ESTIMACION Y DESCRIPCION DE CONSTRUCCION DE TRAMPA DE GRASA

Descripción

Las aguas residuales resultantes de la elaboración de alimentos contienen grasas que podrían
acumularse en las tuberías y accesorios, y así generar obstrucciones y daños en la red de
evacuación. Para controlar las grasas, debe disponerse trampas de grasa que son tanques
pequeños de flotación donde la grasa sale a la superficie, y es retenida mientras el agua aclarada
sale por una descarga inferior.

 La construcción de las trampas de grasa debe efectuarse en los sitios indicados en

los planos hidrosanitarios y arquitectónicos de las edificaciones y de acuerdo con
lo establecido en los planos estructurales de detalle del proyecto.
 El sistema deberá recibir únicamente las aguas residuales domesticas
provenientes del procesamiento de alimentos, ningún otro tipo de flujo o material
llegará a la trampa porque podrá causar taponamientos.
 La trampa de grasas debe revisarse cada mes para verificar su adecuado
funcionamiento, siendo la oportunidad para retirar las natas y disponerlas en
bolsas de polietileno junto con los demás residuos sólidos.
 En ningún caso las grasas removidas pueden arrojarse a cuerpos de agua.

MATERIALES

Los materiales a utilizar en la construcción de los tanques deben garantizar la hermeticidad del
mismo, evitando fugas o corrientes no programadas que puedan cambiar las condiciones
hidráulicas. Los materiales deberán ser de buena calidad y deben ser aprobados por la
Interventoría.

1. EQUIPOS

El contratista deberá suministrar todos los equipos y herramientas de montaje y construcción

necesarios para realizar los trabajos a su cargo según las normas técnicas aplicables.

2. LIMITACIONES DE LA EJECUCIÓN Y DESPERDICIOS

Todos los trabajos terminados que se presentan para la aceptación del cliente deberán lucir
ordenados, libres de herramientas, desperdicios propios de la labor y de la suciedad, y elementos
extraños.
PROCEDIMIENTO DE EJECUCIÓN

• La construcción de las trampas de grasa debe efectuarse de acuerdo a los planos y

especificaciones de diseño.

• Las trampas se construirán en los en los andenes anteriores de los restaurantes. Con base
en los planos del proyecto se determinará la localización exacta de la trampa y la cota de fondo de
la excavación para la placa de fondo de la misma.

• Las lozas superior y de fondo, los muros laterales, cortinas de entrada y de salida, los
muros divisorios intermedios y las losas prefabricadas en concreto para el falso fondo, se
construirán en concreto reforzado de acuerdo con lo indicado en los planos estructurales

3. ENSAYOS Y PRUEBAS A REALIZAR

No aplica.

MEDIDA.

Para las trampas de grasa, la medición de obra ejecutada corresponderá a la cantidad de unidades
suministradas, instaladas y aprobadas por la Interventoría, discriminadas.

CALCULE LAS CANTIDADES DE OBRAS NECESARIAS PARA LA CONSTRUCCION DE LA

TRAMPA DE GRASA.