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Propuesta de clubes
Secundaria
Club de química en la cocina
Ciencias y tecnología
con énfasis en biología, física y química
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AUT
Secretaría de Educación
Secundaria
Club de química en la cocina
Descripción Contenidos
A través de la cocina se genera el aprendiza- Módulo 1. Lo básico de la cocina
je de las ciencias por medio de las reacciones y los alimentos
químicas, cambios en la materia, identifica- Desarrollo de 12 actividades (una por semana):
ción de componentes químicos importantes, La cocina: un pequeño laboratorio
a su vez se generan diversas prácticas ex- La limpieza por la cocina empieza
perimentales con alimentos para analizar su Cocinando saludable
aporte calórico y evaluar la dieta personal. La química de los alimentos
La cocción un proceso de gran importancia
Ámbitos de la autonomía curricular A menos grasa, mejor
La química del sabor
¿Los elementos químicos se comen?
Los alimentos y los antioxidantes
La química de los cítricos
¿Leche deslactosada?
Sesión de evaluación del módulo
Secundaria
Sesión de evaluación del módulo
Material disponible