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AREQUIPA 2019
UCHUMAYO, COSTUMBRES Y TRADICIONES
Contenido
I. Marco teórico ........................................ Error! Bookmark not defined.
I. Resumen
exportación, para lo cual dicha bebida debe de promocionarse al mercado, pero debido a su
elaboración dicha bebida no puede ser lanzada a, mercado mayoritario por factores que no
pueden solucionarse si no hasta que logren registras la marca “chimbango” frente a indecopi
ya sea por los derechos de la misma elaboración, por lo cual planteamos hacer un reportaje
nuestro días, apoyándonos de entrevistas a los pobladores, visitas guiadas a lugares de aporte
el conocimiento sobre la bebida chimbango, ya que este reportaje estará disponible para
marca, compartiendo el enlace del reportaje por redes sociales otro tipo de medio de
información, para así concientizar a la población del origen del chimbango el cual es
como vino de frutas, aunque casi en su totalidad provienen de higo, pasa por un proceso de
elaboración artesanal, o cual limita su producción en demasía a nivel industrial, esto debido
a 3 agentes importantes:
dar fe de que el proceso de elaboración existente sea uno solo, eso genera muchas
correctamente un chimbango.
no es la adecuada para la duración de producto final, el cual no pasa los los días de
envasado.
presentes metales como el Zinc y Cobre y una posible aleación de estos resulta ser
III. Objetivos
Objetivo General:
Dar a conocer las costumbres y tradiciones del distrito de uchumayo
Objetivos Específicos
UNSA, 2017)ebida por varios años. Con la finalidad de obtener datos sobre el origen
ISIDRO LABRADOR.
comunes a utilizarse son la destilación y la fermentación, cada uno con características propias
que la diferencian de otra por ejemplo “la destilación es un método comúnmente utilizado
etílica, es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras, mohos y algunas clases
EcuRed, 2007)
vocablo quechua, ‘chimbar’ que significa cruzar el río a pie, desafiando la corriente.”
la fermentación de la fruta por la acción de una levadura, la cual va a consumir los azúcares
seco, al que se añade concho de chicha -una especie de vinagre extraído del
UCHUMAYO, COSTUMBRES Y TRADICIONES
V. Conclusiones
VI. Bibliografía
El Pueblo y RPP. (28 JULIO, 2015). El chimbango, elaborado con higos secos, es la bebida
https://higosandfigs.com/2015/07/28/el-chimbango-elaborado-con-higos-secos-es-la-
bebida-tradicional-de-arequipa-en-peru/
Diane Mora. (30 de junio del 2012). Conozca el festival con sabor a higo en Arequipa. No
con-sabor-a-higo-en-arequipa-noticia-497192
330439/
Diane Mora Quispe. (05 de enero del 2014). Conociendo Uchumayo, la tierra del sillar y
https://rpp.pe/peru/actualidad/conociendo-uchumayo-la-tierra-del-sillar-y-del-chimbango-
UCHUMAYO, COSTUMBRES Y TRADICIONES
noticia-659304
Arequipa Mucho Gusto. (8 jul. 2015). Arequipa Mucho Gusto - Festival del Chimbango
https://www.youtube.com/watch?v=MYIUP9Jn5Fo