REPORTE DE PRACTICA:

Nombre de la receta: agua loca de fresa y vodka

Ingredientes:

Jugo de naranja - 1/4 de taza

Vodka - 4 onzas

Fresas - 1 taza

Agua mineral - 1/2 litro

Hielo - 1 taza

Lima - 1 pieza

Utensilios:

Tabla de bar

Cuchillo de bar

Cuchara de bar

Jara de vidrio

Jigger

Vasos de vidrio

Nombre de la receta: Marachaya

Ingredientes: 30 hojas de chaya

1/2 litro de maracuyá

1/2 de agua

Azúcar al gusto

Utensilios:

Tabla de bar

Cuchillo de bar

Cuchara de bar

Jara de vidrio

Vasos para jugo

Colador
Equipo:

Licuadora

Nombre de la receta: RED AND YELLOW

Ingredientes:

Mango fresco

100g de fresas

Jugo de limón o naranja

Azúcar

Vodka

Hielo

Utensilios:

Tabla de bar

Cuchillo de bar

Cuchara de bar

Copa champañera

Jigger

Equipo:

Licuadora
 REPORTE DE PRACTICA:

Primor pedimos la hoja de requición, después comenzamos haciendo el mise en place, una vez
hecho esto empezamos hacer las bebidas, empezamos haciendo la bebida alcohólica, primero en
una jarra agregamos jugo de naranja, vodka, las fresas y el agua mineral y lo revolvimos, después lo
guardamos

Empezamos hacer la receta no alcohólica, primero en una licuadora pusimos el maracuyá las hojas
de chaya azúcar, después de que lo licuamos lo calamos y le agregamos agua y de agregamos azúcar,
después empezamos haciendo las garnituras, las cuales llevan fresas, piña, hijas del penacho de la
piña, rodajas de naranja etc.

Una vez terminado eso, cada quien se puso a hacer su bebida innovadora, en mi caso lo que yo hice
fue, que en una licuadora puse jugo de naranja, azúcar, el vodka los trozos de mago, fresas y hielo.
Lo puse a licuar por unos 10 segundos y después la coloque en una copa champañera y después
adorne con la garnitura, que era una fresa en forma de rosa.

Después empezamos a lavar los utensilios en lo que el profesor venia degustar las bebidas.

Una vez que llego a nuestra área de trabajo, le empezamos a explicar en qué consistía cada una de
las bebidas.

Después entregamos todo y nos fuimos a nuestro salón.

Bebida innovadora: RED AND YELLOW