ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRTAS

ALIMENTARIAS
CURSO : ANALISIS ECONOMICO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
PRIMERA EVALUACION
PARTE CONCEPTUAL
1. Diga Ud:
a)
Ponga cinco ejemplos prácticos de aplicación del análisis económico en la
industria alimentaria. Explíquelo.
b)
Ponga tres productos alimentarios que tenga comportamiento de elasticidad
inelástica y tres de elasticidad elástica según su criterio y con explicación.
(03 puntós) \oiros, Azec,.r7 d@ilo
2. Brevemente, analiqe en{r auxilio áe gráficos las siguientes situaciones: (
a.
Que pasa con la b,tert4Oe un producto alimentario ^de exoortación si existe una
disminución del p_r&16-de las,maleiiiag'primas=y3¡la,ve¿_q-efirmaun nuevo tratado
!e Libre 9-onei-qip""qné e-s bü olanteado./
bua r;á ¡á "
- "'tt"r6***''66*ffiñátótóT
-lÍ""iln
66o
se grava bon un nuevo impuesto
selectivo de 20o/o sobre el precio teniendo en cuenta que la elasticidad E¿ap" €s -9.5
( 03 puntos)
3. Qué pasaría con el excedenJe del consumidor si en el estado actual de un producto
lácteo (Queso), se implementa en la zona t¡n gran.proyecto ganadero qüe
incrementará sustancialmente la producción de leche y por tanto de queso. Apoye
su explicación utilizando gráficas. ( 2'puntos) ?
I\ ,

PARTE PROBLEMAS L--\-

4. Una empresa alimentaria produce un producto{ que t¡enelnftcurva de demanda
dada por: p = -3q + 28, Y la oferta por p = 3q +3, Deterginel
gl I ltrtf1E.
,,'
a. La gráfica y
de las curvas de oferta demanda -,/ ./
b. El punto de equililrio. Señale si las elaslicidades de Eo y Eo, es el$g¿, normat
o inelástica. I
Egtablezca-los efestos eeonómicos cuando se grava un subsidio de u! nueyg :g! eL
p@ .--- .-
c. t-a vffici-ón del bxcedente del consumidor. Explique
d. La variación del excedente del productor. Expliqüe.
( 8 puntos)
5. Si en un estudio econométrico, usando datos trimestrales, se ha encontrado que
para la demanda de carne de pollo respecto a algunas variables se tienen los
siguientes datos:

i\
-ii

Donde X: Carne de pollo; Y: carne de res; l: sueldos y saldrios _

A partir de ello explique: \\.,"'
a) El significado de los coeficientes de elasticidad"k /^
b) Las relaciones que a su juicio son importantes:
(8 puntos)
Ayacucho, mayo de 2015

/
 LINIVERSIDAD NACION E SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE IERIA QUIMICA" Y METALURGIA
ESCIIELADE DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS
ARIAS
CURSO,¡ ICO EN

1.
a) o¡ed€4F
bienes.agrí
b) Con de la

Con-ffi ejemplos prácticos de

productos sgstllgtas explique los
sustituto "2" en el bien directo "X".
(03 puntos)

La relación precio-demanda para aP,endondeDyP

son la demanda y el precio, Y, la relación es de
D=18-3P.
Qué tipo de elasticidad tiene de los uctos mencionados?
Cuál de los dos prod tá cambio de cantidad
el
demandada ante la variación delprecio en 1o%? \:
^"á;F
vendida de un producto mes ha sido
000 litros a un precio unitario de'500 d idad
de producto final procesado (X) fue de
producto alimentario intermedio en un bbserva que el del
producto final deseE saber si estos (xe8
o sustitutos. Demuestre con cálculos.
(04 puntos)
i
i

5. iEl lnstituto de lnvestigaciones Económicas encontró que las funciones de

!,.roferta de un producto alimentario son respectivamente:

Q¿=200-P Q"=F ''4P

EI cantidad de
EL del en elequilibrio
Que tipo : de oferta y demanda
decidido contratar sus ' con el objeto de'determinar las
sobre:
rducto ;..
Fiscaldel gobierno uncror
del excedente del con¡ -ery'- luctor
producto de la medic
Si se aplica: i!^id*
¡a
y o,
a) Un subsidio de 25o/o sobre e
aPficadá.^ ( por er productor por unidad
producida.. precio
(07 puntos) rec,b¡.
,/ r' trlrllo de 2016
'--J/
A.Ya"u"¡.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA EN II\DUSTRIAS

cuRso : ANALrsrs rNDU srRrAS ALrME NTARTAS

"l"Jffo"mff
EJERCICIOS I r',. F.
\
{ü
1. Brevemente, con auxilio de gráficos explique qué cosa ocurre:
a) con la oferta de cerveza sidisminuye el impuesto selectivo al consumo.
2. En cuanto se puede esperar que disminuyan las ventas de un producto alimentario
entre enero y octubre sabiendo que de un estudio anterior la eiasticidad ingreso es
de 1.3 y que los ingresos reales de los consumidores es 30% menor én dicho
periodo, sabiendo además que en et mes de enero se vendieron 30,000 unidades.
3. El mercado de cierto producto alimentario establece que un consumidor demanda
. -1

|"l.E"
.
3 unidades de producto- a un precio de s/. 3.5 la unidad; la elasticidad precb
Tu,' demanda es -2 y el número de consumidores es 10,000 personas. El ¡éfe de
ventas propone al gerente que es de formación alimentario que el precio de cada
producto se debe aumentar a S/. 4 la unidad. Sobre dicha propuesta que decisión
debería tomar el gerente?.
4. Un administrador de un supermercado tocal ha observado que durante el mes de
Agosto se vendieron 2,500 kilos de carne de pollo cuando eiprecio por kilo era de
3/.5.00. Con la finalidad de aumentar el ingreso por ventas subió a S/. 6.00 en el
mes de setiembre, pero sólo vendió 1,500 kiloq. ¿ por que qe equ¡vocó en el intento
- ,
de elevar el valor de las ventas? [¿. ,u,¿" r¡w
5. "¿:*",tdt
Cual será la elastbidad cruzada de la óarne de pollo respecto al precio de pescado
si se conocen los siguientes datos:

Cantidad de Pollo
( Kilo )

6. Gráfica y analíticamente explique qué ocure:

a). Con la demanda de camote si se observa

Precio de Precio de papa

Camote (Soles)

0,30 0,50

0,30 0,40

-t
7. El lnstituto de lnvestigaciones Económicas encontró que las'funciones de demanda
y oferta por cigarrillos para el país son respectivamente:

Q¿=200-P y Q"=80+4P
El lnstituto ha decidido contratar sus servicios con el objeto de determinar las
implicaciones sobre:
- El precio de equilibrio
- La cantidad transada
- Excedente del consumidol ¡<r
productor
_

- Excedente del { \ *G'

- La recaudación (impuesto o subsidios) del gobierno
Sise aplica:
a) Un impuesto de $10 por unidad producida. ¿Qué pasaría si el impuesto se
plica sobre cada unidad consumida?

8. Si lafunciónde la demanda porq es q=120-Pylaoferta€s g=3.5p, endondep

está expresada en $ y q en toneladas por año,
a) Determine el precio y cantidad de equilibrio,
b) Determine la disponibilidad a pagar máxima por 30 unidades,
c) Determine el excedente del consumidor si se consumen 30 unidades,
d) Determine el excedente del productor si se producen 50 unidades,
e) Determine el costo mínimo total si se producen 50 unidades,

0 Calcule el cambio en el precio y cantidad de equilibrio que provocaría un

proyecto que produciría 10 toneladas al año de q.

Ayacucho, abril de 2015

 I
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTQtsAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICÉ, Y METALURGIA
EScuELA DE FoRMA.r"^1.i,$3r.+if,Itr DE rr$GENrERIA EN rNDusrRrAs

1. Brevemente, con auxilio de gráficos explique qué

a) Con la oferta de cerveza si disminuye el im
b) Que ocurre con la demanda de Galletas rraneas qL distribuye Qali
Warma, si existe restricciones presupuestales t]¡qncia
¡unoigq¡g
yalavez
los gustos y preferencias de los niños consumi adecuada
.-c) Que pasa con la oferta de un producto alimenta de si existe una
,i

disminución del precio de las materías primas y lal rá un nuevo

tratado de Libre comercio que es bueno para el

2. En cuanto se puede esperar que aumenten las

entre enero y diciembre sabiendo que un est
es de 1.7 y que los ingresos reales
promedio en el ámbito geográfico en
periodo, sabiendo además que en elmes

3. El mercado de cierto producto alimentario

20@ unidades de producto a un precio de S/
demanda es 0.95 y el número de consumidores
Gerente de Producción y Ventas propone que el
S/. 3.8 a Sl. 4.3 la unidad. Sobre dicha propuesta
gerente?.
lt\ 1

4. Ponga y explique con dos ejemplos prácticos de elabticidad cruzada para

productos complementarios y sustitutos

5. La relación precio-demanda para un productoXes de D = s-p, en,donde D y p

son la demanda y el precio, respectivamente. Para el producto Y, la relación es de
D = 10 - 3P. ¿Cuál de los dos productos experimentará el cambio de precio menos
severo al entrar un nuevo producto en el mercado?¿Por qué? Que recomendaría?

6. Determine la Elasticidad del siguiente cuadro. Adicionalmente, explique

y
analíticamente y gráficamente qué ocurre con la demanda de camote ante una
variación en el precio de Papa.

a). Con lademanda de

 .*-¡¡¿ ;:

7. Una compañía grande de productos alimentarios negocia un contrato para vender

al extranjero un bien intermedio para su utilización en empresas alimentarias de
productos finales. Los costos fijos que se pueden asignar a la producción de este
b¡en es un millón de dólares mensuales. El costo variable por cilindro del bien
intermedio es $131.50. El precio por cobrar se determinará con:

p = $700- 0,05Q por cilindro del bien intermedio

a) Calcule la utilidad en elvolumen de producción óptimo

b) Cuál es el intervalo de producción que permite obtener utilidades.
Cual es el estado de la empresa si trabaja con una producción de 7500 cilindros.
Cuales serían sus recomendaciones.

8. Si la función de la demanda porq es q= 120 - Py la oferta es g= 3'5p, en donde p

está expresada en $ y q en toneladas por año,
a) Determine el precio y cantidad de equilibrio,
b) Determine la disponibilidad a pagar máxima por 50 unidades,
c) Determine el excedente del consumidor si se consumen 50 unidades,
d) Determine el excedente del productor si se producen 70 unidades,
e) Determine el costo mínimo total si se producen 70 unidades,
0 Calcute el cambio en el precio y cantidad de equilibrio que provocaría un
proyecto que produciría 10 toneladas al año de q.
g) Determine el cambio en el excedente del consumidor y el excedente del
productor a la entrada del proyecto en mención.
h) Como sería la variación de la cantidad demandada y cantidad ofertada si se
aplica un impuesto de $5 por unidad producida

Ayacucho, abril de 2016

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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CURSO : ANALISIS ECONOMICO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SEGUNDA EVALUACION

1 Suponga que sabemos que en una empresa de producción: p =900 - D/4, donde p
es el precio en dólares y D demanda anual. El costo total por año puede
aproximarse mediante CT = $ 900 + 1.8D2.
a. Determine el valor de D que maximiza la utilidad
b. Demuestre en la parte a) que la utilidad es un máximo y no un mínimo
(4 puntos)
2. Determine el monto actual de dinero que se debe invertir a un interás nominat del
10% capitalizable trimestralmente, a fin de proporcionar una renta de S/.(20 OgD/
(por semestre), durante 4 años, si se comienza el desembolso de dichás re*ñtá5-a
partir del segundo año. La tasa de interés permanece constante durante el periodo
de análisis.
(4 puntos)
3. Una compañía grande hace dos ofertas al propietario de una compañía pequeña
alimentaria para comprarle su negocio. La oferta A es de $ 150 000 en efectivo
ahora más cuatro pagos anuales de s/.
10 000 caoa @
oferta B es de $ 70 000 en efectivo, $ 60 O-OO at final de un año y $ 120 000 al final
de 3 años. si el dinero le rinde 11% y no se toma en cuenta aspectos de
impuestos sobre la renta. Considere una inflaciónde2.5o/o anual ¿Cuál es la mejor
oferta desde el punto de vista del propietario?. ¿Cuál sería la mejóroferta desdeel
punto de vista de la compañía? a . i

( 05 puntos)
La pérdida de calor a través de las paredes exteriores de cierta planta procesadora
de carne de ave se estima que costará al propietario $3,400 a partir del año 1. Se
ha podido estimar que el costo de la pérdida de calor se eleva a $200 al año
(g_radiente) después del primer año Un vendedor de Superfiber lnsulation, lnc., le
dijo a usted, el ingeniero de planta, que puede reducir la pérdida de calor un 80%
con la instalación inmediata de Superfiber (material aislante reductora de pérdida
de calor) que tiene un valor inicial de inversión de S/. 15,500. y el propietario planea
tener el equipo 6 años ¿ qué le recomendaría si la tasa de interés es del 12 oA al
año?.
(05 puntos)
5' Un proyecto_ alimentario ABC incurre en los siguientes costos de producción para
producir 1000 unidades mensuales:

a Materia prima directamente utilizada en el procesamiento: ./' s/. 31 000

a lnsumos directos / 2200
a Combustible para generación de vapor: I 200
a Energía Eléctrica para la producción I 100
a Agua para producción -
a
,/. 350
gt#Jrff;t#Íff"",* 11 rrabajadores @,S/. 1300 mensual incluya B"/áe ->l .t 1, -6 I l3 \
Costo de envase por millar: S/. 300 /*- .LtCI ó ¿ tl S L
A\l
a,

FACULTAD DE INGENIERTA QUIMICA Y METALURGIA

ESCIIELA DE FOR]\{ACION PROFESIONAL DE INGENIERTA AGROINDUSTRIAL
ctrRso : AI\ALrsrs EcoNoMrco PARA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TALLER II
1- La operación de una planta industrial tiene costos fijos de $
capacidad de producción
400,000 al añb, y su
es def00,000 unidades ai año. El costá variable es de $ 40
por unidad, y ei producto se venile a $ 90 por unidad.
a. Elabore el gráfico del punto de equilibrio económico. 1

b. Compare la utilidad anual de cuando la planta opera aI g0% de su capacidad

con la operación de la planta al l00Yo de su capacidad. SupóngasJ que la
proclucción inicial al 90% de su capacidad se vende a $ 90 por u*aaO, y
et
10oA de la producción se vende a $70 por unidad.
2. Una empresa manufacturera de tejidos provenientes de camélidos sudamericanos es
dueña de dos plantas A y B, que producen el mismo artículo. la capacidad de la
planta A es de 60,000 unidades, mientras que B produce 80,000 unidades
anuales, eI
costo fijo anual de A es de $260,000 y su costo va¡iable alcanza a $3.20lunid.
I¡s
valores correspqdientes en B son $280,000 y $3.9O/unid. En este momento la planta
A opera a vr\+O%je su capacidad y la planta B a un 50%. El precio de venta del
producto es dM:0/unid.
a. ¿cuáles son los costos unitarios de producción de las plantas A y B?
b. En que niveles de producción se encuentra el punto de equilibrio para cada planta
4. Un proyecto aiimentario ABC incurre en los siguientes costós de pioducción para producir
2 000 unidades trimesrrales:
- Materia prima s/. 10 000 {v
- Ins'¿mos 2 000 ev
- Mairo de obra diiecra S-OOO€"¡' ,*-':' i '-- .!
- Trarlsporte I 500 CV
- Publicidad 900 C r-",5 ü
c:usPryqa"i¿'.
--,fmorrización diferidos
de cargos
t óóó;cr
CF
-<6stos generales y de administración 4 000 LF
--f00ó
- Mantenimiento 800 cF
- Seguros 1200 cP
El precio de venta del producto por t nid¿d es de S/. i 7.g0
a. Clasificar los costos anteriores en costos de acuerdo a la clasificación general
b. Determinar el costo unitario
c. Determinar el punto de equilibrio
5' Una compañía internacional en productos alimentarios especiales está planeando
fabrica¡ un
n-uevo producto. El departamento de ventas estima q,ré U cantidad q*
depende del precio de venta. Conforme éste aumente la cantidad Ñ¿g. venderse
disminuye.
Numéricamente, estiman:
P=$35,00-0,02Q
Donde: P =frecio de venta por unidad y e: Unidades vendidas por año.
Por otro lado' 1a administración estima que e1 coito promedio de fabricación y
ventas del
producto disminuirá conforme la cantidad vendida aumenta. se estima que:
CT=$4,00Q+$8000
Donde: CT: Costo de producir y vender e : unidades anuales
La administración de ia compañía desea producir y vender ei producto a un precio que
maximice las utilidades, es decir, a precio iul qrc el ingreso menos el costo sea
el ¡iraximo.
¿Que cantidad debería producir y vender cada año?.
Ayacucho, junio del 201 O

€
"?
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ALI¡4.ENTARL4.S
C{IRSO : ANALISIS ECONOMICO EN ThDUSTRLAS ALIME¡*TARIAS

EVAI,UACIOIq III
1. Un grupo de ínversionistas tiene en nrente la insialación y expioiación de una
fábrica de un producro alimentario especial, De acuerdo con las proyecciones
realizadas, para iniciar el proyecto se ha estimado un periocjo de programación,
planeación e instalación f año cgroj. La empresa operaÉ durante cings-¿.ñ-qs.
buranteelprimeianoaetw¡ia-*(añcr),laproducciónalcanza,¿ffiet
50o/o de la capacidad instalada, es decir,8,0C0 unidades anuaies, A partir del
Efündo año de operaciones, la empresa utilizará el 100o/o de la capacidad (año 2
-al
4
5), es decir, 16,000 unida0es anuales.
--
De acuerdo con el estudio de mercado, la demanda del producto superará dui'ante
la vida del proyecto, la producción estimada del mismo. Por tal razón, igualamos la
producción a las ventas. El precio de venta de cada unidad de producto espeiial
actualmente es de $!!!.
Las inversiones Ée.plniiqt{q Esos,) requeridas en este momento para la instalación
de la plania complende-los sigu-rentes elementos:

Año C

Adquisíción de terrenos I 700 d 6D

I
onstrucción de edificios 1700 n a
I 6 70a6Go
Estudios previos I 300 ,0

Adouisición cie eouipos i 4000 t0 ó

J
El grupo de inversionistas ha estimado que requerirá un monto total por
concepto de capital de trabajo igual a $ 280,000 en el año 0.
Los costos de operación, aaminltru.iffi66n ( en miies de pesos)

Año 1 Año 2-5

mano de obra direcia 75 0() 150 oao
Materia prima y
combustible 90 )Ío 180 éO
Mano de obra indirecta 10 ,0 I5 00
Mantenimiento y
reguestos 15 )¿ 30 000
Otros gastos de
fabricación s[n 30 0d

Costos de administración 70 ao 744 f o)

Publicidad y ventas 30 0o 60 a0

Se ha estimado, igualrnente, que el precio de venta del equipo al final del año 5 será de
E 6.qgqOg; las instalaciones se venderán en el mismo año a un precio de $ 2 500,000.
Para ia deoreciación utilice el método del fondo de amortización4t

El costo de oportunidad dei dinero para el empresario es del 8olo anual efectivo
Los ¡ueños del prcyecto recibirán un préstamo banca;-io equivalente al 7Ca/c cje'la
inversióri iotei en el año 0 para financiar lcs costos iniciales dei proyecro,

Se he estipulado que el préstamo se amortizará desde el primer año de cperación dei

proyecto, en c3 cuotas iguaies, fñ;;; esto se tiene un año de gracía,
Adicicna{nrenie, se ha esiipulado un interés óel L4o/a anual efectivo por el préstarnc,

a) Esiablezca el cuaciro de ingresos Ce la propuesta (02 puntos)

b) Establezca el cu¡dro de amortización del financiemiento (02 puntcrs)
c) Establezca el cuadrc de costos (cosios Fijos, costcs variables y costo
total) y el punic de equilibrio para el primei'año (04 puntos)
d) Calcule el VAN, TiR e interprete lcs resultados (04 puntos)

L¿s unidades monetarias scn en pesos colombianos (no scn dólares). Si

considera necesario asuma lcs considerandos necesarics.

2. Una pianta alimentaria reguiere de una nueva planta de vapor para proporcionar
vaPor de agua a la slanta industríal. Se está considerando dos tipos de piantas,
Una usa carbón y cJ_q:!_C_gá5-0O!-con un valor residual de .Z1a/n de su costo
inicial al finalizar su vida útil. Su ccnsumo anual de este combustible es cie 800
toneladas a un costo de $ 10 por tonelada. Los cosios anuales por mano de óffi
para esta planta serían de $ 24 000 y los de manienimienro se est;ma en g I
500 al año. Se prevee un seguro que tiene un ccsto anual del -?o/o del costo
inicial del valor iniciel.
La otra planta usa un residual de petróleo y su costo es de $ 45 000, con valor
residual del 1,8,o¡o¡e su vaior inicial al finalizar su vida úiil. [6;=6;tos de mano
de obra y dE rnantenimiento pai'a esta planta se estima gue son la mitaO ie Ii
planta prinera$ El resicjual de petróleo cuesta $4,50 el barríl y se tendrá un
consumo cíe 5 000 bérriies al año. Se prevee'también un seguro que tiene un
costo anu¿l del 3olo dei costo inicial del valor inicial.
Ambas plantas tienen una vida estimacia de 0B años,
R.especto al costo de oportunidad de capital el financiamienio lo hacen dos
fuentes: la primera que financia el 60o/c y tiene un COK de 15% y la seEunda
que financia el 40olo y tiene un COK Cel 13ol0. i Qué piania generadora de vapor
recornendaría Ud.?,
{O8 puntos)
Ayacuchc, juiic del 2015
Dr. lng. Guido Palomino i{ernández
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
CIJ'RSO : ANALISIS ECONOMICO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

EJERCICTOS lll
1. ¿En cuánto tiempo se duplica una cantidad de dinero al 5% de tasa de lnterés Simple?.
2. Usted debe decidir cuál de los dos préstamos que le ofrecen sus acreedores bancarios es
más conveniente (a) o (b), sise tiene una tasa de interés del11o/o anualcapitalizable
mensualmente.
a) Un préstamo de S/. 1,000 con la condición de devolver S/. 1,250 después de dos
meses.
b) Un préstamo de S/. 1,000 con la condición de devolver S/. 1,400 después de 3 meses
3. Los registros de mantenimiento de cierto tipo de máquina industrial indican que el costo de
mantenimiento del primer año, de $80, aumenta $30 por año en el periodo de los 10 años. I
de reposición dg la máguina. Contepte lo ¡iguiente: 9¡ tr.-\o-so /.r ir,.frir u n2 Lu'/ n\t)6¡
Qqr+-"L'¿¡P¿-r"¿ *zrw;lra^V,.,tÑ
a)Qué pagos anuales equivalentes podría hacer la firma a una organización de
servicio para que ésta atendiera el mantenimiento de 20 máquinas?
b) Qué cantidad adicional podría pagar por un nuevo tipo de máquina con la misma
vida de servicio, pero que no requiriera mantenimiento durante su vida?
4. ¿Qué costo trimestral comenzando hoy, es equivalente al gasto de sumas únicas de S/:
4000 en 2 años, S/: 8000 en 3 años, y S/: 9000 en 6 años si la tasa nominal de interés es
de 8% compuesta mensualmente?.

5. Determine el monto actual de dinero que se debe invertir a un interés nominal del 12o/o
capitalizable trimestralmente, a fin de proporcionar una renta de S/. 10 000 (por año),
durante seis años, si se comienza el desembolso de dichas rentas dentro de cuatro años.
La tasa de interés permanece constante durante el periodo de análisis.
6. La empresa ABC de productos lácteos, puede comprar una máquina en $100,000 que
producirá un ingreso neto, después de los gastos de operación , de $10,000 por año. Si
planea tener la máquina durante cuatro años, ¿ Cuál debe ser el valor de mercado (reventa)
al final de los cuatro años para justificar la inversión? Debe tener un retorno del 12o/o anual
capitalizable semestralmente, sobre su inversión;
7. Se estima que los costos de operación y mantenimiento de un equipo serán de $5,000 el
primer año y qqe aumentará en $500 por año de los siguientes de su vida esperada de 10
-\
anos. \
a. ¿De cuánto serán los costos uniformes equivalentes anuales?
b. ¿Cuál es el valor presente de los costos futuros?. Supóngase una tasa de interés
del12% capitalizable semestralmente. La tasa de inflación es de 4% anual.
8. Se estima que cierta pieza de equipo puede ahorrar $ 6000 por año en costos de mano de
obra y de materiales. El equipo tiene una vida estimada de cinco años y sin valor de
recuperación. Si la compañía debe devengar un 15% de retorno sobre la inversión, ¿
Cuánto se podría justificar ahora para la compra de esta pieza de equipo.
9. Una compañía firmó un contrato por materias primas, con el acuerdo de pagar $ 600 000
ahora y $ 150 000 por año, comenzando al final del quinto año. El contrato tiene una
duración de 10 años. Al terminar el tercer año, y por razón de haber logrado ganancias
inesperadas, la compañía pidió que se le permitiera hacer un solo pago adelantado por el
resto del contrato. Ambas partes estuvieron de acuerdo que un 10% compuesto
semestralmente era una tasa justa de interés (se tiene una inflación de 2% anual). ¿Cuál
será la cantidad a pagat en un solo pago?.
Ayacucho, junio del 20'16

Dr. lng. Guido Palomino Hernández

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ESCUELA DT] IIORMACION PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
CURSO : ANAt.lSlS ICONOMICO EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
SE'T IV
Un proyecto requiere la inversión rnmed¡ata de $27,000 y una ¡nversión adicional de $7,000 al final del segundo año;
se estima que al final de cada año dará como resultado los ingresos y costos siguientes:
AÑOS 1234 5_
INGRESOS $ 30,000 36,000 40,000 38,000 24,000
cosTos $ 24,000 27,000 30,000 r." 32,000 19,000
{{, El proyecto se terminará al final del quinto año y se estima qru ue#ts act¡vos de esa fecha se obtendrán
"r
$10,000 netos. Normalmente, la compañía obtiene un rendimiento sobre sus inversiones de por lo menos 15%
antes de impuestos.
d' {ib i'''* r u '.'t!
i a ¡ *r fni¡'}
.¡ f,É r, odc.:
:.-'-¡
a. Determine el Valor Actual Neto y la Tasa lnterna de Rendimiento
b. De acuerdo a la regla de decis¡ón para proyectos únicos, conviene o no invertir en el proyecto.
2. Se tiene un proyecto en cartera y se tiene fuentes de financiamiento, por lo que se necesita evaluar la rentabilidad de
la misma, por tanto se le p¡de a Ud la opinión en base a cálculos (VAN y TIR ) si el proyecto es rentable o no, para lo
cual se le alcanza los siguientes datos
lngreso por ventas anuales durante los pnmeros tres años es de $ 350000. En los siguientes tres años se incrementa
10% respecto al año anterior
Costos anuales (tres primeros años)
Mano de obra directa = $ 17500
-+
\ \ ' Mano de obra indirecta = $ 12500
Gastos administrativos = $ 19000
Gastos de ventas = $ 10000
Materias primas - $ 60000
lnsumos = $ 5500
Los costos desde el año 4 hasta el año 6 se incrementa enTo/o en los rubros de materia prima, insumos y mano de
obra directa, el resto se mantiene constante.
Las inversiones son las siguientes
lnversión fija tangible = $ 1 55000
lntangibles = $ 6000
Capital de trabajo = $ 10000
La inversión fija tangible se deprec¡a por el método del fondo de amortización. Los intangibles se deprecian en línea recta.
El horizonte del proyecto es de 06 años El valor residual de todos los activos es de $ 1OO00O. El proyecto será
financiado por una ent¡dad financiera en un plazo de tres años con un año de gracia, el 70% de la inversión total a
una tasa de interés del 12% anual capitalizable mensualmente. Los pagos serán anuales.
El costo de oportunidad de capitat del proyecto es de 20%.
3. Una planta alimentaria requiere de una nueva planta de vapor para proporcionar vapor de agua a la planta industrial.
Se está considerando dos trpos de ptantas. Una usa carbón y cuesta g 55 000 con un valor residual de 20% de su
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\ , costoinicial alfinalizarsuvidaútil Suconsu¡noanual deestecombustibleesdeS00toneladasauncostodegl0por
tonelada. Los costos anuales por ñtano de obra para esta planta serían de $ 24 000 y los de mantenimiento se estima
en $ 1 500 al año. Se prevee un seguro que trene un costo anual del 3% del costd\¡icial del valor inicial.
La otra planta usa un residual de petróleo y su costo es de $ 45 000, con valor reéidual del 18% de su valor inicial al
finalizar su vida útil. Los costos de mano de obra y de mantenimiento para esta planta se estima que son la mitad de la
planta primera. El residual de petróleo cuesta $4,50 el barril y se tendrá un consumo de 5 000 barriles al año. Se
prevee también un seguro que trene un costo anual del 3% del costo inicial del valor inicial. Ambas plantas tienen una
vida estimada de 08 años
Respecto al costo de oportun¡dad de caprtal el financiamiento lo hacen dos fuentes: la primera que financia el 60% y
tiene un COK de 15o/o y la segunda que financia el 40% y tiene un COK del 13%. ¿ Qué planta generadora de vapor
recomendaría Ud.?.
Ayacucho,.iulio del 2016.
l)r. Ing'Guido Palomino Hernandez
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EXAMEN T'INAL DEL CURSO AI446

1. En los ensayos efectuados en el laboratorio en un filtro de 2,5Q*m2 se realizó un
proceso de filtración de una solución acuosa que contiertní¿@
iéfittos en,
suspensión, si la caída de presión que experimenta el fluido al atilÑesa*tatortay€t
:
medio filhante es de AP 3 jtgfu;&8,*,1913a).*Obteniéndose los siguientes
resultados de filtrado:
Cuadrol. Resultados experimentales de filtración se tiene / 3; 763 ?.? g
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V(m3) (min) ót I órl .üso*J+, \ -&
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lprLl U{
1,6 rqo :B q tr¿k
:18 n.rs ¡4L
2.7
3.72 :31
4.9 49^
6 4f
7,125 95 r--
a) ¿Para un proceso de filtración de 2 atm constante que volumen se obtendrá en un
tiempo de 60 minutos?
b) Para un proceso industrial de filtración a velocidad constante de 2,5 L/s en un
tiempo de t hora, que presión indicará el equipo de filtración?

2. Cuáles el principio de usar en el transporte de tornill{sin fin?.

3. ¿según el tipo de paso-s-*dslq{Ue,Liggi49s)

\n*----::=- como podemos clasificar a los
transportadores de torfllo sinfin?
4. Mencione 15 ventajas del sistema de transporte de bandas.

5. Cuantos tipos de descarga existe en un sistema de transporte por cangilones (esquema

y explicación).

6. Haga y explique los sistemas de transporte neumático existentes

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