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ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS

Objetivos
Programa BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN
Las propiedades nutricionales de los alimentos constituyen
uno de los aspectos más valorados por consumidor final. El
MÓDULO I. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS SENSORIAL Datos del alumno
Análisis Sensorial es una técnica que permite un
conocimiento más completo de las características de los
Nombre:
alimentos. Hoy en día, se considera una herramienta Tema 1. Generalidades.
imprescindible que permite obtener información sobre Apellidos:
Tema 2. Los sentidos y las propiedades sensoriales.
aspectos de la calidad de los alimentos a los que no se
C.I:
puede tener acceso con otras técnicas. Tema 3. Formación de un panel de catadores.
Domicilio:
Con el desarrollo de este curso se pretende hacer Tema 4. Las pruebas sensoriales: análisis descriptivo,
comprender las bases del análisis sensorial y su importancia Localidad:
análisis discriminante y análisis organoléptico.
como parámetro de calidad en alimentos y bebidas, así
C.P: Provincia:
como que los alumnos aprendan a interpretar la gran
cantidad de información que se puede obtener a través de
MÓDULO II. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y NUTRITIVAS Fecha de nacimiento:
los sentidos. Por otro lado, se hará hincapié en el uso
apropiado del vocabulario específico y en el estudio de las DE DIVERSOS ALIMENTOS. Teléfono:
principales pruebas sensoriales de diferentes alimentos.

Se dirige a Profesionales de Industrias Agroalimentarias y Profesión:


Diplomados o Titulados Superiores. Tema 1. Análisis sensorial en hortalizas
E-mail:
Tema 2. Análisis sensorial en vinos y licores
Profesorado De conformidad con la Ley Orgánica 15/1999 de Protección de Datos Personales y a través de la
cumplimentación del presente formulario, Vd. presta su consentimiento para el tratamiento de sus
Tema 3. Análisis sensorial en lácteos datos personales facilitados, que serán incorporados al fichero “ALUMNOS”, titularidad del CENTRO
TECNOLÓGICO AGRARIO Y AGROALIMENTARIO, inscrito en el Registro General de la Agencia Española de
Protección de Datos, cuya finalidad es la gestión fiscal, contable y administrativa de la relación
Miriam Alvarez Esteban. Ing. Téc. Agrícola. Master en Tema 4. Análisis sensorial en panes contractual, así como el envío de información comercial sobre nuestros productos y servicios. Los
interesados autorizan expresamente a que sus datos puedan ser comunicados a las entidades
relacionadas profesionalmente con dicho Centro Tecnológico, exclusivamente con la finalidad antes
Ingeniería por la Universidad de Valladolid mencionada.

Susana Luis . Licenciada en Enología. Igualmente le informamos que podrá ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y
oposición establecidos en dicha Ley, en los términos legalmente previstos, al Responsable del Fichero:
Centro Tecnológico Agrario y Agroalimentario, Avda. Madrid, 44 (Edificio la Yutera), 34004, Palencia.
Julia Miguel Garrido. Ing. Téc. Agrícola
Información e Inscripción
ITAGRA.CT
Centro Tecnológico Agrario y Agroalimentario.
Av. Madrid, 44, 34004, Palencia. España
CURSO:
Tfno. 979 108 303, Organiza Análisis Sensorial de
Fax.: 979 165 970
e-mail: jmiguel@itagra.com Alimentos
www.itagraformacion.es

Matrícula

Plazas: 20 alumnos (por orden de inscripción)

· Incluye: Documentación y certificado

· Plazo: Abierto hasta abril de 2013

· Matrícula gratuita

Duración

Curso totalmente on-line de 20 horas de duración

Fechas, del 8 de noviembre de 2012 al 30 de abril de 2013