Análisis E Investigación De Una Organización Empresarial

Integrantes Grup. 36:

- Jorge Luis Ovalle Morales Cód. estudiantil 1810650483

- Jefry Andrés Pérez Malaver Cód. estudiantil 1721980950
- Sergio Andrés Galindo Buitrago Cód. estudiantil 1621982674
- Sara Gimena Arias Gómez Cod. estudiantil 1610650269
- Angie Paola Heredia Palma Cód. estudiantil 1721981634

Tutor: Luis Farfán

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Proceso Estratégico ll
Administración de Empresas
Bogotá D.C
2019
 ii

Tabla de Contenido

Introducción ..................................................................................................................................3
Objetivos del Trabajo ....................................................................................................................4
Empresa de Estudio. Pescadería Jaramillo Ltda.
1. Información de la Empresa ................................................................................................. 5
2. Tipo de Estructura de la Empresa ........................................................................................6
3. Actividades Primarias y de Apoyo .....................................................................................7
4. Tipo de configuración de la Empresa ................................................................................. 7
Bibliografía .....................................................................................................................................8
Anexos ..........................................................................................................................................10
 iii
Introducción

Toda empresa diseña su proceso estratégico para el logro de sus objetivos y metas planteadas, estos
planes pueden ser a corto, mediano o largo plazo, según el tamaño de la empresa ya que esto
implica que cantidad de planes y actividades debe de ejecutar cada unidad operativa ya sea de
niveles superiores o inferiores, muy importante el compromiso de cada área que conforma la
empresa con el fin de realizar un muy buen trabajo en equipo.

El proceso estratégico constituye un sistema gerencial que desplaza el énfasis en el ¿qué lograr?
(objetivos) al ¿qué hacer? (estrategias). Con la planificación estratégica se busca concentrarse en
solo aquellos objetivos factibles de lograr y en qué negocio o área competir, en correspondencia
con las oportunidades y amenazas que ofrece el entorno.

En la presente investigación presentamos a las siguientes compañías: Pescadería Jaramillo, SGS,

Services and Consulting, Colchones Visamar, Procesos & Backoffice. Con el fin de evaluar y
proponer acciones de carácter estratégico a seguir a dar una solución a una de las situaciones
particulares en cada una de la compañía. Se trabajará en distintas fases para así determinar una
adecuada estructura enfocada a los objetivos estratégicos determinando el concepto de cadena de
valor, las actividades primarias y de apoyo.
 iv
Objetivos
 Empresa de Estudio v

1. Información de la Empresa:
Tipo legal: Sociedad Limitada
Fecha de Constitución: 1983
Razón Social: Pesquera Jaramillo Ltda.
Objeto Social: Comercialización y preparación de alimentos del mar
Número de trabajadores: 157 (2018)
Sector industrial: Pesquero

Reseña Histórica:
Pesquera Jaramillo cumple más de 80 años en el mercado, comercializando pescados y mariscos
en Colombia. Fue en 1934, frente a la Plaza de las Nieves, en donde se reunían personajes
bogotanos importantes a degustar alimentos del mar.
El 9 de abril de 1948, ocurrió lo que se conoce como el Bogotazo; allí, mientras la revuelta, el bar
Jaramillo fue envuelto en llamas. Los clientes, fieles al sabor del mar, insistieron que se les siguiera
trayendo aquellos sabores exóticos, por lo que, tiempo después se inauguró la Pesquera Jaramillo
en la carrera 8 con calle 21.

Misión:
En Pesquera Jaramillo estamos comprometidos en ser líderes de nuestra actividad, y en estimular
y apoyar el mejoramiento y el bienestar de nuestros colaboradores. Todo con la finalidad de atender
las necesidades de nuestros clientes y cumplir con sus mejores expectativas, mediante la excelencia
de nuestros productos y servicios.

Visión:
Ser la empresa más sobresaliente de Colombia en el manejo integral y de mercadeo de comida de
mar, y ser reconocida tanto por la calidad de nuestros productos, como por la calidez de nuestros
colaboradores.

Objetivos Corporativos:
 Lograr innovar
 Llegar a posicionarnos en el mercado en los estratos 4 y 5
 Fortalecer los procesos de importación y exportación de nuestros productos
 vi
2. Estructura Funcional de la Empresa:
Pesquera Jaramillo, una mediana empresa, cuenta con una estructura funcional, la cual a
continuación, se presentará las áreas principales que la componen:

Gerencia (Alta Dirección)

Ventajas
 La Alta Dirección de Pesquera
Jaramillo, tiene contacto directo
con cada una de las áreas, lo que
permite que los planes y actividades
apunten a la estrategia.
 La definición de responsabilidades
garantiza el cumplimiento de
objetivos.
Desventajas
 Debido a las actividades que se
requieren diariamente, la Alta
Dirección debe dedicar buen parte
de su tiempo a atenderlas.
 Para integrar las áreas y que estos
trabajen armónicamente, se
requiere de mucho esfuerzo.
 3. Actividades Primarias y de Apoyo de la Empresa: vii

 Asume actividades directas, con cadena de valor de proveedores y de los canales.

Compra de Cuentan con una moderna

pescados y planta, en la que diariamente
mariscos de llegan miles de pescados y
excelente calidad mariscos para procesarlos,
en el mundo empacarlos y almacenarlos

Los colaboradores, caracterizados por

su cálida y servicial actitud, además Se entrega el producto al
de sus habilidades, hacen que cliente en sus manos
Pesquera Jaramillo, sea uno de los
favoritos en el país.

Actualmente, cuenta con 4 puntos de venta (2 restaurantes y 2 exprés

gourmet) en la ciudad de Bogotá; asimismo, distribuye sus productos de
mar en las cadenas del país, como lo son Éxito, Carulla y Jumbo.

4. Tipo de Configuración de la Empresa:

De acuerdo a las configuraciones propuestas por Henry Mintzberg; Pesquera Jaramillo Ltda.
cuenta con la Configuración Empresarial, ya que, al contar con una estructura funcional, los altos
directivos tienen contacto directo con cada una de las áreas, lo que permite una supervisión directa,
además, el tipo de descentralización es horizontal y vertical, en razón de que la alta dirección
delega autoridad a las demás áreas, y asimismo, entre áreas se realiza dicha acción.

Gerencia (Alta Dirección)

 Bibliografía viii

Infografía
 https://www.pesquerajaramillo.com/
 https://www.freepik.es/fotos-premium/peladura-madera-vieja-pintura-fondo-marino-
orilla-mar-playa-verano_2624946.htm
Cibergrafía
 https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1581358
 http://pesquerajaramillo.weebly.com/historia.html
 http://pesquerajaramillo.blogspot.com/2010/12/pesquera-jaramillo_01.html
 https://www.pesquerajaramillo.com
 https://www.sgs.co/es-es/our-company/about-sgs/sgs-in-brief
 https://es.slideshare.net/ameriraa/sgs-presentacion-15253331
 Página empresarial Services & Consulting . Recuperado de:
http://servicesconsulting.com.co/index.php/emp2/quienes-somos
 Hrtrends by infoempleo. El Modelo Mintzberg, una organización estructurada en la
empresa
 http://empresas.infoempleo.com/hrtrends/actualidad/modelo-mintzberg-una-
organizacion-estructurada-la-empresa/
 http://colchonesvisamar.com/
 http://versionanterior.rues.org.co/RUES_Web/consultas/DetalleRM?codigo
 https://manuelgross.blogspot.com/2016/11/mintzberg-6-estructuras-6-mecanismos-
de.html
 http://empresas.infoempleo.com/hrtrends/modelo-mintzberg-una-organizacion-
estructurada-la-empresa

 https://www.webyempresas.com/la-cadena-de-valor-de-michael-porter/

 https://manuelgross.blogspot.com/2014/06/henry-mintzberg-los-6-factores-de.html

 https://isabelportoperez.files.wordpress.com/2012/08/proceso_estrategico_mintzberg.pdf

 https://www.google.com/search?q=estructura+funcional+actividades+PRIMARIAS&tbm
=isch&source=iu&ictx=1&fir=Cu72jBLUZueJUM%253A%252CaLKXtU7fnO8sNM%2
52C_&vet=1&usg=AI4_-kRy6H-Dq76KpuL2CKF-
7jNQteMOOQ&sa=X&ved=2ahUKEwjwv4an78ziAhVSw1kKHSphBtEQ9QEwAXoEC
AYQBg#imgrc=xk99ti_0OJ6tkM:&vet=1

 http://www.procesosybackoffice.com.co/

 https://versionanterior.rues.org.co/RUES_Web/consultas/DetalleRM?codigo_camara=04
&matricula=0002551182
 Anexos ix

Tipo de Sociedad: Sociedad Anónima

Fecha de Constitución: 1976
Razón Social: SGS COLOMBIA S.A
Actividad Económica: Servicios de consultoría, inspección, verificación, análisis y
certificación.
Número de Empleados: 2200
Sector: Industrial
Reseña Histórica:En 1976, empezamos nuestras operaciones en Buenaventura a través de la
supervisión de productos agrícolas. Primero fuimos registrados bajo el nombre de Sociedad
General de Supervisiones S.A., el cual fue cambiado luego a SGS Colombia en 1983.

Hoy, como el proveedor líder de Colombia en servicios de verificación, inspección, análisis y

certificaciones, asistimos a los sectores económicos más importantes a través de soluciones
eficientes. En el año 2000, SGS Colombia se hizo cargo de la administración de SGS Venezuela
incrementando dramáticamente sus ventas y productividad.

Visión:
Aspiramos a ser la organización de servicios más competitiva y más productiva del mundo.
Nuestras competencias clave en inspección, verificación, ensayos y certificación se someten a un
proceso de mejora continua para mantenernos a la vanguardia del sector. Son la médula espinal de
nuestra identidad. Los mercados de elección están determinados únicamente por nuestra capacidad
de ser los más competitivos, y de ofrecer sistemáticamente servicios sin rival a nuestros clientes
de todo el mundo.

Misión:
SGS es líder mundial en inspección, verificación, análisis y certificación. Está considerada como
principal referente mundial en calidad e integridad, contamos con más de 97.000 empleados y con
una red de más de 2.600 oficinas y laboratorios por todo el mundo.

Valores:
Procuramos ser la personificación de la pasión, la integridad, la innovación y el espíritu
emprendedor, esforzándonos continuamente por llevar a la práctica nuestra visión. Estos valores
nos guían en todo lo que hacemos, y son la roca en la que descansa nuestra organización.

Estructura Funcional:
Ventajas: x
- Existe una alta dirección que soporta las decisiones a tomar en cada una de las áreas
funcionales y operativos en pro del crecimiento de la compañía.
- La independencia en cada una de las áreas permite una competitividad y establecimiento
de indicadores que ayudar a evaluar el rendimiento.
Desventajas:
- Al determinar objetivos independientes no existe un trabajo integral por parte de las áreas.
- La comunicación asertiva es ineficiente.
Cadena de Valor: Nuestros servicios básicos pueden dividirse en cuatro categorías:

 Inspección: nuestra cartera integral de servicios de inspección y verificación, líderes en el

mundo, como la comprobación del estado y del peso de los productos comercializados en
los transbordos, le ayudan a controlar la cantidad y la calidad, y a cumplir con los requisitos
reglamentarios relevantes en diferentes regiones y mercados
 Ensayos: nuestra red mundial de instalaciones de ensayos, donde trabaja un personal
formado y experto, le permite reducir riesgos, reducir el tiempo de acceso al mercado y
probar la calidad, la seguridad y el rendimiento de sus productos según los estándares
aplicables de salud, seguridad y reglamentación
 Certificación: le ayudamos a probar que sus productos, procesos, sistemas o servicios son
conformes a estándares y reglamentos nacionales o internacionales, o bien estándares
definidos por el cliente, a través de la certificación
 Verificación: garantizamos que los productos y servicios cumplen con los estándares
mundiales y las regulaciones locales. Gracias a la combinación de la cobertura mundial
con el conocimiento local, así como una experiencia y unos conocimientos técnicos
inigualables en casi todos los sectores, SGS abarca toda la cadena de suministro, desde
materias primas hasta el consumo final.

Razón social: Services & Consulting SAS

Tipo legal de organización: Sociedad por acciones simplificada
Fecha de constitución: 23 de mayo de 2011
Sector industrial en el que se encuentra: Servicios financieros
Número de trabajadores: 40
Objeto Social Principal: Examen de documentos, absolución de consultas, emisión de conceptos,
auditoria jurídica, representación judicial y extrajudicial.

Reseña histórica: Services & Consulting SAS es una filial del grupo Empresarial Juriscoop,
creada el 10 de junio de 2011, habiendo adquirido todo el Know How y la experiencia de Juriscoop
Servicios Jurídicos SA, cuyo objeto principal es la prestación de servicios para la recuperación de
carteras vencidas de cualquier altura de mora y manejo integral de procesos ejecutivos por
obligaciones crediticias a favor de sus clientes.
Misión: Ser líderes en la recuperación de cartera garantizando la satisfacción de lasxi
necesidades y expectativas de nuestros clientes, a través de recursos altamente calificados a nivel
tecnológico, humano y financiero. Logrando competitividad en el mercado de la cobranza y
servicios de consultoría jurídica.

Visión: En el 2017 ser reconocidos como líderes en la prestación de nuestros servicios de cobranza
y consultoría jurídica, por la calidad, innovación y tecnología, apoyados por nuestro capital
humano y comprometido con el desarrollo del País.

Objetivos Corporativos:
 Implementar el sistema de gestión de cobranza con calidad, eficiencia y calidad para
obtener resultados óptimos a los clientes que se encuentran bajo su contratación.
 Lograr efectividad en la ejecución de la gestión de cobro para sostener y financiar un
servicio.
 Fortalecer la gestión de cobro a través del conocimiento, proyección y planeación para
equilibrar el servicio prestado por la compañía
 Valorar y garantizar la dignidad empresarial, la solidaridad todo con objetividad y
profesionalismo.
 Respeto y conocimiento en el sector para lograr indicadores positivos a sus clientes.
 Aplicar pedagogía a la hora de gestionar, financiar y promover créditos con un valor
agregado a través de la confianza para perdurar con los clientes obtenidos.
la estructura es funcional ya que analizado el organigrama vemos que tiene diferentes niveles
jerárquicos, los cuales tiene diferentes grados de autoridad y por ende de decisión, esta estructura
es la más conveniente para esta empresa ya que por ser una pequeña empresa y con manejo de
información muy delicada.

Ventajas
 Una de las ventajas para seguir potencializando a la compañía es la financiera como
cooperativa asociada.
 Ser directamente constituida por el GRUPO JURISCOOP alineada con la Rama Judicial
del país.
Desventajas
 Desde hace dos años aproximadamente la compañía solo podía contar con la cartera de la
Rama y esto hizo perder mucho su credibilidad al momento del cobro.
 No reconocimiento en el sector real y tampoco privado por esta limitante.
Cadena de Valor xii

Nombre de la Empresa: Colchones Visamar SAS

Tipo de Sociedad: Sociedad Comercial
Tipo de Organización: Sociedad por acciones simplificadas
Categoría de la matricula: Sociedad ó Persona Jurídica Principal ó ESAL
Fecha de Constitución: 03/04/2012
Objeto Social: Elaboración y Comercialización de colchones y somieres.
Número de trabajadores: 8
Sector de la industria: 3120 Fabricación de colchones y somieres, 4755 Comercio al por menor
de artículos y utensilios de uso domestico

Reseña Histórica: Visamar es una empresa 100% colombiana, dedicada a la fabricación y

comercialización de colchones ortopédicos y base camas con más de 12 años de experiencia en la
elaboración de estos productos. Utilizamos materias primas de alta calidad, contando con
proveedores certificados en normas de calidad ISO e ICONTEC.
FABRICAMOS una gran gama de productos que se adaptan a las necesidades específicas y
económicas de cada consumidor, garantizando así el buen dormir de nuestros clientes.

Misión: En colchones VISAMAR desarrollamos y producimos productos para el descanso de

nuestros clientes, con el fin de poder superar las expectativas y Brindar a cada uno de ellos
beneficios de salud y comodidad a la hora de Dormir.
Visión: Posicionarnos como una empresa líder en la innovación de productos para el descansoxiii
de la familia colombiana, con los más altos estándares de calidad.

Valores Corporativos:
*Servicio al cliente *Aporte a la salud *Cumplimiento *Integridad *Excelencia

Tipo de Estructura: Estructura Simple ya que a su función o como es su constitución de

fabricación de colchones y somieres la empresa está sujeta a ordenes por el representante legal,
dando a cada uno de sus operarios, funciones de producción con el fin de comercializar el producto
final.

La empresa está conformada de la siguiente manera:

Ventajas Desventajas

1. Al acogerse a una estructura simple, 1. Falla en algún proceso de producción que

puede estar al pendiente de la producción
que salga con la mejor calidad.
2. Estar al tanto de las ventas generadas por
medio de los puntos de venta, y
comercializadores minoristas que
compran al por mayor en el punto de
fabricación.
3. Estar al tanto de lo que hay en la empresa,
en cuanto a inventarios, materias primas,
y RH con el fin de garantizar que se
cuenten con los recursos necesarios para
funcionalidad de la empresa.
atrase la entrega del producto final a su
comprador.
2. Falta de organización en el momento de
ejecución, debido a que no hay una línea
de producción.
3. Perdida de suministros, en cuanto a
materia prima. En el dado caso de que no
se realice la debida supervisión en el
punto de fábrica y también en los puntos
de venta.

Actividades Primarias

Logística interna: producción LOGISTICA COMERCIAL/

Recepción de los Confección de los EXTERNA MARKETING
pedidos generadostipos de colchones y Envió del producto Contacto con el
somieres solicitados,
por los puntos de final a los puntos de comprador final, para
ventas y tapizado de los venta, y entrega de hacer entrega de los
Tipo de Configuración
compradores productos solicitados, producto final al productos solicitados,
minoristas
empaque. comprador minorista. puerta a puerta

Infraestructura de la empresa Actividades de

apoyo
Recursos humanos
 xiv
Configuración Entorno Internos Elementos claves de Mecanismos de
la empresa y tipo de coordinación
descentralización clave.
Organización Simple Empresa pequeña, ya La empresa cuenta u Supervisión
empresarial, dinámico: por que sus funciones o tipo de directa por parte
basado en una la actividad tareas son simples, y descentralización del representante
estructura en la cual se el control y horizontal ya que, legal de la
simple. representa vigilancia está por su línea de empresa.
que es la encargado producción, se encaja
industria directamente el en cuantos, a los
colchonera gerente de la elementos claves de
empresa. la empresa.

Razón social: Procesos & Backoffice

Tipo legal de organización: Sociedad por acciones simplificada
Fecha de constitución: 10 abril 1989
Sector industrial en el que se encuentra: 8299 - Otras actividades de servicio de apoyo a las
empresas
Número de trabajadores: 200
Objeto Social Principal: Tercerización de procesos comerciales para las empresas

Reseña histórica: Procesos & Backoffice es una empresa colombiana, hace parte de DOMUS
Inversiones SAS, quienes encamina todos sus esfuerzos a la búsqueda de oportunidades de mejora
y optimización de los procesos de sus Clientes, diseñando procesos con innovación que les permite
cumplir con todas las necesidades de trazabilidad, disponibilidad de información en línea, agilidad
y confiabilidad.

Misión: Ser líderes en innovación en procesos, garantizando procesos que generen un valor
agregado importante basado en infraestructura, velocidad y capacidad tecnológica. a través
de recursos a nivel tecnológico y humano.
Visión: Ser una compañía líder en innovación de procesos, consolidando la presencia
internacional y logrando, mediante un crecimiento sostenido, resultados equilibrados en lo
económico y lo social; facilitando el desarrollo de diferentes áreas de nuestros clientes,
convirtiéndonos en aliados estratégicos.

Objetivos Corporativos:
 Compromiso con los resultados de nuestros clientes
 Exclusividad para cada uno de nuestros clientes
 Conocimiento y experiencia profesional
 Estructura Funcional: xv
Gerencia General

Gerencia Administrativa Gerencia Comercial Gerencia Innovación y Desarrollo

fin

Gestión Humana Marketing y Publicidad Tecnología y Desarrollo

Contabilidad y Finanzas Servicio al Cliente y Ventas Back Office y Mesa de Ayuda

VENTAJAS
La Gerencia General, están al tanto de los
proyectos que ingresan del área comercial
para realizar el acta de inicio de proceso con
cada gerencia.
La Gerencia General, tiene procesos
directos de cada una de las áreas, aprobado
y conociendo los procesos, lo que permite
que las actividades apunten a la estrategia y
se trabaje en la misma dirección.
DESVENTAJAS
Rotación alta de personal para cumplir con
los proyectos en camino, lo que hace perder
tiempo en capacitaciones e iniciar el ritmo
en el equipo de trabajo
Por los procesos y desarrollos en cada
proyecto, implica tiempo de gerencia en
organización y planeación de procesos que
cumplan con el contrato establecido para
desarrollo.

Cadena de Valor:

Gestión Humana
Infraestructura Administrativa
Compras
Tecnología y Desarrollo, Procesos comerciales de vetas Backoffice y mesa de
infraestructura tecnológica y servicio al cliente ayuda (procesos que
(servidores y programas de (Marketing, inboun, atienen cada negocio que
desarrollo) outbound) inicia) (agentes)

Tipo de configuración se asemeja la compañía:

De acuerdo a las configuraciones propuestas por Henry Mintzberg; Procesos y Backoffice cuenta
con la Configuración Empresarial, al contar con una estructura funcional, la gerencia general
tienen que estar presente con las gerencias de apoyo en cada área para una planeación y control
eficaz, cuanta también con el tipo de descentralización horizontal y vertical, ya que gerencia
general delega autoridad a las demás gerencias para realizar los procesos que encaminen el
direccionamiento del comité principal.
1