" CARNE CON PAPAS AL ESTILO CANARIO " · 1 de 11

1. Ingredientes:
1 kilo de Carne para guisar. ( carne cortada en cubitos no muy grandes)
3 o 4 Papas grandes
1 zanahoria grande
1 cebolla grande o 2 medianas
2 a 3 tomates
1 cabeza de ajos
2 pimientas piconas
1 vaso pequeño de vino blanco
1 hoja de laurel
Tomillo fresco o Seco...
Sal y Pimienta
Salsa inglesa
2. Salpimentar la carne y agregarle un poquito de salsa inglesa...
3. Para realizar el sofrito rallamos o cortamos bien pequeñito la cebolla, los tomates, el
pimentón y las pimientas piconas. Corta las papas y la zanahoria en cubos medianos,
reserva.
4. Primero sofreímos en una sartén con algo de aceite la cebolla rallada y los ajos triturados,
5. al transparentar agregamos los tomates y el pimentón rallados, y los ajíes picados ( este es
el momento de agregarle más ajíes o chile si lo quieres de un sabor bien picoso) a gusto.
6. Luego el medio Vaso De vino blanco....
7. Rectificamos los sabores y agregamos la carne sofrita y la zanahoria cortada en cubitos..
8. Cocina unos minutos y luego agrega Agua suficiente para ablandar la carne...
9. Puedes agregarle pimentón español picante (opcional)
10. Al estar la carne un poco blanda, agregamos las papas cortadas en cuartos... Y cocinamos
hasta que termine de ablandar y espese la salsa ( se puede agregar agua durante la
cocción, si fuese necesario)
11. "Listo preparada una deliciosa y picosa Carne con papas Canaria", la puedes acompañar con
arroz blanco, vegetales al vapor o simplemente como les gustaba a mis abuelos con un rico
pan recién horneado y una buena copa de Vino Tinto....