Groliff SAC - E/P Warango. – – Desarrollo de las Olimpiadas Anuales Diamante, que
otros organismos de control; es en ese sentido que nuestro –– Desarrollo de caja de congelado (para jurel y caballa) con – – Due Diligence a las empresas Ochodos y Groliff. permitió la integración de la Empresa.
Departamento Legal, durante el año 2009 permanentemente – – Consolidación de Broker de Seguros corporativo en un
Industrias del Envase permitirá dejar de importar de Holanda. –– Datamart de Pesca (COGNOS), que permitió visibilidad
monitorea que todas sus plantas, embarcaciones y oficinas proceso de selección abierto.
–– Mejora en tiempo de atención de requerimientos de compra del negocio y compra de terceros.
cumplan con las disposiciones emitidas por estos organismos. – – Reconocimiento de la Compañía de Seguros de calidad
de materiales en un 82%. –– Virtualización de escritorios y servidores en Oficina Principal
Otro aspecto de la gestión legal fue desarrollar contratos de mantenimiento en las embarcaciones pesqueras.
–– Implementación de órdenes de servicio centralizada en el y Camelias, para una mejor administración de recursos.
individuales para compra de cuotas de pesca, lo que – – Implementación del centro de monitoreo para seguridad
sistema Pyramid para las plantas. – – Migración a correo Lotus de todas las plantas.
generó en forma significativa un aumento considerable y producción.
–– Se acondiciona Almacén Chancay para conservas. – – TSM - Sistema Automatizado de backups para el ERP
en el volumen de descarga. Entre las gestiones legales
–– Mejora en el proceso de pago de facturas a proveedores. Pyramid, correo y estaciones de trabajo.
efectuadas por la Empresa, está la ejecución de los
–– Clasificación y reordenamiento de materiales del Almacén – – Sistema de monitoreo de los principales servidores y
contratos de compra de las embarcaciones pesqueras
Shur II, Marrajo y Warango, lo que significó un incremento Central (5,000 ítems ). servicios de la infraestructura tecnológica de Diamante.
en la capacidad de bodega en nuestra empresa. –– Clasificación y reordenamiento de materiales del Almacén –– Implementación del Centro de Monitoreo para seguridad
Activos. y producción.
Una parte importante del cumplimiento de la normatividad
– – Traslado físico y reordenamiento de materiales del –– Implementación de Mesa de Ayuda Máximo, para gestión
legal se da dentro del campo de la administración laboral
de nuestros trabajadores, por lo que el Departamento Almacén de Planta Callao al Almacén Central. de los activos y servicios de TI.
Legal, en estrecha coordinación con el Departamento de –– Consignación para abastecimiento de combustibles en –– Implementación de Partes de Producción para plantas
Recursos Humanos, supervisa las acciones administrativas Planta Samanco con Primax (impacto en Nivel de Inventario). automatizados.
que se efectúan para el cumplimiento irrestricto de los – – Reducción del Inventario Promedio Anual de Insumos, –– Nuevo proceso de planillas de pescadores.
derechos laborales de nuestros empleados y obreros. Suministros y Repuestos en 5.2%. – – Implementación sistema de rotación en temporadas

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GESTIÓN
FINANCIERA 61

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GESTIÓN
FINANCIERA

GE ST I ÓN F I N A N CI ER A SINDICACIÓN DEUDA
2009 M ED I AN O PLAZO
El Ejercicio 2009 fue escenario de significativos avances CUADRO 1 (en millones de US$) 2009 2008
En plena turbulencia por la que atravesaban los mercados la primera temporada de pesca en la Zona Centro-Norte
en materia de adecuación y sostenibilidad de la estructura bancarios y de capitales a raíz de la crisis financiera bajo el esquema de las cuotas individuales, el mismo
económica y financiera de Pesquera Diamante S.A., con Activo Total 512 529 internacional, y en concordancia con los objetivos que fuera aprobado por el Decreto Legislativo 1084, Ley
el consiguiente fortalecimiento de los niveles de liquidez y Pasivo Total 283 330 estratégicos aprobados por la Junta General de sobre Límites Máximos de Captura por Embarcación,
solvencia; ello, luego de atravesar en los dos últimos años Patrimonio 229 199 Accionistas, Pesquera Diamante S.A. y EPPRISAC destinó obteniéndose finalmente resultados positivos en términos
una etapa de crecimiento en el negocio de extracción y los US$ 87 millones provenientes del aporte de capital de extracción, adquisición de materia prima de terceros y
Deuda Bancaria 166 218
transformación de recursos hidrobiológicos destinados realizado en el marco de la incorporación de los dos nuevos procesamiento de harina y aceite de pescado.
Corto Plazo¹ 43 83
tanto al consumo humano indirecto como al directo, por accionistas (ENFOCA Descubridor I Fondo de Inversión
Warrants 24 25 Teniendo como antecedente la cancelación parcial del
medio de la adquisición estratégica de Consorcio Malla S.A., y ENFOCA Andean Investments Ltd.) a la cancelación
crédito sindicado antes referida, y con los resultados
Mediano Plazo 123 135 parcial anticipada del préstamo sindicado que por US$
Pesquera Polar S.A., Pesquera Atlántico S.R.L., Pesquera positivos ya logrados en la primera temporada de pesca,
Deuda Neta² 120 132 165 millones fuera concertado en agosto del 2007 a un
Lerici S.A. e Icapesca S.A., todas en el 2007; concretar Pesquera Diamante S.A. continuó preparándose, evaluando
plazo de cinco años; es así que en enero del 2009 se
su afiliación con Empresa Pesquera Puerto Rico S.A.C. EBITDA 72 67 en paralelo las posibilidades que le pudiera ofrecer el
reduce el saldo de dicho préstamo a US$ 80 millones con
(EPPRISAC), e incrementar al 60%, desde un 50%, su mercado bancario y/o de capitales tanto a nivel local como
CUADRO 2 2009 2008 la consecuente reducción del nivel de endeudamiento,
participación accionaria en Pesquera Rubí S.A., así como internacional, a efectos de continuar con la estrategia de
medido éste por el ratio Deuda Neta/EBITDA, de 5.6x en
con la culminación de la construcción y puesta en operación Liquidez¹ 1.5x 1.1x adecuación de su estructura de deuda en términos de
el 2007, 2.0x en el 2008 a 1.7x a diciembre del 2009.
de la planta de congelado en el Callao en el 2008. Deuda Neta / Patrimonio 0.5x 0.7x una menor presión financiera, ampliación de los plazos
La referida cancelación anticipada fue negociada con
de vencimiento, así como la inclusión de cláusulas de
CUADRO 1 Deuda Bancaria/EBITDA 2.3x 3.3x los miembros del sindicato de bancos, lográndose que
¹Incluye porción corriente de la deuda de mediano plazo reprogramación voluntaria ante la ocurrencia de fenómenos
²Deuda Neta = Deuda Bancaria - Efectivo y Equivalentes de Efectivo - Deuda Neta/EBITDA 1.7x 2.0x durante todo el Ejercicio 2009 no se amortizara capital y
climáticos que pudieran afectar temporalmente la capacidad
Productos Terminados
Margen EBITDA % 34.3% 38.6% que las cuotas remanentes a partir del 2011 se redujeran
CUADRO 2 de generación de caja de la Empresa. Es en este contexto
¹Liquidez = Activo Corriente / Pasivo Corriente. a pro-rata.
²(Utilidad Neta + Depreciación +/- Diferencia de Cambio - Imp y Participaciones
Rentabilidad del Activo² 8.1% 8.6% que a fines de junio del 2009 otorgamos el mandato a dos
Diferidos / Saldo Promedio Activos.
Rentabilidad del Patrimonio³ 19.8% 28.1% Lo anterior permitió que Pesquera Diamante S.A. bancos de primera línea para la estructuración y posterior
³ Utilidad Neta + Depreciación +/- Diferencia de cambio-Imp y Participaciones diferido /
Saldo Promedio Patrimonio enfrentara con adecuados niveles de liquidez el inicio de sindicación de un nuevo préstamo bancario a un plazo de

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GESTIÓN
FINANCIERA

FINANCIAMIENTO
O P E R AC I O N E S D E INCREMENTO CUOTA
TESORERÍA SU R Y CEN TRO -N O RTE
seis años, emitiendo la invitación a ofertar en el mes de La Tesorería, en el día a día de las operaciones financieras, Pesquera Diamante S.A. continuó con su estrategia de
EVOLUCIÓN DE VENTAS Y EBITDA 2007-2009 (MILLONES US$)
julio con un importe inicial de US$ 80 millones ampliable coadyuvó de modo importante a la optimización del uso de consolidación en el sector pesquero a través de adquisiciones
250
hasta US$ 100 millones, logrando suscribir el contrato los recursos financieros disponibles, así como contribuyó de activos pesqueros; en esta oportunidad, adquirimos tres
de crédito el 31 de octubre y realizar el desembolso con la disminución del gasto financiero y una menor carga
220
embarcaciones pesqueras (una de ellas mediante la compra 210
finalmente por US$ 100 millones el 16 de noviembre del operativa, por ejemplo, en materia de pago proveedores. 200 200
del 100% de las acciones representativas del capital de
2009. La demanda recibida fue de 1.56 veces el monto 174

inicialmente ofertado, con la participación final de cuatro Negociamos y concertamos líneas de financiamiento con los Pesquera Ochodos S.A.C.), lo que representó el incremento 158
150 148
bancos del exterior y cinco bancos locales; los recursos principales bancos, en sus diversas modalidades, tanto a de la cuota de pesca de la flota propia de 7.7% a 7.9% en la
obtenidos fueron destinados a la cancelación total del saldo nivel local como internacional; rentabilizamos el excedente de Zona Centro-Norte y de 6.6% a 7.4% en la Zona Sur. Tales
100
remanente del préstamo sindicado 2007 y a la cancelación recursos con un criterio de riesgo-rentabilidad manteniendo
operaciones fueron luego financiadas con operaciones de 72 72 73
67
de otras deudas existentes de mediano plazo. límites de exposición por banco y automatizamos el proceso
arrendamiento financiero, replicando la estructura del crédito 54
de pago proveedores, utilizando para ello las plataformas 50 41
sindicado concertado en octubre del 2009 y aprovechando
electrónicas ofrecidas por los bancos de relación. Es preciso
mencionar que la Tesorería administra en forma centralizada la demanda insatisfecha que dejara dicha sindicación.
DIAMANTE DIAMANTE DIAMANTE DIAMANTE DIAMANTE DIAMANTE
las tesorerías tanto de Pesquera Diamante S.A., Pesquera 2006 2007 2008 2009 RUBÍ 2008 RUBÍ 2009

Rubí S.A. y Empresa Pesquera Puerto Rico S.A.C., lo cual


TASA DE CRECIMIENTO ANUAL PROMEDIO
contribuye, en términos de escala, con la optimización de la VENTAS 07'­− 09': 12% EBITDA 07'­− 09': 21%
gestión financiera.

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GESTIÓN
FINANCIERA

ADMI N I S T R A C I Ó N D E SISTEMA DE
RIESGOS D E M E R C AD O INFORMACIÓN GERENCIAL
La exposición a fluctuaciones en las tasas de interés dólares, teniendo sus obligaciones pasivas denominadas Durante el 2009 iniciamos el proceso de implementación Cada Administrador del Recurso y encargado de una unidad
variables, en particular a tasa Libor, se administra mediante en la misma moneda, salvo la porción correspondiente del Sistema de Información Gerencial, basado éste en presupuestal tiene por responsabilidad la observancia
operaciones de cobertura teniendo por objetivo acotar a los gastos corrientes y combustibles. Realizamos un el Modelo de Control Presupuestal, el cual identifica el del marco presupuestal al momento de la ejecución de
o eliminar el riesgo asociado sin dejar de aprovechar el seguimiento permanente de la tendencia del tipo de plan operativo y presupuesto como una herramienta de sus correspondientes partidas de gasto asignadas en
contexto de tasas mínimas históricas que caracterizó al cambio PEN/US$ y efectuamos operaciones de venta a gestión, con el consiguiente compromiso del personal concordancia con el avance en el cumplimiento de las
Ejercicio 2009. Así, en el mes de julio del 2009 se realizó futuro de moneda extranjera con la modalidad de entrega, para con el cumplimiento de las metas operativas, metas operativas.
la primera operación swap de tasas de interés teniendo a fin de cubrir parcial o totalmente los requerimientos en objetivo de gasto y estrategia financiera planteada para
como contraparte a un banco del exterior de primer nivel, nuevos soles. Es en este contexto que durante el Ejercicio el periodo, fomentando permanentemente una cultura de
en la cual Pesquera Diamante S.A. paga tasa fija y recibe 2009 se realizaron operaciones de cobertura al tipo de eficiencia en toda la organización, enmarcada en nuestro
tasa Libor; dicha operación fue concertada para un plazo cambio por un importe total de US$ 26.8 millones. objetivo de posicionar a Pesquera Diamante S.A. como
de seis años, por un monto nominal de US$ 7.5 millones. un operador de bajo costo.
Al cierre del Ejercicio 2009, el 75% del saldo de deuda
El Modelo de Control Presupuestal implica la identificación
se encuentra expuesto a fluctuaciones a tasa variable,
de los gastos directos con responsables en términos de
exposición que cubriremos durante el siguiente ejercicio
precio y cantidad; los gastos por naturaleza son registrados
en función de la evolución de las condiciones de mercado
en una cuenta contable y cargados directamente a un centro
y las expectativas de movimientos futuros en los niveles
de costos, asociado a su vez directamente a cada unidad
de tasas de interés.
presupuestal o unidad de negocio. La ejecución y posterior
Con relación a la exposición a fluctuaciones en el tipo de control presupuestal es monitoreado matricialmente;
cambio, debe mencionarse que Pesquera Diamante S.A. es decir, tanto a nivel vertical, por el responsable de la
presenta una cobertura natural, toda vez que la totalidad unidad presupuestal, como, transversalmente, por el
de su flujo de ingresos se encuentra denominado en administrador del recurso.

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Y LA COMUNIDAD 69

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DIAMANTE Y L A
COMUNIDAD

PESQUERA DIAMANTE
Y LA CO M U N I D AD
En Pesquera Diamante S.A., subsidiaria y afiliadas, hemos – – Una conciencia de pesca sostenible, mediante
internalizado una filosofía de trabajo basada en la ética y capacitación continua de las tripulaciones de nuestras
la responsabilidad social para con nuestro entorno, con un embarcaciones.
respeto irrestricto a la normatividad nacional e internacional – – La preservación del ambiente, mediante la reconversión
aplicable, desarrollando acciones para preservar el y modernización progresiva de nuestras instalaciones.
recurso pesquero, conservar el ambiente y contribuir con – – Un plan de desarrollo social, mediante la coordinación
el desarrollo social conjunto de la comunidad que nos con las comunidades en materia del desarrollo de
rodea, lo cual contribuye a su vez con el desarrollo de obras de apoyo directo y subvención de actividades
nuestros trabajadores y sus familias. en colegios, postas médicas y comedores de auxilio
para niños y ancianos.
Es justamente en estos tres campos de acción que
desarrollamos en el 2009 un gran esfuerzo para lograr:

RESPONSABILIDAD SOCIAL. SECTOR PESQUERO

PESCA SOSTENIBLE AMBIENTE DESARROLLO SOCIAL

Pesca responsable Descargas al mar Trabajadores

Controles Descargas al aire Pescadores

Cuotas Reciclado de envases Población pesquera

Investigación Insumos inocuos Comunidad

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GE ST I ÓN A M B I E N TAL E FLU E N T E S EFLU EN TES EM I SIONES


I N D U S T R I ALE S D O M ÉSTI CO S
En Pesquera Diamante S.A. nos preocupamos por ir En cuanto al tratamiento de efluentes, continuamos La planta de tratamiento biológico en Mollendo para En cuanto al aire, continuamos con la instalación de los atrapa-
mejorando la gestión ambiental orientada principalmente mejorando los sistemas de recuperación de aceites y los desagües domésticos de 40m3/día dio excelentes dores de hollín en los calderos (lavado de gases) y termina-
a aumentar la eficiencia de los sistemas de tratamiento grasas; específicamente en el caso de la Planta Chancay, resultados, siendo una planta de tratamiento biofísico mos el proyecto de recirculación de gases incondensables de
de efluentes, instalar sistemas de mitigación de la mejoramos el sistema de flotación utilizando tubos de de barreras múltiples con tratamiento UV en la etapa vahos fugitivos a calderos en el Callao y Pisco Sur.
contaminación del aire y el manejo adecuado de los dilución con aire disuelto (DAF). Con el fin de lograr los final, que permite utilizar el efluente tratado en riego Continuamos con la reducción de emisiones de gases de
residuos; de esta manera cumplimos con nuestra Política límites máximos permisibles para efluentes, iniciamos los para jardines. Se continuó con la mejora del sistema de combustión de los calderos a través de la instalación de
de Gestión Integrada, donde nos comprometemos trabajos de desarrollo e investigación de la tecnología tratamiento de efluentes con la conversión de celdas de captadores de hollín y lavadores de gases en Samanco y Supe.
a minimizar los impactos al ambiente generados por existente, realizando extensamente nuestra primera flotación de IAF a DAF en la Planta Chancay.
Asimismo, en respuesta a la RM 621-2008 PRODUCE,
nuestros procesos, prevenir la contaminación y controlar prueba en el Callao con la aplicación de floculantes y Considerando los nuevos límites máximos permisibles realizamos los trabajos de diseño y presupuesto para
sus aspectos ambientales significativos. coagulantes. de efluentes realizamos pruebas piloto con sistemas cambio de las líneas de secado FAQ a secado indirecto.
de tratamiento que utilizan químicos y el tratamiento de
Considerando los nuevos límites máximos permisibles
lodos, obteniendo resultados óptimos.
para emisiones del proceso productivo:
SISTE M A S I S O 140 0 1 – – Instalamos una torre lavadora de gases para la PAC
Nº 2 en el Callao.
En el 2009 continuamos con el proceso de implementación
– – Terminamos el proyecto de colección de vahos fugitivos
del sistema ISO 14001 en Pisco Sur, cuya pre-auditoría
para lavado de los mismos en Pisco Norte.
ambiental de resultados fue satisfactoria. Tenemos previsto
– – A manera de piloto hicimos pruebas con el sistema
para el 2010 efectuar la auditoría de certificación.
Flo-K para reducir olores con tecnología UV-C y Ozono
en el Callao.

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GE ST I ÓN S E G U R I D A D Y S A L UD APOYO SOCIAL
DE CA L I D A D O C U PAC I O N AL A LA CO M U N I D AD
Finalizamos la certificación de todas nuestras plantas En concordancia con el DS 009-05-TR, hemos implantado En Pesquera Diamante S.A. hemos desarrollado durante pudiesen ampliar sus servicios con la subvención de
con el Sistema IFIS y durante el 2009 recertificamos el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo el 2009 una serie de actividades de apoyo social, acción Pesquera Diamante S.A., para que la población no quede
todas las plantas con el Sistema GMPB2. Estos sistemas en todas las plantas y embarcaciones pesqueras, de cívica y celebratorias, en coordinación con los concejos descubierta, ya que estos profesionales sólo atendían
permiten asegurar que nuestros productos sean inocuos forma tal que cada una de ellas cuenta con un Comité municipales de las comunidades vecinas, en los distintos hasta el medio día y con escasos recursos médicos.
y cumplan con las especificaciones del cliente, basados de Seguridad Industrial y con un Reglamento Interno de puertos donde nuestras plantas desarrollan su actividad
Asimismo, como parte del Programa de Prevención
en el Sistema HACCP y en algunos requisitos de la ISO Seguridad Industrial. Como resultado, hemos logrado una de procesamiento:
y Seguridad Ciudadana, se efectuaron Programas de
9001, los cuales año a año son actualizados, aplicando reducción sostenida de accidentes y siniestros basada
Planta Bayóvar Instrucción en Primeros Auxilios y Lucha Contra Incendios,
nuevas exigencias que son parte de la mejora continua de principalmente en una supervisión de riesgos mediante
Durante el año 2009 nos pusimos en contacto con las a la población en los colegios de la localidad.
nuestros procesos. auditorías internas y una cultura de seguridad vía charlas
autoridades locales para ver sus necesidades como
y ejercicios, así como en la entrega apropiada de equipos
parte de las actividades de apoyo social a la comunidad, Planta Supe
de protección personal (EPP).
encontrando que la más apremiante era la de poder brindar La Planta Supe tiene una relación muy activa con la
Para prevenir accidentes efectuamos la investigación educación a gran parte de los alumnos de la UGEL-14093 comunidad, la cual se refleja en la estrecha coordinación
de los mismos y la difusión corporativa de medidas que “Abraham Ruiz Nunura” ubicada en el poblado pesquero con sus autoridades; es necesario resaltar el apoyo a las
eviten accidentes similares. Hemos implementado una de Letira, provincia de Sechura, quienes al no contar con comisarías del sector, colaborando con la superación
enfermería para atención de emergencias menores en profesores no podían brindar clases a alumnos del ciclo sus deficiencias logísticas relacionadas con su labor,
flota, así como tópicos médicos en todas las plantas. primario, por lo que mediante un convenio se acordó el alumbrado público para áreas aledañas a la zona
financiar la participación de cinco profesores, garantizando industrial y la limpieza de playas conjunta, como parte de
así que estos alumnos no perdieran el año escolar.
la filosofía de responsabilidad social con el ambiente que
mantiene la Empresa.
Planta Samanco
En coordinación con el Municipio del Puerto de Samanco, Asimismo, cada año, en diciembre, desarrollamos una
se pudo gestionar con Essalud que médicos y enfermeras actividad a favor de los niños que estudian en PRONOEI,

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ESTRECHA
COLABORACIÓN CON LAS PRINCIPALES
CAPITANÍAS DE PU ERTO ACTIVIDA DES 2009
con una población de 550 niños, a los cuales se les Al no contar con este servicio, los ancianos tenían que Todas las plantas de procesamiento de Pesquera – – Primer presupuesto para desarrollo de actividades de
atiende con un desayuno navideño, regalos y una mañana recurrir a mendigar para cubrir una olla común, situación Diamante S.A. mantienen una estrecha coordinación con apoyo comunitario.
de entretenimiento y participación activa. que fue revertida por los trabajadores de la Planta las Capitanías de Puerto, a fin de actualizar, mediante – – Establecimiento de objetivos a nivel nacional para apoyo
Mollendo. Luego de recuperar el comedor para dar un academias, la normatividad vigente y su cumplimiento, en comunitario.
Planta Callao servicio decente a estos ancianos desamparados, la temas de impacto ambiental y seguridad de las operaciones – – Planta Bayóvar: convenio de apoyo a la instrucción con
La Planta Callao desarrolló su programa de Apoyo Empresa financia en la actualidad la alimentación de éstos de su personal tanto en fábrica como en el mar. colegio Abraham Ruiz UGEL-14093 de Letira-Sechura.
Comunitario con el Comedor de Niños de la Parroquia y, mediante su desarrollo en actividades participativas, –– Planta Samanco: convenio con Essalud y Concejo Provincial,
de Sarita Colonia, asegurándole a 100 niños en extrema logran dar bienestar y confort a estas personas que antes apoyo con médicos y medicinas para la posta médica.
pobreza de ese asentamiento humano, la posibilidad se sentían desamparadas. – – Planta Callao: convenio de apoyo al Comedor de
de que puedan tener desayunos diarios, financiando Niños de la Parroquia de Sarita Colonia.
éstos cada día y reconstruyendo el local comunitario Planta Ilo – – Planta Mollendo: convenio de apoyo al Comedor de
de la parroquia para este fin, dotándolo de los enseres Esta planta durante el 2009 contribuyó con la recuperación Ancianos de la Parroquia Sagrada Familia.
básicos para esta atención. Esta obra de bien social fue y mantenimiento del Colegio de Niños Especiales San – – Planta Ilo: apoyo al Colegio de Niños Especiales San
reconocida en el puerto por el altruismo de su acción Gerónimo, a fin de otorgar a estos menores un centro Gerónimo.
y por la desinteresada participación de los trabajadores acorde para desarrollar sus actividades de instrucción y
para lograr este objetivo tan humano. esparcimiento en la localidad; además, viene trabajando
estrechamente con APROSUR, desarrollando una serie
Planta Mollendo de actividades en beneficio de la comunidad.
En esta localidad de Mollendo observábamos a diario
la necesidad de los ancianos que, ante la falta de
financiamiento, habían perdido el apoyo de la Beneficiencia
Pública para sus almuerzos.

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