Alimentos Transgenicos

"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD"
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA DE ENFERMERIA
ASPECTOS RELEVANTES DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE SE

CONSUMEN EN ICA REGIÓN Y ALTERNATIVAS EN ALIMENTOS
NATURALES QUE PODEMOS CULTIVAR EN NUESTRA CASAHUERTA:
Integrantes:
Curso:
Docente:
Ica-Perú
2019
1
El presente trabajo investigativo lo dedicamos
principalmente a Dios, por ser el inspirador y
darnos fuerza para continuar en este proceso de
obtener uno de los anhelos más deseados.
A nuestros padres, por su amor, trabajo y sacrificio
en todos estos años, gracias a ustedes hemos
logrado llegar hasta aquí́ y convertirnos en lo que
somos.
2
INDICE
INTRODUCCION ............................................................................................... 4
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS ......................................................................... 5
CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS ........................ 5
1. HISTORIA................................................................................................. 5
2. VENTAJAS ............................................................................................... 6
3. DESVENTAJAS........................................................................................ 6
4. ALERGIAS................................................................................................ 7
5. ANIMALES TRANSGÉNICOS .................................................................. 7
6. TRANSFERENCIA GENÉTICA ................................................................ 8
7. TOXICIDAD .............................................................................................. 8
8. ENFERMEDADES CAUSADAS POR TRANSGÉNICOS ......................... 9
9. PROPIEDAD INTELECTUAL: TERMINATOR.......................................... 9
10. EJEMPLOS DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS .................................. 9
ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE SE CONSUMEN EN ICA REGIÓN ....... 10
ASPECTOS RELEVANTES DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS ............ 13
ASPECTOS A FAVOR ..................................................................................... 13
ASPECTOS EN CONTRA ................................................................................ 14
ALTERNATIVAS EN ALIMENTOS NATURALES QUE PODEMOS CULTIVAR
EN NUESTRA CASA HUERTA ........................................................................ 15
LOS 5 VEGETALES MÁS FÁCILES DE CULTIVAR EN TU CASA Y QUÉ
BENEFICIOS TE PUEDEN TRAER ................................................................. 16
CONCLUSIONES............................................................................................. 20
BIBLIOGRAFÍA. ............................................................................................... 21
3
INTRODUCCION
Desde hace apenas unos pocos años, ha comenzado a introducirse en el
lenguaje común, del hombre de la calle, términos como “transgénicos” o
“alimentos transgénicos” cuya sola mención induce, cuanto menos, desconfianza
y muy a menudo un debate social con opiniones controvertidas y no pocas veces
interesadas, según cual sea el origen de las mismas. En cualquier caso, lo que
no admite duda es que cualquier avance científico que permita al hombre
producir mayor cantidad y mejor calidad de alimentos, siempre en condiciones
de seguridad, debe de ser bien recibido, pues no se puede olvidar que, a fecha
de hoy, millones de seres sufren y mueren como consecuencia del hambre en
extensas regiones del mundo.
En este trabajo de investigación intentaremos recorrer los aspectos más
relevantes de esta importante cuestión. Para ello nos referiremos primero a
algunas de las cuestiones básicas, sin cuya comprensión sería imposible
entender los fundamentos que permiten la obtención de este tipo de alimentos.
Brevemente, también, nos ocuparemos de ver distintas alternativas de cultivar
alimentos en una casa huerta.
4
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Los alimentos transgénicos son productos orgánicos que provienen de plantas o
animales que fueron modificados genéticamente. La biotecnología permite
seleccionar genéticamente las características deseables en un producto
orgánico. Por ejemplo, de diversos tipos de maíz, puede seleccionarse las
características más deseables de cada una para crear el maíz más apropiado
para la producción y la comercialización.
Los mayores productores de alimentos transgénicos son Argentina, Brasil,
Estados Unidos, Canadá y China. Estos cinco países producen el 95% de la
producción mundial de transgénicos.
Los alimentos transgénicos son controversiales ya que por un lado multiplican la
producción y facilitan la comercialización, pero por otro lado tienen efectos
nocivos en la salud humana y en el ambiente.
CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
1. Historia
La manipulación genética de los alimentos comienza mucho antes del desarrollo
de la ciencia, a través de la selección de las especies para la agricultura. Este
proceso se denomina selección artificial y comenzó antes del año 4.000 antes
de Cristo. Sin embargo, la primera vez que se aplica la tecnología a la
manipulación genética es en 1927, al exponer a semillas a rayos X para
aumentar su productividad.
5
En 1983 se crea la primera planta transgénica: una especie de tabaco resistente
a la canamicina. En 1994 comienza la comercialización del primer alimento
transgénico: los tomates Flavr Savr.
Este producto fue creado por la empresa biotecnológica Clagene, con el objetivo
de lograr una mayor durabilidad de los tomates. Sin embargo, fue poco exitoso
porque ni su sabor ni su consistencia eran agradables. Luego, los productos
fueron mejorados, y de 200 mil hectáreas de cultivos transgénicos en el mundo,
en 2001 superaban las 52 millones de hectáreas.
2. Ventajas
 Las plantas son más resistentes tanto a la falta de agua como a las
enfermedades y plagas. Esto es un beneficio no sólo para los productores
sino también para el consumidor, ya que en algunos casos se evita el uso
de pesticidas.
 Las plantas aumentan su vida útil después de la cosecha, lo cual es una
ventaja para productores
 Tanto las plantas como los animales tienen un mayor crecimiento, lo cual
multiplica exponencialmente la producción, haciéndola más barata.
 Algunas modificaciones transgénicas hacen los alimentos más
agradables en aspecto, sabor y textura, y también pueden hacerlos más
saludables.
3. Desventajas
 Tantos las plantas como los animales transgénicos pueden desarrollar
otras enfermedades.
6
 Muchos de los alimentos transgénicos requieren grandes cantidades de
herbicidas y plaguicidas, por lo que aumentan las sustancias tóxicas en el
ambiente.
 Cuando una especie animal o vegetal resulta más barata y rentable
comercialmente, se prioriza la reproducción de esa única especie, con lo
cual se pierde la biodiversidad. Es lo que ocurre con las plantaciones
monocultivo de soja, que fomentan el desmonte de bosques, afectando
severamente el equilibrio ambiental.
4. Alergias
Las personas con determinada predisposición pueden ser alérgicas a cualquier
tipo de alimento, sea transgénico o no. Los alimentos no transgénicos que
comúnmente provocan alergias son: maní (cacahuete), soja, frutos secos
(nueces), leche, huevos, pescado, crustáceos y trigo.
El problema con los alimentos transgénicos es que incluso si no se encuentran
entre los alimentos a los que la persona es alérgica, puede contener material
genético de ese alimento, produciendo las mismas proteínas que generan la
alergia. Es decir que las personas alérgicas pueden estar consumiendo
alimentos que desencadenan alergias, sin saberlo hasta ver sus consecuencias.
5. Animales transgénicos
No sólo las plantas son modificadas genéticamente. Para obtener animales
transgénicos, puede intervenirse luego de la fecundación, a través de una
microinyección de ADN en el óvulo fecundado. La otra opción es realizar una
intervención previa: una microinyección de ADN en las células embrionarias.
Esta técnica es más eficiente.
7
Los animales transgénicos fueron creados en primer lugar para estudiar los
genes y el tratamiento de enfermedades genéticas. Actualmente se utiliza esta
técnica en el ganado para hacerlo más resistente a enfermedades y aumentar
su crecimiento.
6. Transferencia genética
Habitualmente las características genéticas se transmiten de padres a su
descendencia. Este proceso se denomina transferencia genética vertical. Sin
embargo, algunos organismos, principalmente los más básicos como virus o
bacterias (organismos que causan enfermedades), son capaces de adquirir
material genético de otros organismos incluso si no pertenecen a la misma
especie. Este proceso se denomina transferencia genética horizontal.
Algunas de las plantas y animales modificados genéticamente son resistentes a
los antibióticos. Esta resistencia puede transmitirse a las bacterias que entran en
contacto con esto organismos, a través de la transferencia genética horizontal.
Es decir que gracias a la producción de organismos transgénicos, existen
bacterias cada vez más resistentes a los antibióticos.
7. Toxicidad
Aunque algunas plantas transgénicas están diseñadas para resistir mejor a las
plagas y por lo tanto no necesitar tantos pesticidas, otras por el contrario se
diseñaron para ser más resistentes a los agroquímicos sin ser dañadas, por lo
que diversos químicos nocivos para la salud como el glifosato son utilizados en
las plantaciones de transgénicos.
8
Estos pesticidas no sólo se encuentran en las cosechas transgénicas sino que
también se dispersan por el aire al realizarse las fumigaciones y penetran en el
suelo, en muchos casos volviéndolo inútil para el cultivo de ninguna otra planta.
8. Enfermedades causadas por transgénicos
Existen enfermedades que son directamente causadas por el consumo de
alimentos transgénicos, como las mencionadas nuevas alergias. Por otro lado,
en 2010 científicos franceses descubrieron que el consumo de maíz transgénico
causa enfermedades renales y hepáticas, y en general afectan el sistema
metabólico.
9. Propiedad intelectual: Terminator
Los agricultores suelen utilizar una parte de la cosecha para realizar la siguiente
siembra, ya que el producto cosechado contiene las semillas necesarias. Sin
embargo, las semillas de las plantas transgénicas, en tanto creación humana,
están protegidas por patentes de propiedad intelectual, que obligan a los
agricultores a pagar por el derecho a utilizarlas en cada cosecha.
Para evitar que los agricultores puedan hacer nuevas siembras, se utiliza
la tecnología Terminator que impide genéticamente que los vegetales
cosechados sean utilizados para la siembra.
10. Ejemplos de alimentos transgénicos
Estos son los alimentos que en mayor porcentaje son comercializados como
transgénicos:
 Maíz: En Estados Unidos, el 85% del maíz comercializado es transgénico
 Soja: Se modifica genéticamente para resistir pesticidas y aumentar la
producción
9
 Calabaza: Se modifica genéticamente para resistir a los virus
 Alfalfa: Es resistente al herbicida más utilizado
 Canola: En Estados Unidos, más del 90 % de los cultivos están
modificados genéticamente.
 Leche: Las vacas son afectadas con la hormona de crecimiento bovino,
un producto transgénico que aumenta la producción de leche. Aunque se
utiliza en Estados Unidos y otros países de América, la hormona está
prohibida en la Unión Europa y muchos otros territorios.
ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE SE CONSUMEN EN ICA REGIÓN
La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC)detectó que diez
de los alimentos que consumimos son genéticamente modificados , pero lo que
es peor, ninguno de ellos presentaba el etiquedado que el Código de Protección
y Defensa del Consumidor, así lo exige.
Esto pese que a partir del 02 de abril pasado, los alimentos modificados debían
ser especificados con la etiqueta.
“La investigación realizada por ASPEC corrobora algo que
los peruanos sabíamos desde hace tiempo: Los alimentos transgénicos están en
las estanterías de los mercados y bodegas, pero nadie nos informa, lo cual
implica una clara vulneración de nuestro derecho a la información” , precisó el
presidente de ASPEC, Crisólogo Cáceres.
10
PRODUCTO Y EMPRESA
REGISTRO SANITARIO
RESULTADOS DEL LABORATORIO
 SOYA Y AVENA SANTA CATALINA. INDUSTRIAS UNIDAS

DEL PERUSA
E5618410N NAIDUI DIGESA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.)
 QUAKER "Q-VITAL" QUINUA SOYA AVENA GLOBAL ALIMENTOS SAC
E5509506N NAGOAI
 SOYANDINA 100% SOYA
ALICORP SA
E8202907N NAAISA
 LECHE 100% DE SOYA LAIVE LAIVE SA
RSA-09/DIGESA/E8201909N NALISA
11
 SOALE "LECHE DE SOYA" GLORIA SA
E8202706N NAGOSA
POSITIVO (DETECCIÓN DE OGM POR PCR EN TIEMPO REAL.) (*)
 LOS CUATES PICANTES (TORTILLAS DE MIAZ)/
KARINTOINVERSIONES BORNEO SRL
E7307109N NAIVBR
 SALCHICHA SAN FERNANDO SAN FERNANDO S.A.
J8701510N/NASNFR
 SALCHICHA LAIVE SUIZA LAIVE SA
DIGESA/J8801808N NALISA
 MAIZENA NEGRITA ALICORP SA
E8401309N NKAISA DIGESA
12
 ANGEL FLAKES GLOBAL ALIMENTOS SAC
E6800408N/NAGOAI
Muestras que dieron positivo sobre la presencia de OGM (Organismos
Genéticamente Modificados), más conocidos como transgénicos. Los análisis
fueron realizados en los laboratorios de CERPER y ANDES CONTROL.
ASPECTOS RELEVANTES DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
ASPECTOS A FAVOR
 Los transgénicos ayudan a disminuir la brecha social: es la postura que
defiende el científico: "Si consigues hacer cultivos que sean eficientes en
esos lugares donde se pasa hambre, estás consiguiendo que la
producción se desplace hacia los centros donde más comida se necesita",
argumentaba.
 El consumidor rechaza los transgénicos: En Peru y otros países como
Brasil, donde se indica en el etiquetado, los consumimos. "Los productos
que se etiquetan como transgénicos se venden igual que sin ella",
respondía.
 Los cultivos transgénicos contaminan otras explotaciones como la
ecológica: "no han puesto ni una demanda en el juzgado", solo se
extienden a través películas o documentales.
13
 Grandes compañías como Monsanto han denunciado a agricultores
estadounidenses por usar semillas transgénicas que se habían mezclado
con las tradicionales.
ASPECTOS EN CONTRA
 Comemos transgénicos sin enterarnos: si viajamos a países que no
etiquetan como EE. UU., China o Cuba probablemente comamos
alimentos transgénicos sin darnos cuenta. En otros países el sistema de
etiquetado es diferente porque remarcan los que no contienen
componentes transgénicos en vez de al revés y sería más fácil para los
que no quieren consumirlos, acudir a los que son naturales.
 Los productos transgénicos pueden alterar el ecosistema al afectar a las
especies naturales uno de los requisitos para lanzar un transgénico al
espacio natural es que no se puede hibridar con ninguna especie
silvestre. En cambio, "cuando no son transgénicos no se tiene en cuenta".
 Las semillas no se pueden reutilizar: "Si utilizas semillas híbridas, es el
agricultor quien no las vuelve a utilizar porque la segunda generación será
más débil".
 Muchos de los tomates que se venden son transgénicos: es falso. Hoy en
día no se venden tomates alterados por ingeniería genética porque en su
inicio fue un fracaso.
14
ALTERNATIVAS EN ALIMENTOS NATURALES QUE PODEMOS CULTIVAR
EN NUESTRA CASA HUERTA
Cultivar un huerto en tu casa puede ser más fácil de lo que tal vez te habías
imaginado.
De hecho, cada vez son más las personas en el mundo que deciden plantar sus
propias verduras y hortalizas.
Entre ellas celebridades como la primera dama de los Estados Unidos, Michelle
Obama, quien creó su huerto ecológico cuando llegó a la Casa Blanca en 2009,
con el objetivo de "promover una alimentación saludable".
Esta pasión agrícola también se ha popularizado en Hollywood en los últimos
años: actores como Johnny Depp, Jennifer Aniston o Julia Roberts dicen tener
su propio huerto.
Otros que tienen sus propios cultivos son los cantantes Alejandro Sanz y Shakira.
Pero no se trata sólo de una costumbre de los famosos.
Tal y como dice la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), los huertos domésticos "se están
convirtiendo en una fuente cada vez más importante de alimentos e ingresos
para las familias pobres de las zonas urbanas y periurbanas".
Efectivamente, además de los beneficios asociados a la jardinería tanto físicos
como mentales, cultivar tu propio huerto puede ayudarte a comer más sano y
gastar menos dinero.
15
LOS 5 VEGETALES MÁS FÁCILES DE CULTIVAR EN TU CASA Y QUÉ
BENEFICIOS TE PUEDEN TRAER
1. Tomates
Los tomates son ricos en nutrientes y previenen al organismo de ciertas
enfermedades crónicas.
Este fruto originario de Ecuador, Perú y el norte de Chile, que a pesar de ser
fruta se suele consumir como hortaliza, es uno de los alimentos más fáciles de
cultivar y suele ser habitual entre quienes se inician en la aventura de crear un
huerto casero.
La diferencia entre el sabor de un tomate cultivado en casa y el del que muchas
veces compramos en el supermercado puede llegar a ser abismal.
Sus ventajas para la salud radican en las altas cantidades de nutrientes, como
potasio y fósforo, así como antioxidantes y vitaminas A, C y E.
De acuerdo con un estudio recientemente publicado en la revista
especializada Medical News Today, es un alimento "funcional" ya que, más allá
de su función nutritiva, beneficia al organismo, previniendo enfermedades
crónicas, como problemas de corazón, diabetes o cáncer.
Los expertos aconsejan cultivar la planta en un lugar con luz abundante y regarla
en pequeñas cantidades, un par de veces por semana.
Es importante plantarla profundamente, ya que desarrolla raíces largas y
abundantes. Y las hojas más cercanas al suelo son propensas a las
enfermedades, por lo que se deben ser eliminadas regularmente.
16
2. Zanahorias
Las zanahorias pueden cultivarse todo el año sin dificultad.
Otra de las hortalizas más fáciles de cultivar, y con altas propiedades nutritivas,
es la zanahoria.
En este caso, lo más importante es mantener la humedad de la tierra, aunque
una vez comienzan a crecer pueden distanciarse más los riegos.
Las zanahorias son ricas en vitamina A, antioxidantes y fibra dietética.
Suele decirse que es buena para la vista pero, además, si se come cruda
fortalece los dientes y las encías.
También ayuda a combatir el estreñimiento y vigoriza las mentes cansadas.
Pueden sembrarse a lo largo de todo el año y crecen sin gran dificultad.
3. Pimientos
La mejor época para plantar pimientos es la primavera.
La mejor época para plantar esta hortaliza, nativa de América Central y del Sur,
es la primavera, pues es sensible al frío.
Para cultivarlos necesitas disponer de un terreno soleado, plantando las semillas
a una distancia entre planta y planta de entre 40 y 50 centímetros y manteniendo
un riego constante.
Los pimientos -verdes, rojos y amarillos rojos- contienen nutrientes como el
folato, tiamina y manganeso, y son ricos en fibra y en vitaminas C y B6.
También contienen una sustancia que se llama capsaicina, con efectos
analgésicos.
17
4. Espinacas
Las espinacas tienen muchas propiedades, aunque no es aconsejable
consumirlas en exceso.
Tanto las espinacas como las coles y el brócoli son relativamente fáciles de
plantar en casa.
En el caso de las espinacas, se pueden cultivar en pequeños huertos, separadas
por unos 30 centímetros de distancia entre sí, o esparciendo las semillas en
maceteros.
Prefiere los suelos ricos y húmedos, aunque puede crecer en cualquier tipo de
suelo, siempre que éste tenga suficiente materia orgánica.
Necesita poco calor y sol.
Es un alimento muy aconsejable por su alto nivel nutritivo, aunque no se
recomienda su consumo en altas dosis, pues posee ácido oxálico que puede dar
lugar a cálculos renales.
Sin embargo, tiene muchas propiedades y es un potente antiinflamatorio. Tiene
beneficios neurológicos y ayuda a regular la presión arterial y a mejorar el
metabolismo.
Y es muy durable: puede sobrevivir al invierno y consumirse en primavera.
5. Guisantes
Los guisantes, también conocidos como arvejas o chícharos, aportan
muchos minerales (potasio, fósforo, calcio, hierro), fibras, azúcares, hidratos de
carbono y proteínas, además de vitamina A.
18
Es un alimento indicado para diabéticos y ayuda a eliminar el colesterol.
También tiene un efecto tranquilizante, beneficioso para el sistema nervioso y
para conciliar el sueño.
Se pueden cultivar principalmente en otoño, en un clima fresco, sin demasiado
calor, y se adaptan bien en todo tipo de suelos.
Además, al hacerlo mejoraremos la estructura del suelo, pues fijan nitrógeno a
la tierra, para que puedas seguir ampliando tu huerto casero.
19
CONCLUSIONES
 La creación de alimentos transgénicos es un fenómeno irreversible,
aunque existen interrogantes a las que las investigaciones, los análisis,
las discusiones y los acuerdos que se han producido en el transcurso de
su corta historia aún no han podido dar respuesta.
 No se podemos obviar las repercusiones de esta nueva tecnología y es
una obligación informar a la sociedad de sus amplias posibilidades y
también de sus posibles riesgos; se debe trabajar con total transparencia
e información a los consumidores.
 Relacionarse con esta temática, desde la investigación hasta la
comercialización, incluida la necesaria legislación, con un enfoque
bioético y científico permitirá que los alimentos transgénicos se conviertan
en una vía más que ayude a incrementar la disponibilidad de alimentos a
nivel mundial.
20
BIBLIOGRAFÍA.
https://www.caracteristicas.co/alimentos-transgenicos/#ixzz5qmruWvtd
http://www.colostate.edu/programs/lifesciences/CultivosTransgenicos/sp
_what.html )
https://www.bbc.com/mundo/noticias/2016/03/160315_salud_huerto_do
mestico_5_verduras_lb
http://www.saber.es/web/biblioteca/libros/los-alimentos-transgenicos/los-
alimentos-transgenicos.pdf
https://www.bbc.com/mundo/noticias/2016/04/160401_medio_ambiente_
consejos_huerto_casa_gtg
https://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/10/131002_ciencia_planta_pa
pas_y_tomates_tomtato_np.shtml
https://www.planetahuerto.es/guias/guia-de-iniciacion-al-huerto-en-
casa/que-puedo-cultivar-en-mi-huerto-urbano
21

Alimentos Transgenicos

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FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ASPECTOS RELEVANTES DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE SE

principalmente a Dios, por ser el inspirador y

darnos fuerza para continuar en este proceso de

obtener uno de los anhelos más deseados.

A nuestros padres, por su amor, trabajo y sacrificio

en todos estos años, gracias a ustedes hemos

logrado llegar hasta aquí́ y convertirnos en lo que

Desde hace apenas unos pocos años, ha comenzado a introducirse en el

lenguaje común, del hombre de la calle, términos como “transgénicos” o

“alimentos transgénicos” cuya sola mención induce, cuanto menos, desconfianza

y muy a menudo un debate social con opiniones controvertidas y no pocas veces

no admite duda es que cualquier avance científico que permita al hombre

producir mayor cantidad y mejor calidad de alimentos, siempre en condiciones

de hoy, millones de seres sufren y mueren como consecuencia del hambre en

extensas regiones del mundo.

En este trabajo de investigación intentaremos recorrer los aspectos más

relevantes de esta importante cuestión. Para ello nos referiremos primero a

algunas de las cuestiones básicas, sin cuya comprensión sería imposible

entender los fundamentos que permiten la obtención de este tipo de alimentos.

Brevemente, también, nos ocuparemos de ver distintas alternativas de cultivar

alimentos en una casa huerta.

Los alimentos transgénicos son productos orgánicos que provienen de plantas o

animales que fueron modificados genéticamente. La biotecnología permite

seleccionar genéticamente las características deseables en un producto

orgánico. Por ejemplo, de diversos tipos de maíz, puede seleccionarse las

para la producción y la comercialización.

Los mayores productores de alimentos transgénicos son Argentina, Brasil,

Estados Unidos, Canadá y China. Estos cinco países producen el 95% de la

producción mundial de transgénicos.

Los alimentos transgénicos son controversiales ya que por un lado multiplican la

producción y facilitan la comercialización, pero por otro lado tienen efectos

nocivos en la salud humana y en el ambiente.

CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

La manipulación genética de los alimentos comienza mucho antes del desarrollo

de la ciencia, a través de la selección de las especies para la agricultura. Este

de Cristo. Sin embargo, la primera vez que se aplica la tecnología a la

manipulación genética es en 1927, al exponer a semillas a rayos X para

a la canamicina. En 1994 comienza la comercialización del primer alimento

transgénico: los tomates Flavr Savr.

porque ni su sabor ni su consistencia eran agradables. Luego, los productos

fueron mejorados, y de 200 mil hectáreas de cultivos transgénicos en el mundo,

en 2001 superaban las 52 millones de hectáreas.

enfermedades y plagas. Esto es un beneficio no sólo para los productores

sino también para el consumidor, ya que en algunos casos se evita el uso

 Las plantas aumentan su vida útil después de la cosecha, lo cual es una

ventaja para productores

multiplica exponencialmente la producción, haciéndola más barata.

 Algunas modificaciones transgénicas hacen los alimentos más

agradables en aspecto, sabor y textura, y también pueden hacerlos más

 Tantos las plantas como los animales transgénicos pueden desarrollar

herbicidas y plaguicidas, por lo que aumentan las sustancias tóxicas en el

 Cuando una especie animal o vegetal resulta más barata y rentable

comercialmente, se prioriza la reproducción de esa única especie, con lo

cual se pierde la biodiversidad. Es lo que ocurre con las plantaciones

monocultivo de soja, que fomentan el desmonte de bosques, afectando

severamente el equilibrio ambiental.

Las personas con determinada predisposición pueden ser alérgicas a cualquier

tipo de alimento, sea transgénico o no. Los alimentos no transgénicos que

comúnmente provocan alergias son: maní (cacahuete), soja, frutos secos

(nueces), leche, huevos, pescado, crustáceos y trigo.

El problema con los alimentos transgénicos es que incluso si no se encuentran