Cadena de Suministro

Gerencia de Operaciones 2
Sesión 1
04/03/19
Fidel Gómez f.gomez@exatec.itesm.mx
• Primer Parcial 20%
• Segundo Parcial 20%
• Examen Final 40% caso de negocio en empresas
• Asistencia y part. 10%
• Tareas y lecturas 10% 15 lecturas

• Libro solo para consultar

 Cadena de Suministro

Va desde la planificación de la Hasta que se termina el

materia prima producto final
Administración de la Cadena de Suministro
“ Es la administración de materiales, efectivo,
información que fluye entre las diferentes partes de la
cadena de abastecimiento”
Materiales
El reto:
• Mejorar el desempeño total de los eslabones

Dinero 1. Planificación de materiales, gestión de inventarios, etc.

2. Optimización de precios, gestión de cuentas por pagar y
cobrar, etc.
• Ver variabilidad, todo afecta y cambia
Información 3. Intercambio de información de cada punto de venta.
• Ver la demanda.
 Desafíos
RETOS METODOS RESULTADOS

• Saturación de • Acceso a las mejoras • Mejor planificación y

mercado. practicas. pronósticos.
• Capacidad de • Alineación en la • Mejor capacidad de
respuesta a las cadena de respuesta al cliente.
necesidades de los suministro. • Mejor gestión de
clientes. • Base de inventario.
• Competencia global. conocimiento • Mejor gestión de
• Ciclos de vida esbelto (lean) almacenamiento.
acortados. común. • Resultados medibles.
Desafíos
• Minimizar costos totales y mantener (o mejorar) los niveles de servicio.
• Incertidumbres: (variabilidad)
Demanda del cliente, tiempos de entrega, costos, etc.
Reducir la incertidumbre los máximo posible.
Diseñar la cadena de suministro de tal manera que sea robusta a riesgos.
• Red compleja:
Múltiples proveedores, plantas y distribuidores en diferentes regiones del
planeta.
• Adaptabilidad a cambios:
Cambios no programados, variaciones estacionales, nuevos competidores, etc.
“TRADE-OFF”

• Que la orden de compra sea en

Fabricante grandes volúmenes, estable y con
amplios plazos de entrega.

• Que la orden de compra sea

Proveedor pequeña, inestable y con cortos
plazos de entrega.
 Esquema del proceso de negocio
Indicadores claves de desempeño (KPI)

Planeación de la Cadena de Suministro

abastecimiento
Proveedor

Manofactura
Inventario Venta Distribución Cliente
/ Almacén

Servicios de soporte
• Gerencia de la información
• Gerencia de recurso humano
• Gerencia financiera
 INDICADORES CLAVES DE DESEMPEÑO
ROI = Ingresos – Costos /Activos

Ingresos Costos Activos

Rápida respuesta a las ordenes del
cliente: tiempo cash to cash Reducción de costos:
(materiales, tiempo de entrega y
cobros Procesamiento de
ordenes, costos de “Turns” del
Cumplimiento con ordenes del materia prima, costos de inventario, velocidad
cliente: tiempo, cantidad correcta, producción de compras,
sin daños, etc.
costos de ventas, manejo de inventarios,
de inventarios, costos utilización de activos
Adaptabilidad a cambios en la financieros, IT, ETC.
demanda: tiempo para adaptarse a
cambios en la demanda
 Oportunidades en la Cadena de Suministro

Manofactura /
Abastecimiento Inventario Venta Distribución
Almacén
• Tiempo de • Mala gestión • Planificación, • Clientes no • Entregas a
entrega del inventario: diseño, rentables tiempo
• Calidad errores de tecnología, • Mínimos de • Disponibilidad
• variabilidad pronostico velocidad de compras del producto
entrega
 Características claves de una Cadena de
Suministro
• La Cadena de Suministro es considerada un activo estratégico.
• Enfoque en las mejores practicas de entrega, costos y operaciones.
• Adaptabilidad para necesidades de distintos segmentos de clientes.
• Tecnología de próxima generación y cadenas de suministro
sostenibles.
• Inversión en capacidades diferenciadoras de la cadena.
• Retención del control global de la principal funciones estratégicas.