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RECETARIO FREDY

PAN BAGUETE (rustico) PAN BAGUETE

INGREDIENTES INGREDIENTES

500 gr de Harina 400 gr de harina

1 ½ cucharadita de sal 10 gr de sal

12 gr de levadura fresca o 6 gr de levadura seca 2 gr de reforzador

300 ml de agua templada (tibia) 300 gr de agua

PREPARACIÓN 200 gr del bollito anterior

Primeramente ponemos el agua en una garra ,luego le


agregamos la levadura y mezclamos (agregamos menos de un Agregamos sal,agua y reforzador a la harina ,luego lo
cuarto cucharada de azúcar a la levadura ), luego agregamos mezclamos para amasar la harina
la sal a la harina , después le agregamos agua a la harina y la
amasamos .
Luego le agregamos un poco de aceite de oliva ala vasija de la
masa …luego amasamos bien hasta formar una masa liviana
y después dejamos reposar 15 min .
Hacemos los baguetes y prendemos el horno a 230 °C