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Refrigerador

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Refrigerador.
El refrigerador,1? la refrigeradora2? o el frigor�fico,3? la nevera,4? la
heladera,5? el frigider,6? el aparato de fr�o es un dispositivo empleado
principalmente en cocina y en laboratorio que consiste en un armario aislado
t�rmicamente, con un compartimento principal en el que se mantiene una temperatura
de entre 2 y 6 �C y tambi�n, frecuentemente, un compartimento extra utilizado para
congelaci�n (a -18 �C) llamado congelador.

El fr�o se produce mediante un sistema de refrigeraci�n por compresi�n, alimentado


por corriente el�ctrica y, a veces, por un sistema de absorci�n usando como
combustible queroseno o gas butano.

Es uno de los electrodom�sticos m�s comunes en el mundo.[cita requerida]

Se conoce como refrigeraci�n al enfriamiento de un cuerpo por transferencia de


calor. Algunas aplicaciones t�picas son la conservaci�n, en particular de
alimentos, y tambi�n el enfriamiento de bebidas para hacer su consumo m�s
agradable.

�ndice
1 Nomenclatura
1.1 Uso en distintos pa�ses hispanohablantes
2 Funcionamiento
3 Historia
4 Caracter�sticas
5 Fabricahielo
6 Reciclado de refrigeradores
7 V�ase tambi�n
8 Referencias
9 Enlaces externos
Nomenclatura
En tiempos pasados, en Espa�a,[cita requerida] la �nevera� (�donde se guarda la
nieve�) era un armario, a menudo de madera, aislado con corcho, en el que se pon�a
nieve procedente de pozos de nieve, antes de la invenci�n de los sistemas de
refrigeraci�n mec�nica; cuando se inventaron estos, y no hab�a llegado el
refrigerador el�ctrico a las casas, se pon�a hielo procedente de f�bricas de hielo.
Aunque en la actualidad ya no se usa nieve, como la funci�n de los antiguos y de
los modernos es la misma, se sigue empleando el t�rmino.

El nombre �heladera� (�que hiela�) proviene de cuando se utilizaba hielo


(an�logamente a cuando se llamaba nevera).[cita requerida]

En Argentina, la m�quina de fabricar helados, se llama �heladora� o �m�quina de


hacer helado� o �m�quina para fabricar helado�.

En Espa�a,[cita requerida] �refrigeradora� (y en menor medida �refrigerador�) se


emplea para las m�quinas grandes de producci�n de fr�o para la refrigeraci�n
ambiental (climatizaci�n).

En ciertas regiones hispanohablantes, el t�rmino �frigor�fico� (�que enfr�a�)3?


denomina a los establecimientos dedicados al procesamiento de determinados
alimentos (por ejemplo frigor�ficos de carnes o de frutas).

En cualquier caso, todos los t�rminos mencionados a continuaci�n son correctos y


solamente difieren en la preferencia de uso de cada regi�n.
Uso en distintos pa�ses hispanohablantes
Nombre Pa�s
Frigidaire Argentina, en desuso. (M�s com�n: �heladera�);6?
Bolivia;6?
Cuba (tambi�n �fr�o� y �refrigerador�);6?7?
Frigider Chile, en desuso.6? Actualmente se le dice �refrigerador�.8?
Frigor�fico Espa�a. Se abrevia com�nmente �frigo�. Se encuentra en competencia con
"nevera", siendo algo menos com�n que �sta.7?
Fr�o Cuba (tambi�n �frigidaire� y �refrigerador�) 7?
Chile
Heladera Argentina. El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama
�congelador�. Pero si ese compartimiento produce m�s fr�o que un congelador, se
llama freezer ([fr�ser]).7?
Uruguay[cita requerida]
Nevera Espa�a. Adem�s, al compartimento de �sta que se mantiene a temperaturas
negativas se le llama congelador. En este sentido "nevera" es m�s habitual que
"frigor�fico", palabra con la cual se halla en competencia.
Nevera se utiliza tambi�n en la Rep�blica Dominicana. Al compartimiento para
alimentos congelados se le llama freezer.

Chile, en desuso (actualmente se le dice �refrigerador�). Actualmente se le dice


�nevera� a una caja port�til herm�tica a la que se le agrega hielo para conservar
los alimentos en un picnic7?
Colombia[cita requerida]
Pa�ses del Caribe. El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama
�congelador�7?
Venezuela. El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama �congelador� o
�fr�zer� (freezer). La caja port�til donde se coloca hielo para conservar el fr�o
de los alimentos se le conoce como �cava�7?

Refrigerador Chile8?
Cuba. El compartimento superior, donde se hace hielo, se llama �congelador� o
�fr�zer� ([fr�ser]). Frigor�fico se le dice a una c�mara de refrigeraci�n, de uso
industrial.7?
Ecuador[cita requerida]
M�xico (se abrevia �el refri�). El compartimento superior, donde se hace hielo, se
llama �congelador�.7? En Venezuela tambi�n se usa.
Refrigeradora Costa Rica, Nicaragua (se puede abreviar �refri�)
Ecuador
Honduras
Per�
Funcionamiento

Ejemplo de etiquetado energ�tico de la UE para un refrigerador.


La funci�n de una m�quina de refrigeraci�n es tomar el calor del interior del
refrigerador y expulsarla al exterior, empleando una fuente de energ�a externa para
mantener el proceso. Un refrigerador es una bomba de calor, impulsada generalmente
por un motor el�ctrico. Es asimismo posible emplear sales eut�cticas o absorci�n.

Para que la eficiencia sea mayor, la diferencia de temperatura entre el


condensador, (que contiene el calor absorbido por el refrigerante en el evaporador)
y el aire ambiente debe ser m�xima, ya que es en este lugar donde el calor sale del
aparato. Por este motivo son m�s eficientes en invierno que en verano y en
cualquier �poca, su consumo es menor si se sit�a en un lugar fresco. Asimismo debe
procurarse que el intercambiador de calor externo (o condensador), que suele estar
en la parte trasera del aparato, tenga una buena ventilaci�n.

Tambi�n son m�s eficientes y, por lo tanto consumen menos, los aparatos que
disponen de dos compresores, uno para cada compartimento (refrigeraci�n y
congelaci�n). Efectivamente, si se est� abriendo constantemente la puerta del
refrigerador (mientras se prepara la comida), se pondr� en marcha solamente uno de
los dos compresores, sin a�adir fr�o, que no hace falta, al compartimento
congelador.

Historia
Uno de los pioneros del refrigerador fue Charles Tellier, que en 1867 invent� un
dispositivo destinado a fabricar hielo. Entre 1868 y 1869 se centr� en el an�lisis
del fr�o industrial y sus aplicaciones. Pronto se dedic� a la fabricaci�n de
aparatos frigor�ficos para la conservaci�n de los alimentos. Introdujo el �ter
dimet�lico y la trimetilamina en la industria, y en 1876 consigui� construir el
primer frigor�fico plenamente funcional.9?

Ese mismo a�o acondicion� un buque para transportar carne refrigerada. De esta
manera se llev� a cabo el primer transporte a larga distancia entre Buenos Aires
(Argentina) y la ciudad de Ruan (Francia), permitiendo que se pudiera consumir
carne sudamericana en Europa, cosa que antes hubiera sido impensable. Con esto dio
comienzo un intenso tr�fico de carne entre Europa y Am�rica.9?

A pesar de la importancia de su invento, Tellier se mostr� carente del esp�ritu


empresarial necesario para explotarlo comercialmente. Recibi� honores, sobre todo
en Uruguay y Argentina (grandes beneficiarios del invento, que les permit�a
exportar carne a Europa), donde se abrieron colectas para intentar ayudar a
Tellier. Con todo, falleci� en Par�s casi en la miseria. Adem�s de su invento leg�
una importante obra, titulada Historia de una invenci�n moderna: el frigor�fico
(Par�s, 1910).9?

Caracter�sticas

Frigor�fico con la puerta abierta, lleno de botellas de cerveza.


Los refrigeradores dom�sticos pueden tener un solo compartimento, que puede ser de
congelaci�n, o bien dos. Los frigor�ficos con dos compartimentos fueron
comercializados por primera vez por General Electric en 1939.

En Europa los refrigeradores se clasifican en cuatro tipos, que se indican con


estrellas:

**** -30 �C (congelador; congelaci�n)


*** -20 �C (congelador; conservaci�n)
** 0 �C (frigor�fico; carnes)
* 4 �C (frigor�fico)
La capacidad del refrigerador se acostumbra a medir en litros.

Las posibilidades de los refrigeradores m�s recientes se han ampliado notablemente;


pueden tener:

Una pantalla de cristal l�quido que sugiere qu� tipos de comida deber�an
almacenarse a qu� temperaturas y la fecha de caducidad de los productos
almacenados.
Indicador de las condiciones del filtro que avisa cuando llega el momento de
cambiarlo.
Una advertencia de apag�n, alertando al usuario sobre la ocurrencia del mismo,
usualmente al parpadear la pantalla que muestra la temperatura. Puede mostrar la
temperatura m�xima alcanzada durante el apag�n (al no haber refrigeraci�n por falta
de energ�a el�ctrica), junto con informaci�n sobre si la comida congelada se
descongel� o si hay posibilidad de que como resultado de la interrupci�n de la
refrigeraci�n pueda albergar bacterias da�inas.
El refrigerador llega a estar compuesto por los siguientes minerales como el
hierro, cobre, pl�stico, acero, aluminio entre otros.
Fabricahielo
El �fabricahielo� es un dispositivo encontrado a menudo dentro de los congeladores
y es empleado para producir hielo autom�ticamente.

Los fabricantes comerciales de cubitos de hielo mejoran la calidad del mismo


mediante el uso de agua en movimiento. B�sicamente la idea es que el agua se mueve
muy r�pidamente y a cambio se consigue un hielo de mejor calidad.

Los residuos gaseosos y s�lidos como el aire y los s�lidos no disueltos son
eliminados por la limpieza autom�tica del electrodom�stico, hasta tal punto que en
las m�quinas evaporadoras horizontales el agua contiene un 98% de los s�lidos
eliminados, lo cual no podr�a hacerse con el hielo puro, y eso sin tener en cuenta
que adem�s el hielo est� m�s fr�o.

En las m�quinas evaporadoras verticales el hielo es m�s suave, sobre todo si hay
part�culas en las celdas de los cubitos de hielo; no obstante, este tipo de hielo
est� menos fr�o que el hielo que se forma en las m�quinas evaporadoras
horizontales.