UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA

Escuela Profesional de Ingeniería Mecánica
FICHA DE EXPLORACIÓN

1 IDENTIFICACIÓN DEL OBJETO

Dificultad en el Facilidad en el
proceso de molido proceso de
molido
Caja negra Maíz Molino de martillos Maíz molido

Baja capacidad de
Energía eléctrica tamizado de maíz
molido

Máquina de industria alimenticia que utiliza barras de acero como martillos para moler y pulverizar maíz.
Definición
Función positiva: facilitar el proceso de molido de maíz, moler maíz mediante fuerza de impacto generado
Función por martillos de acero.
Función negativa: Baja capacidad de tamizado de maíz molido
Entradas Salidas
*Dificultad en el proceso de molido
*Facilidad en el proceso de molido
*maíz
E/S *Maíz molido
*Energía eléctrica
*Baja capacidad de tamizado de maíz molido.
Definición
Objeto Género Diferencia específica
Molino de Máquina de industria Utiliza barras de acero como martillos para moler y pulverizar maíz.
martillos alimenticia

2 ANÁLISIS/SÍNTESIS DEL OBJETO

Elemento Función Principal Secundario
Soportar el peso de los elementos x
bastidor

carcasa Encerrar el rodete y los martillos para que el maíz no caiga al suelo. x

eje Generar torque y velocidad angular en el rodete x

malla Tamizar maíz molido x

rodete Unir los martillos con el eje x

martillos Moler y pulverizar el maíz x

tolva ingresar maíz entero a la carcasa x

dispensador Evacuar el maíz molido hacia un deposito x
Motor Generar rotación en el ejes y accionar los martillos x

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3 CAJA BLANCA

Maíz Tolva Malla Dispensador Maíz

molido

Dificultad Carcasa Martillos Facilidad

en el
en el
proceso de
proceso de
molido de
molido de
maíz
Bastidor Rodete maíz

Energía
Eléctrica Motor Eje
Baja
capacidad
de tamizado
de maíz
molido

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4 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
Función negativa
Concepto Baja capacidad de tamizado
de maíz molido
Explicación La eficiencia de la molienda
está relacionada con el grosor,
el diámetro del agujero y el
área abierta de la malla.
Cuanto mayor sea el agujero
del malla utilizado, mayor
producción y menor el gasto
energético.
Cuanto mayor sea el área
abierta de la malla, más
rápidamente las partículas con
tamaño adecuado dejarán la
cámara de molienda. Este
hecho resulta en una mayor
capacidad de producción y
menor consumo de energía
específico. El efecto
secundario negativo de mayor
área abierta es la mayor
fragilidad de la malla. El valor
de área abierta normalmente
está entre 30 a 50% del área
total de la malla.
Recordando que se debe girar
la malla en 180 ° cada vez que
abra el molino de martillo,
debido al hecho de que la
parte inferior es más afectada
y desgastada, en comparación
con la parte superior.(Gomide,
2017)
Redacción Los factores que influyen en la rentabilidad de la molienda son: la materia prima, la velocidad
periférica de los martillos, las características de los martillos y de la malla, y finalmente el sistema
de extracción.
Efecto 1
baja productividad en el
proceso de molienda
Las ganancias de
productividad con el sistema
de extracción ocurren debido al
volumen de aire que fluye a
través de la cámara de
molienda, permitiendo que las
partículas con el tamaño ya
adecuado, pasen más
fácilmente a través de la malla.
De esta forma, evita la
reducción adicional innecesaria
de la partícula, la formación de
finos en exceso y mayor
desgaste del martillo y de la
malla. (Gomide, 2017)
Efecto 2
baja rentabilidad en los
negocios dedicados a la
molienda
Los factores que influyen en la
rentabilidad de la molienda
son: la materia prima, la
velocidad periférica de los
martillos, las características de
los martillos y de la malla, y
finalmente el sistema de
extracción.
Además de estos, otro factor
muy importante son las
características constructivas
del molino. En el caso de los
molinos fabricados por Ferraz,
recientemente se hicieron
algunos cambios en el diseño
original para aumentar la
fricción sufrida por el grano o la
harina dentro de la cámara de
molienda; para esto, se
instalaron placas en puntos
estratégicos en la cámara de
molienda, cuya finalidad es
aumentar la productividad del
molino, moler más Kg de
producto por HP del motor, y
también reducir la
granulometría del producto
final. (Gomide, 2017)

Además de estos, otro factor muy importante son las características constructivas del molino. En el
caso de los molinos fabricados por Ferraz, recientemente se hicieron algunos cambios en el diseño
original para aumentar la fricción sufrida por el grano o la harina dentro de la cámara de molienda;
para esto, se instalaron placas en puntos estratégicos en la cámara de molienda, cuya finalidad es
aumentar la productividad del molino, moler más Kg de producto por HP del motor, y también
reducir la granulometría del producto final. (Gomide, 2017)

Las ganancias de productividad con el sistema de extracción ocurren debido al volumen de aire que
fluye a través de la cámara de molienda, permitiendo que las partículas con el tamaño ya
adecuado, pasen más fácilmente a través de la malla. De esta forma, evita la reducción adicional

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innecesaria de la partícula, la formación de finos en exceso y mayor desgaste del martillo y de la
malla. (Gomide, 2017)

La eficiencia de la molienda está relacionada con el grosor, el diámetro del agujero y el área abierta
de la malla. Cuanto mayor sea el agujero del malla utilizado, mayor producción y menor el gasto
energético.

Cuanto mayor sea el área abierta de la malla, más rápidamente las partículas con tamaño
adecuado dejarán la cámara de molienda. Este hecho resulta en una mayor capacidad de
producción y menor consumo de energía específico. El efecto secundario negativo de mayor área
abierta es la mayor fragilidad de la malla. El valor de área abierta normalmente está entre 30 a 50%
del área total de la malla.
Recordando que se debe girar la malla en 180 ° cada vez que abra el molino de martillo, debido al
hecho de que la parte inferior es más afectada y desgastada, en comparación con la parte
superior.(Gomide, 2017)

5 SELECCIÓN DE VARIABLES

Variables Denominación
Independientes Molino de martillos

Dependientes Baja capacidad de tamizado de maíz molido

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