Bocados de carne picante con queso

 BocADOS DE CARNE PICADA CON QUESO

 Ingredientes (4-6p.):
 -16 obleas de empanadillas grandes
 -400 gr. de carne (para picar a cuchillo)
 -150 gr. de queso
 -1 cebolla
 -1 manzana
 -4 cucharadas de salsa de tomate
 -1 huevo
 -1 lechuga
 -1 cebolleta
 -vinagre
 -aceite de oliva
 -sal
 -pimienta negra
 -1 guindilla cayena
 -1/2 cucharada de salsa picante
 -orégano
Elaboración

Para el relleno, pica y pocha la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y la guindilla. Cuando se
haya pochado, pela y pica la manzana e incorpórala. Cocina todo bien hasta que se dore. Retira la
guindilla y escurre. Vierte la salsa de tomate y la salsa picante y condimenta con orégano y sal. Pon todo
en un cuenco.
Pica y salpimienta la carne e incorpórala al cuenco. Mezcla todo bien y deja templar.
Rellena las obleas, cierra, unta cada una con huevo batido y hornea a 200º C durante 15 minutos. Pasado
este tiempo, ralla el queso por encima y gratina en el horno durante 2 minutos.
Limpia y pon la lechuga en un cuenco. Añade la cebolleta cortada en juliana y alíñala con aceite, vinagre y
sal. Emplata 4 obleas por ración, acompaña con la ensalada y sirve.