CÒDIGO : MHACP01

VERSIÒN: SEPTIEMBRE 2012

MANUAL DEL SISTEMA HACCP APROBADO: JEFE DE
PALTA ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
FECHA APROBACIÒN:
FRUTOS ECOLOGICOS DEL Registro N° 06 – HACCP 2/19/2018
PERU SAC INFORME DE TRAZABILIDAD FECHA DE REVISION
9/6/2012

Z
FECHA

PRODUCTO

LOTE DE PRODUCCION

CONTRATO

MOTIVO DE LA OBSERVACIÒN

FECHAS DE PRODUCCIÒN

CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA

SE CUMPLIÒ EL LÌMITE CRÌTICO

PESO DE LA CAJA PROMEDIO

REGISTROS DE LIMPIEZA Y SANITIZACIÒN

FECHA DE DESPACHO

N DE CONTENEDORES

HOJA DE EMBARQUE

OBSERVACIONES Y/O COMENTARIOS

TÈCNICO ASEGURAMIENTO JEFE DE ASEGURAMIENTO JEFE DE PLANTA

DE CALIDAD DE CALIDAD