FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJOS
T2

CURSO:
GESTIÓN Y ESTUDIO IMPAC. AMB

DOCENTE:
SONIA ISABEL ESPINOZA FARIAS

ALUMNO:

JOSÉ SOLÍS MANTILLA

LIMA – PERÚ
2019
 Tarea 2
Curso: Gestión y Estudio de Impacto Ambiental
Instrucción: Escoge una empresa y desarrolla lo siguiente:

1. Señala el nombre, visión, misión y RUC de la empresa escogida para el estudio.

Nombre de la empresa: BACKUS

MISIÓN

Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opción de

nuestros consumidores, fomentar que nuestras marcas nacionales invoquen un fuerte
sentido de peruanidad.

VISIÓN

Ser la compañía más admirada, así como un importante contribuidor de valor y reputación
para SABMiler, todo esto a través de:

Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio
de marcas.

Ser el mejor socio de nuestros proveedores.

Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene talento.

Ser un actor ejemplar en la sociedad

RUC: 20100113610

2. Define los objetivos, las metas e indicadores ambientales del PGAI.

Los objetivos PGAI para este 2019:

Optimización de lavado de botellas: permitirá reducir el consumo de agua de 50M m3 a

30M m3 de agua, un ahorro de más de 1.4 MM m3 al año.

Fabricar cajas para cerveza: Llegar a que el 45% de cajas plásticas sean a base de plástico
reciclado.

Reducir el consumo de energía y emisiones de carbono en 24% y 29%.

Llegar a reutilizar el 70% de efluentes.

3. Identifica los aspectos ambientales significativos.

• Consumo de energía eléctrica

• Consumo de combustibles fósiles
• Consumo de agua
• Generación de aguas residuales
• Generación de residuos sólidos (ordinarios, peligrosos y de manejo especial
4. Estrategias para lograr un desarrollo sostenible.

En este punto BACKUS trabaja en base a 10 prioridades de desarrollo sostenible,

alineadas con el impacto que genera nuestro negocio, las expectativas de nuestros grupos
de interés y las necesidades del país:

 Desalentar el consumo irresponsable de alcohol.

 Reducir el consumo de agua.
 Reducir la huella de energía y carbono.
 Reducir, reusar y reciclar empaques.
 Trabajar hacia el cero desperdicio en las operaciones.
 Apoyar el desarrollo empresarial y gestionar la cadena de valor.
 Respetar los derechos humanos.
 Beneficiar a las comunidades en el área de influencia de la empresa.
 Continuar con la reducción del impacto del VIH/SIDA en la esfera de influencia
de la empresa.
 Promover la transparencia y la ética en el manejo del negocio y en reportar el
progreso alcanzado en torno a las prioridades de desarrollo sostenible.

A continuación mencionaremos sus últimos proyectos:

Proyecto Cusqueña Telar: Backus decidió desarrollar el segmento Premium peruano a

inicios del 2015, con la finalidad de potenciar ala cerveza cusqueña de sus competidores,
representando lo hecho con pasión en el detalle, como el telar tradicional cusqueño. Con
esta campaña inició un proyecto social de dos años que tiene como objetivo mejorar la
calidad de vida de 55 artesanas de cuatro comunidades cusqueñas.

Resultados obtenidos

• El 50% de los ingresos está siendo reinvertido en equipamiento y otro porcentaje es

destinado a sus ahorros.

• La producción de telar aumentó en 107%. Se establecieron cuatro puntos de venta en

Cusco.

• Se construyó la primera Awana Wasi (casa de las tejedoras).

• Se fortaleció la identidad individual y colectiva de las artesanas haciendo que se

reconozcan a sí mismas como responsables de la mejora de sus comunidades y se
conviertan en el principal soporte económico de sus familias.

Programa Desarrollo de bodegueras: Tiene como objetivo contribuir en la mejora de

la calidad de vida de las mujeres bodegueras y sus familias a través de un programa de
Desarrollo de Punto de Venta que fortalezca sus capacidades de gestión y
empoderamiento.

Desde el 2013 hemos capacitado a más de 8200 bodegueras con un 90% de satisfacción
con el programa, logrando beneficiar indirectamente a más de 168.000 personas. Para el
2021 queremos beneficiar a 20.000 bodegueras más.

. Proyecto de Aquafondo: En conjunto con Aquafondo (Fondo de Agua para Lima)

desarrollamos proyectos de siembra y cosecha de agua en alianza con comunidades
campesinas para garantizar la sostenibilidad del recurso.
• Proyecto de Siembra y cosecha de agua en San Mateo: Implementación de
infraestructura de siembra y cosecha de agua, monitoreo ambiental, validación del
modelo y fortalecimiento de capacidades técnicas y organizacionales a más de 110
familias.

• Proyecto en San Pedro de Casta: Implementación de una Amuna en la quebrada

Huitama para contribuir con el aumento de la recarga hídrica en la parte alta de la cuenca,
así como forma de prevención de desastres (aluviones).

Proyectos de Manejo de cuencas e Infraestructura verde

A través de la Asociación de empresas que utilizan el mecanismo de Obras por Impuestos

(Aloxi) venimos impulsando los siguientes proyectos de Obras por Impuestos:

• Infraestructura de cierre de brechas: Con Aloxi y la Sociedad Nacional de Industrias

identificando posibilidades de ayudar a SEDAPAL y Vivienda a destrabar proyectos de
inversión.

• Manejo de residuos sólidos: Con el Ministerio del Ambiente para impulsar el

desarrollo de rellenos sanitarios (Pucallpa). • Proyectos ecosistémicos: Análisis de
proyectos de siembra de agua o gestión integrada de recursos, protección de cuencas y
otros.

5. Programas de producción más limpia que se pueden implementar.

En BACKUS tienen claro el impacto que generan a la población por que debido a
sus producciones cada vez más grandes demandan de más recursos, los cuales
siempre están en continuos mejoramiento, es decir reducen significativamente el
uso de los recursos, como muestra presentamos esta imagen que detalla como
BACKUS realiza una producción más limpia, con el ahorro del agua.
6. Fichas bibliográficas de consulta.

Bibliografía
ACCIONA. (2018). ACCIONA. Obtenido de ACCIONA: https://www.acciona.com/es/desarrollo-
sostenible/

BACKUS. (2013). Obtenido de http://backus.pe/pdf/Reporte-Desarrollo-Sostenible-2013-

Backus.pdf

BACKUS. (2017). BACKUS. Obtenido de http://backus.pe/pdf/Reporte-Desarrollo-Sostenible-

2017-Backus.pdf

BACKUS. (2018). BACKUS. Obtenido de http://backus.pe/nosotros/gobierno-corporativo-y-

transparencia/memoria-anual/

GUTIERREZ, J. E. (2006). http://repository.lasalle.edu.co. Obtenido de

http://repository.lasalle.edu.co:
http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/14811/00798305.pdf;jsessio
nid=9B743F16B04D04201D1FB18913545B38?sequence=1
MONTEVIDEO, U. D. (2018). UNION DE EXPORTADORES. Obtenido de UNION DE
EXPORTADORES:
https://www.uniondeexportadores.com/Documentos%20generales/downloadables/U
M-cpml_folleto.pdf

Importante: Recuerda que la presentación del trabajo es individual, fruto de tu trabajo,

capacidad de análisis y criterio objetivo; por lo tanto, no se aceptarán trabajos idénticos.

IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS

Para una misma actividad, pueden existir diversos aspectos ambientales con impactos
relacionados, estos aspectos ambientales deben ser valorados respecto a su
significancia. Toda institución debe enfocar esfuerzos y recursos para controlar los AAS
en primera instancia.

Un aspecto ambiental significativo (AAS) es aquel que genera un impacto ambiental o

alteración ambiental significativa.

ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS

• Consumo de energía eléctrica

• Consumo de combustibles fósiles
• Consumo de agua
• Consumo de papel
• Emisiones al aire (de fuentes móviles y/o fijas)
• Generación de aguas residuales
• Generación de residuos sólidos (ordinarios, peligrosos y de manejo especial)
Todos los aspectos ambientales significativos deberán incluirse en el proceso de gestión
del PGAI, con metas, indicadores y medidas claras para prevenirlos, reducirlos,
restaurarlos o compensarlos (Minaet 2014)

¿QUÉ ES UN OBJETIVO AMBIENTAL?

Un objetivo ambiental es un fin o propósito ambiental de carácter general, cuyo origen se basa
en la política ambiental. Constituye una acción general que toma la institución para lograr un fin
ambiental dado, por ejemplo: “realizar una gestión integrada de los residuos sólidos generados
en la institución, en donde se apliquen los siguientes principios de gestión: evitar, reducir,
reutilizar, valorizar (reciclar, coprocesar), tratar y disponer, en apego a la normativa ambiental
vigente”. Es muy importante considerar que para establecer los objetivos ambientales es
necesario contar con una evaluación preliminar que permita determinar si se pude cumplir con
el objetivo ambiental propuesto. Hay que recalcar que se deben incluir objetivos claros
relacionados con los temas de reducción de emisiones GEI y eficiencia energética. Estos
objetivos deben ser medibles, verificables y reportables.

¿QUÉ ES UNA META AMBIENTAL?

La meta ambiental es la forma en que se concretan los objetivos ambientales y debe

especificarse lo más detalladamente posible. Además, debe ser clara en cuanto al logro
y el plazo en el que se alcanzaría. Unos ejemplos de metas ambientales pueden ser:

a) Manejo ambiental del 40% de los residuos sólidos peligrosos a los 6 meses.

b) Manejo ambiental del 70% de los residuos sólidos peligrosos a los 12 meses.

c) Manejo del 100% a los 18 meses de haberse iniciado la implementación del Programa
de Gestión Ambiental (Astorga, 2007).

Los requisitos que deben cumplir los objetivos y metas ambientales se resumen en la
figura:

Fuente: Minaet (2014)