Los campos nariñenses encierran en sus faldas los secretos de sus ancestros que

con el pasar del tiempo se descubren; potenciales latentes que se vuelven

tradicionales de generación tras generación y salen a flote para dar a conocer los
saberes y sabores de la tierra; como muchas otras pequeñas empresas familiares,
esta surge desde los dulces trapiches de la Unión Nariño.

Es así como la tradicional “Melcocha” un turrón, producto de la mezcla de panela

derretida y maní tostado, se hizo popular a finales del siglo XlX , pues fue la golosina
especial para atender eventos familiares e invitados; la historia data que
aproximadamente en 1895, don Domingo Ortega, campesino de la región,
aprovechando su aceptación, tuvo la idea de producirlas en su propio trapiche
ubicado en la vereda la Caldera, con el fin de comercializarlas entre propios y
foráneos.