CEREALES EXPANDIDOS DE QUINUA

A. PROCESO ESTRATÉGICO

PROCESO ÁREA SEGÚN MAPA JUSTIFICACIÓN

Porque el procedimiento de revisión de documentos por la alta dirección
Mejora continua y no debe planificarse y llevarse a cabo, considerando cambios internos y
Procedimiento 1
conformidades. externos en la organización para asegurar y valorar la mejora continua
del S.G.C.
Porque los responsables de la calidad de deben direccionar la creación y
Procedimiento 2 actualización de documentos que es necesario para la empresa en el
Calidad
S.G.C
Auditorías internas; En base a la calidad y no conformidades se crea la documentación de
Procedimiento 7 Mejora continua y no trazabilidad, este documento permite reconstruir la historia del proceso
conformidades desde la recepción de la materia prima hasta el producto terminado
Este procedimiento nos permite la fiabilidad necesaria en los equipos de
Procedimiento 10 Calidad medición, inspección y ensayo que se utilizan en el proceso, donde prima
la calibración con respecto a un patrón de referencia.
Porque son requisitos que debe cumplir el control de calidad , para
Procedimiento 12 Mejora continua y no disminuir las inconformidades que pueden afectar en la empresa es
conformidades. necesario la mejora continua de S.G.C.
Porque es aprobado bajo la dirección de alta gerencia, de establecer
metodología para la planificación, ejecución y conformidad del sistema
Procedimiento 16
Auditorías internas de gestión de calidad.

Proceso en la empresa para el control de recepción y aseguramiento, de

Procedimiento 17 Producción esta forma garantizar el control de los productos que participan en la
fabricación.
 Procedimiento 19 Relacionada con la mejora continua para determinar las no
Mejora continua y no
conformidades que la alta dirección debe prever estratégicamente con
conformidades.
encuestas u otros métodos de la satisfacción del cliente.

B. PROCESO DE OPERACIÓN

PROCEDIMIENTO ÁREA JUSTIFICACIÓN

Porque en cuanto a las compras el jefe de producción debe asegurarse el
Procedimiento 3 Producción control total de la compra de insumo indicado para su proceso para
satisfacer al cliente.
Este procedimiento aplica a todos las operaciones que constituyen en el
Procedimiento 8 Producción proceso de elaboración del proceso, características a controlar y calidad
de cereales, garantizar la obtención de los resultados esperados.

Porque el responsable tiene que asegurar que la preservación tiene que

Procedimiento 14 Logística efectuarse correctamente durante el proceso de producción y conservación
de los productos y materias primas se efectúen correctamente durante los
procesos internos en la empresa.
Procedimiento 7 En base a la calidad y no conformidades se crea la documentación de
Calidad trazabilidad, este documento permite reconstruir la historia del proceso
desde la recepción de la materia prima hasta el producto terminado

Procedimiento 6 Porque el responsable tiene que controlar los productos suministrados

logística por los clientes y la logística se encargara de datar lo necesario
especialmente en la distribución.
 Porque el responsable del departamento de adquisición, tiene que
Departamento de calidad
controlar los productos suministrados por los proveedores y el área de
Procedimiento 5 y departamento de
calidad se encargara de controlar la calidad de los productos
adquisición
suministrados
el responsable del departamento de calidad establece la
documentación y la medida del grado de satisfacción de los clientes,
Procedimiento 20 Calidad, gerencia general cuando alguno de los resultados de los indicadores sea inferior al
objetivo marcado,

C. PROCESO DE APOYO O SOPORTE

PROCEDIMIENTO ÁREA JUSTIFICACIÓN

Porque, Son recursos necesarios para implementación y mantenimiento
Procedimiento 9
Medición y mantenimiento adecuado de equipos de producción e infraestructura.
Porque, es el Procedimiento de formación del personal más competitivo
Procedimiento 21 Recursos Humanos
en el proceso de operación.
Porque es responsable del control de información de la documentación
Procedimiento 4 Gestión de documentación
y los datos
Procedimiento 5 esto
puso el inge solo
funfamenta porq
Porque este procedimiento se utilizará para establecer, controlar y
Gestión de documentación y
Procedimiento 18 verificar los datos de información del proceso y las características del
Recursos.
producto .