PRACTICA DE LABORATORIO

“BIOMOLECULAS”

INTEGRANTES:
ZEQUEIRA JAIMES VALERIA LICETH
MEJIA OLMEDO ANDRES CAMILO
ROMERO SANCHEZ YOLIS MAIRA
CAÑIZARES HERRERA EDGAR JOSE

PROFESOR:
ROHENES GALE GUSTAVO JOSE

LIC. CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VALLEDUPAR – CESAR
2019
 INTRODUCCION
En el siguiente trabajo se analizara las características estructurales de las
biomoleculas. Para ello se realizaron dos prácticas, en la primera, los
polisacáridos, que están formados por la unión de muchos monosacáridos. Para
esto se tomaron se tomaran muestras de un monosacárido o disacárido excepto
de sacarosa y se le añadirá 1ml de Fehling B y se calentara en el tubo al baño
María por 3 minutos y luego se apreciara una reacción sea positiva o negativa.
En la segunda practica denominada proteínas que a partir de la clara de huevo,
se le añadirá 5 gotas de ácido acético y calentar en tubo en baño de María y por
último se explicara los cambios que suceden.
 OBJETIVOS TRAZADOS
 La composición química de los biocompuestos, a partir de la utilización de
reactivos específicos.
 Las propiedades cualitativas y fisicoquímicas de los biocompuestos.
 Las reacciones que se producen en la identificación de los
biocompuestos.
 METODOLOGIA
MATERIALES
- MUESTRA DE GLUCIDOS:
 Glucosa
 Maltosa
 Sacarosa
 Almidón

- INSTRUMENTOS:
 Tubos de ensayo
 Gradillas
 Vaso precipitado
 Baño María
 Mechero
 Pinzas

- REACTIVOS:
 Reactivo de Fehling B
 Lugol
 Solución de sudan
 Tinta roja
 Solución de hidróxido al 20%
 Éter o cloroformo
 Bicarbonato
 Ácido acético
 Reactivo de Biuret
 Sulfato cúprico

- MATERIALES BASICOS:
 Maicena
 Aceite vegetal
 Huevo
 Fosforo
 PROCEDIMIENTO PARA REACCION DE FEHLING O BENEDICT

TOMAREMOS 3ML DE AÑADIREMOS 1ML DE

MUESTRA DE UN FEHLING B, ESTO
MONOSACARIDO TORNARA UN COLOR
EXCEPTO SACAROSA AZUL

LA REACCION SERA CALENTAREMOS EL

POSITIVA SI LA MUESTRA
TUBO AL BAÑO MARIA
SE TORNA DE UN COLOR
POR 3MINUTOS.
ROJO-LADRILLO.

LA REACCION SERA
NEGATIVA SI LA
MUESTRA SE TORNA DE
UN COLOR AZUL-
VERDOSO