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10 RECETAS DE CARNES
1. CALDO DE POLLO
TRADICIONAL
Ingredientes
450 gramos de pollo
1 cebolla grande
3 tallos de apio
1 zanahoria
Sal, a gusto
6 tazas de agua
Preparación
1. Corta el apio, la cebolla y la zanahoria en pedazos de 2,5 centímetros aproximadamente.
2. Pon el pollo cortado en pequeños trozos junto con la cebolla, el apio, la zanahoria y la sal en
una olla grande.
3. Añade el agua, coloca la sal y lleva al fuego hasta que empiece a hervir.
4. Reduce el fuego y ponle la tapa durante una hora.
5. Cuando ya pasó el tiempo, retira el pollo y las verduras.
6. Con la ayuda de una espumadera, quita la grasa de la superficie.
7. Sirve y disfruta de un exquisito caldo de pollo.
1. Cuece la falda de res en una olla de presión por 45 minutos, con una pizca de sal. Guarda el caldo de
carne.
2. Deshebra la carne y fríe ligeramente, junto a la cebolla rebanada, el jitomate, el chile y el ajo.
3. Cuece aparte los nopales con un poco de sal y una pizca de bicarbonato.
2. AÑADE a una sartén 2 cucharaditas de aceite, la mitad de la carne y cocina. Añade otra cucharadita
de aceite y cocina la carne restante. Retira de la sartén.
3. INCORPORA las cebollas y deja cocinar. Agrega los jitomates. Sazona con sal, pimienta y comino.
4. AGREGA aproximadamente 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento unos minutos para crear una
salsa, añade más agua si es necesario y verifica la sazón. Regresa la carne a la sartén y mezcla.
1. En un recipiente grande mezcla la cerveza, el jugo de limón, las especies, la salsa inglesa, el vinagre
y el ajo.
2. Con un martillo de carne (o un martillo normal) amasa la carne para que esté más suave.
3. Luego, marina la arrachera en esta salsa por al menos 2 horas a temperatura ambiente.
4. Mientras, prepara tu parrilla para que esté lista para cocinar la carne a fuego medio.
5. Ya que esté caliente la parrilla, cocina la arrachera en el asador por aproximadamente 6 minutos de
cada lado si quieres la carne termino medio.
Preparación
Para el glaseado:
1. CALIENTA el aceite en una cacerola y añade el ajo. Cocina hasta que suelte su olor.
2. AÑADE el vinagre balsámico, el vino, la azúcar morena y las ramitas de romero y sube la llama para
que hierva rápido. Reduce el calor y cocina a fuego lento sin tapar por 5 minutos. Añade el caldo y
vuelve a hervir. Cuece a fuego lento durante otros 15 minutos. Retira las ramitas de romero.
3. COLOCA los rollitos de carne sobre una parrilla o sartén. Cocina durante 2 minutos por cada lado.
Ingredientes
Preparación
Atar el lomo y freir en la olla a presión hasta que esté dorado, en ese aceite freir la cebolla,
los ajos y el laurel, colocar de nuevo el lomo y poner la pastilla de caldo y el vino blanco, el
curry y las hierbas y un poco de agua, cerrar la olla y cocer según modelo. Cuando esté
pasar la salsa y si es preciso espesarla con maizena. Mientras poner en un cuenco las
manzanas peladas y en trozos, ponerle un chorrito de brandy, pimienta y nuez moscada,
meter en el microondas 6 minutos. Dejar enfriar la carne y cortar en lonchas. Juntar las
nueces picadas con la mantequilla y meter en el micro 1 minuto. Presentar la carne en
lonchas, el puré de manzanas y las nueces, rociar con parte de la salsa y la otra presentarla
en una salsera.
Ingredientes
Preparación
Pedir al carnicero que os abra el lomo de cerdo como si fuera un libro, de cuatro hojas, poner
entre dos jamón york y queso, atarlo, pasarlo por harina, freirlo en la olla a presión y reservar.
En ese aceite freir la cebolla y la hoja de laurel, añadir el cava, sal, pimienta y la nata.
Colocar la carne dentro y dejarla cocer según modelo de olla. Dejarla enfriar y cortarla en
rodajas. Pasar la salsa.
Preparación:
5 chuletas de cerdo
2 cdas. de aceite
1 cda. de mantequilla
5 cdas. de vino tinto
400 gr. de tomate
1 cda. de hierbas secas aromáticas
(laurel, orégano, tomillo)
Media taza de aceitunas negras
Media taza de salame
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
Preparación:
Modo de preparación:
Hacer un corte en el medio de cada medallón, salpimentar, rellenar con pulpa de mango, una pizca de
clavo y cerrar presionando bien. Batir los huevos con sal y pimienta. Sumergir los medallones y luego
rebozarlos con el pan y el coco mezclados. Sacudir para quitar el excedente y freír en abundante aceite,
a fuego moderado, para permitir que se cocine la preparación en el interior. Servir acompañado con
zanahorias noisette hervidas y luego salteadas en manteca.
5 RECETAS DE ENSALADAS
ENSALADA MIXTA
INGREDIENTES
- 1 lechuga iceberg
- 1/2 escarola
- 1 cebolla tierna dulce
- 2 tomate grandes de ensalada
- 8 espárragos 2 huevos
- 4 latas de atún en aceite de oliva
- 12 aceitunas verdes
- 150 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de módena
- pimienta negra molida
- sal
PREPARACIÓN
Ponemos a hervir agua en una cazuela pequeña con un poco de vinagre y sal.
Cuando hierva el agua cocemos en ella los dos huevos durante unos 12 minutos.
Cuando estén cocidos los pasamos por el chorro de agua fría, los pelamos y los
cortamos en rodajas.
Lavamos y cortamos a grosso modo las lechugas.
Cortamos los tomates de ensalada a gajos.
Cortamos la cebolla en juliana fina.
En una ensaladera hacemos una base de lechuga, colocando las hojas de lechuga
troceadas.
Bordeamos con los gajos de tomate. Colocamos las rodajas de huevo duro y
esparcimos el atún desmigado por encima..
Añadimos las aceitunas y los espárragos cruzados.
Aparte mezclamos aceite de oliva, vinagre de módena, salpimentamos, batimos bien
con ello aliñamos la ensalada.
ENSALADA DE POLLO
Ingredientes:
Preparación:
Vamos a comenzar preparando la pechuga de pollo, para ello la condimentamos con sal y pimienta, si
quiers un poco de orégano también. Pon el pollo envuelto en film transparente y lo cueces en una olla
con agua y sal. En un cuarto de hora aproximadamente estará el pollo hecho. Lo sacas y lo troceas.
Ahora se limpian las hojas de lechuga que vayas a usar y las cortas en tiras. Trocea el queso en
cuadraditos con un buen cuchillo afilado. Reserva estos ingredientes para la ensalada.
En un cuenco o recipiente, se prepara una vinagreta mezclando las fresas limpias y troceadas con un
poco de vinagre, aceite y sal. Remueve para mezclar los ingredientes y sabores.
Montamos la ensalada de pollo en una fuente ensaladera apropiada, pon las hojas cortadas de
lechuga, unas hojas de endibia troceadas también si te gustan, los trocitos de queso, el pollo y por
último riega todo con la vinagreta que hicimos anteriormente. Remueve un poco para que todo tome
sabor antes de comerla.
ENSALADA DE COL
Ingredientes:
Preparación:
Trocea la col en pedazos bastante pequeños para poder
comerla bien. Colócalas en el bol o fuente donde vayas a
hacer la ensalada.
A los trozos de col, se le añaden las salchichas partidas
en rodajas no muy gruesas. Pela y parte el melocotón en
trozos con forma de cuadrados pequeños.
El queso fresco pon la cantidad que te guste, tampoco demasiado. Cortalo en finas láminas o taquitos
y añadelo al resto de ingredientes en el bol.
Remueve el yogur para que quede suave, no cuajado como cuando lo sacamos de la nevera, y viertelo
por encima de todos los ingredientes de la ensalada. Remuve para mezclar y espolvorea un poco de
eneldo por encima.
ENSALADA DE CUSCÚS
Ingredientes:
Preparación:
Antes de nada hay que preparar el cuscús según indican las instrucciones del fabricante. Mientras el
cuscús se hace, ve lavando y partiendo todas las verduras que vamos a echarle a la ensalada.
Cuando el cuscús esté hecho, se remueve un poco para que quede bien suelto. Se coloca en el bol
para la ensalada y se aliña con un poco de sal, de pimienta, el zumo de uno o dos limones y por último
el aceite de oliva.
Una vez aliñado el cuscús, agrega todos los trozos de verduras al bol y mezcla muy bien con un
tenedor para que todos los ingredientes tomen sabor. Guardalo en la nevera para que enfríe antes de
tomar.
ENSALDA DE CAPRESE
Descripción de la receta Ensalda de Caprese
Ensalada típica italiana, más concretamente de de Capri, con el tomate y el queso mozzarrella como
protagonistas. Rica, fácil de hacer y nutritiva.
ENSALADA DE BRÓCOLI
Ingredientes
- 1 brocoli
- 1 pepino
- 1 apio
- 1 chile pimiento
- 2 huevos duros
- 1 vaso de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
Preparación
Se pone a cocer el brocoli, solo que ablanden un
poco, se agrega el apio picado, el chile pimiento
picado, el pepino picado, los huevos duros
picados, y por ultimo se le echa la mayonesa y
mostaza y revuelve bien. Añada sal y pimienta al gusto.
Consejos
Es rápido y fácil le sirve como acompañamiento para carnes.
ENSALADA DE ESPINACAS
Ingredientes:
- Espinacas, 140 gramos
- Beicon, 5 lonchas
- Queso de cabra, 80 gramos
- Piñones, 20 gramos
- Vinagre balsámico de Módena
- Azúcar
- Aceite de oliva
Preparación:
Lava las hojas de espinaca que vayas a poner en la
ensalada, las escurres y partes bien. Ponlas en la
fuente de la ensalada
A continuación parte el queso de cabra en lonchas finitas y lo añades. Los piñones lo ideal es tostarlos
brevemente en una sartén sin aceite. Cuando estén tostaditos los añadimos al bol.
Con el baicon hacemos lo mismo que con los piñones, pero esta vez con una cucharadita de aceite de
oliva. Cuando lo hayas tostado lo añades al resto de ingredientes.
Aliña todos los ingredientes con un poco de sal, después con el vinagre de módena que usamos en
esta receta, y por último con el aceite de oliva.
Ensalada de aperitivo
Ingredientes:
2/3 de taza de esta ensalada equivalen a 158 calorías, 14 g de grasa (4 g de grasa saturada), 15 mg de
colesterol, 219 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de proteína.
Ingredientes:
VEGETALES SALTEADOS
Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Ingredientes
Pasos
1. Sugiero proporción 2/3 de vegetales y 1/3 hojas). Saltear los vegetales, en 2 cdas de aceite de
oliva, agregar el vinagre y el sésamo; cuando estén al dente, agregar las hojas, cortadas al
gusto.
2. Unir por 1 minuto y servir.
5 RECETAS DE POSTRE
Procedimiento
En una cacerola doble, cuece la crema. Mezcla la harina con el agua y échasela a la crema. Bate las
yemas de huevo con azúcar. Añade lentamente la crema, el extracto y el chocolate. Cuece
revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese. Quítala del calor. Deja enfriar en la
heladera y a la hora, cuando la mezcla este semi dura, coloca las cerezas empujándolas hacia adentro
de la preparación. Termina de congelar una hora más. Retira, desmolda y sirve con la torta de cerezas
de la receta anterior.
Torta de Cerezas
Ingredientes 6 porciones
150g de harina
¼ cdita de sal
3cdas de cocoa en polvo
2 cdas de aceite de girasol
1 taza de leche
¼ taza de agua con gas
1 huevo
½ cdita de extracto de vainilla
6 tazas de cerezas sin semillas en mitades
3 tazas de helado de chocolate con cerezas
Para la Cubierta
700g de cerezas sin semilla, picada
3 tazas de azúcar granulada
2 cditas de extracto de vainilla
Procedimiento
Cierne juntas la harina, la sal y la cocoa en polvo. Incorpora el aceite, la harina y el agua con gas. Bate
bien hasta que se forme una mezcla fina y homogénea.
Para hacer las crepes, poner unas 3 cdas de la mezcla en una sartén ligeramente enmantecada.
Cocinar por 1 minutos y medio aproximadamente, darle vuelta a los crepes y cocinarlo por 1 minuto al
calor medio. Retíralas del sartén y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Coloca una crepe en un molde de pastel poco hondo. Agrégale cerezas y helado ablandado. Continua
hasta usar todas las crepes. Coloca en el congelador por 2 horas o hasta que se este listo para servir.
Para la cubierta
Coloca las cerezas en una cacerola. Agrega el azúcar y la vainilla. Calienta a calor bajo hasta que llegue
a hervir. Reduce el calor y cuece a fuego lento hasta que la salsa este espesa y clara. Guárdala
caliente.Corta en rodajas la torta de crepes. Coloca las rodajas en platos de servir fríos. Báñalas con
salsa y sirve inmediatamente.
Receta de Pastel de tres leches
Ingredientes
Para el Pan:
1 caja de pastel de pan blanco blanca
(duncan)
2 barras de mantequilla
5 huevos
1/2 taza de azucar
2 tazas de Harina normal
2 cucharadas de polvo para hornear
1/4 taza de Leche necesaria
Batido de las tres leches:
1 lata de leche clavel(evaporada)
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema néstle, o crema
espesao (1 taza)
1/4 taza de brandy(opcional) o Vainilla (1 cucharadita), o amareto(5 gotitas).
1/4 taza de leche
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Preparación:
1. 1. Batir: en el orden, Mantequilla(acremar) azucar huevos uno a uno las harinas
(alternadas, harina comercial, la de pastel y rexal.) 2.hornear: a 180° de 30 a 45
minutos en un molde del numero 22, y molde #30 de 1 hora a 1 hora y media.
3. Leche 4.Dejar enfria el pan, y partir por en medio y bañar las dos tapas con lo que
licuaste. decorar con cremachantilly, nuez, chocolates, o la fruta que quieras..
Capuchino helado
La combinación de café, helado de chocolate, jarabe de
chocolate y crema batida hace de esta bebida la bebida
perfecta para refrescarse durante los días calurosos.
Ingredientes
Porciones : 4
1 1/2 taza de café frío
1 1/2 taza de helado de chocolate
1/4 de taza de jarabe de chocolate
Hielo triturado
1 taza de crema batida
Modo de preparación
Preparación: 5min › Listo en:5min
1. Combina el café, helado y jarabe de chocolate en una batidora. Licua hasta que quede suave.
Vierte sobre hielo triturado. Adorna con crema batida y sirve.
Flan de Kiwi
Ingredientes:
* 6 kiwis
* 100 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo
* 1 vara de vainilla
* 3 cucharaditas de caramelo líquido
* 1 lata de leche condensada
Preparación:
- Pela cinco kiwis, córtalos y tritúralos. En un cazo,
bate las yemas con el azúcar hasta que quede bien
mezclado.
- En una cacerola aparte, deja que la leche hierva con la varita de vainilla. Una vez que ha hervido
retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezcla bien, deja reposar unos minutos y cuélalo.
BROWNIES RAW
Ingredientes:
3.5 oz de nueces
2.5 oz de cacao en polvo sin azúcar
¼ cdta de sal
7 oz de dátiles deshuesados
3 Cda de sirope de agave
1.5 oz de almendras crudas (sin tostar y sin
sal)
Preparación:
Para el relleno
Preparación:
1. Para hacer la base: en un tazón mezcla las galletas, las hojuelas, el azúcar y la mantequilla hasta
formar una pasta compacta. Forra con ella el fondo de un molde desmontable ligeramente
engrasado, presiona para compactarla y reserva.
2. Para hacer el relleno: bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa;
sin dejar de batir, integra el jugo de limón y la leche. Bate la crema a velocidad alta y cuando
esponje y esté firme incorpórala en forma envolvente a la mezcla de queso.
3. Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño María (ó
20 segundos en el microondas) para que se disuelva; agrégala a lo anterior y bate. Vacía la
mezcla sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje; desmolda y decora con las rebanadas
de fresa y las moras azules.
TIRAMISÚ
Ingredientes:
1 huevo
2 cdta de azúcar
2 Cda de queso crema
8 bizcochos de soletilla
2 tz de café frío
2.5 oz de cacao en polvo
1 dash de ron o amaretto
Procedimiento:
1. Separa en dos recipientes la clara de la yema del huevo. Pon la mitad del azúcar en
cada recipiente. Bate la clara con el azúcar a punto de nieve y reserva.
2. Por otro lado, bate la yema con el azúcar, añade con una espátula (sin batir) el queso
crema y mezcla bien. Incorpora con la espátula —con movimientos envolventes— la
clara, y mezcla con suavidad.
3. Pon el café en un recipiente junto con el licor. Haz una capa en un refractario de 4
bizcochos mojados en el café. Pon una capa de crema encima y, con un colador,
espolvorea cacao en polvo.
4. Haz otra capa de bizcochos en sentido contrario al anterior, añade otra capa de crema
y espolvorea cacao.
5. Tapa con un film transparente y deja reposar un mínimo de 3 horas en el refrigerador.
BOLITAS DE COCO
Ingredientes:
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta adquirir una
mezcla cremosa e uniforme.
2. Forma bolitas de la mezcla con las manos, después cubre las bolitas en el coco rallado.
3. Coloca las bolitas sobre papel encerado y refrigera por al menos una hora.
Preparación:
Necesitas:
Cómo se prepara:
Necesitas:
1 litro de agua
6 cucharadas de miel o de sirope de agave
4 limones
2 cucharadas rasas de lavanda
Hielo
Cómo se prepara:
Ingredientes:
Preparación
1. Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta que estén todos
perfectamente integrados.
2. También puedes usar la batidora de mano.
3. Sirve y disfruta.
SMOOTHIE DE NARANJA
Ingredientes:
El jugo de 2 naranjas
1 vaso de bebida de almendra
1 cucharada de praliné de cacahuete
Elaboración:
2 melocotones o albérchigos
1 cucharada de té earl grey
Unas gotas de stevia ó 2 cucharadas de
sirope de agave o de miel
Hielo
Elaboración:
Preparación:
Ingredientes:
Necesitas:
Cómo se prepara:
Necesitas:
Preparación:
Ingredientes:
. Elaboración:
1. Corta 2 naranjas en rodajas (sin quitar la piel) y ponlas en una olla. Añade el resto de
los ingredientes.
2. Ponlo a fuego bajo.
3. Procura que no llegue a hervir porque sino el vino puede tomar un sabor
desagradable.
4. Antes de que llegue a hervir lo retiras del fuego, se filtra y ya está listo para disfrutar.
10 Recetas de Pasta
ESPAGUETI ROJO CREMOSO
Ingredientes
200 gr espagueti
¾ taza puré de tomate (bote de 210 gr)
1 pimiento morrón rojo asado (1 lata chica)
3 cucharadas queso de cabra
1 diente de ajo, picado
½ taza agua de cocción de la pasta
Queso parmesano, al gusto para servir
Albahaca picado, perejil o cebollín, para servir
Elaboración
Preparación
Drenar las sardinas, cortarlas en dos y añadirlas a la sartén con la cebolla. Revolver bien suavemente
para integrar todos los ingredientes sin romper las sardinas. Finalmente agregar un poquito de aceite
de oliva y verter los espaguetis a la mezcla anterior. Revolver y saltearlos por unos minutos.
Eventualmente ajustar el sazón con más sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 220°C y coloca en una bandeja con papel de horno tomates cherry aderezados
con sal y pimienta. Rocía con aceite de oliva y mezcla con ajo y orégano. Hornea unos 10 minutos
hasta que estén asados.
Pon en una olla agua con sal hasta que comience a hervir. Cocina la pasta y escurre en un colador
reservando ½ taza de agua de cocción. En una cacerola a fuego medio añade un ¼ de taza de aceite
de oliva. Un pimiento rojo y los tomates asados con todo el jugo que hayan soltado. Incluye el agua
que habíamos reservado de la cocción. Sazona con sal y pimienta y rehoga durante 5 minutos añade los
espaguetis y mezcla hasta que esté todo caliente.
CODITOS CON COLIFLOR GRATINADA
En una olla cuece la coliflor y cocina a fuego lento hasta que esté tierna, alrededor de 12 minutos.
Mientras tanto pon agua a hervir con sal y cocina la pasta el tiempo que ponga en el paquete. Escurre y
reserva ½ taza de agua de cocción.
En una sartén pon a fuego medio 2 cucharadas de mantequilla. Cuando esté derretida añade 1
cucharadita de sal y ½ taza de pan rallado hasta que estén dorado. Pásalo a un cuenco y mezclado
con perejil picado. En la misma sartén haz una bechamel ligera con mantequilla, un poco de harina y
leche entera Mueve hasta que tome la consistencia que deseas y no tenga grumos. En una bandeja
coloca la pasta junto con la coliflor y baña con la bechamel. Añade queso parmesano recién rallado
que se fundirá con el calor de la pasta.
Para estas recetas de pasta cuece los espaguetis en una olla grande con agua salada. En un robot de
cocina mezcla hojas de albahaca, menta, ¼ de taza de pistachos sin cáscara, el zumo de ½ limón,
queso parmesano recién rallado y 2 cucharadas de aceite de oliva. Con el robot encendido añade ¼
de taza de aceite de oliva hasta que tenga una consistencia cremosa.
En una sartén con 1 cucharada de aceite y cocina el calabacín durante 4 o 5 minutos hasta que esté
dorado. Condimenta con sal y pimienta. Una vez que tengas los espaguetis escúrrelos y reserva 1 taza
del agua de cocción. Mezcla la pasta con la salsa de pesto, el calabacín y ½ taza de agua de cocer.
Utiliza el resto si la consistencia está muy pastosa. Sirven los espaguetis con pistachos picados, queso
parmesano rallado y albahaca fresca.
PASTA FÁCIL AL AJO
Ingredientes
Pasos
1. Poner a cocer en el agua y sal la pasta según las instrucciones del paquete, cuando esté lista
escurrir, reservar
2. Poner en una cacerola la mantequilla de ajo y agregar la pasta, mezclar bien, comprobar sazón y
listo
3. Servir caliente, espolvorear queso parmesano y perejil... Buen provecho
Pasos
30 minutos
1. En agua hirviendo con sal poner la pasta y cocer, cuida que no se sobrecueza, tiene que quedar
al dente
2. Mezcla en un tazón la crema, alioli o mayonesa y eneldo.
3. Una vez cocida la pasta, escurre, deja entibiar y agrega a la preparación de la crema, mezcla
muy bien y añade la sal y pimienta al gusto.
4. Buen provecho.
CODITOS AL PIMIENTO Y PEREJIL
Ingredientes
Pasos
1. Pon al fuego una olla con agua y un poco de sal deja hervir
Al hervir, agrega los coditos y menea un poco para que no se pegue. Y espera el tiempo que
diga el empaque. O así como yo lo hice a fuego lento durante 12 min. que queden bien
esponjositos.Ahora saca del fuego y agrega un poco de agua fría y con una paleta menea para
que se lave y luego retira del agua y ponlo eb un colador, deja que se enfríe.Seguimos con el
chile pimiento, cebolla, ajo y perejil los cortamos en cuadritos el chile y lo demás finamente
picado.En un bowl colocar los coditos ya escurridos y fríos agrega unos granitos de sal y la
mayonesa de a poco, revuelve con una paleta.Ya picado todo agrega a los coditos la cebolla,
ajo, chile y perejil, revuelve poco a poco para que se integren los sabores. Prueba la sazòn si
sientes que le hace falta un poco sal, agregale o consomè a tu gusto. Yo lo arege como
acompañamiento. Provecho
Elaboración
Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y sin enfriarla, añade el resto de la vainilla (de las
semillas del interior) y aceite de oliva virgen extra, la cantidad que desees para aderezarla.
Mezcla bien e incorpora la piña, las gambas y la mitad del parmesano, vuelve a mezclar.
Sirve la Pasta con vainilla y parmesano en los platos repartiendo el queso restante y
decorando con unas hojas de albahaca. ¡Buen provecho!
Macarrones con chorizo de León
Ingredientes (4 comensales)
Elaboración
Cuece la pasta como haces normalmente, en abundante agua con sal. Aprovecha para leer el post
Cuánta agua es necesaria para cocer la pasta. Una vez que esté al dente, escúrrela y si lo deseas,
añádele un hilo de aceite para que no se pegue.
Mientras se cuece la pasta, pela los dientes de ajo y córtalos en finas láminas, corta el chorizo en
rodajas retirándole la piel. Cubre la base de la sartén con aceite de oliva y ponla al fuego, dora primero
los ajos a fuego medio, incorpora a continuación el chorizo y el romero, fríe unos instantes dándole la
vuelta al chorizo y retira del fuego.
Mezcla los macarrones con el chorizo y su aceite para que la pasta se impregne bien y sirve.
Reparte sobre los platos unos dados de queso rulo de cabra y fúndelos al calor, en el horno o
en el microondas.
Sirve los Macarrones con chorizo de León y el queso fundido. A este plato le sienta muy bien
un poco de tomate fresco cortado en concassé, le da frescura para estos días de calor y un
punto dulce. Ahí tienes la opción, ¿nos propones tu también alguna?