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INTEGRANTES:
-EZEQUIEL ANTÚNEZ
-WILLIAMS BARRIOS
-PABLA SANTACRUZ
-LUZ MORALES
2.019
LÍPIDOS Y MEMBRANAS
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1. INTRODUCCIÓN
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2. OBJETIVOS
2.1. GENERALES
2.2. ESPECÍFICOS
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3. LÍPIDOS
Pueden ir desde los más simples, como el ácido butírico, que se encuentra en
la mantequilla, hasta los más complejos, como la esfingomielina, que se
encuentra en la envoltura de los nervios.
a. Acorde a su polaridad
La polaridad de un elemento celular va dirigida en la unión de sus átomos, ya
que los mismos presentan una unión, siendo estos necesarios para la
conformación de los enlaces, pero este llega a ser más fuerte, cuando un
electrón presenta carga positiva y la otra negativa, estando en presencia de una
polaridad de los extremos.
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a) Lípidos no polares
b) Lípidos polares
b) Lípidos no saponificables
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no se encuentran compuestos por estos, de aquí que resulte imposible
someterlos a un proceso de hidrolisis.
También pueden incluirse en este tipo, los lipocromos, considerados así como
hidrocarburos, que al fungirse con el oxígeno llevan a cabo su función vital, estos
se encargan de brindar coloración al organismo del cual formen parte acorde a
su sistema celular.
c. Simples o complejos
Para la ciencia, el estudio de los lípidos no guardaría gran relevancia, si se
ignorará su incorporación en cada organismo celular como por igual sino se
hiciese descubierto su importancia vital en las actividades fundamentales del
mismo organismo.
a) Lípidos Simples
Dentro de los lípidos simples, que son aquellos que no comprenden ácidos
grasos, pero si están compuestos de esteroides.
En cuanto a los esteroides, conviene que conozcas que estos forman una
parte muy especial de los lípidos, ya que están conformados por cuatro anillos
de carbono los cuales pueden permitir distintas funcionabilidades.
b) Lípidos Complejos
Son aquellos que están conformados por ácidos grasos, alcohol y demás
funciones químicas, entre estas los glicéridos, los glicolípidos, los fosfolípidos y
las ceras, veamos de que trata cada uno de ellos:
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Ácidos Grasos: estos son compuestos químicos formados en su mayoría
por carbonos, se distinguen en saturados e insaturados, siendo
necesarios para el desarrollo de la vitalidad.
Los ácidos grasos saturados, son aquellos que si bien no atribuyen energía
al organismo, son elementales para la conformación de las membranas, los
mismos disponen de una cadena de 6 a 12 carbonos; resultan solubles ya que
son susceptibles ante la oxidación, las altas temperaturas y la luz.
Los ácidos grasos insaturados son aquellos, que por el contrario, no gozan
de hidrogeno, o si bien lo disponen en su composición en menor cantidad, siendo
este fácilmente reactivo ante demás componentes químicos.
Estos suelen enlazarse a los ácidos grasos por medio del éter.
- FUNCION ENERGETICA
Los lípidos (generalmente en forma de triacilgiceroles) constituyen la reserva
energética de uso tardío o diferido del organismo. Su contenido calórico es muy
alto (10 Kcal/gramo), y representan una forma compacta y anhidra de
almacenamiento de energía.
A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden metabolizarse en
presencia o en ausencia de oxígeno, los lípidos sólo pueden metabolizarse
aeróbicamente
- RESERVA DE AGUA
Aunque parezca paradójico, los lípidos representan una importante reserva
de agua. Al poseer un grado de reducción mucho mayor el de los hidratos de
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carbono, la combustión aerobia de los lípidos produce una gran cantidad de
agua (agua metabólica). Así, la combustión de un mol de ácido palmítico puede
producir hasta 146 moles de agua (32 por la combustión directa del palmítico, y
el resto por la fosforilación oxidativa acoplada a la respiración). En animales
desérticos, las reservas grasas se utilizan principalmente para producir agua (es
el caso de la reserva grasa de la joroba de camellos y dromedarios).
- PRODUCCION DE CALOR
En algunos animales hay un tejido adiposo especializado que se llama grasa
parda o grasa marrón. En este tejido, la combustión de los lípidos está
desacoplada de la fosforilación oxidativa, por lo que no se produce ATP, y la
mayor parte de la energía derivada de la combustión de los triacilgliceroles se
destina a la producción de calor.
En los animales que hibernan, la grasa marrón se encarga de generar la
energía calórica necesaria para los largos períodos de hibernación. En este
proceso, un oso puede llegar a perder hasta el 20% de su masa corporal.
- FUNCION ESTRUCTURAL
El medio biológico es un medio acuoso. Las células, a su vez, están rodeadas
por otro medio acuoso. Por lo tanto, para poder delimitar bien el espacio celular,
la interface célula-medio debe ser necesariamente hidrofóbica. Esta interface
está formada por lípidos de tipo anfipático, que tienen una parte de la molécula
de tipo hidrofóbico y otra parte de tipo hidrofílico. En medio acuoso, estos lípidos
tienden a auto estructurarse formando la bicapa lipídica de la membrana
plasmática que rodea la célula.
En las células eucariotas existen una serie de orgánulos celulares (núcleo,
mitocondrias, cloroplastos, lisosomas, etc.) que también están rodeados por una
membrana constituida, principalmente por una bicapa lipídica compuesta por
fosfolípidos. Las ceras son un tipo de lípidos neutros, cuya principal función es
la de protección mecánica de las estructuras donde aparecen.
- FUNCION INFORMATIVA
Los organismos pluricelulares han desarrollado
distintos sistemas de comunicación entre sus órganos y tejidos. Así,
el sistema endocrino genera señales químicas para la adaptación del organismo
a circunstancias medioambientales diversas. Estas señales reciben el nombre
de hormonas. Muchas de estas hormonas (esteroides, prostaglandinas,
leucotrienos, calciferoles, etc.) tienen estructura lipídica.
En otros casos, los lípidos pueden funcionar como segundos mensajeros.
Esto ocurre cuando se activan las fosfolipasas o las esfingomielinasas e
hidrolizan glicerolípidos o esfingolípidos generando diversos compuestos que
actúan como segundos mensajeros (diacilgliceroles, ceramidas, inositolfosfatos,
etc.) que intervienen en multitud de procesos celulares.
- FUNCION CATALITICA
Hay una serie de sustancias que son vitales para el correcto funcionamiento
del organismo, y que no pueden ser sintetizadas por éste. Por lo tanto deben ser
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necesariamente suministradas en su dieta. Estas sustancias reciben el nombre
de vitaminas. La función de muchas vitaminas consiste en actuar como
cofactores de enzimas (proteínas que catalizan reacciones biológicas). En
ausencia de su cofactor, el enzima no puede funcionar, y la vía metabólica queda
interrumpida, con todos los perjuicios que ello pueda ocasionar. Ejemplos son
los retinoides (vitamina A), los tocoferoles (vitamina E), las naftoquinonas
(vitamina K) y los calciferoles (vitamina D).
4. MEMBRANA
La membrana celular es la pared que poseen las células permitiendo
mantenerse independientes del medio externo.
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- La membrana celular funciona como una barrera semipermeable, permitiendo
el paso de pocas moléculas y manteniendo la mayor parte de los productos
producidos dentro de ella.
- Protección.
- Ayudar a la compartimentalización subcelular.
- Regular el transporte desde y hacia la célula y de los dominios subcelulares.
- Servir de receptores que reconocen señales de determinadas moléculas
y transducirla señal al citoplasma.
- Permitir el reconocimiento celular.
- Proveer sitios de anclaje para los filamentos del cito esqueleto o los
componentes de la matriz extracelular lo que permite, entre otras, el
mantenimiento de la forma celular.
- Servir de sitio estable para la catálisis enzimática.
- Proveer de "puertas" que permitan el pasaje través de las membranas de
diferentes células (gap junctions).
- Regular la fusión de la membrana con otra membrana por medio de uniones
(junctions) especializadas.
- Permitir direccionar la motilidad celular.
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1.- Fosfogliceridos: tenemos la fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, que
tiene como base a la glicerina.
2.- Esfingolipidos: tenemos las esfingomielinas, que tiene como base la
esfingosina.
Estas dos moléculas Anfipaticas, es decir tienen cabezas polares y colas
apolares, los grupos polares de la cabeza son hidrófilos (solubles en agua) y los
grupos apolares de la cola son hidrofobitos (insoluble en agua). La naturaleza
dual de estos lípidos anfipaticos de la membrana, con sus cabezas hidrofilitas y
colas hidrofóbica, es importante ya que las cabezas polares buscan la compañía
del agua y sus colas apolares se buscan mutuamente.
3.- La otra clase principal de lípidos de la membrana está dada por los
esteroles estos son principalmente apolares y solo ligeramente solubles en agua.
4.4. ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS
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Los lípidos son insolubles en agua pero se disuelven fácilmente en
disolventes orgánicos. Constituyen aproximadamente el 50% de la masa de la
mayoría de las membranas plasmáticas de las células animales, siendo casi todo
el resto proteínas. Existen 109 moléculas lipídicas en la membrana plasmática
de una célula animal pequeña.
Debido a que las moléculas del tipo de los fosfolípidos tienen un extremo
que se asocia libremente con el agua y otro que no lo hace, cuando se
encuentran dispersas en agua adoptan por lo general una conformación de capa
doble. La estructura en bicapa permite que los grupos del extremo hidrofílico se
asocien libremente con el medio acuoso, y que las cadenas hidrófobas de ácidos
grasos permanezcan en el interior de la estructura, lejos de las moléculas de
agua.
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- Procesos Activos
Cuando la célula debe suministrar la energía metabólica (ATP), necesaria
para que las sustancias sean conducidas al otro lado de la membrana: el proceso
seguido se denomina transporte activo. La sustancia que se mueven a través de
la membrana por un medio activo es porque son capaces de pasar en la dirección
necesaria por ningún tipo de proceso pasivo la razón fundamental es su tamaño
excesivo para atravesar los poros, y la incapacidad de disolverse en el medio
bilipidico de la membrana. O también puede ser que sean obligadas a moverse
en contra de gradiente de concentración. Entre las sustancias que se transporte
activamente, están los iones de sodio, potasio, calcio, cloro, hidrogeno, yodo, y
algunos carbohidratos y aminoácidos.
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5. CONCLUSIÓN
La organización de las membranas celulares está determinada
fundamentalmente por los lípidos. Su diversidad y organización espacial hacen
a los lípidos esenciales. Definen las propiedades físicas de las membranas,
la fluidez y el grosor, y crean asimetría.
Los lípidos constituyen aproximadamente el 50 % del peso de las
membranas, con unos 5 millones de moléculas por µm2. Las membranas
celulares de una célula eucariota contienen más de 1000 tipos de lípidos.
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6. ANEXOS
Membrana
Lípidos
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BIBLIOGRAFÍA
http://biomodel.uah.es/model2/lip/membranas-func.htm
https://es.khanacademy.org/science/biology/membranes-and-transport
https://accessmedicina.mhmedical.com
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/18/htm
l/sec_3.html
https://www.ecured.cu/Membrana_plasmática
https://processing/membrane-filtration/membrane
https://www.portaleducativo.net/primero-medio/40/membrana-plasmatica
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