Ensalada de Repollo Asiática 
Sirve a cuatro 

1 repollo pequeño – cortado en tiras finas 
2 zanahorias grandes – peladas y cortadas en palitos 
La parte verde obscura de 2 cebollines 
2 cucharadas de cebolla roja – picada finamente 
¼ taza de maní tostado y salado – cortado en pedacitos 
2 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo 
¼ taza (60 ml) de salsa soya 
El jugo de 1 limón pequeño 
2 cucharadas de vinagre de arroz o blanco 
1 cucharilla de aceite de sésamo 
2 cucharadas de azúcar morena 
1 diente de ajo – finamente picado 
1 cucharada de jengibre fresco finamente picado 
 

Ponga el repollo, la zanahoria, el cebollín, la cebolla roja y el maní en un bol. Mezcle todo bien. 

Ponga las semillas de ajonjolí en una sartén pequeña sin aceite.  Tueste las semillas, constantemente 
moviendo la sartén, hasta que empiecen a dorar y las pueda oler.  Esto tomara más o menos 3 minutos.  
Retírelas de fuego y póngalas a un lado.  

En otro bol, mezcle la salsa soya, jugo de limón, vinagre, aceite de sésamo, azúcar morena, ajo y 
jengibre.  Añada las semillas de ajonjolí y mezcle bien.   

Vierta el aderezo sobre el repollo y mezcle hasta que todo este cubierto.   Buen provecho! 

 
 

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