COSTOS DE MANO DE OBRA EN LA PRODUCCIÓN DE ANCHOADO

PRODUCCIÓN ESTIMADA = 14 TN X DÍA

COSTOS
- Ing° de producción = S/10 por hora x 12 horas S/120.00
- Administración = S/8.00 por hora x 12 horas S/96.00
- Técnicos en control de calidad = S/ 8.00 por hora x 12 horas S/96.00
- Controladora = S/7.00 por hora x 12 horas S/84.00
- Balanza = S/ 6.00 por hora x 12 horas S/72.00
- Limpieza de SSHH y Planta = S/5.00 por hora x 12 horas S/60.00
- Jornaleros = 10 personas = S/5.00 por hora x 12 horas c/u S/600.00
TOTAL S/1,128.00

OCUPACIÓN DE JORNALEROS
- Abastecedor de pescado a mesas de corte 4 personas
- Recogedor de residuos en planta 1 personas
- Lavado de pescado y desangrado 2 personas
- Empanizado de pescado 2 personas
- Operador de salmuera 1 personas
10 personas

COSTOS TOTALES OPERATIVOS

- Personal operativo S/1,128.00
- Corte de pescado = 14,000 kilos por S/0.50 x kilo S/7,000.00
- Prensado = S/110 por Tn x 14 Tn S/1,540.00
- Almuerzo = 140 Platos (aproximadamente) x S/4.50 por plato S/630.00
- Dos TAC = S/10 por Tn x 14 Tn C/U S/280.00
- Control de Personal = S/10 por Tn x 14 Tn S/140.00
- Insumos, gastos operativos y administrativos S/200.00
- Incentivo de producción = S/2.5 por Tn x 14 Tn S/35.00
TOTAL DE GASTOS S/10,953.00

RESUMEN
Cobro por 14 Tn x S/870 x Tn S/12,180.00
Costo de Producción S/10,953.00
Utilidad Diaria x 14 Tn S/1,227.00
Utilidad Semanal x 70 Tn x 87.64 por Tn S/6,134.80
Utilidad Mensual = 180 Tn x 87.64 por Tn S/15,775.20