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Dificultad en el Facilidad en el
proceso de molido proceso de
molido
Caja negra Maíz Molino de martillos Maíz molido
Baja capacidad de
Energía eléctrica tamizado de maíz
molido
Máquina de industria alimenticia que utiliza barras de acero como martillos para moler y pulverizar maíz.
Definición
Función positiva: facilitar el proceso de molido de maíz, moler maíz mediante fuerza de impacto generado
Función por martillos de acero.
Función negativa: Baja capacidad de tamizado de maíz molido
Entradas Salidas
*Dificultad en el proceso de molido
*Facilidad en el proceso de molido
*maíz
E/S *Maíz molido
*Energía eléctrica
*Baja capacidad de tamizado de maíz molido.
Definición
Objeto Género Diferencia específica
Molino de Máquina de industria Utiliza barras de acero como martillos para moler y pulverizar maíz.
martillos alimenticia
carcasa Encerrar el rodete y los martillos para que el maíz no caiga al suelo. x
3 CAJA BLANCA
Energía
Eléctrica Motor Eje
Baja
capacidad
de tamizado
de maíz
molido
4 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
Función negativa Efecto 1 Efecto 2
Concepto Baja capacidad de tamizado baja productividad en el baja rentabilidad en los
de maíz molido proceso de molienda negocios dedicados a la
molienda
Explicación La eficiencia de la molienda Las ganancias de Los factores que influyen en la
está relacionada con el grosor, productividad con el sistema rentabilidad de la molienda
el diámetro del agujero y el de extracción ocurren debido al son: la materia prima, la
área abierta de la malla. volumen de aire que fluye a velocidad periférica de los
Cuanto mayor sea el agujero través de la cámara de martillos, las características de
del malla utilizado, mayor molienda, permitiendo que las los martillos y de la malla, y
producción y menor el gasto partículas con el tamaño ya finalmente el sistema de
energético. adecuado, pasen más extracción.
fácilmente a través de la malla.
Cuanto mayor sea el área De esta forma, evita la Además de estos, otro factor
abierta de la malla, más reducción adicional innecesaria muy importante son las
rápidamente las partículas con de la partícula, la formación de características constructivas
tamaño adecuado dejarán la finos en exceso y mayor del molino. En el caso de los
cámara de molienda. Este desgaste del martillo y de la molinos fabricados por Ferraz,
hecho resulta en una mayor malla. (Gomide, 2017) recientemente se hicieron
capacidad de producción y algunos cambios en el diseño
menor consumo de energía original para aumentar la
específico. El efecto fricción sufrida por el grano o la
secundario negativo de mayor harina dentro de la cámara de
área abierta es la mayor molienda; para esto, se
fragilidad de la malla. El valor instalaron placas en puntos
de área abierta normalmente estratégicos en la cámara de
está entre 30 a 50% del área molienda, cuya finalidad es
total de la malla. aumentar la productividad del
Recordando que se debe girar molino, moler más Kg de
la malla en 180 ° cada vez que producto por HP del motor, y
abra el molino de martillo, también reducir la
debido al hecho de que la granulometría del producto
parte inferior es más afectada final. (Gomide, 2017)
y desgastada, en comparación
con la parte superior.(Gomide,
2017)
Redacción Los factores que influyen en la rentabilidad de la molienda son: la materia prima, la velocidad
periférica de los martillos, las características de los martillos y de la malla, y finalmente el sistema
de extracción.
Además de estos, otro factor muy importante son las características constructivas del molino. En el
caso de los molinos fabricados por Ferraz, recientemente se hicieron algunos cambios en el diseño
original para aumentar la fricción sufrida por el grano o la harina dentro de la cámara de molienda;
para esto, se instalaron placas en puntos estratégicos en la cámara de molienda, cuya finalidad es
aumentar la productividad del molino, moler más Kg de producto por HP del motor, y también
reducir la granulometría del producto final. (Gomide, 2017)
Las ganancias de productividad con el sistema de extracción ocurren debido al volumen de aire que
fluye a través de la cámara de molienda, permitiendo que las partículas con el tamaño ya
adecuado, pasen más fácilmente a través de la malla. De esta forma, evita la reducción adicional
La eficiencia de la molienda está relacionada con el grosor, el diámetro del agujero y el área abierta
de la malla. Cuanto mayor sea el agujero del malla utilizado, mayor producción y menor el gasto
energético.
Cuanto mayor sea el área abierta de la malla, más rápidamente las partículas con tamaño
adecuado dejarán la cámara de molienda. Este hecho resulta en una mayor capacidad de
producción y menor consumo de energía específico. El efecto secundario negativo de mayor área
abierta es la mayor fragilidad de la malla. El valor de área abierta normalmente está entre 30 a 50%
del área total de la malla.
Recordando que se debe girar la malla en 180 ° cada vez que abra el molino de martillo, debido al
hecho de que la parte inferior es más afectada y desgastada, en comparación con la parte
superior.(Gomide, 2017)
5 SELECCIÓN DE VARIABLES
Variables Denominación
Independientes Molino de martillos