ROSCA DE NOEMÍ CASI

Autor: Asun
Receta tipo: Postres
Cocina: Española
Ingredientes

 130 gr de azúcar
 Ralladura de un limón y una naranja
 120 gr de leche
 50 gr de aceite de girasol. Yo puse mantequilla.
 2 huevos
 25 gr agua de azahar ( ella prescinde de ella). En Galicia se pone anís.
 400 gr harina de fuerza
 25 gr de levadura fresca
 Fruta escarchada, almendra laminada, azúcar humedecido...

Elaboración

1. Pulverizamos el azúcar 20 seg. Velocidad progresiva 5-7-10, echamos las pieles

10 seg. Velocidad progresiva 5-7-10.
2. Añadimos la leche, programamos 4 min. 37 grados, vel. 1.
3. A continuación , los huevos, el aceite y el agua de azahar.
4. Echamos la mitad de la harina, la levadura 15 seg. Vel. 6. Echamos el resto de la
harina y programamos 3 min. Vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que salga por el bocal. Bajamos la
masa con la ayuda de la espátula y amasamos 1 min. Vaso cerrado, velocidad
espiga.
6. Nos ponemos aceite en las manos, hacemos una bola con las manos y le
hacemos forma de roscón, ponemos un aro de emplatar o un vaso untado en
aceite, para que no pierda la forma. Lo pintamos con huevo y lo volvemos de
dejar levar.
7. Cuando haya levado, decoramos con cuidado, con las frutas, almendras
laminada, montoncitos de azúcar humedecida...
8. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos 15-20 minutos, calor arriba y
abajo. Poned un vaso de agua mientras se hornea, estará más esponjoso. Cuando
tome color, listo, no os paséis en la cocción, se hace muy rápido.