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NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA Imagen: http://www.alimmenta.com/blog-dietetica-nutricion-barcelona/

NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA

Imagen: http://www.alimmenta.com/blog-dietetica-nutricion-barcelona/

Nature: 25 de abril de 1953

Estructura del ácido desoxiribonucleico,

Se describe por primera vez la estructura en doble hélice del ADN

Los científicos revelaron el misterio de la molécula que

contiene la información necesaria para que cualquier

organismo vivo nazca y se desarrolle, resolviendo el

funcionamiento del código genético iniciando una era

de avances sin precedentes en la biología.

LOS INDIVIDUOS REACCIONAN DIFERENTE FRENTE A LA MISMA DIETA VARIANDO LA SUCEPTIBILIDAD A ENFERMEDADES. EL

LOS INDIVIDUOS REACCIONAN DIFERENTE FRENTE A LA MISMA DIETA VARIANDO LA SUCEPTIBILIDAD A ENFERMEDADES.

EL CONOCIMIENTO DEL GENOMA HUMANO SIGNIFICÓ EL PRIMER PASO PARA EL ESTUDIO DE LAS INDIVIDUALIDADES (Abril del 2003. 20000 25000 genes)

Ciencias ómicas:

Ciencias ómicas : Fuente: Rev Chil Nutr Vol. 39, Nº1, Marzo 2012

Fuente: Rev Chil Nutr Vol. 39, Nº1, Marzo 2012

GENES - POLIMORFISMOS

Un polimorfismo de un solo nucleótido o SNP (Single Nucleotide Polymorphism, pronunciado snip) es

una variación en la secuencia de ADN que afecta a una sola base (adenina (A), timina (T), citosina(C) o guanina (G)) de una secuencia del genoma.

Se considera Polimorfismo de nucleótido simple snp si la variación, siendo pequeña, es de mas de una base pero en ambos casos, involucra a mas del 1% de la población, si en menor al 1% es una MUTACIÓN PUNTUAL

La cadena de ADN en 1 difiere de la del ADN en 2 en un
La cadena de ADN en 1 difiere de
la del ADN en 2 en un sólo par de
bases

LA DIVERSIDAD DEL GENOMA DENTRO DE UNA MISMA ESPECIE HACE QUE CADA INDIVIDUO SEA ÚNICO E IRREPETIBLE

De SNP model by David Eccles (gringer), CC BY 4.0, NHttps://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2355125

GENES - POLIMORFISMOS

*Cuando los polimorfismos afectan a las células somáticas y no a las

reproductoras no se transmiten a la descendencia, es decir, no son hereditarias (es el caso de la mayoría de los cánceres).

Los polimorfismos con alteración del fenotipo, pero que no influyen a la susceptibilidad a enfermedades, determinan las características diferenciales entre los individuos de una misma especie, como la estatura, el color del pelo y de los ojos, el grupo sanguíneo, etc.

los polimorfismos se utilizan para la identificación de individuos y han dado lugar al término conocido como «huella genética»

Entre dos personas hay más de 20 millones de nucleótidos de diferencia, que se agrupan en 1.400 regiones del genoma.

* http://www.dfarmacia.com/farma/ctl_servlet?_f=37&id=13031745

GENES - POLIMORFISMOS

GENES - POLIMORFISMOS Hace 500 000 años, los Neandertales migraron de África a Europa Hace 100

Hace 500 000 años, los Neandertales migraron de África a Europa Hace 100 000 años, los que se quedaron, migraron a Europa encontrándose y

mezclándose hasta la extinción de los primeros pocos miles de años después.

Aprox el 2% del genoma de los actuales no africanos es de origen Neardertal

* http://www.dfarmacia.com/farma/ctl_servlet?_f=37&id=13031745

http://www.ehu.eus/ehusfera/genetica/2014/02/02/el-genoma-de-los-neandertales-esta-en-nosotros/

GENES - POLIMORFISMOS

EJEMPLOS:

Los grupos sanguíneos AB0

El factor Rh

GENES - POLIMORFISMOS EJEMPLOS: Los grupos sanguíneos AB0 El factor Rh
GENES - POLIMORFISMOS EJEMPLOS: Los grupos sanguíneos AB0 El factor Rh

GENOTIPO

+

AMBIENTE

=

FENOTIPO

GENOTIPO + AMBIENTE = FENOTIPO Imagen:

Imagen: http://ilevolucionista.blogspot.com/2011/12/envejecimiento-entrevista-joao-pedro-de.html

El estudio del genoma humano está

contribuyendo a determinar cuál es

el efecto de la dieta sobre nuestros

genes y por qué las personas

responden de forma diferencial a

determinados nutrientes.

Nutrigenética

¿Cómo responden los genes frente a una dieta determinada?.

¿Qué rol cumplen los polimorfismos y los efectos

epigenéticos, que influyen en todos los niveles, es decir en la transcriptómica, la proteómica y la metabolómica?

Nutrigenómica:

Influencia de los nutrientes en la expresión de los genes.

¿Qué genes son inducidos y cuáles son reprimidos frente un

determinado nutriente?

Los macronutrientes, micronutrientes y los componentes bioactivos que no son nutrientes

(flavonoides, polifenoles, colorantes, espesantes,

antioxidantes, saborizantes, plaguicidas, entre otros), pueden participar en la regulación de la expresión

génica en respuesta a cambios en la cantidad o tipo

de nutrientes de la dieta consumida, con efectos benéficos o dañinos para la salud.

Rev Chil Nutr Vol. 39, Nº1, Marzo 2012

GENÓMICA NUTRICIONAL

Hay grandes diferencias en la respuesta de cada persona

a los diferentes nutrientes afectando la eficacia de las

recomendaciones dietarias.

El conocimiento de las interacciones entre el genoma y

los nutrientes a nivel molecular parece ser el camino

para identificar las diferentes respuestas a un nutriente o dieta.

La genómica nutricional estudia la interacción de los

alimentos y sus componentes con el genoma de los

individuos a nivel molecular, celular y sistémico

GENÓMICA

NUTRICIONAL

Polimorfismos

Expresión

genética

NUTRIGENÉTICA

NUTRIGENÓMICA

GEN

NUTRICIONAL Polimorfismos Expresión genética NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA GEN NUTRIENTE NUTRIENTE GEN INTERACCIÓN

NUTRIENTE

NUTRIENTE

NUTRICIONAL Polimorfismos Expresión genética NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA GEN NUTRIENTE NUTRIENTE GEN INTERACCIÓN

GEN

NUTRICIONAL Polimorfismos Expresión genética NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA GEN NUTRIENTE NUTRIENTE GEN INTERACCIÓN
NUTRICIONAL Polimorfismos Expresión genética NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA GEN NUTRIENTE NUTRIENTE GEN INTERACCIÓN
NUTRICIONAL Polimorfismos Expresión genética NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA GEN NUTRIENTE NUTRIENTE GEN INTERACCIÓN

INTERACCIÓN

DESTINO Y PAPEL DE LOS NUTRIENTES EN LA CÉLULA

DESTINO Y PAPEL DE LOS NUTRIENTES EN LA CÉLULA Fuente: Gómez. (2007) OFFARM. Vol. 26 Núm.

Fuente: Gómez. (2007) OFFARM. Vol. 26 Núm. 4 Abril 2007

RECEPTORES NUCLEARES

Proteínas que constituyen el estímulo para la expresión de un gen.

tienen un ligando que lo une al DNA otro a inhibidores o activadores y otro a

ligandos específicos

PPARα y PPARγ proporcionan un nexo molecular entre nutrición y la

expresión génica. Ambos receptores juegan un papel clave en la homeostasis lipídica regulando tanto el catabolismo (PPAR α) como el

anabolismo (PPARγ) de lípidos.

Los lípidos no sólo son sustrato o producto de la maquinaria metabólica,

sino reguladores de la expresión génica. Esto proporciona sustento a las

especulaciones que asignan al tipo de grasa dietaria un rol condicionante de la actual epidemia de obesidad y diabetes de tipo 2

SREBPs:

Familia de factores de transcripción : gen SREBP-1 y SREBP-2

SREBP-1, predominante en hígado, para factores que, en respuesta a la

insulina, codifican para enzimas lipogénicas y glucolíticas (GK) regulando

la síntesis de TG y AG

SREBP-2 expresado en forma ubicua, especialmente para factores que

regulan la síntesis de colesterol.

Dietas altas en FRUCTUOSA y en GRASA SATURADA, estimulan su

activación y los PUFAs la disminuyen

PPAR: α ẟ γ

Familia de proteínas que en roedores induce la proliferación de peroxisomas

pero en otros animales, incluido humanos, cumple un papel importante en la

regulación de vías metabólicas relacionadas con el balance energético (metabolismo lipídico. gluconeogénesis y termogénesis)

Aumentan concentración de HDL, favorecen lipooxidación y sensibilidad a la insulina.

PUFAs estimulan la expresión de UCPs

Ligandos: LCFAs, PUFAs, retinaldehido, leucotrieno B4 (LTB4), prostagandina A1 (PGA1), ….

1
1

PPAR

4 PPAR-RXR 2 3 DNA núcleo
4
PPAR-RXR
2
3
DNA
núcleo

ACTIVACIÒN de transportadores de AG del espacio extracelular al citoplasma.

ACTIVACIÒN de CPT1 que permite ingreso de AG a mitocondria para β-oxidación

REPRESIÒN de CCA reguladora de la síntesis de AG.

ACTIVACIÒN de PDK4 que

fosforila e inactiva a la Piruvato

deshidrogenasa frenando metabolismo aerobio

Expresión

génica diversa

incluyendo

proteínas con

función

reguladora

El ejercicio aumenta la expresión de PPAR

1.

Unión de ligandos al PPAR deriva en cambio conformacional

2.

PPAR se heterodimeriza con otros receptores como receptor retinoide x (RXR) y se libera de represores

3.

El complejo PPAR-RXR se une al DNA en región PPRE

4.

Se inicia la transcripción o represión de genes en función del coactivador reclutado

El ácido docosahexaenoico (22:6 n-3, DHA) y el ácido eicosapentaenoico (20:5 n-3, EPA) ejercen su acción a través de la interacción con receptores con lo cual generan respuestas reguladoras

Los carbohidratos modulan genes a través de los elementos de

respuesta a carbohidratos (ChREBP) y así, el hígado decide si los

carbohidratos van hacia una vía glicogénica o si se expresan enzimas que

intervienen en la lipogénesis .

El resveratrol, que también se encuentra en el vino tinto, en fresas,

arándanos y moras, tiene propiedades beneficiosa para la salud como

antiinflamatorio, anticancerígeno, antitrombótico, entre otros. (93, 94). Se ha descubierto que puede alargar la vida, al parecer, debido a que estimula genes asociados con la longevidad que producen proteínas del tipo SirT nucleares y mitocondriales cuya función es mantener frenado el

proceso de apoptósis y al mismo tiempo aumentar la resistencia a

condiciones de estrés por parte de la célula

Rev Chil Nutr Vol. 39, Nº1, Marzo 2012

Acción de las antocianinas sobre el metabolismo y perfil lipídico en ratas suplementadas con aceite de Chía (Salvia hispánica L)*

HÍGADO
HÍGADO

El ALA no redujo la expresión génica de

SREBP-1, efecto atribuido al EMM,

planteándose que la ingesta de antocianinas, de un modo dosis

dependiente, además de incrementar la

expresión génica de PPAR-α, limita la

biosíntesis de

acetil CoA carboxilasa

directamente a

inhibir

lípidos

al

(ACC) e indirectamente la expresión de ACC y FAS mediante la supresión de

SREBP-1c.

Acción de las antocianinas sobre el metabolismo y perfil lipídico en ratas suplementadas con aceite de Chía (Salvia hispánica L)*

Glándula mamaria Expresión relativa de SREBP - 1

Glándula mamaria Expresión relativa de SREBP - 1
L)* Glándula mamaria Expresión relativa de SREBP - 1 *SIXTO REYNA. Tesis para optar el grado

NUTRIENTES Y SU RELACIÓN COMO LIGANDOS DE FACTORES NUCLEARES

NUTRIENTES Y SU RELACIÓN COMO LIGANDOS DE FACTORES NUCLEARES PPARS= proliferadores peroxisomales; SREBP= proteínas que

PPARS= proliferadores peroxisomales; SREBP= proteínas que unen elementos de respuesta a esteroles; LXR= receptor X hepático; HNF4= factor

nuclear hepático 4; ChREBP= proteínas que une elementos de respuesta a carbohidratos; FXR= receptor X farnesoide; USF= factor que estimula

lectura reversa; CEBPs= proteína que une elementos de respuesta de aumentadores CCAAT; RAR= receptor de ácido retinoico; RXR= receptor X retinoico; VDR= receptor de vitamina D; PXR= receptor X de pregnano; NF-ATs= receptor nuclear de células T activadas; IRP1 y 2= proteínas reguladoras de hierro; MIF1= factor de transcripción que responde a minerales; ER= receptor de estrógenos; NF-k B= receptor nuclear kappa B; AP1= Activador de proteínas; CAR= receptor constitutivo de androstanos.

Fuente: Sanhueza J. & Valenzuela A. (2012) Rev Chil Nutr Vol. 39, Nº1, Marzo 2012

Marti et al. Avances en nutrición molecular: nutrigenómica y/o nutrigenética. Nutr. Hosp. (2005) XX (3)

Marti et al. Avances en nutrición molecular: nutrigenómica y/o nutrigenética. Nutr. Hosp. (2005) XX (3) 157-164

EVOLUCIÓN DE LAS CIENCIAS NUTRICIONALES.

EVOLUCIÓN DE LAS CIENCIAS NUTRICIONALES. Fuente: Gómez. (2007) OFFARM. Vol. 26 Núm. 4 Abril 2007

Fuente: Gómez. (2007) OFFARM. Vol. 26 Núm. 4 Abril 2007