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“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA

IMPUNIDAD”

“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN”

"FACULTAD DE ECOLOGÍA”

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

SANITARIA

ASIGNATURA:

PROCESOS DE POTABILIZACIÓN DE AGUA

TEMA:

“PRUEBA DE JARRAS EN EL LABORATORIO”

DOCENTE:

ING. SAMUEL LÓPEZ CHÁVEZ

ESTUDIANTES:

 Elva Luciola Paima Cubas  Llens saavedra barces


 Menen Pool Lumba Noriega  Marco Antonio acosta isminio
 Carlos Enrique Pérez Mas  Daniel Collantes Flore
 Yeny Paola Carrero Onorve  Renso antoño jimenes Benites
 Roaldo Archenti Zegarra  Carlos Alfonso Diaz Poquis
 Ricardo Luisin Arbildo Pérez  Yesica Tafur Tafur
 Dienith Ramírez Vela

CICLO ACADÉMICO:

2019-I

Moyobamba, 21 de Mayo del 2019


I. INTRODUCCIÓN

La prueba de jarras es un proceso unitario y la principal prueba de laboratorio para


determinar el dosaje de coagulantes en las plantas de tratamiento de agua potable, son
simulaciones en el laboratorio de las operaciones de coagulación-floculación-decantación
que se realizan en las plantas de tratamiento y purificación de aguas.

En la práctica este procedimiento es caracterizado por la inyección y dispersión


rápida de productos químicos. La floculación tiene por objetivo favorecer con la
ayuda de la mezcla lenta el contacto entre las partículas desestabilizadas. Estas
partículas se aglutinan para formar un floc que pueda ser fácilmente eliminado por
los procedimientos de decantación y filtración. Es muy importante que los
procedimientos de coagulación y floculación sean utilizados correctamente, ya que
la producción de un floculo muy pequeño o muy ligero produce una decantación
insuficiente; mientras que el agua que llega a los filtros contienen una gran
cantidad de partículas de floculo que rápidamente ensucian los filtros y necesitan
lavados frecuentes. Por otro lado cuando el floculo es frágil, este se rompe en
pequeñas partículas que pueden atravesar el filtro y alterar la calidad del agua
producida.
En esta práctica de laboratorio realizada en el LABORATORIO DE LA UNIVERSIDAD
NACIONAL DE SAN MARTÍN – FACULTAD DE ECOLOGÍA, de la ciudad de
Moyobamba, con agua recogida de los rios, Mayo y Rumiycu examinaremos los
siguientes parámetros, pH, Turbidez, TDS, Conductividad, Temperatura. En la prueba de
jarras nos permitirá ajustar el pH, que es uno de los parámetros más importantes.

También ajustaremos los parámetros de Turbidez, TDS, Conductividad, Temperatura,


buscando que sean los más cercanos a los parámetros establecidos en las ECAS, y en
los LMPs establecidos por el MINISTERIO DE SALUD.

El método ha sido estandarizado para facilitar la comparación y convalidación de los


resultados.
II. OBJETIVOS
 Objetivo General
 Dar a conocer todo el proceso.
 Desestabilizar las partículas coloidales que se encuentran en suspensión, para
favorecer su aglomeración; en consecuencia se eliminan las materias en suspensión
estables.
 Conocer que la coagulación no solo elimina la turbiedad sino también la
concentración de las materias orgánicas y los microorganismos.

 Objetivo Especifico
 Dar a conocer todo los procesos unitarios.
 Dar a conocer los resultados de la Prueba de Jarras.
 Medir la calidad de agua con los distintos parámetros.
 Medir los parámetros antes y después de la prueba de jarras.
 conocer la dosificación necesaria del reactivo para purificar el agua.
 Conocer la dosis optima del coagulante Al2 (SO4)3.

III. MARCO TEÓRICO

3.1. DEFINICIONES

3.1.1. Prueba de Jarras

En la prueba de jarras se utiliza variaciones en la dosis del polímero o coagulante en


cada jarra (generalmente 6 jarras), permitiendo la reducción de los coloides en
suspensión y materia orgánica a través del proceso de floculación; es decir, simula
los procesos unitarios de coagulación, floculación y sedimentación, permitiendo
además realizar el ajuste en el pH de cada muestra hasta llegar a los valores en los
que la floculación alcanza sus mejores resultados.

3.1.2. Partículas en Suspensión

Las partículas en suspensión de una fuente de agua superficial provienen de la


erosión de suelos, de la disolución de sustancias minerales y de la descomposición
de sustancias orgánicas. A este aporte natural se debe adicionar las descargas de
desagües domésticos, industriales y agrícolas. En general la turbiedad del agua es
causado por las partículas de materias inorgánicas (arcillas, partículas de lo), en tanto
que el color está formado por las partículas de materias orgánicas e hidróxidos de
metal (hierro por ejemplo).
3.1.3. Los Coloides

son suspensiones estables, por lo que es imposible sus sedimentación natural, son
sustancias responsables de la turbiedad y del color del agua. Los sistemas coloidales
presentan una superficie de contacto inmensa entre la fase sólida y la fase líquida, por
ejemplo 1 cubo de 1 cm3 , tiene una superficie total de 6 cm2 ; si está dividido en
pequeños cubos elementales, la superficie total de todos aquellos es mucho mas
grande.

Las partículas de suspension se clasifican de acuerdo a su tamaño; así las partículas


con diámetro inferior a 1 micrómetro que corresponden a partículas de materias
orgánicas o inorgánicas, se depositan muy lentamente.

3.1.4. Afinidad de las Partículas Coloidales por el Agua

Las partículas coloidales se caracterizan por ser hidrofílicos (tienen afinidad por el
agua) e hidrófobos (es decir que rechazan al agua), los primeros se dispersan
espontáneamente dentro del agua y son rodeados de moléculas de agua que
previenen todo contacto posterior entre estas partículas; las partículas hidrofóbicas no
son rodeados de moléculas de agua, su dispersión dentro del agua no es espontáneo
por lo que requiere de la ayuda de medios químicos y físicos. Las partículas hidrofobas
son en general partículas de materias inorgánicas mientras que las hidrofilicas son
materias orgánicas; en realidad solo un poco son las partículas que son
exclusivamente hidrofilicas o hidrofóbicas; se obtienen mas bien partículas hidratadas a
los diferentes grados. La carga eléctrica y la capa de agua que rodean las partículas
hidrófilas tienden a desplazar las partículas unas de otras y, en consecuencia los
estabiliza entro de la solución.

3.1.5. Absorción y Neutralización de Cargas

Las partículas coloidales poseen carga negativa en sus superficie, estas cargas
llamadas primarias atraen los iones positivos que se encuentran en solución dentro del
agua y forman la primera capa adherida al coloide. El potencial en la superficie del
plano de cizallamiento es el potencial electrocinético – potencial Z, este potencial rige
el desplazamiento de coloides y su interacción mutua. Después de la teoría de la doble
capa la coagulación es la considerada como la anulación del potencial obtenido por
adición de productos de coagulación – floculación, en la que la fuerza natural de
mezcla debido al movimiento browniano no es suficiente requiriéndose una energía
complementaria necesaria; por ejemplo realizar la agitación mecánica o hidráulica.
Cuando se adiciona un exceso de coagulante al agua a tratar, se produce a la
reestabilización de la carga de la partícula; esto se puede explicar debido a que el
exceso de coagulante son absorbidos en la superficie de la partícula, produciendo una
carga invertida a la carga original.

3.1.6. Influencia de la Dosis del Coagulante

La cantidad del coagulante a utilizar tiene influencia directa en la eficiencia de la


coagulación, así:

 Poca cantidad del coagulante, no neutraliza totalmente la carga de la partícula, la


formación de los microflóculos es muy escaso, por lo tanto la turbiedad residual es
elevada.

 Alta cantidad de coagulante produce la inversión de la carga de la partícula, conduce a


la formación de gran cantidad de microflóculos con tamaños muy pequeños cuyas
velocidades de sedimentación muy bajas, por lo tanto la turbiedad residual es
igualmente elevada.

 Tambien a poca dosis de coagulante, se necesita mayor velocidad de remocion, para


formar los floc.

 La selección del coagulante y la cantidad óptima de aplicación; se determina mediante


los ensayos de pruebas de jarra.

3.1.7. PH:

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la


concentración de iones hidrógeno presentes en determinadas disoluciones. La sigla
significa potencial de hidrógeno o potencial de hidrogeniones.

3.1.8. TURBIEDAD:

Se entiende por turbidez o turbiedad a la medida del grado de transparencia que pierde
el agua o algún otro líquido incoloro por la presencia de partículas en suspensión.

3.1.9. CONDUCTIVIDAD:

La conductividad se define como la medida de la capacidad de una solución para


resistir el flujo de una corriente eléctrica.
3.1.10. TDS

TDS son las siglas en inglés de total dissolved solids qué significa sólidos totales
disueltos, y representa la concentración total de sustancias disueltas en el agua.

TDS se compone de sales inorgánicas, así como una pequeña cantidad de materia
orgánica. Las sales inorgánicas comunes que se pueden encontrar en el agua incluyen
calcio, magnesio, potasio y sodio, que son todos cationes, y carbonatos, nitratos,
bicarbonatos, cloruros y sulfatos, que son todos aniones. Los cationes son iones
cargados positivamente y los aniones son iones cargados negativamente.

3.1.11. ALCALINIDAD

La alcalinidad o basicidad del agua se puede definir como una medida de su capacidad
para neutralizar ácidos.

3.1.12. TEMPERATURA DEL AGUA

La interpretación del valor de la temperatura del agua debe realizarse relacionándola


con la temperatura ambiente en el lugar y momento de la medida. Las variaciones de
temperatura se deben a muchos factores: hora del día, estación, profundidad del agua
y otros factores. Así por ejemplo, muchas industrias usan agua como refrigerante y la
descarga descuidada de agua caliente en los ríos puede hacer que la temperatura
aumente.

3.2. ¿CUÁNDO SE UTILIZA Y PARA QUE SIRVE LA PRUEBA DE JARRAS?

Se utiliza este método cuando se requiere determinar la dosis óptima de coagulantes


en plantas de tratamiento de agua potable y/o agua residual, especialmente cuando la
calidad del agua fluctúa rápidamente; así como para establecer las dosis óptimas de
polímero a ser utilizado en procesos de deshidratación de lodos.

Con este procedimiento se determina las condiciones óptimas a pequeña escala lo


más representativas con el objetivo de predecir el funcionamiento de una operación
unitaria a gran escala.
3.3. ETAPAS DEL PROCESO

3.3.1. Coagulación

El agua puede contener una variedad de impurezas, solubles e insolubles; entre estas
últimas destacan las partículas coloidales, las sustancias húmicas y los
microorganismos en general. Tales impurezas coloidales presentan una carga
superficial negativa, que impide que las partículas se aproximen unas a otras y que las
lleva a permanecer en un medio que favorece su estabilidad. Para que estas
impurezas puedan ser removidas, es preciso alterar algunas características del agua, a
través de los procesos de coagulación, floculación, sedimentación y filtración.

La coagulación se lleva a cabo generalmente con la adición de coagulantes. Este


proceso es resultado de dos fenómenos:

El primero, esencialmente químico, consiste en las reacciones del coagulante con el


agua y la formación de especies hidrolizadas con carga positiva. Este proceso depende
de la concentración del coagulante y el pH final de la mezcla.

En esta unidad las partículas chocarán entre sí, se aglomerarán y formarán otras
mayores denominadas flóculos; estas pueden ser removidas con mayor eficiencia por
los procesos de sedimentación o filtración (Barrenechea Martel, 2004).

Los coagulantes inorgánicos más comunes son el sulfato de aluminio, Hidróxido de


aluminio, cloruro férrico, sulfato ferroso, sulfato férrico, cloruro de aluminio y
polihidroxicloruro de aluminio (PACl).

Dentro de los orgánicos (polielectrolitos) se pueden distinguir dos grupos, los de origen
natural (derivados del almidón, de la celulosa y alginatos) y los sintéticos
(poliacrilamida) (Hernández Muñoz, 1998; Spellman y Drinan, 2004).

Los coagulantes más usuales en las plantas de tratamiento de agua son:

Sulfato de aluminio [Al2(SO4)3]. Puede estar en forma sólida o líquida. La sólida se


presenta en placas compactas, gránulos de diverso tamaño y polvo. Su fórmula teórica
es Al2(SO4)3 .18 H2O. Su concentración se define, en general, por su contenido en
alúmina, expresada en Al2O3, es decir, 17% aproximadamente. La densidad aparente
del sulfato de aluminio en polvo es del orden de 1.000 kg/m3.
3.3.2. Floculación

Es el proceso por el cual las partículas desestabilizadas y los pequeños sólidos en


suspensión son capturados por el hidróxido metálico, formando un flóculo, para facilitar
su remoción del agua por medio de los procesos de sedimentación y de filtración
(Kawamura, 1996).

Cuando las partículas pequeñas en un líquido colisionan, se agregan naturalmente para


formar otras de mayor tamaño. Conforme éstas sedimentan, alcanzan a las pequeñas
que lo hacen a una velocidad más lenta y que se unen al hacer contacto entre sí (Gray,
1996).

3.3.3. Sedimentación:

En la potabilización del agua, el proceso de sedimentación está gobernado por la ley


de Stokes, que indica que las partículas sedimentan más fácilmente cuanto mayor es
su diámetro, su peso específico comparado con el del líquido, y cuanto menor es la
viscosidad del mismo. Por ello, cuando se quiere favorecer la sedimentación se trata
de aumentar el diámetro de las partículas, haciendo que se agreguen unas a otras,
proceso denominado coagulación y floculación.

3.4. MARCO METODOLOGICO

En este capítulo se presenta la metodología que se implementó para el desarrollo de la


práctica del laboratorio, desde la preparación de reactivos hasta la medida de la
turbiedad.

a) Materiales, equipos y reactivo:

Turbidímetro Agua recolectada de la quebrada Rumy


yacu y rio Mayo
Peachímetro Sulfato de aluminio tipo A
Jeringas Vaso de precipitación
Equipo de prueba de jarras Embudo
Papel filtro Agua destilada 2L
Vasos descartables Balanza analítica
b) Procedimiento

 Caracteristicas del agua del rio mayo

 Turbiedad : 9UNT
 Ph : 6.70
 Conductividad : 275.3 µS/cm
 T° : 21.9°C
 STD : 138.4 mg/L

 Caracteristicas del agua de la quebrada rumiyacu

 Turbiedad : 14 UNT
 Ph : 6.96
 Conductividad : 701.1 µS/cm
 T° : 22.5°C
 STD : 359.7 mg/L

Estos parametro evaluados, son los parametros iniciales medidos antes de los
procesos unitarios (prueba de jarras) de cada agua correspondiente.

 Procesos unitarios principales

 Coagulación (mezcla rápida) con 250 rpm a 10 segundos.


 Floculación mezcla lenta) con 40 rpm a 20 minutos.
 Decantación o Sedimentación con 0 rpm a 15 minutos.
 Filtracion

c) Una vez explicado,realizado los procedimientos y los puntos claves proseguimos a


realizar la PRUEBA DE JARRAS

 Primer paso

Como ya analizamos los parámetros del agua, procedemos a pesar en la balanza


analítica 10 g de sulfato de aluminio tipo A, una vez pesado mezclamos con 1L de
agua destilada, lo cual obtendremo la solucion madre al (1%) de concentración .
 Segundo paso

Llenamos los vasos de las jarras con agua de la quebrada rumiyaco y del rio mayo
con un volumen de 1L, una vez llenados, procedemos a colocar la J1, J2, J3
(Rumiyacu) y J4, J5, J6 (rio mayo), en el equipo de prueba de jarras, donde se
realizara una primera mezcla rápida de:

COAGULACIÓN: 10Seg---------------- 250rpm

Una ves que el equipo de jarras llegue a los 250 rpm, rapidamente inyectar el
volumen de la jeringa con el cuagulante respectivo, dejar pasara tan solo 10
segundos.
Trate de adicionar el coagulante tan rápido como sea posible y todos al mismo
tiempo. Después de adicionado, continúe el rápido mezclado hasta completar los 10
segundos.

 Tercer paso

Unas vez realizada la primera mezcla rápida, Colocamos en la (J1, J2, J3), y ( J4, J5,
J6), la solución al 1%, de acuerdo a la concentración de las jarras ( 10,15,20 ) Y (
25,30,35)mg/l se inyecta con las jeringas: 1,5ml, 2ml, 2.5ml, 3ml, 3.5ml, 4ml de la
solución respectivamente.

J1 J2 J3 J4 J5 J6
[ ] 15mg/l 20mg/l 25mg/l 30mg/l 35mg/l 40mg/l
VOL a 1.5ml 2ml 2.5ml 3ml 3.5ml 4ml
inyectar

Una vez colocada la solución a cada jarra, se procede a hacer una segunda mezcla
pero lenta de:

FLOCULACIÓN:
15min-----------40rpm

note la aparición de los primeros flóculos visible, forma de los flóculos y tamaño de
éstos.

 Cuarto paso

una vez terminada la segunda mezcla procedemos a hacer una tercera mezcla de:
SEDIMENTACIÓN O DECANTACIÓN:
Después de 15 minutos del mezclado lento, apague el equipo y deje que los flóculos
se sedimenten por 20 minutos. 20 min---------0rpm

Tomamos 50 mL de muestra por medio de una jeringa un cm debajo de la superficie


del agua y transfiérala a un vaso precipitado rotulado de 100 mL. Use una nueva
jeringa por cada jarra.

Una vez terminada la tercera mezcla, procedemos a tomar los parámetros del agua,
medimos el pH, la turbiedad, conductividad, sólidos totales disueltos (STD) y T° de
cada muestra.

IV. ANALISIS

paramet Ri rumi J1 J2 J3 J4 J5 J6
ros o yacu
M
ay
o
CONCENTRACIÓN [ ] (mg/l) 15 20 25 30 35 40
V JERINGAS 1. 2 2. 3 3. 4
5 5 5
Turbieda 9 14 5 2 11 1 0 0
d
PH 6. 6.96 7. 6. 6. 6. 6. 6.
70 21 98 78 51 50 54
Conduct 27 701.1 69 69 68 27 27 27
ividad 5. 8. 0 2. 2. 2. 1.
3 1 2 8 8 2
TDS 13 359.7 36 36 36 14 14 14
8. 5. 8. 8. 4. 4. 6.
4 9 2 2 8 8 4
Tempera 21 22.5° 22 22 22 22 22 22
tura .9 .7 .8 .8 .4 .3 .5
° ° ° ° ° ° °

V. RECOMENDACIONES

 Las recomendaciones para esta práctica es el requerimiento de todos los materiales


necesarios para obtener un buen resultado, puesto que, fallo el medidor de
parametros. También debemos tomar en cuenta el tipo de muestra y el coagulante
que se está utilizando.
 Para la realización de la prueba se debió calcular más parámetros tales como color,
conductividad, etc.

 Se recomienda mayor orden y organización por parte de los estudiantes en día


práctica, los cuales estaban todo tiempo estaban en uno y otro lugar generando
desorden y aglomeramiento.

 Adecuada utilización de los materiales, al utilizarlos cuando son necesarios,


economizando cada uno de ellos, sin desperdíciales. O utilízalos cuando no son
requeridos.

 Mayor cantidad de agua destilada, ya que con ésta misma también se procede a lavar
los instrumentos con cada prueba realizadas para obtener óptimos resultados.

VI. RESULTADOS:

Se logró reducir la turbiedad de las jarras, cada una con distinta concentración de la
solución madre; obteniéndose los siguientes resultados.

DATOS Unid
DE ad
PRUEBA de Número de jarras
DE medi
JARRAS da
Vol. Jarras (1L) Jarr Jarr Jarr Jarr Jarr Jarr
a a a a a a
1 2 3 4 5 6
Concentra [mg/ 15 20 25 30 35 40
ción L]
Vol. (ml) 1.5 2 2.5 3 3.5 4
Jeringa
Turbiedad UNT 5 2 11 1 0 0
pH Unid 7.2 6.9 6.7 6.5 6.5 6.5
ad 1 8 8 1 0 4
de
pH
Conductivi μS/c 698 690 682 276 272 271
dad m .1 .6 .3 .8 .2
TDS mg/L 365 368 368 145 144 146
.9 .2 .2 .3 .8 .4
Temperatu °C 22. 22. 22. 22. 22. 22.
ra 7° 8° 8° 4° 3° 5°

Por lo general la prueba de jarras se realiza para la determinación de la dosis óptima


de los coagulantes y floculantes; donde los resultados de turbiedad obtenidos en las
diferentes jarras para dosis variables de coagulantes son graficados como se hace a
continuación; colocando los valores de turbiedad en el eje “Y” y la dosis en el eje “X”.
La dosis óptima se obtiene en el punto de inflexión, que es el punto más bajo de la
curva, como se puede observar en la siguiente figura:

VII. CONCLUSIONES.

 En la floculación, se consigue, gracias al polielectrolito, un flóculo de mayor tamaño y


densidad, aumentando por tanto su velocidad de sedimentación.
 Las pruebas de jarras son de gran utilidad para determinar la dosis óptima en un
proceso de agua potable.
 La práctica estuvo muy interesante porque nos ayuda a nuestra formación
pedagógica y a conocer más los equipos de laboratorio.
 Que no es necesario agregar altas cantidades de coagulante para obtener óptimos
resultados previniendo a si enfermedades causadas por el fierro.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 ANDÍA CÁRDENAS Y. (2000): TRATAMIENTO DE AGUA COAGULACIÓN Y


FLOCULACIÓN. LIMA.

Recuperado de:

 ANDÍA Y. (2000).Lima. . Tratamientos de agua coagulación y floculación. Recuperado


de: http://www.sedapal.com.pe/c/document_library/get_file?uuid=2792d3e3-59b7-
4b9e-ae55-56209841d9b8&groupId=10154

 NAVARRO N. (s.f.).Ingeniería y servicios generales. Prueba de jarras. Recuperado


de: http://www.isa.ec/index.php/va-viene/entry/prueba-de-jarras

 S.a. (2016).Tratamiento de agua. Coagulantes para tratamiento de agua. Recuperado


de: http://www.tratamientodelagua.com.mx/coagulantes-para-tratamiento-de-agua/

 Hernández Muñoz, A. (1998). Depuración de aguas residuales. Ed. Paraninfo.


Madrid. España, p.356-360
IX. ANEXOS

800 PARÁMETROS RUMIYACU


700

600

500
Axis Title

400

300

200

100
0
turbiedad pH conductividad TDS Temperatura
jarra 01 5 7.21 698.1 365.9 22.7
jarra 02 2 6.98 690 368.2 22.8
jarra 03 11 6.78 682.2 368.2 22.8

PARÁMETROS INICIALES
800

700

600

500
Axis Title

400

300

200

100

0
turbiedad pH conductividad TDS Tempratura
Rio Mayo 9 6.7 275.3 138.4 21.9
Rumiyacu 14 6.96 701.1 359.7 22.5
Parámetros Finales
800
700
AXIS TITLE
600
500
400
300
200
100
0
concentra vol. conductivi
turbiedad Temperat
ciones ( Jeringa ph dad TDS mg/L
(UNT) ura ( C°)
mg/l) (ml) (μS/cm)
jarra 1 15 1.5 5 7.21 698.1 365.9 22.7
jarra 2 20 2 2 6.98 690 368.2 22.8
jarra 3 25 2.5 11 6.78 682.6 368.2 22.8
jarra 4 30 3 1 6.51 276.3 145.3 22.4
jarra 5 35 3.5 0 6.5 272.8 144.8 22.3
jarra 6 40 4 0 6.54 271.2 146.4 22.5