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“Panorama general de la producción de Papaya”

“Panorama general de la producción de Papaya” FUENTE: Sistema Producto Papaya. 2007 La papaya es una

FUENTE: Sistema Producto Papaya. 2007

La papaya es una de las seis frutas más cultivadas en las zonas costeras de México. Por su sabor agradable es uno de los frutos más apreciados en el mundo; además, por su valor nutritivo y por contener papaína –proteolítica que se encuentra en el látex del fruto, con diversas utilidades-, como ablandador de carnes y en la industria cervecera para clarificación de la bebida, lo que aumenta su atractivo en el mercado. Además comporta algunos beneficios como los siguientes:

Agiliza cicatrizaciones internas y externas

Mejora el ritmo cardiaco

Digiere las proteínas muertas, consiguiendo que no influyan en el funcionamiento de las demás

Reduce la inflamación intestinal

Ayuda a conservar la piel sana

Defiende al organismo ante alergias e infecciones

Actúa como un laxante suave y combate el estreñimiento

Favorece el buen funcionamiento del hígado y el páncreas

En México hay 20 estados cultivando, produciendo y exportando la papaya a diferentes mercados nacionales e internacionales.

Las variedades que han sido cultivadas en México, en forma experimental, son:

Maradol Roja, Maradol Amarilla, y algunos cultivares hawaianos como Red Lady y Cariflora entre otros; sin embargo, sólo la Maradol Roja se ha cultivado comercialmente en México desde 1988, y desplazado paulatinamente a los tipos criollos. En Veracruz se manejan los tipos Cera, Criollo, Mamey y el cultivar Maradol Roja. Por su parte en Chiapas se manejan los cultivares Maradol Roja, Maradol Amarilla y Trechas Gold. (Revista “Claridades Agropecuarias”, 2005: 5) En Veracruz, por ejemplo: los costos por concepto de siembra o plantación de Maradol son los más altos, seguidos del control de plagas y enfermedades, mientras que para Cera lo son el control de plagas y enfermedades seguido de la cosecha y acarreo; en Colima lo representa la fertilización, seguido de la cosecha y acarreo; en tanto que en Chiapas lo es el control de plagas seguido de la fertilización. Un aspecto importante de la producción es la organización de productores, sin embargo en el estado de Veracruz no existe alguna figura jurídica que impulse o arrastre con los productores para lograr mejores condiciones de producción y de mercado, de tal suerte que es más difícil acceder a capacitación, adquisición de insumos a precios menores, y con ello a una mejor tecnología. Actualmente, se presenta una problemática a resolver en la producción de papaya, que consiste en resolver el problema del virus de la mancha anular que ataca a la papaya, así como algunas otras plagas que impide tener buenos rendimientos en la misma producción. En este sentido, los productores de papaya han estado desarrollando diversas estrategias familiares y de producción para resolver los problemas que les aquejan.

Estrategias de sobrevivencia de la unidad familiar de Loma Angosta, Veracruz”

En este apartado se trata de indagar sobre las diversas construcciones teóricas del concepto estrategias de sobrevivencia para adaptarlas al trabajo empírico llevado a cabo en Loma Angosta, Veracruz. La indagatoria no es sencilla, ya que el concepto es muy maleable. La literatura sociodemográfica de los ochenta y los noventa, aborda el tema desde las “estrategias de subsistencia”, “estrategias de vida” de las familias o, más simplemente, “estrategias familiares”, así como algunas críticas al uso de esas expresiones o a lo que ellas suponen. Es importante destacar que, Susana Torrado (1981), una de las principales representantes de la discusión entorno a este concepto, dichas presiones se derivan de las condiciones de vida a las que se ven sometidas las unidades familiares y que se desprenden de su pertenencia de clase, desarrollando éstas, deliberadamente o no, determinados comportamientos encaminados a asegurar la reproducción material y biológica del grupo. Otra cuestión que involucra el mismo temas es el concepto de estrategias familiares de vida, el cual apunta a encarar el estudio de la relación entre fenómenos de nivel macrosocial (estructuras) y de nivel microsocial (comportamientos) a través de la instancia mediadora de las clases sociales (o segmentos de clase, sean éstos capas o fracciones). O sea, la posición que detentan los individuos o grupos en la estructura de relaciones sociales. Las estrategias familiares de vida representan procesos sociales directamente asociados con la reproducción de la fuerza de trabajo para el capital. En este sentido, la reproducción cotidiana y generacional de la gran mayoría de la población se da ininterrumpidamente en el marco de unidades familiares de orientación y de procreación, dentro de las cuales los individuos realizan sus cursos vitales. Esta responsabilidad de las unidades familiares no implica que ellas ejecuten directamente todas las actividades pertinentes, siendo el caso más frecuente que sólo se hagan cargo de ellas en forma parcial. (Ver cuadro 1)

CUADRO 1. Actividades de la unidad familiar de Loma Angosta, Veracruz.

   

ACTIVIDADES IMPORTANTES

 
 

RIEGO

SIEMBRA

TEMPORAL

 
 

PAPAYA

SANDÍA

LIMÓN

CHILE

MAÍZ

MAÑANA

         

TARDE

         
   

GANADERÍA

 
 

VACAS

PUERCOS

AVES

BORREGOS

BURROS

HORAS

2 hrs.

2 hrs.

2 hrs.

1 hr.

1 hr.

 

ACTIVIDADES QUE REQUIEREN TODO EL DÍA

 

JORNALEROS

TIENDAS

ACTIVIDADES DENTRO DEL HOGAR

8 HRS.

$100 - $150

   

ALIMENTACIÓN, SALUD, EDUCACIÓN

 
 

PEMEX

   

MIGRACIÓN TEMPORAL A EUA.

FUENTE: Elaboración propia con datos de práctica de campo en Loma Angosta, Veracruz. (2006)

En el cuadro correspondiente a las actividades de la unidad familiar de Loma Angosta, Veracruz., se distinguen sólo algunas actividades que se ejecutan para seguir reproducirse de manera biológica y, además, obtener una remuneración económica. Las unidades familiares son responsables de que sus miembros obtengan los

satisfactores que necesitan, con variaciones según los países, la clase de bien o servicio demandado y el sector social de que se trate. Es por ello que para fines de este análisis, las unidades familiares puedan considerarse por lo menos, desde dos puntos de vista:

a) Como unidades de decisión. Se trata de determinar las características del proceso de toma de decisiones acerca de las características que tendrá la reproducción de todos o alguno de los agentes pertenecientes a la unidad familiar (quiénes toman las decisiones, cómo, respecto de qué miembro o miembros, etc.).

b) Como unidades de recursos mediante los cuales ejercen su responsabilidad en la reproducción de los agentes sociales. Sólo en el caso de unidades

familiares aisladas puede pensarse que coincidan la unidad de decisión y la unidad de la que se obtienen todos los recursos reproductivos. Hablar de estrategias familiares o de estrategias de las unidades familiares implica plantear varios supuestos referidos a las unidades, los recursos con que cuentan, el medio en que actúan, las acciones que emprenden, los objetivos que persiguen y una racionalidad estratégica. Es conveniente considerarlos por separado.

a) Hablar de estrategias de las unidades familiares significa que se da por sentada

la existencia de alguna forma de unidad de decisiones, de puntos de referencia, de

fundamento para la orientación de las acciones.

b) Los recursos con los que cuentan las unidades familiares son diversos: número

de personas, tiempo, ingresos, relaciones, trabajo, ocio, bienes, etc. Los recursos varían según condición geográfica y situación de clase. Es importante retener las diferencias entre recursos potenciales, accesibles y utilizados

c) El medio en que actúan las unidades, cuyas estrategias sólo pueden ser comprendidas si se ponen en relación con otros componentes sociales (facilitadotes, indiferentes u opositores) y, en particular, con los siguientes hechos:

i) las fuentes accesibles de ocupación e ingresos para las distintas categorías de miembros de la unidad; ii)la definición social de la canasta de bienes y servicios a la que pueden acceder según su situación de clase; iii) los circuitos de satisfacción de las necesidades a los que tiene acceso; iv) los objetivos y motivaciones culturales

d) Las acciones que emprenden la unidad o sus miembros, consistentes en los

hechos más diversos, de las que no puede suponerse un mismo grado de

conciencia en relación con los objetivos.

e) Los objetivos que se persiguen constituyen el punto central del tema de las

estrategias familiares Las familias campesinas suelen organizarse en grupos domésticos y los fundamentos más sólidos de estos últimas, (aunque no exclusivos) reposan en las relaciones familiares.

“Usos y aplicaciones de Capital Social enfocado a pequeños productores rurales de papaya en Loma Angosta, Veracruz”

Existe una gran variedad de enfoques y posturas con respecto al capital social y a

sus aplicaciones que enfatizan la capacidad de movilizar recursos, la pertenencia

a redes, las fuentes que lo originan, las acciones –individuales o colectivas- que la

estructura del capital social posibilita y, finalmente, las consecuencias y resultados

positivos y negativos que puede generar.

En el campo de la sociología contemporánea, alrededor de la década de los

ochenta, se inicia el primer análisis sistemático del concepto de capital social con

los textos de Pierre Bourdieu en Francia y James Coleman en Inglaterra.

Posteriormente en los años noventa el concepto se amplía con los aportes de

Putnam dentro del grupo de neo-institucionalistas, la visión crítica de Portes, así

como con las preocupaciones de instituciones internacionales como el Banco

Mundial, el Banco Interamericano de Desarrollo y el Programa de Naciones

Unidas para el Desarrollo. Arriagada (en Revista de Estudios Sociológicos, 2003:

561-562)

De acuerdo a las bases teóricas del concepto capital social, es como se entenderá

más adelante, cuales son las fuentes e infraestructuras que lo integran.

A continuación se presentan las definiciones que en torno a este concepto han

asentado diferentes autores:

Bourdieu (Ibídem, Pág. 562) postula la construcción deliberada de la

sociabilidad con el objetivo de crear aquellos recursos derivados de la

participación en grupos y en redes sociales; o sea, la relación misma que

permite a los individuos reclamar acceso a los recursos, y el monto y

calidad de esos recursos.

James Coleman es quien sostuvo la difundida idea de que el capital social

consiste en recursos insertos en la estructura de las relaciones sociales.

Millán-Gordon (en Revista Mexicana de Sociología, 2004: 714)

Putnam (Ibídem, Pág. 572) considera el capital social desde una

perspectiva socio-cultural. El capital social está constituido por aquellos

elementos de las organizaciones sociales, como las redes, las normas y la

confianza que facilitan la acción y la cooperación para beneficio mutuo, por

lo que el trabajo en conjunto es más fácil en una comunidad que tiene

acervo abundante de capital social.

Lin entiende que “el capital social debe ser concebido como recursos

accesibles a través de lazos sociales que ocupan lugares estratégicos y/o

posiciones organizativas significativas. Operacionalmente, el capital social

puede ser definido como los recursos arraigados en redes sociales a los

que unos actores acceden y los usan para acciones” (Nan Lin, 2001. citado

en ibídem, Pág.740.)

Arriagada (Ibídem, Pág. 566). El capital social de un grupo podría

entenderse como la capacidad efectiva de movilizar, productivamente y en

beneficio del conjunto, los recursos asociativos que radican en las distintas

redes sociales a las que tienen acceso los miembros del grupo. Los

recursos asociativos importantes para dimensionar el capital social de un

grupo o comunidad son las relaciones de confianza, reciprocidad y

cooperación.

Rello-Flores 1 . Se refieren al concepto de capital social como a la

capacidad colectiva de tomar decisiones y actuar conjuntamente para

perseguir objetivos de beneficio común, capacidad que coloca al

grupo o la comunidad en un plano de superioridad con respecto al

individuo aislado.

Por su parte, Instituciones como el Banco Mundial o el Banco

Interamericano de Desarrollo; han considerado el capital social con un

enfoque económico que permite mejorar las condiciones de vida de la

población pobre.

1 Flores, Margarita y Rello, Fernando. Capital Social Rural. Experiencias de México y Centroamérica. Editorial. Plaza y Valdéz. 2002

Pese a la polisemia del concepto, existen diversos elementos en común: conjunto

de relaciones sociales, Redes Sociales, capacidades, recursos accesibles,

confianza, reciprocidad, cooperación y asociacionismo de las personas, los grupos

y las colectividades.

Con respecto al campo metodológico, es posible hacer ciertas mediciones desde

el capital social y las redes personales. Por ejemplo, Lin (2001), se propuso medir

este capital entendido como “el conjunto de recursos inmersos en la red social”

mediante un generador de posiciones sociales. Por ejemplo, en el presente trabajo

esto podría operacionalizarse con la siguiente pregunta: ¿Conoces a algún

investigador relacionado con la papaya? Este tipo de cuestiones “permite recoger

lazos débiles y una evaluación de los recursos de la red susceptibles de ser

movilizados por un individuo”.

Con la metodología del generador; ya sea de nombres, posiciones y recursos 2 , se

pretende, pues, disponer de información sobre las “relaciones” y generar con ello

una lista de egos 3 y alters 4 , o sea, a los actores sociales que intervengan directa o

indirectamente en el cultivo de la papaya. Esto se hace con la finalidad de evaluar

el capital social de los individuos, los grupos o las colectividades.

2 Un generador de nombres tienden a reflejar los datos de relaciones de mayor intimidad (lazos fuertes). Un generador de posiciones, como instrumento de medición de datos relacionales, puede medir el flujo de recursos desde relaciones con lazos débiles y la estructura de relaciones entre los contactos. Y el problema de un generador de recursos es que es muy dependiente del contexto local (¿Conoces a alguien que tenga camioneta para comercializar la papaya?).

3 En este estudio se llama Egos a los 14 pequeños productores de papaya.

4 Los Alters son los “otros” actores sociales como: el compadre, el hermano, el primo, el amigo, el intermediario o investigadores, técnicos agrícolas y funcionarios públicos. Todos de alguna manera relacionados con el cultivo de papaya.

El análisis de redes sociales estudia las relaciones entre actores sociales

(personas o individuos, colectividades como unidades familiares, grupos,

organizaciones, instituciones, países, etc.)

En este sentido trata con datos relacionales o más simplemente, con vínculos

sociales entre personas o individuos:

A le compra la semilla de papaya a B; B le compra a C, o bien, A le compra a C.

A partir de los pares de elementos (A-B, B-C o A-C) y las relaciones establecidas

entre ellos es posible construir una red. (Red de intercambio de semilla de

papaya).

Los aportes del Capital social al análisis de redes sociales están ligados a los

elementos siguientes: 1) el acceso y uso de los recursos sociales y 2) la

capacidad de obtener beneficios a partir del aprovechamiento de redes sociales 5 y

3) la consolidación en grupos referidos a cierta actividad.

La intencionalidad metodológica del análisis de redes sociales significa recoger

datos sobre las relaciones existentes entre actores sociales de nuestro interés.

(En este estudio se aplicó un cuestionario y se llevaron a cabo entrevistas a 14

pequeños productores de papaya.).

La finalidad consistió en determinar qué tipo de relaciones se producen en torno a

una actividad agrícola como es la papaya.

Los aportes del análisis de redes sociales desde un enfoque de Capital social,

sirven para describir las relaciones más significativas entre actores que figuran en

una red. La información que se genera en la parte metodológica, sirve para

elaborar “una matriz de datos, en la cual se ponen a los actores en las filas y en

las columnas –y la existencia o no de una relación- mediante un 0 (casilla en

blanco) o un 1 (existencia de relación)”. (Molina, 2001: 59)

En una gráfica, como la que se verá a continuación; los actores son representados

por nodos o puntos y los lazos entre actores por arcos o aristas, líneas con

dirección y sin ella (simétricas o asimétricas):

5 Molina (2001), establece que “una red social es un conjunto de personas (u organizaciones u otras entidades sociales) conectadas por un conjunto de relaciones significativas.” Pág. 37

Gráfica 9 Visualización de actores sociales en la Red

Gráfica 9 Visualización de actores sociales en la Red FUENTE: Elaboración propia con datos de la

FUENTE: Elaboración propia con datos de la investigación en campo, Loma Angosta (2006)

De acuerdo a la visualización en la gráfica 9, las líneas representan las “relaciones” sociales o vínculos entre una serie de actores definidos en la red. (Todavía no se establece si es una relación simétrica o asimétrica entre actores) Los diamantes rojos (nodos) están representando a los 14 pequeños productores rurales de papaya, también llamados Egos; y los círculos azules (nodos o puntos) serían los demás actores sociales o Alters (personas o individuos – ingenieros o técnicos agrícolas, intermediarios - , colectividades como unidades familiares – hijos, hermanos(as), primos(as) - , asociaciones u organizaciones – grupos - e instituciones tanto públicas como privadas – investigadores, funcionarios públicos, etc. -). Mismos que serán descritos más adelante en este trabajo

Menéndez 6 , establece lo siguiente:

“(…), el “análisis de redes sociales” es un método, un conjunto de instrumentos para conectar el mundo de los actores (individuos, organizaciones, etc.) con las estructuras sociales emergentes que resultan de las relaciones que los actores establecen”

En este sentido una red social se interpreta básicamente por la información

relacional que contiene.

En este trabajo se estudia a los individuos que establecen “relaciones” con otros

actores sociales. Además, se trata de identificar lazos o vínculos específicos que

dichos individuos establecen al realizar sus actividades. En este sentido el

concepto de Capital social, es un aporte significativo para tratar de determinar qué

tipo de vínculos predominan en la red de relaciones sociales de los pequeños

productores rurales de papaya en Loma Angosta, Veracruz.

El concepto de Capital Social al cual se refieren Rello, Fernando y Flores,

Margarita (2002), servirá para conocer los beneficios comunes o más

precisamente la capacidad colectiva en la toma de decisiones de los pequeños

productores rurales de papaya. El Capital social, “representa la capacidad de

obtener beneficios a partir del aprovechamiento de redes sociales. La existencia

de estas redes le brinda ventajas adicionales a los individuos que tienen acceso a

ellas, en comparación con las que obtendrían si actuaran individualmente y sin el

apoyo de esas relaciones sociales. (Ibídem. Pág. 3). Ver gráfica 6:

6 Menéndez, Luis Sanz. Análisis de Redes Sociales: o como representar las estructuras sociales subyacentes. Apuntes de Ciencia y Tecnología, Número 7, junio de 2003. Madrid.

Gráfica 10 Red de apoyo a financiamiento institucional

Gráfica 10 Red de apoyo a financiamiento institucional FUENTE: Elaboración propia con datos de la investigación

FUENTE: Elaboración propia con datos de la investigación de campo, Loma Angosta (2006)

En la Red de apoyo a financiamiento institucional, destaca particularmente el productor de papaya llamado Octavio, quien pertenece al Consorcio Agropecuario Velásquez, Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Suplementada. Perteneciente a Loma Angosta, Veracruz. Este productor de acuerdo a la visualización en la red, lleva a cabo una serie de “relaciones” o vínculos específicos con otros actores sociales en la red; además, está aprovechando la capacidad de pertenencia a un “grupo”.

Claramente, la finalidad que se persigue es la asignación y/o apoyo de créditos

con el BANCO, con FIRCO y con FONAI. La finalidad de de este productor es

también, tener un mercado del producto hacia algunas Tiendas Comerciales como

Chedraui y Soriana.

E:

¿Recurriste a algún préstamo para la producción de la papaya?

R:

Ahorita estamos solicitando uno.

E:

¿A quién?

A

FONAI, es una institución que te financia dinero a cero interés, o sea, tasa cero, pero, ya

tenemos el folio, ya que sí nos van a apoyar pero todavía nos falta una lana; creo que esos son problemas de gobierno, vamos a poner, si te pones a esperar ese dinero no siembras. Yo ahorita

digo, no tengo el dinero pero voy a conseguir y si aquél viene cubro acá, acá y acá y hago así, pero

ya tienes tú la plantación, porque si te esperas hasta que el gobierno diga ten y ya me lo da en

diciembre, pues, ya que voy a hacer nada, no.

E:

¿Están en planes de exportación?

R:

Sí, pues es eso lo que el ingeniero que te digo que nos asesora, él nos inculca mucho que no

debemos quedarnos estancados en un nivel, tenemos que aprender a sembrar con orgánicos para meternos al mercado internacional. Y esa es su inquietud de él, de echarnos andar –dice- ya tenemos la infraestructura, ya compramos media hectárea ahí donde tenemos el Silo y dice que aquí podemos hacer todo, todo, la Galera para hacer una empacadora; ya también estuvimos

viendo con tiendas grandes, como Soriana, Chedraui, para nosotros comercializar con ella. ¡Y ya fuimos!. Estuvimos con los de la Secretaría de Economía, y que sí se puede; pero no hemos hecho

la dedicación ya de formarnos bien a trabajar ya directos, vamos a poner, sí, nosotros aquí los

productores de la Cuesta y Loma Angosta somos unas doscientas hectáreas de papaya, pues ya con esas hectáreas de papaya ya podemos presentar que no le va a faltar fruta a esas tiendas; pero yo no puedo ir con este terreno nada más porque no les puedo abastecer, es muy poco. O sea, necesitamos hacernos una Sociedad entre la Cuesta y Loma Angosta y varios así para decir:

nosotros les vamos a surtir de tal mes a tal mes, pero seguro; porque ellos quieren –dicen- una

cosa seria. Y esa es la base que nosotros estamos buscando, en querer buscar el mercado aquí - empezar a trabajar aquí- para aprender a vender (…) 7

Como podemos dar cuenta, lo esencial de este tipo de CS, en términos de las

“relaciones” que lo detentan; es la capacidad colectiva de tomar decisiones y

actuar conjuntamente para perseguir objetivos de beneficio común.

7 Entrevista a Octavio Velásquez. La Cuesta, Anexo a Loma Angosta, Veracruz.

2006

La concepción del capital social como capacidad de obtener beneficios a partir de redes sociales, encierra una riqueza potencial en términos de generación (o defensa) de mecanismos de participación social, adecuación de normas para reducir desigualdades en los mercados, ejercicio de derechos y acceso a oportunidades. Los pequeños productores rurales de papaya en Loma Angosta Veracruz, son bastante diferenciados en cuando al abastecimiento de semilla de papaya:

Gráfica 11 Red de abastecimiento de semilla de papaya

Gráfica 11 Red de abastecimiento de semilla de papaya FUENTE: Elaboración propia con datos de la

FUENTE: Elaboración propia con datos de la investigación en campo, Loma Angosta (2006)

La descripción que se hace a la red de “relaciones” entre los actores es la siguiente:

El actor social que se destaca en la gráfica 11, es la del Ing. Armando Lagos,Municipio de Cotaxtla, Veracruz, quien es un actor clave para el abastecimiento de semilla de calidad; pero, sólo para una parte de los pequeños productores de papaya que esperan obtener mayores beneficios en su cosecha. La otra parte de los pequeños productores de papaya que no presenta algún vínculo en la red de “relaciones”; por lo regular, se está autoabasteciendo de semilla, es decir, está sembrando de la misma fruta que va seleccionando cosecha tras cosecha. Y esto hace que el producto se vaya degenerando. Otra de las “relaciones” que se consideran de gran importancia en la producción de papaya, ha sido el apoyo, la amistad, los lazos de parentesco, la cooperación, la solidaridad, la confianza, la reciprocidad y el compadrazgo que se genera y es aprovechado en términos de un capital social movilizable entre los mismos productores de papaya. El caso de Octavio, un productor que está asociado, dijo haber recibido fuerte apoyo del grupo con el que está asociado, cuando se tuvo que ausentar diecisiete días, por atender la enfermedad de su hijo:

“Y el monte de mi plantación se fue arriba, entonces, los socios de mi grupo dijeron vamos a limpiarle la huerta a Tavo porque él anda en planes de enfermedad y aquí ay que apoyarnos. Igual si alguien tiene un problema de monte, la misma sociedad o entre nosotros mismos, siempre aquí hemos trabajado en equipo.” (Entrevista a Octavio Velásquez, La Cuesta Anexo a Loma Angosta, Veracruz. 2006). El apoyo que se produce entre los pequeños productores, en algunas ocasiones proviene de la familia, los hijos, los amigos o de algún pariente que ha emigrado a Estados Unidos. Este apoyo económico es utilizado para la inversión en la huerta, pero también para abastecerse de alimentos. El apoyo de las autoridades no ha sido fácil de adquirir. Y el productor busca como relacionarse para así obtener beneficios en la estructura social de relaciones en la que están insertos.

Gráfica 12

Red de apoyo familiar en la producción de papaya.

12 Red de apoyo familiar en la producción de papaya. FUENTE: Elaboración propia con datos de

FUENTE: Elaboración propia con datos de la investigación en campo, Loma Angosta (2006)

La gráfica 12, permite visualizar las “relaciones” sociales de parentesco del pequeño productor de papaya llamado Juan González. El caso de Juan González es que para producir o para solicitar apoyo en las labores del campo, recurre a los compadres, a la prima y a sus dos hijos que están estudiando la primaria:

E: ¿Quiénes trabajan contigo en la producción de papaya?

R: Pues, nomás lo que he sembrado, el socio; por decir, Luis me ayuda (mi hijo) y los hijos del compadre, que es el socio, también tiene dos hijos e igual me ayuda y, ahí no la vamos llevando, como es poquito terreno (son dos hectáreas producidas de papaya). 8

(Los demás pequeños productores de papaya que no presentan relación alguna, fue porque no contestaron u obviaron la pregunta que les fue formulada.)

Conclusiones

En veinte estados de la República Mexicana se está produciendo papaya. La aceptación en el mercado ha sido la papaya Maradol, por presentar las características deseadas por el consumidor, esto es, su sabor dulce, su color, su forma o tamaño. Se le considera uno de los frutos más nutritivos y saludables al cuerpo humano. Sin embargo, este fruto presenta serios problemas referidos a virus y plagas. Actualmente diversos centros de investigación como instituciones gubernamentales, están tratando de desarrollar una tecnología o nueva variedad de semilla resistente a virus. Pero todavía no se dan a conocer sus resultados. Sólo ha habido intentos de combatir el virus y plagas a través de prácticas tradicionales, por lo cual no se ha solucionado el problema de fondo. Esto ha ido provocando que en gran medida el pequeño productor, en ocasiones, pierda hasta la cosecha entera o se la compren demasiado barata. Y mejor prefiera quemarla o dársela a los animales de traspatio. Antes que perder su dignidad. La acción participativa del gobierno todavía no ha llegado a los pequeños productores rurales de papaya. En este sentido las estrategias de producción y de sobrevivencia de la unidad familiar, encabezada por el jefe de hogar y sus miembros, han sido muy variadas. Por ejemplo:

La búsqueda u obtención de ingresos. El pequeño productor de papaya, ha tratado específicamente de producir su propia semilla y/o relacionarse con otro pequeño productor o como ellos dicen: se buscan “medieros” o socios

8 Entrevista a Juan González González. Loma Angosta, Veracruz. 2006

para trabajar en equipo. Los cuales pueden ser el compadre, el hermano, el primo o, simplemente, un amigo. La finalidad es reducir costos en la producción de papaya. Y obtener un ingreso de la venta de la papaya. Los pequeños productores rurales de papaya de Loma Angosta, relativamente están invirtiendo entre $10, 000. 000 y $ 15, 000. 000 pesos x ha. Pero, los gastos de inversión en la producción de papaya varían en cada caso. Por ejemplo, hay quienes siembran desde media hectárea hasta dos, tres o cuatro hectáreas como máximo, y, mantienen la huerta de acuerdo a sus posibilidades económicas y conocimientos tradicionales. Pero la constante es tres hectáreas sembradas en la región. Otra forma más de obtención de ingresos en Loma Angosta ha sido la rotación del cultivo por maíz, sandía, limón y picante. Y la cría de aves (gallinas, guajolotes y patos) y animales como cerdos y borregos, principalmente, para la venta al menudeo en el mercado o directamente desde sus hogares. La mujer, que por lo regular está la mayor parte del tiempo en el hogar, también participa en la obtención del ingreso, haciendo uso de sus habilidades y conocimientos aprendidos de mucho tiempo, para elaborar y vender panes o pasteles a la comunidad; o bien haciendo trabajos de costura. Ocupación o multiempleo del jefe o de los miembros de la unidad familiar. Los pequeños productores rurales de papaya requieren predominantemente de la mano de obra familiar. Debido a que muchas veces no se cuenta con los ingresos suficientes para contratar mozos o jornaleros. Es aquí donde los miembros de la unidad familiar, el compadre o el amigo, se prestan el apoyo de fuerza de trabajo para cubrir las labores del campo. Los pequeños productores rurales de papaya en Loma Angosta, también se ven obligados a emplearse –durante o después de la cosecha- en diversos trabajos extraprediales como: contratarse de peones en otros cultivos de la misma zona, emigrar temporal a Estados Unidos, asalariarse temporalmente en PEMEX, prestar ayuda mutua y/o producir para el autoconsumo.

Los hijos mayores, en ocasiones, también están trabajando fuera de la comunidad para seguir apoyando con préstamos de dinero al jefe de la unidad familiar, y lo pueda invertir en la producción de papaya. Las unidades familiares al ir desplegando sus “estrategias de sobrevivencia”, van tejiendo toda una “red de relaciones” con otros actores. Se considera representar el capital social de los individuos o grupos que lo detentan, a través de las redes sociales. Los aportes del Capital social al análisis de redes sociales están ligados a los elementos siguientes: 1) el acceso y uso de los recursos sociales y 2) la capacidad de obtener beneficios a partir del aprovechamiento de redes sociales y 3) la consolidación en grupos referidos con cierta actividad. Las “relaciones” que han establecido los pequeños productores rurales de papaya en Loma Angosta, son mínimas y todavía no se cristalizan en proyectos de desarrollo rural que los beneficie a ellos, a sus familias y a su comunidad. Los pequeños productores rurales de papaya que no se han unido a ninguna asociación con el propósito de trabajar en conjunto, y que sólo han establecido “relaciones” de tipo familiar, vecinal o de compadrazgo; les ha traído menores beneficios que si se asociaran o formaran un grupo. Por ejemplo:

El grupo de La Cuesta, Anexo a Loma Angosta, se formó hace tres años con 14 socios y desde entonces está llevando una acción más participativa en su comunidad. Ellos han sido beneficiarios de fertilizantes y maquinaría agrícola a menor costo; han recibido apoyo crediticio de instituciones tanto públicas como privadas; también están tratando de tener mercado seguro para vender y exportar su producto. La capacidad de este grupo es ejemplar para la misma comunidad. Sin embargo, todavía falta mucho por seguir haciendo.

Referencias bibliográficas

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www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/067/cao67.pdf

http://www.sistemaproductopapaya.com/nutrimental.htm

Entrevistas

1.- Sr. Octavio Velásquez Parra. La Cuesta, Anexo a Loma Angosta, Ver. (2006)

2.- Sr. Apolonio Rojas Aguilar. Loma Angosta, Ver. (2006)

3.- Sr. Pablo Rojas Córdoba. Loma Angosta, Ver. (2006)

4.- Pablo Rojas González. Loma Angosta, Ver. (2006)

5.- Sr. Juan González González. Loma Angosta, Ver. (2006)

6.- Sr. Filogonio Hernández Peguero. Loma Angosta, Ver. (2006)

7.- Silvestre Rojas Guevara. Loma Angosta, Ver. (2006)

8.- Sr. Miguel Ángel Cruz Parra. Loma Angosta, Ver. (2006)

9.- Sr. Emiliano Velásquez Parra. La Cuesta, Anexo a Loma Angosta, Ver. (2006)

10.- Sr. Epifanio Cruz Espinosa. Loma Angosta, Ver. (2006)

11.- Sr. Roberto Parra. Loma Angosta, Ver. (2006)

12.- Sr. Sergio Rojas Vázquez. Loma Angosta, Ver. (2006)

13.- Prisco Crisantos Aguilar. La Cuesta, Anexo a Loma Angosta, Ver. (2006)

14.- Benito Rojas González. Loma Angosta, Ver. (2006)