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INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

Staff revista Actualidad Empresarial

2018
INDICADORES DE SECTORES
ECONÓMICOS

Staff revista Actualidad Empresarial


STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

ÍNDICE

Indicadores de Sectores Económicos

Presentación ................................................................................................................................ 7
1. Indicadores económicos: Aspectos conceptuales y estadísticos .......................................................... 9
1.1. ¿Qué son los indicadores económicos?......................................................................................... 9
1.2. Números índices ............................................................................................................................ 11
1.3. Tasas de crecimiento o variación porcentual................................................................................. 12
1.4. Principales datos macroeconómicos del Perú................................................................................ 13
1.5. Fuentes de información.................................................................................................................. 13
2. Los sectores económicos ...................................................................................................................... 14
2.1. Sector primario............................................................................................................................... 17
2.2. Sector secundario........................................................................................................................... 17
2.3. Sector terciario .............................................................................................................................. 17
2.4. Sectores productivos en el Perú .................................................................................................... 18
3. Diagnóstico y estructura de los sectores productivos del Perú ............................................................. 20
3.1. Sector Agropecuario ...................................................................................................................... 20
3.2. Sector pesquero............................................................................................................................. 29
3.3. Sector minero ................................................................................................................................ 37
3.4. Sector energético........................................................................................................................... 41
3.5. Sector manufacturero..................................................................................................................... 53
3.6. Sector construcción ....................................................................................................................... 58
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................ 61

INSTITUTO PACÍFICO 5
Presentación

E
l entorno que nos rodea hoy en día es muy dinámico y cambiante
dados por diversos factores tales como el avance de la ciencia, la tec-
nología y por otro lado, por el proceso de integración entre los países
en diversos ámbitos: políticos, culturales y económicos a través de acuerdos
comerciales. En principio, estos niveles de interdependencia han conllevado
a que los eventos o acontecimientos que surgen afectan de forma significativa
a los individuos de la sociedad sin excepción, lo que incide de alguna u otra
manera en los resultados de nuestras decisiones y acciones.
Bajo estas circunstancias, es imprescindible el manejo de información, sobre
todo en lo que respecta al funcionamiento y la evolución económica, ya
que ésta es y será el resultado de la organización y el sistema que adopta
una sociedad y en la que son partícipes los diferentes agentes económicos:
empresas, familias, el Estado y sus relaciones con el sector externo. Esta in-
formación es reflejada a través de las diferentes variables económicas y que
son cuantificados por medio de indicadores. De este modo, realizar un previo
análisis e interpretación de estos elementos económicos permitirá que tanto
las empresas, que son el principal motor de las economías, y los ciudadanos
en general puedan preveer en cierto grado el futuro y tomar medidas ante
estos cambios.
Por tanto, el objetivo de la presente obra es brindar un panorama general
de la situación económica actual. Y para un mejor aprovechamiento de la
información, se ha creído pertinente estructurarlo de acuerdo a la división
de los actividades económicas que realizan las empresas. De esta forma nos
permitirá identificar cuales son aquellos segmentos que más contribuyen al
crecimiento de la economía peruana y su importancia relativa.
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Indicadores de Sectores Económicos

1. Indicadores económicos: Aspectos conceptuales y estadísticos


1.1. ¿Qué son los indicadores económicos?
En general, los indicadores son datos estadísticos, esencialmente cuantitativos.
que permiten dar cuenta de cómo se encuentran las cosas en relación a algún
aspecto de la realidad que interesa conocer. De esta forma, estos pueden ser
expresados en números, opiniones o percepciones que señalen condiciones o
situaciones específicas1.
Existen diversos tipos de indicadores. De acuerdo al Consejo Nacional de
Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL)2, se agrupan en dos:
• Según lo que miden: Es decir, dimensiones de desempeño.
- Eficacia: mide el grado de cumplimiento de los objetivos.
- Calidad: Mide atributos, capacidades o características que deben tener
los bienes o servicios para satisfacer adecuadamente los objetivos
del programa.
- Eficiencia: Mide la relación entre los productos y servicios generados
con respecto a los insumos o recursos utilizados
- Economía: Mide la capacidad del programa para generar o movilizar
adecuadamente los recursos financieros.
• Según la etapa de proceso productivo: Dados en las fases de un programa
o proyecto.
- Insumos
- Procesos
- Productos
- Resultados

1 Ministerio de Economía y Finanzas. Principales indicadores macroeconómicos. Versión en línea: https://mef.


gob.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=131&Itemid=101106&lang=es
2 Consejo Nacional de Evaluacion de la Política de Desarrollo Social. “Construcción de Indicadores de desem
peño con base en la metodología de marco lógico” [diapositivas en Power Point]. 2009. Págs 12-16.

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Figura 1. Tipología de los indicadores

En particular, los indicadores económicos muestran la situación de un aspecto


económico en particular en un determinado momento de tiempo que facilita
el estudio de la evolución económica y la dirección a la que vamos respecto a
determinados objetivos y metas. De este modo,resultan ser una herramienta
esencial para la toma de decisiones puesto que transmiten información científica
y técnica para el análisis de la realidad económica y social.
Los indicadores macroeconómicos, que brindan información respecto aquellos
aspectos de desempeño de la economía global son los más relevantes y cono-
cidos en este rubro. Así es de interés conocer el PBI, nivel de inflación, tasa de
empleo, tipos de cambio, etc por las siguientes razones:
- Permiten cuantificar el comportamiento de los agentes económicos y de
las diferentes relaciones que se establecen entre ellos. Por ejemplo, al de-
terminar la tasa de interés en un contrato de préstamo, estará influenciada
por las tasas de interés de mercado.
- Informan sobre la evolución de la actividad económica, lo cual permitirá
realizar predicciones o proyecciones en función a los hechos históricos,
aunque eso no implica que tendremos los resultados esperados.
- Realizar comparaciones de la situación actual respecto a otras economías
o regiones.

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- Sirven de guía para la política económica, a cargo de las autoridades


públicas, puesto que ello orientará las medidas a tomar e indicir en su
evolución en pro del bienestar de la sociedad en su conjunto.

1.2. Números índices3


Los indicadores económicos provienen de censos, encuestas o registros ad-
ministrativos y se presentan en determinadas unidades correspondientes a la
naturaleza de la que provengan, dándose típicamente en términos monetarios,
en volumenes u otros tipos. Sin embargo, un dato o número índice que se tiene
para un determinado periodo no dice nada o no presenta interpretación alguna
por sí mismo. Pero si lo comparamos con datos de otros periodos o en relación
a otra variable, este puede ser muy significativo y útil. Así por ejemplo, pode-
mos comparar el PBI de dos países en un mismo periodo (distintos territorios)
o analizar la evolución histórica del PBI de Perú en las últimas dos décadas (a
lo largo del tiempo).
En este sentido, entran a tallar los números índice, que contituyen un técnica
para analizar y comparar un conjunto de datos en distintos momentos del
espacio y tiempo. Para ello se consideran dos elementos:
- Período base o de referencia: Es el período de tiempo fijado arbi-
trariamente que se toma como origen de las comparaciones o como
la situación inicial.
- Periodo actual o corriente: la situación que quiere compararse con
el periodo base.
Por ejemplo, actualmente el Producto Bruto Interno de Perú tiene como base
la producción que se dio en el año 2007. Por ello, el análisis de variaciones o
fluctuaciones de esta variable se comparará en relación a los resultados que se
obtuvieron para todo ese periodo.
Los tipos de índice estarán determinadas según dos criterios4:
• Según que recojan la evolución de una o más magnitudes
- Índices simples: Recogen la evolución del precio, la cantidad o el
valor de un único bien o producto
- Índices compuestos, complejos o sintéticos: Recogen la evolución
conjunta de los precios, las cantidades o los valores de diversos bienes
o productos. A su vez, se clasifican como:
(a) No Ponderados: Cuando todos los componentes o magnitudes
tienen la misma importancia, por lo cual se le asigna los mismos
pesos.
(b) Ponderados: Cuando se los elementos tienen distintos niveles de
importancia, por lo cual presentarán diferentes pesos relativos.

3 HEATH, Jonathan.”Lo que indican los Indicadores. Cómo utilizar las información estadística para entender
la realidad económica de México”. México, 2013. Págs 8-12.
4 Universidad de Valladolid. “Números índices”. Versión en línea: <http://www5.uva.es/estadmed/datos/indi-
ces/indices.htm> Consultado el 04 de abril del 2016.

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Este es el caso del calculo del IPC, determinado por el INEI, que se basa
en los precios de la canasta básica de consumo de las familias.
• Según el tipo de magnitud:
Se presentan tres casos:
- Índices de precios: estudian la evolución de los precios de un bien o
de un conjunto de bienes. Ejemplo: Índice de precios al consumidor
(IPC).
- Índices de cantidades: estudian la evolución de la cantidad producida
o consumida de un bien o de un conjunto de bienes. Ejemplo: PBI,
reservas internacionales, etc.
- Índices de valores: estudian la evolución del valor de un bien o de
un conjunto de bienes. Por ejemplo: Nivel de ingresos.

1.3. Tasas de crecimiento o variación porcentual


Las tasas de crecimiento son un caso típico de análisis que parte de los números
índices. Atraves de ellos se permite conocer, en términos porcentuales, cuál
es el incremento o disminución de la variable de analisis de un periodo a otro.
Para determinar esta tasa de variación, se emplea la siguiente fórmula:

Valor final - Valor inicial


Δ% = x 100
Valor inicial

O de forma más simplificada y equivalente:

Valor final
Δ% = –1 x 100
Valor inicial

Este es el caso típico del cálculo de los niveles de inflación, que se basan en los
datos del índice de Precios al Consumidor (IPC). Como ejemplo, determinemos
la inflación mensual del mes de marzo 2016.
Para ello verificamos los datos del IPC´s respectivos:
IPC Febrero 122.442374
IPC Marzo 123.174724
Entonces la fórmula a aplicar será:

IPCmar
Inflación mensual = –1 x 100
IPCfeb

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123.174724
Inflación mensual = –1 x 100 = 0.60%
122.442374

Ello se puede interpretar que el nivel de precios aumentó en 0.6% en el mes de


marzo respecto a los precios presentados en el mes de febrero.
Del mismo modo, se hablan de tasas de crcimiento del PBI, exportaciones,
nivel de desempleo, etc.

1.4. Principales datos macroeconómicos del Perú

Superficie: 1 285 215.6 km2

Población: 30 81 4175 habitantes.

Estructura geopolítica:
- 24 departamentos y una provincia constitucional.
- 195 provincias y 1854 distritos.

Indicadores Económicos 2015


Producto total 482 627 mllns de soles
PEA total 5 048 000 hab.
Tasa de desempleo 7.4%
Tasa de crecimiento (PBI) 3.3% anual
Exportaciones (**) 34 236 millones de US$
Importaciones(**) 37 385 millones de US$
Tasa de inflación 4.4% anual

(**) Datos considerados para el periodo 2014.

1.5. Fuentes de información


Como ya se mencionó, los indicadores económicos se elaboran de acuerdo a
los censos, encuestas, declaraciones, etc a cargo de las diferentes instituciones.
Entre las que destacan, tenemos:
• Banco Central de Reserva (BCRP)
https://estadisticas.bcrp.gob.pe/estadisticas/series/
• Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)
https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/economia/
• Superintendencia de Banca y Seguros (SBS)
http://www.sbs.gob.pe/
• Sperintendencia Nacional de Aduanas y Adminsitración Tributraria (SUNAT)
http://www.sunat.gob.pe/estadisticasestudios/index.html

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• Los diversos ministerios: MEF, PRODUCE, MINAGRI, MINEM, MINCE-


TUR, MTC, ect.
• Entes reguladores: OSINERGMIN, OSITRAN, OSIPTEL.

2. Los sectores económicos


Desde épocas muy remotas, el hombre se ha dedicado a realizar diversas
actividades para poder sobrevivir ante la adversidad de su entorno, es decir,
que por medio de su esfuerzo e ingenio,  ha ido creando tareas que le permi-
tieron aprovechar los recursos de la naturaleza. Así, en un principio adoptó la
recolección de frutos y la caza de animales para proveerse de alimentos, y que
más adelante, con la implementación de nuevas herramientas y técnicas las ha
ido especializando además de generar otras alternativas de subsistencia en el
transcurso de su desarrollo.
Bajo la perspectiva de la historia y del campo económico, este ámbito ha
sido estudiado bajo el esquema de los modos de producción, cuya esencia se
centra en explicar las formas en cómo los individuos se han organizado para
producir, distribuir y consumir los bienes y servicios en pro a la satisfacción de
sus necesidades.  

Figura 2. Los modos de producción, según el Materialismo histórico5

5 El materialismo histórico es una corriente filosófica que se enfoca en estudiar las leyes generales que explican
el desarrollo de las sociedades, ello a través de los modos o formas de producción de los bienes necesarios
para la existencia del hombre. Ello es determinante en su vida social y dadas las circunstaciones de organiza-
ción, se condicionará la transición de un régimen a otro. De esta forma, se resalta que sin la producción de
bienes materiales no puede existir ninguna sociedad.

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Siguiendo estos lineamientos, Vitale (2007, pág. 2), considera que la sociedad
humana está obligada a producir para asegurar su subsistencia, y en todo este
proceso intervienen dos elementos:
• La fuerzas productivas
Conformados por los elementos que brindan la naturaleza tales como las
materias primas, la flora, la fauna, los suelos, etc. y que dependerá de su
disponibilidad en el entorno. Por otro lado, también se consideran a los
instrumentos de trabajo: utensilios, máquinas, fuerza de trabajo, etc. Por
tanto, constituyen los medios y herramientas para obtener los productos.
• Las relaciones de producción
Dados por los vínculos dados entre los hombres en el proceso productivo,
establecidas en función a la propiedad de los medios de producción, es
decir, dados entre los dueños de los medios y los trabajadores.
La combinación de estos elementos conllevaron a la formación de sistemas
de producción que han ido evolucionando, pasando de un sistema manual en
sus inicios a los sistemas automatizados y tecnológicos que se observan en la
actualidad. Este progreso se ha dado en torno a la ejecución de un conjunto de
actividades (económicas) entre los individuos, como parte de su supervivencia.
Siguiendo estos lineamientos, Resico (s.f., pág. 32), en su libro Introducción a
la Economía Social de Mercado, resalta este término:

“Hemos visto que la economía se ocupa de orientar el aspecto de la actividad


humana dirigida a la consecución de bienes escasos para una mayor satisfacción
de las necesidades. En este sentido, existen algunas actividades humanas cuyo
aspecto económico es tan relevante que las podemos denominar actividades
económicas fundamentales. Estas son la producción, la distribución y el
consumo”.

Cabe aclarar de lo mencionado por el autor, que detrás de todo ámbito eco-
nómico radica el concepto o principio de la escasez, bajo la premisa de que
el hombre manifiesta necesidades ilimitadas (alimentación, vivienda, vestido,
salud, seguridad, etc.) frente a los recursos que son escasos para su satisfacción,
por lo cual debe realizar una asignación eficiente, en el sentido de que debe
aprovechar al máximo estos elementos.
Por tanto, para la transformación y generación de estos bienes se requieren de
las actividades económicas, que en términos generales, son definidas como
el “todos los procesos que tienen lugar para la obtención de productos, bienes
y/o servicios destinados a cubrir necesidades y deseos de una sociedad en
particular”6 . Estas se relacionan y se dan en tres fases: producción, distribu-
ción y consumo, las cuales han sido la base de generación de riqueza en las
economías.
Uno de los hitos que ha dado un gran cambio en este trance ha sido el proceso
de industrialización dados a mediados de XX, donde diferentes pensadores de

6 MONDRAGÓN, José. “Fundamentos de economía”. Págs. 1-2. Versión en línea: <http://es.calameo.com/


read/003851648d4d675e7a786>

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la época manifestaron su interés. Es así como Fisher, Clark y Fourastié fueron


los que establecieron la división de las actividades económicas:

“(…) adoptamos la clasificación conveniente de la actividad económica en los tres


tipos de producción primaria, secundaria y terciaria, comprendiendo la primaria
las actividades agrícolas y mineras, dedicadas directamente a la producción
de alimentos o materias primas de varias clases, la secundaria la manufactura
en todas sus formas, y la terciaria un vasto residuo variado de actividades,
dedicadas principalmente a la producción de “servicios”, abarcando desde
los transportes y el comercio, pasando por diversiones y educación, hasta las
formas más elevadas del arte creador y la filosofía (…)” (Romero, 2011, pág. 10)

En base a esta clasificación, actualmente se distinguen a los denominados


sectores productivos o económicos, que son las distintas ramas o divisiones
de las actividad económicas de una nación dados en función al tipo de proceso
que se desarrolla y que bajo el sistema económico7 capitalista son realizadas
fundamentalmente por las unidades productivas (empresas). Tradicionalmente
se hablan de tres sectores económicos:

Figura 3. Sectores productivos tradicionales de la economía

7 Se llama sistema económico a la forma en la que se organiza la actividad económica de una sociedad, la
producción de bienes y servicios y la distribución entre sus miembros. Cada sistema económico se caracte-
riza por su ordenamiento jurídico que especifica el régimen de propiedad y las condiciones de contratación
entre particulares. Es el estado el que elabora e impone ese ordenamiento jurídico y se reserva para sí ciertos
ámbitos y formas de actuación. El sistema económico sirve por tanto para determinar qué agentes y en qué
condiciones podrán adoptar decisiones económicas.

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Sin embargo, en las últimas décadas, con el gran avance tecnológico y la


informática, han implicado nuevas procesos y cambios en las actividades eco-
nómicas, por lo que se está contemplando un cuarto sector, relacionados con
el valor de la información, su gestión y distribución. Es así que dentro de éste
se consideren aquellas actividades especializadas en investigación, desarrollo,
innovación e información.

2.1. Sector primario


Este sector abarca a las actividades por el cual se obtienen los recursos de la
naturaleza procedentes del mar, tierra o aire, extraídos de manera directa y
en algunos casos, con algún tipo de proceso de transformación de poco valor
agregado, que tienen como resultado productos primarios no elaborados que
generalmente son empleados como materias primas en los procesos industriales
• Actividades extractivas
- La Minería: Gran minería, mediana minería y pequeña minería.
- La Pesca
- La Explotación forestal
• Actividades productivas
- La Agricultura
- La Ganadería

2.2. Sector secundario


Conformado por aquellas actividades económicas relacionadas con la transfor-
mación de las materias primas en nuevos productos intermedios o finales ya sea
para el consumo o bienes capital, a través de variados procesos productivos.
Por ello también reciben la denominación de actividades transformadoras, las
cuales requieren de uso de capital y otorgan un mayor valor agregado a los
recursos. Destacan los siguientes rubros:
• Sector industrias: ligera y pesada
• Sector energético
• Sector construcción

2.3. Sector terciario


Denominado también como el sector de servicios, incluye aquellas actividades
u operaciones que no inmplican la producción de bienes materiales. Por tanto,
las empresas de este rubro se encargan de la organización y distribución de la
producción de los otros dos sectores y también provee a la poblacion de algunos
servicios para la satisfacción de la satisfascción de algunas otras necesidades.
Este sector es muy variado y engloba una amplia gama de actividades:
• Transporte
• Comunicaciones
• Servicios financieros
• Turismo

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• Educación
• Salud, etc.

2.4. Sectores productivos en el Perú


El Perú es catalogado como uno de los países mas ricos y megadiversos respecto
a la gran disponibilidad de recursos naturales con los que cuenta y ello se debe
principalmente a la ubicación geográfica en la que se encuentra. Es así como
desde sus inicios comerciales ha estado involucrado en actividades relacionadas
a la extracción de recursos mineros y producción de recursos agrícolas. Por ello
es considerado como uno de los países primario exportadores de la región ,de-
bido a la preponderancia de la producción primaria y de poco valor agregado..
De este modo, el país se ha destacado en los últimos años como una de las
economías mas dinámicas y con mayores tasas de crecimiento en la región.
Los sectores que contribuyeron en el producto bruto interno (PBI), que es el
total de la producción de bienes y servicios finales de la economía peruana,
han sido los sectores manufacturero, minero, de comercio, construcción y el
agropecuario.

Gráfico 1. Perú: PBI por ramas de actividad económica, 2015


(Participación relativa en base a S/. millones del 2007)

Fuente: INEI
Elaboración propia

Sin embargo, los diferentes gobiernos han tomado medidas con el fin de impulsar
la actividad productiva de los otros sectores por medio de reformas y proyec-
tos. Es asi que en el año 2014 se ha implementado el Plan de Diversificacion
Nacional, cuyo objetivo es generar nuevos motores de crecimiento económico
que lleven a la diversificación y la sofisticación económica, la reducción de la
dependencia a los precios de materias primas, la mejora de la productividad,
el aumento del empleo formal y de calidad, y un crecimiento económico sos-
tenible de largo plazo.8

8 Ministerio de la Producción. 2014. Plan Nacional de Diversificación Productiva: Nuevos motores para el
desarrollo del país. Pág. 15.

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Ello se debe fundamentalmente por el bajo nivel de porductividad y el poco


valor agregado con las que se produce.
Uno de los problemas que también se ha observado es la gran heterogeneidad
y desigualdad respecto a la distribución de la PEA ocupada en los diferentes
rubros. De acuerdo gráfico 2, se destaca que es el sector agropecuario el que
absorbe casi la cuarta parte de la PEA total, sin embargo, este sector tiene una
participación de apenas 5 puntos en el PBI. Caso contrario sucede en el sector
minero, que es el segundo con mayor peso con un 12% y que sólo absorbe un
insignificativo 1.24% de la PEA, lo que resulta paradójico.

Gráfico 2. Perú: Empleo por ramas de actividad económica, 2015

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI)


Elaboración propia

Esto significa que en mayor proporción, los sectores mas representativos tienen
un bajo nivel de porductividad dadas por falta de implementación tecnológica
principalmente, lo que ayudaría a elevar los niveles de producción en estos
rubros.
Por otro lado, según los datos oficiales registrados para el PBI en el último
año, 2015, esta variable cerró con una tasa de crecimiento anual del 3.3%,
superando las expectativas esperadas por los diversos analistas. Así mismo, fue
mayor a la del año anterior, y ello se explica por el crecimiento por los sectores
primarios: minería y pesca.

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Gráfico 3. Crecimiento del PBI: 2014 vs. 2015


Var % y contribuciones al crecimiento )

Fuente: Reporte de inflación 2016


Elaboración: BCRP.

3. Diagnóstico y estructura de los sectores productivos del Perú


3.1. Sector Agropecuario
Es el sector que forma parte del sector primario y que agrupa a las actividades
agrícolas y ganaderas (pecuarias). En ambos casos se requieren de labores
productoras y elaboradoras (transformadoras) de cierto grado en algunas
cuestiones.
De acuerdo a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las
actividades económicas (CIIU), donde además se considera dentro de este grupo
a la silvicultura, se le define como “el conjunto de actividades relacionadas a
la explotación de los recursos naturales vegetales y animales, a la explotación
maderera y a la recolección de estos elementos en sus hábitats naturales”9.
Se consideran los siguientes subsectores:

3.1.1. Subsector Agricultura


Relacionadas con aquellas actividades que se basan en la obtención de produc-
tos de origen vegetal a través del cultivo de la tierra destinados a la alimentación
de personas y animales o como materias primas para las industrias.
Desde épocas muy remotas han estado presente en el quehacer del hombre,
siendo hoy una de las actividades principales como medio de desarrollo de
riqueza y de autosubsistencia, principalmente en las zonas rurales del país.
Durante su evolución se han implementado, se han implementado diferentes
técnicas de cultivo, que dependen de factores tanto físicos y humanos10:
• El clima, dadas por una condiciones especificas.

9 Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Clasificación Industrial Uniforme de todas las activida-
des económica (Revisión 4). Pág. 37.
10 Campos Fernández, Jesus. El sector primario: La agricultura. Instituto Nacional de Tecnologías Educartivas
y de Formación del profesorado.

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• Los suelos, puesto que la fertilidad que viene determinada por el grado
de acidez y por su textura (capacidad de retención de agua) determina el
crecimiento del cultivo.
• El relieve, ya que zonas con mucha pendiente o rocosas no son adecuadas
para la agricultura que se localiza principalmente en los valles.
• El desarrollo técnico, dados por el conjunto de técnicas y tecologias que
faciliten la producción.

Figura 4. Actividades agrícolas

Se han implementado diferentes sistemas de cultivos en función a las particu-


laridades y características físicas que presentan las diferentes regiones, con el
fin de obtener el mayor rendimiento:
• Según la variedad de productos que se cultivan:
- Monocultivo: cuando las parcelas de tierra se especializan en un solo
producto.
- Policultivo: distintos cultivos desarrollados en las parcelas de tierra.
• Según el aprovechamiento del agua:
- De secano: cuando el aporte del agua que recibe el cultivo procede
solo de la lluvia.
- De regadío: el agua procede de sistemas creadas por la obra humana.
• Según el aprovechamiento del suelo:
- Agricultura intensiva: cuando se busca obtener la mayor producción
posible por hectárea de terreno, empleándose todo tipo de técnicas
y recursos (maquinaria, regadío, selección de semillas, etc.)
- Agricultura extensiva: cuando el cultivo se desarrolla en una gran
superficie sin que la producción por hectárea sea demasiado elevada.
Lo que se evidencia es que la agricultura intensiva suele darse en lugares
muy poblados, con poco terreno disponibles para el desarrollo agrícola,
cosa contraria que se da en las zonas menos pobladas.

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• Según la relación entre la producción obtenida y la mano de obra empleada


- Agricultura de alta productividad, cuando se obtiene una mayor
producción con poca cantidad de trabajo.
- Agricultura de baja productividad: cuando se utiliza una gran cantidas
de mano de obra y no se obtienen una producción óptima.
Por otro lado, la Nomenclatura Central de Bienes y Servicios de las Cuentas
Nacionales, hace una clasificación de productos dentro de la actividad agricul-
tura, y ello es tomado en cuenta por el INEI 11a la hora de la contabilización de
la producción económica, dadas en las siguientes categorías:

Cuadro 1. Categorías de los productos agrícolas en las cuentas nacionales

Categorías Productos agrícolas


Algodón en rama, cacao en grano, café en grano, caña de azúcar, aceituna,uva,
Industriales (11)
té, soya, achiote, marigold y palma aceitera.
Arroz en cáscara, cebada grano, maíz amarillo duro, maíz amiláceo, trigo, sorgo
Cereales (9)
grano, cañihua, kiwicha, y quinua.
Tubérculos (6) Papa, camote, yuca, mashua, oca y olluco.
Forrajes (1) Alfalfa
Plátano, limón, mango, manzana, naranja, palta, coco, mandarina, papaya,pecana,
Frutas (26) piña, chirimoya, ciruela, fresa, granadilla, higo, lima, maracuyá, melocotón, melón,
membrillo, pacae, pepino, pera, sandía, tuna
Ajo, cebolla, tomate, espárrago, maíz choclo, apio, ají, betarraga, caigua, col o
Hortalizas (15)
repollo, coliflor, espinaca, lechuga, zanahoria y zapallo.
Fríjol grano seco, arveja grano seco, arveja grano verde, haba grano seco,
Legumbres y
haba grano verde, pallar grano seco, tarhui o chocho, fríjol grano verde y pallar
Menestras (9)
grano verde.
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)

Se tiene un total de 150 productos como muestra, de los cuales 77 productos


enumerados en el cuadro anterior, representan el 91,7% del VBP del Subsector,
el 8,3% restante está constituido por el resto, que tienen una menor importancia.

3.1.2. Subsector pecuario (ganadería)


La ganadería es la actividad económica que consiste en la crianza de animales
domesticables para obtener alimentos o meterias primas para su aprovecha-
miento.
Al igual que la agricultura, este tipo de actividad ha sido practicada por el
hombres desde sus inicios y a partir de ello obtener elementos básicos para
satisfacer sus necesidades como por ejemplo, la carne y la leche para alimen-
tarse, el cuero para la vestimenta y otros elementos como los huesos para la
fabricacion de utensilios y herramientas de todo tipo.
Existen varios criterios para clasificar a la ganadería, algunos de ellos son los
siguientes:

11 Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).Cuentas Nacionales del Perú: Metodología del cálculo
del Producto Bruto Interno trimestral. Págs 23-24.

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• Según las formas de producción:


- Ganaderia intensiva, que busca una alta productividad por lo que se
destina una gran inversión en manos de obra, instalaciones, alimentos
y técnicas. La explotaciones ganaderas se dan bajo dos regímenes:
a. Estabulados: Realizados en establos y granjas, generalmente
bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido
creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la
producción en el menor lapso de tiempo.
b. Semiestabulados: dados en establos y campos.
- Ganaderia extensiva, que cría a los animales en el campo debido
a la disposición de grandes extensiones de pasto, es decir, bajo un
régimen no estabulado. Bajo esta modalidad se emplea bajos niveles
de inversión obteniendo una productividad menor.
- Ganaderia transhumante, que se le se define como un tipo de ganade-
ría que es móvil, adaptándose en el espacio a zonas de productividad
cambiante. Se diferencia del nomadismo, en el que los lugares de
pastoreo en cada estación son fijos.
• Según Según la especie que se críe:
- G. porcina: referida a la crianza de cerdos con fines económicos.
- G. caprina: referida a la crianza de cabras.
- G. ovina: referida a la crianza de ovejas.
- G. equino: referida a la crianza de caballos.
- Avicultura: se dedica a la crianza de aves tales como gallinas, pavos,
gansos, patos y palomas, entre otras
- G. bovina: referida a la crianza de vacas.

Figura 5. Formas de actividades ganaderas

En la contabilización de la producción nacional, de acuerdo al CIIU, a la hora


de registrar en la contabilización del país, se tiene una muestra de siete especies
animales y cinco productos derivados de los mismos, cuya suma representan

INSTITUTO PACÍFICO 23
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

el 97% del valor bruto del subsector pecuario y el resto esta compuesto de
otros productos.
Las siete especies consideradas son: aves, porcinos, vacunos, ovinos, caprinos,
alpacas y llamas.
Los cinco productos son: huevos, leche fresca, lana de ovino, fibra de alpaca
y fibra de llama.

3.1.3. Subsector silvicultura


Este subsector comprende todas las operaciones para el cuidado de los bosques
o montes asi como las técnicas que se aplican a las masas forestales para poder
obtener de ellas una producción de bienes y servicios para los requerimientos
de la sociedad.

Cuadro 2. Categorías de operaciones en la silvicultura, según CIIU

Fuente: Clasificación Industrial Internacional Uniforme(CIIU)


Elaboración: INEI

Una clasificación dada en este sector se dará en función de la clase de productos


obtenidos en las actividades silvícolas:
• La producción directa:
Aquí se obtienen los recursos maderables y no maderables, que son los
productos inmediatos o materias primas que encontramos dentrode estos
hábitats: madera, leña, corcho, resina, recursos animales (caza) entre otros.
• La producción indirecta:
Son los productos y/o servicios (ambientales) dados por la consolidación de
las funciones de los ecosistemas que generan beneficios y bienestar para
las comunidades aledañas: regulación del ciclo hídrico, la biodiversidad
ecológica, fijación de carbono, etc.

24
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

Figura 6. Actividad silvícula: productos maderables y servicios ambientales

Debido a que en los últimos años ha surgido el problema del abuso y exceso
de tala de árboles, estas actividades se estan orientando a la conservación del
medio ambiente y a la protección de los recursos que se encuentran en los
bosques, cuyo objetivo se rige en dos principios: la persistencia de la masa
(continuidad en el tiempo) y su uso múltiple.
Se consideran como actividades de forestación a aquellas que consisten en la
plantación, replante, transplante, aclareo y conservación de bosques y zonas
forestadas y la explotación o cosecha de bosques nativos o de las plantaciones.

3.1.4. El sector agropecuario peruano


El Perú se ha caracterizado por ser uno de los cuatro países con una gran me-
gadiversidad de recursos a nivel mundial, dando lugar a la variedad biológica
y que es una fuente natural de ventajas, que han sido aprovechadas desde la
época incaica, desarrollamdo diferenciadas técnicas agrícolas y de riego, asi
como la crianza y domesticación de animales.
En los ultimos años, la actividad agropecuaria ha tenido una participación
relativamente significativa referente a los otros sectores en el PBI globlal de la
economía peruana, teniendo tasas de crecimiento generalmente positivas y
contribuyendo en los últimos años en un 5.3% al PBI nacional.

INSTITUTO PACÍFICO 25
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

Gráfico 4. Sector agropecuario : Participación en el PBI


(Millones de S/ del 2007 y participac. %)

Fuente: BCRP
Elaboració propia

Asimismo, es la principal generadora de empleos puesto que alrededor del 25%


de la PEA se encuentra laborando en las diferentes actividades del sector, como
se puede visualizar en el siguiente cuadro. Sin embargo, la mayor parte de la
población se encuentra en situaciones de pobreza y pobreza extrema ubicadas
en las zonas alto andinas.

Cuadro 3. PEA ocupada por sectores económicos, 2011-2014


(Participación relativa %)

Fuente: MINAGRI

Una de las razones de esta situación es que la actividad agrícola en el Perú se


ha caracterizado por ser muy heterogénea, principalmente por las diferencias
tecnológicas, de articulación a mercados de productos e insumos, así como por
la diversidad climática y geográfica, y de acceso a mercados de servicios como

26
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

son los créditos,el seguro agrario entre otros. En función de estas características,
el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) definió de manera genérica la
existencia de cuatro “tipos” de agricultura en el Perú12:
• El primer grupo de productos corresponde a los principales productos de
exportación no tradicional, que se producen en grandes extensiones de
tierra y que se caracterizan por su alto nivel de tecnología, grandes exten-
siones de tierra dedicadas a su producción y altos niveles de rentabilidad.
• El segundo grupo de productos corresponde a los productos tradicionales
que se siembran de manera extensiva en el territorio nacional (agricultura
extensiva). Esta producción se caracteriza por su amplio mercado nacional
(papa, arroz, maíz amarillo, caña de azúcar, cebolla) y por su penetración
en mercados internacionales (café y cacao, por ejemplo). Este grupo de
productos se cultiva generalmente en pequeñas extensiones de tierra y su
nivel tecnológico es variable.
• El tercer grupo, está constituido por productos de potencial exportable,
pero cuya exportación no está todavía consolidada. En este grupo se
encuentran los productos andinos de cultivo ancestral (kiwicha, cañigua,
tarhui), productos como el palmito o el sacha inchi (de la ceja de selva, que
generalmente derivan en productos agroindustriales) y productos nuevos
con un alto potencial exportable como la tara.
• Finalmente, el cuarto grupo lo constituyen aquellos productos caracteri-
zados por su producción destinada principalmente al autoconsumo (trigo,
cebada, quinua, olluco, haba, oca, entre otros).
Además, cabe resaltar que específicamente la agricultura peruana se constituye
como una economía de parceleros dado que el 85% de los agricultores cuenta
con un área menor a 10 has (minifundios). Este fraccionamiento de las tierras
agrícolas representa un límite a la eficiencia productiva, ya que eleva los costos
del transporte aunudado a una falta de infraestructura vial adecuada y la au-
sencia de un sistema de mercados mayoristas, lo cual incide en los altos costos
de comercialización que afectan a los productores agrarios.
Por otro lado, el Perú es impactado por una serie de amenazas climatológicas
que han afectado en diversas oportunidades en el rendimiento y calidad de
cultivos, plantaciones y la producción ganadera. En el último año, hemos sido
testigos de las consecuencias generadas ente eventualidades naturales ines-
peradas como es el fenómeno De El Niño, que han generado considerables
perdidas económicas y la pérdida de infraestructura rural.

12 Peru Opportunity Fund. “Diagnóstico de la Agricultura Peruana”. 2011. Págs 13-14.

INSTITUTO PACÍFICO 27
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

Figura 7. Tipologías del agricultor peruano

Se identifican los principales actores o participantes del sector:


• El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), como el órgano rector
de la agricultura en el Perú y el que concentra una mayor cantidad de
programas dedicados al desarrollo rural cuyo objetivo es elevar el nivel de
competitividad del sector agrario en el marco de un desarrollo sostenible
e inclusivo. Se destacan los programas de Sanidad Agraria y el Proyecto
Sierra Productiva, que ha logrado desarrollar innovadores proyectos
tanto a nivel de negocios rurales, como de acceso al sistema financiero y
el manejo de los recursos naturales.
• Empresas agropecuarias y agroindustriales, entre las que destacan:
- San Fernando S.A.
- Redondos S.A.
- Food Markets S.A.C.
- Casa Grande S.A.
- Camposol S.A.
- Chimu Agropecuaria S.A.
- Cartavio S.A.A.
- DANPER Trujillo S.A.C.
- Sociedad Agrícola Virú S.A.
- Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A.
• Los agricultores, fundamentalmente rurales cuya dependencia de las
lluvias influye directamente en las siembras de sus productos agrícolas y
constituye una de las principales vulnerabilidades del sector.

28
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

Asimismo, entre los principales destinos de las exportaciones destaca el país de


Estados Unidos, con envíos por 467.4 millones de dólares cuya participación
es del 29% del total. Seguidamente, está Países Bajos, con exportaciones por
244.5 millones de dólares (12%) y España con envíos por 130.8 millones con
un representativo 5% para el año 2014.

Gráfico 5. Principales mercados de destino de las agro-exportaciones, 2014

Fuente: ADEX DATA TRADE


Elaboración: ProInversión

Dentro de los productos que han sido comerciados con el sector externo, des-
tacan el café (14%), las uvas frescas (13%), espárragos frescos (7%). Aguacates
(6%), quinua (4%), cacao (3%) entre otros productos para el año 2014.

3.2. Sector pesquero


La pesca es el conjunto de técnicas que utiliza el hombre para aprovechar los
recursos animales existentes en el mar. En el proceso de las operaciones se in-
cluyen actividades de extracción y transformación de productos destinados para
el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) y para la industria
Se dan dos tipos de pesca, de acuerdo al nivel de producción que se extrae 13:
a. Pesca artesanal o tradicional:
En el Perú se desarrolla para abastecer el consumo humano directo. Es un
sector con escaso desarrollo de tecnologías pesqueras, técnicas simples y
barcos pequeños, lanchas o caballitos de totora. Normalmente sus labores
la ejecutan dentro de las 12 millas territoriales.
En el Perú está actividad se concentra a lo largo de nuestra costa, siendo
Santa Rosa, San José, Chorrillos entre otros los lugares donde se practica
dicha actividad.

13 Carranza, Guevara y García. “Reporte sectorial: Sector pesca”. 2009. Centrum Católica. Págs.

INSTITUTO PACÍFICO 29
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

b. Pesca Industrial
Es aquella que usa grandes embarcaciones equipadas con equipos de
última generación y persigue un elevado volumen de captura. Su pro-
ducción es usada tanto para consumo humano directo como indirecto.
La producción para el consumo humano directo (conservas y el pescado
congelado), en tanto que para el consumo humano indirecto es el aceite
de pescado y la harina de pescado.

Figura 8. Tipos de pesca: artesanal e industrial

De acuerdo a la Clasificación Internacional Industrial Uniforme de todas las


Actividades Económicas (CIIU) se consideran dos clasificaciones en la actividad
de acuerdo al lugar donde se extraen lños recursos marinos:
• Pesca Marítima:
Comprende la extracción de peces, moluscos, crustáceos, mariscos en
general, captura de animales acuáticos como cetáceos, tortugas marinas,
jeringas de mar y otros tunicados, recolección de algas no cultivadas y
otros invertebrados acuáticos de alta mar y de aguas costeras.
• Pesca Continental
Abarca la captura de especies hidrobiológicas, en aguas interiores del
país, como ríos, lagos, lagunas, etc. También incluye la explotación de los
criaderos de peces y granjas piscícolas destinados al consumo humano
directo; así, como la captura de peces ornamentales.

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STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

Cuadro 4. Categorías de operaciones en el sector pesquero, según CIIU.

Fuente: Clasificación Industrial Internacional Uniforme(CIIU)


Elaboración: INEI

El Perú es uno de los países pesqueros más ricos, destacándose como uno
de los principales exportadores a nivel mundial. Sin embargo, el porcentaje
de participación pesquero en el PBI es ínfimo, que en los últimos años no ha
superado el 0.5%, siendo una cifra infima para un país con una gran variedad
hidrobiológica. Asimismo, la mano de obra empleada en el sector no supera
el 1% de la PEA.

Gráfico 6. Sector agropecuario : Participación en el PBI


(Millones de S/ del 2007 y participac. %)

Fuente: BCRP
Elaboració propia

El sector pesquero se rige bajo la Ley General de Pesca – D.L. Nº 25977, regla-
mentada mediante el Decreto Supremo Nº 012-2001-PE. La finalidad de estas
normas es la de lograr un desarrollo sostenido del sector. Además se plantea la
optimización de los recursos hidrobiológicos mediante una explotación racional
y que cuide el medio ambiente.

INSTITUTO PACÍFICO 31
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

• Principales instituciones públicas participantes en el sector pesquero


Entre los entes públicos , destacan los siguientes:
- Ministerio de la Produccion (PRODUCE):
Es el ente rector del subsector pesquero nacional y cuenta con cua-
tro organismos públicos descentralizados, los cuales coadyuvan al
cumplimiento de los objetivos que hasta el momento se ha trazado
en el sector pesca.
Ademas, el ministerio tiene la facultad de desarrolla y entregar:
• Concesiones, para administrar y usufructuar la infraestructura
pesquera del Estado, y para el desarrollo de la acuicultura en
terrenos públicos y en fondos o en aguas marinas o continen-
tales.
• Autorizaciones, para el desarrollo de la acuicultura en predios
privados, para realizar actividades de investigación, para el in-
cremento de flota e instalación de establecimientos industriales
pesqueros.
• Permisos, para la operación de embarcaciones pesqueras de
bandera nacional o extranjera.
• Licencias, para la operación de plantas de procesamiento de
productos pesqueros.
- Instituto del Mar del Perú (IMARPE), es un organismo técnico espe-
cializado del Ministerio de la Producción, orientado a la investigación
científica, así como al estudio y conocimiento del mar peruano y sus
recursos, para asesorar al Estado en la toma de decisiones respecto al
uso racional de los recursos pesqueros y la conservación del ambiente
marino, contribuyendo activamente con el desarrollo del país.
- Instituto Tecnológico Pesquero (ITP), es un organismo público téc-
nico especializado cuyo objetivo es es contribuir a la mejora de la
competitividad de las empresas a través de la provisión de servicios
de investigación, desarrollo, innovación, adaptación, transformación
y transferencia tecnológica
- Fondo de desarrollo pesquero (FONDEPES), en materia de Desarro-
llo de la Infraestructura Pesquera, es el ente que promueve, apoya
y ejecuta las acciones que contribuyen al desarrollo de la actividad
pesquera artesanal, de la actividad acuícola y de su infraestructura
básica, brindando oportunidades de crédito e infraestructura adecua-
da a los pescadores artesanales, con la finalidad que estos realicen
sus labores en condiciones higiénicas y ambientalmente adecuadas.
- Centro de Entrenamiento Pesquero de Paita (CEP-PAITA), en materia
de capacitación, es el organismo público descentralizado que tiene a
su cargo la capacitación de los pescadores artesanales en aparejos y
artes de pesca, con la finalidad de contribuir al desarrollo del nivel
de empleo de los mismos.

32
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

- Instituto de Investigaciones de la Amazonía – IIAP, que tiene como


finalidad realizar el inventario, la investigación, la evaluación y el
control de los recursos naturales; promover su racional aprovecha-
miento e industrialización para el desarrollo económico y social de
la región.
- Entidades que dependen de los Gobiernos Regionales y sectorial-
mente del Ministerio de la Producción y las mismas están encargadas
de labores de control de las actividades pesqueras en el ámbito de
su jurisdicción y de otorgar derechos principalmente vinculados a la
actividad artesanal.
• Cadena productiva de la actividad pesquera
Se entiende por cadena productiva a la concentración sectorial o geográfica
de empresas y agentes que intervienen directa o indirectamente en un tipo
de proceso productivo, desde la provisión de insumos y materias primas
(relaciones hacia atrás), pasando por su transformación, la gestión del
conocimiento y la producción de bienes intermedios y finales (relaciones
hacia los costados), hasta el marketing y la comercialización (relaciones
hacia delante)14.

Figura 9. Cadena de producción pesquera

14 Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. “Plan Estratégico Nacional Exportador 2003-2013”. Mayo
2004. Pág. 14.

INSTITUTO PACÍFICO 33
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

De este modo, en el sector pesquero se encuentran tres fases diferenciadas en


todo el procesode producción:

3.2.1. Fase extractiva:


Es la fase que tiene por objeto la captura de los recursos hidrobiológicos me-
diante la pesca, caza acuática o la recolección del los mismos.
Nuestro país cuenta con una gran variedad de especies, como lo demiestea el
“Estudio de prospectiva para la cadena productiva de la industria pesquera
en la región de la costa del Pacífico del Sur”, desarrollado por Arévalo (s.f.,
pág. 7) quien describe los principales grupos de especies existentes en el mar
peruano, indicando el porcentaje actualmente aprovechado:

Figura 10. Diversidad biológica del mar peruano

Pelágicos Anchoveta, Sardina,


PECES Jurel y Caballa
1052 spp. Identificadas Demersales Merluza y otros
150 spp. comerciales (14 %) Pejerrey,l orna,
Costeros machete, otros

MOLUSCOS Pelecypodos Conchas, choros

Cefalopodos Calamares, pulpos


1100 spp. Identificadas
40 spp. comerciales (4 %) Gasteropodos Caracoles y lapas
Amphineuros Chitones

CRUSTACEOS Langostinos y Camarones

400 spp. Identificadas Langostas


25 spp. comerciales (6 %) Cangrejos

Equinodermos Erizos y Pepinos


OTROS Quelonios Tortugas

GRUPOS Cetaceos Ballenas y delfines

Otros Mamíferos

De la total extracción pesquera realizada,en tasas promedios, la pesca marina


aporta alrededor del 93 % del valor agredado dado en el sector realizadas
genrralmentepor flotas de mayor escala. Por otro lado, la extraccion dados en
la pesca continental, representa el 7 % del VBP del sector y abarca la captura
de especies hidrobiológicas, en aguas interiores del país, como ríos, lagos,
lagunas, etc realizadas por flotas de menor escala y que son destinadas al
consumo directo.
De acuerdo a las estadísticas publicadas por PRODUCE los recursos desem-
barcados para el ultimo año, 2015, las tres cuartas partes se han destinado
al consumo indirecto para ser procesados en las industrias. El resto de los
productos capturados se han destinado al consumo directo, dados por medio
de productos congelados (12.7%), productos frescos (9.5%), enlatados y curados
como se muestra en el siguiente grafico:

34
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Gráfico 7. Desembarque de recursos hidrobiológicos para consumo


humano directo e indirecto, 2015.

Fuente: PRODUCE

De los productos enlatados , casi el 50% se ha elaborado y procesado con la


anchoveta y la caballa (16.6%), desembarcados en su principalmente en los
puertos de Chimbote y Paita.
Para los productos congelados, la pota ha sido indudablemente la especie
mayormente utilizada, ya que se ha dado una importancia relativa del 70% en
su procesamiento, extraidos del puerto de Paita.
Por último, en el caso de los alimentos frescos, las especies de mayor consumo
registrados han sido: el bonito (19,5%), la pota (12,7%), perico y merluza (7%),
el jurel (4%) entre otros.

3.2.2. Fase de procesamiento


En esta etapa de la cadena productiva se emplean los recursos hidrobiológicos
con la finalidad de obtener productos elaborados y preservados en las plantas
de producción. Como ya se mencionó, se destinan tanto para el consumo
directo e indirecto.
Haciendo énfasis para el segundo caso, el sector industrial pesquero se ha
enfocado en la predominancia de producción de harina y aceite de pescado.
Alrededor del 90% de estos productos se destinan al mercado externo, princi-
palmente por medio de intermediarios (brokers y traders).

INSTITUTO PACÍFICO 35
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

Gráfico 8. Producción de aceite y harina de pesacado repectivamente, según lugar de


procedimiento-2015.

Fuente: PRODUCE

La producción del aceite de pescado en el 2015 se ha generado en las ciudades


de Pisco, Callao y Chimbote cuya participación es similar y significativa en el
ámbito total de la industria.
Para el caso de la harina de pescado, casi la quinta parte del total se ha reali-
zado en la ciudad de Pisco seguido de Chimbote y Callao.

3.2.3. Fase de comercialización


Por último, se da la comercialización interna y externa de los productos pes-
queros por medio de diversos distribuidores y llegar al consumidor final.
En el comercio internacional, Estados Unidos ha sido el país con mayores im-
portaciones de productos pesqueros, seguido por el país de España. Por tanto,
el país nortemericano es el principal destino de las exportaciones peruanas en
este rubro, seguidamente de China y España, cuyas participaciones relativas
se muestran en el siguiente cuadro:

36
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Cuadro 5. Sector Pesca No Tradicional: Principales mercados

Fuente: SUNAT
Elaboración: PROMPERU

3.3. Sector minero


Esta sección abarca el conjunto de operaciones que el hombre realiza para
extraer los minerales que se encuentran en la naturaleza en estado sólido (car-
bón y minerales), líquido (petróleo) o gaseoso (gas natural) y otros elementos
de la corteza terrestre.
• Explicación de loa minerales

La extracción puede llevarse a cabo por diferentes métodos, dependiendo de
la situación (ubicación) de los minerales:
a. Minas de superficie, explotaciones a cielo abierto o excavaciones abiertas:
b. Minas subterráneas, que se accede a ellas a través de galerías o túneles.
c. Minería de pozos de perforación, utilizados generalmente para la obtención
de combustibles como el petróleo.

Figura 11. Tipología de minas, según la situación de los minerales en la corteza terrestre.

INSTITUTO PACÍFICO 37
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

De acuerdo a las CIIU, se consideran como productos metálicos al cobre, plomo,


zinc, hierro, plata, oro, molibdeno, tungsteno, cadmio y estaño. Dentro de los
minerales no metálicos se considera la extracción y aglomeración de carbón
de piedra, lignito, piedra, arena y arcilla así como la extracción de minerales
para la fabricación de abonos, productos químicos y sal.
Esta gran variedad de elementos se pueden encontrar en el territorio nacional
gracias a la ubicación geográfica del Perú y por la presencia de la Crodillera
de los Andes que es la principal fuente de recursos minerales. Esta vasta y
variada riqueza geológica es reconocida a nivel internacional, ubicandonos en
el ranking de la produccion en algunos casos:
• Tercer productor de cobre, plata, estaño y zinc a nivel mundial.
• Primer productor latinoamericano de oro, estaño, zinc y plomo.
La sostenibilidad del liderazgo peruano radica en las cuantiosas reservas mineras
para futuros proyectos cupríferos, argentíferos, de estaño y de zinc. Además,
se considera que el país cuenta con un alto potencial en minería no metálica
como el borato, diatomita, bentonita, roca fosfórica y travertino, entre otros.

Cuadro 6. Ranking de producción en el sector minero, 2012.

Fuente: Ministerio de Energía y Minas - Reporte Anual 2012


Elaboración: ProInversión

De esta forma, la participación del sector minero en cunjunto del subsector


hidrocarburos es el de mayor importancia relativa, puesto que es el que tiene
una mayor aporte al valor agregado frente a los demás, con una participación
de alrededor del 13% a lo largo de los últimas décadas, con una contribución
creciente y sostenida en el PBI total.
Sin embargo, como se pudo apreciar en un cuadro anterior, lo paradójico es
que tan solo un pequeño 1.5% de la PEA nacional es absorbida por este sector
(minería e hidrocarburos). En este sentido, uno de los grandes problemas que
enfrenta el sector es la informalidad de las operaciones realizadas por diferentes
productores.

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Gráfico 9. Sector minero : Participación en el PBI


(Millones de S/ del 2007 y participac. %)

Fuente: BCRP
Elaboración propia

A nivel de departamentos, los que han tenido una mayor producción de los
minerales han sido Ancash con un representativo 16% del PBI minero nacional,
Arequipa (10%), y Cusco (9%) por lo cual generan una gran dependencia de
estas actividades.
• Actores y participantes del sector Minero
Interactuan entes del sector publico y agentes del sector privado:
- Ministerio de Energía y Minas (MINEM)
Es el ente que se encarga de promover el desarrollo sostenible de las
actividades energéticas y mineras, impulsando la inversión privada en
un marco global competitivo y facilitando las relaciones armoniosas
del sector.
- Organismo Supervisor de la Inversión en Energía y Minería (Osinerg-
min)
Es la institución pública encargada de regular y supervisar que las
empresas del sector eléctrico, hidrocarburos y minero cumplan las
disposiciones legales de las actividades que desarrollan.
- Sociedad Nacional de Minería, Petróleo y Energía
Es una organización empresarial constituida como una Asociación
Civil sin fines de lucro, que agremia a las personas jurídicas vincula-
das a la actividad minera, hidrocarburífera y eléctrica. La Sociedad
está inscrita en la ficha 061 del Libro de Asociaciones del Registro
de Personas Jurídicas de Lima.

INSTITUTO PACÍFICO 39
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

- Empresas mineras
Entre las que destacan, se consideran a:
* Sociedad Minera Cerro verde S.A.A.
* Las Bambas Mining Company S.A.
* Hudbay Perú S.A.A.
* Compañía Minera Antapaccay S.A.
* Minera Chinalco Perú S.A.
* Southern Perú Copper Corporation Sucursal del Perú
* Compañía Minera Antamina S.A.
* Consorcio Minero Horizonte S.A.
* Anglo American Quellaveco S.A.
* Compañía de Minas Buenaventura S.A.
• Producción del sector minero
Otra de las carateristicas relevantes del sector es que tiene una mayor
participación en los productos exportados hacia los socios comerciales.
De acuerdo a las estadísticas presentados por el MINEM, para el 2015 se
ha observado la participación del 55% del total de exportaciones de los
productos mineros metálicos. Adicionalmete se presenta un porcentaje por
parte de los productos no metálicos y siderúrgicos, sumando aproximada-
mente el 62% como participación en el total para el año 2015.

Cuadro 7. Estructura de las exportaciones peruanas , 2005-2015.


(En millones de dólares)

Fuente: Produce – Boletin mensual, diciembre 2015.

40
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

De este total, ha destacado la producción del cobre con un aproximado


del 42%, seguido por el oro en un 35% y el plomo con el 7% del total de
productos mineros metálicos exportados cuyos principales destinos han
sido China, Suiza y Estados Unidos de Norteamerica, respectivamente.
• Contribuciones a la sociedad
En el contexto fiscal, se resalta la gran contribución a la sociedad peruana a
través del pago de los tributos, regalías y derechos de vigencias. De acuer-
do a los datos de la SUNAT, este ha ido ganando una gran participación
relativa frente a los demás sectores pasando de un 4.5% en el año 2000
a una contribución mas significativa del 15% del total de lo recaudado
para el año 2010.

Gráfico 10. Sector agropecuario: Participación en la recaudación

Fuente: Sunat

3.4. Sector energético15


Este sector comprende a las actividades primarias, secundarias y terciarias des-
tinadas a la producción, trasporte, innovación, manejo y venta de los productos
energéticos del país y que ello dependerá de la variedad y abundancia de los
recursos naturales que dispone cada economía.
La producción dependerá de las disposiciones de recursos, que provienen de
la siguientes fuentes16
• Fuente de energía primaria
Aquellas provistas por la naturaleza de forma directa y que no atraviesan
ningún ningún proceso de transformación.

15 Torres Cuzcano, Víctor. “El sector energético” [diapositivas en Power Point]. Universidad Nacional Mayor de
San Marcos. 2015.
16 Sociedad Nacional de Minería, Petróleo y Energía. “Matriz Energética”. Pág 2. 2015.

INSTITUTO PACÍFICO 41
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

En el Perú tenemos en este rubro a la hidroenergía (energía a base de


recursos hídricos -agua-), el petróleo crudo, el gas natural, el carbón mi-
neral, la leña y los residuos vegetales y animales.
• Fuente de energía secundaria:
Son aquellas que provienen de diferentes centros de transformación, como
la energía eléctrica de las centrales de generación o el diesel de las refinerías
de combustibles. Tienen como principal característica su uso directo en los
diferentes sectores de consumo (industrial, comercial o doméstico) o en
otros centros de transformación (como el caso del diesel que es obtenido
de la refinería para su empleo en una central térmica).
En la economía peruana se tiene entre las principales fuentes de energías
secundarias: la gasolina, el kerosene, el diesel, la electricidad, el GLP, y
los diversos derivados del petróleo.
Tomando en cuenta la Clasificacion internacional de las actividades eco-
nómicas, se presentan las siguientes operaciones que tienen un vinculo
directo en el rubro energético:

Cuadro 8. Categorías de operaciones en el sector energético, según la CIIU

C.- Explotación de minas y canteras


Grupo 111 .- Extracción de petróleo crudo y gas natural
D.- Industrias manufactureras
Grupo 232.- Fabricación de productos de la refinación del petróleo
E.- Suministro de energía , gas y agua
Grupo 401.- Generación,captación y distribución de la energía eléctrica.

Fuente: Clasificación Industrial Internacional Uniforme(CIIU)


Elaboración: INEI

En base a las cifras reportadas por el INEI, se puede observar que la mayor
contribución esta dada por el subsector hidrocarburos cuyo aporte está
en un promedio de 2.7 % en el PBI total generados principalmente por la
extracción del crudo y el gas natural. Por su parte, el subsector eléctrico
ha mantenido una tasa constante de participación para el periododo de
análisis. De este modo, el peso relativo del sector energético esta dado en
un 4.5% del total de la producción nacional.

42
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

Gráfico 11. Sector energético: Participación en el PBI, 2007-2014.


(Participación % por subsectores)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática


Elaboración propia

3.4.1. Subsector eléctrico


El subsector eléctrico peruano ha pasado por diferentes etapas en cuanto a
organización y diseño estructural. Por medio de la Ley de Industria eléctrica
es que las empresas pasaron a manos del sector privado por medio de conce-
siones temporales y con limitada capacidad de abastecimiento contando con
cobertura de tan solo el 15 % de la población nacional. Para enfrentar la gran
brecha deficitaria, el gobierno militar al mando del Gral. Juan Velasco Alvarado
en el año de 1972 asumió la totalidad de la administración del sector a través
de la nacionalización de todas las empresas eléctricas. Con dicho propósito, el
gobierno militar creó la empresa estatal Electroperú, la misma que asumió la
provisión de energía eléctrica operando a través de un esquema de integración
vertical. Se incrementó de manera significativa la capacidad generadora por
medio de proyectos de gran envergadura pero ello no fue sostenible ya que se
presentaron problemas de eficiencia y déficits.
Durante el gobierno de Fujimori, este escenario fue modificado por las reformas
estructurales que se implantaron, destacando la Ley de Concesiones Eléctricas
Nº 25844 la cual rige hasta el día de hoy. Esta se baso fundamentalmente en
separar las actividades de la cadena productiva en tres etapas. Asimismo se
fomentó abrir el mercado a la competencia donde fuera posible, abandonar el
esquema de precios, establecer la inversión privada y la privatización y establecer
modelos regulatorios apropiados para cada actividad.
• Organización en el sector:
Los principales agentes que participan en este sector son :
- Empresas Eléctricas, orientadas a las actividades de generación,
transmisión y distribución del producto eléctrico.
- Los Clientes, que pueden ser divididos en clientes libres y clientes
regulados.

INSTITUTO PACÍFICO 43
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

- Comité de Operación Económica del Sistema (COES): Conformado


por los titulares de las centrales de generación y de transmisión que
se encuentran interconectadas al sistema nacional. Tiene como fi-
nalidad coordinar las operaciones al mínimo costo, garantizando la
seguridad en el abastecimiento; su labor es de naturaleza técnica.
- Ministerio de Energía y Minas: Cumple con labores normativas y es
el responsable del otorgamiento de concesiones y autorizaciones.
- Organismo Supervisor de la Inversión en Energía y Minería (OSI-
NERGMIN): Es la institución encargada de supervisar, regular,
fiscalizar y sancionar a las empresas que se desarrollan en el sector
eléctrico, hidrocarburos y minero.
- Sistema de supervisión de la inversión de la Energía: este sistema se
encuentra conformado por: Comisión de Tarifas Eléctricas (CTE),
Osinergmin e Indecopi.

Figura 12. Agentes económicos participantes en el mercado eléctrico

• Cadena productiva en el sector eléctrico


Se presentan tres etapas claramente diferenciadas: generación, transmisión
y distribución.

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STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

Figura 13. Cadena productiva en el mercado eléctrica

1er fase: Generación de energía:


Esta actividad es llevada a cabo por empresas de capital privado y estatal.
Son las responsables de la producción y del abastecimiento de energía, uti-
lizando para ello diversas las diversas fuentes disponibles en en ambiente.
Este mercado es de libre competencia, donde la entrada y salida de par-
ticipantes se encuentra condicionada únicamente por los altos niveles de
inversión requeridos para la puesta en marcha de una central eléctrica.
De acuerdo al Anuario Estadístico de Electricidad del Ministerio de Energía
y Minas, en el 2014 se han que registrado que 62 empresas han generado
energía eléctrica para el mercado eléctrico y 75 empresas para uso propio.
Las empresas mas relevantes son Edegel, Electroperú, Energia del Sur y
Egenor que concentran alrededor del 70% de la producción en esta fase.
Por otra parte, se identifican cuatro variantes o tipos de energías genera-
das en el ámbito nacional por las unidades productivas participantes en
esta etapa.
• Energía hidráulica: Es aquella que se obtiene del aprovechamiento
de las energías cinética y potencial de lass corrientes del agua, saltos
de agua o mareas y es considerada como renovable debido a la dis-
ponibilidainagotable de este recurso. Su utilización mas significativa
se ha dado por medio de las centrales hidroeléctricas de represas.
• Energía térmica: Es aquella energía derivadas del petróleo (gas oil,
gas natural) o combustibles vegetales y minerales (como el carbón)
en energía térmica y luego en electricidad. Estos combustibles no son
renovables y el proceso es contaminante.
• Energía eólica: Es la que está presente en forma de energía cinética en
las corrientes de aire o viento. La energía eólica puede transformarse
principalmente en energía eléctrica por medio de aerogeneradores,
o en fuerza motriz empleand molinos de viento.
• Energía solar: Es el recurso energético con mayor disponibilidad en
casi todo el territorio peruano, donde existe una gran mayoría de

INSTITUTO PACÍFICO 45
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

localidades cuya disponibilidad de energía solar es bastante grande


y uniforme durante todo el año, haciendo más atractivo su uso en
comparación a otros países. Se pueden de dos formas:
- Energía Solar Fotovoltaica: Conversión de la energía solar en elec-
tricidad mediante módulos de celdas fotovoltaicas.
- Energía Solar Foto térmica, que consiste en la conversión de la
energía solar en calor mediante: secadores solares, cocinas solares,
invernaderos, termas solares.
A la hora de analizar la generación eléctrica se considera dos aspectos: la
capacidad de generación y la producción eléctrica, ello debido a que la
electricidad no se puede almacenar, por los altos costos en que incurrirían.
Esta capacidad se mide normalmente como megavatios (MW) o kilovatios
(kW) de potencia, y se emplea tanto para determinar las dimensiones de
los generadores eléctricos como también de referencia para establecer la
magnitud de los costos fijos.
Si observamos los datos registrados de los últimos años, se observa una
tendencia creciente en la producción de energía, que ha ido en consonancia
con el auge del ciclo económico, puesto que este es uno de los pilares que
contribuyen en la movilización de las industrias y es un servicio básico
para la sociedad.

Cuadro 9. Potencia de energía eléctrica por tipo de origen y servicio, 2003-2014


(Megawatt)
Generación Mercado eléctrico Uso propio
Año Hidráu- Hidráu- Hidráu-
Total Térmica Solar Eólica Total Térmica Solar Eólica Total Térmica
lica lica lica
2003 5 970.1 3 032.3 2 937.1 - 0.7 5 095.1 2 946.8 2 147.6 - 0.7 875.0 85.5 789.5
2004 6 016.4 3 055.9 2 959.8 - 0.7 5 096.1 2 969.1 2 126.3 - 0.7 920.3 86.8 833.5
2005 6 200.6 3 207.1 2 992.8 - 0.7 5 220.6 3 119.2 2 100.7 - 0.7 979.9 87.9 892.0
2006 6 658.1 3 216.0 3 441.4 - 0.7 5 625.1 3 127.8 2 496.6 - 0.7 1 033.0 88.2 944.8
2007 7 027.5 3 233.6 3 793.2 - 0.7 5 989.7 3 145.1 2 843.9 - 0.7 1 057.8 88.5 969.3
2008 7 157.9 3 242.0 3 915.2 - 0.7 5 996.9 3 152.0 2 844.2 - 0.7 1 161.0 90.0 1 071.0
2009 7 986.5 3 277.5 4 708.3 - 0.7 6 723.5 3 183.1 3 539.7 - 0.7 1 236.8 91.2 1 145.6
2010 8 612.6 3 437.6 5 174.3 - 0.7 7 309.2 3 344.8 3 963.7 - 0.7 1 303.4 92.8 1 210.6
2011 8 691.4 3 451.0 5 239.7 - 0.7 7 314.3 3 357.1 3 956.5 - 0.7 1 368.6 93.5 1 275.0
2012 9 699.1 3 484.0 6 134.4 80.0 0.7 8 267.2 3 380.9 4 805.6 80.0 0.7 1 431.9 103.1 1 328.8
2013 11 050.7 3 556.2 7 413.8 80.0 0.7 9 634.6 3 450.5 6 103.4 80.0 0.7 1 416.1 105.6 1 310.5
2014 P/ 11 284.1 3 633.3 7 412.1 96.0 142.7 9 809.9 3 527.6 6 043.6 96.0 142.7 1 474.1 105.6 1 368.5

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática

En base al cuadro mostrado, se puede observar que la mayor porduccion


esta destinada a la energía térmica, que para el ultimo periodo representa
un 66% del total. En segundo lugar, se tiene la participación de la energía
hidráulica con un significativo 32%. Lo restante estr determiando por la
energía eólica y solar.

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Gráfico 12. Potencia de energía eléctrica por tipo, 2014.


(Megawatt)

Fuente: INEI
Elaboración propia

2da fase: Transmisión de energía:


Esta actividad se realiza mediante un conjunto de redes que transpor-
ta la energía eléctrica en niveles de muy alta, alta y media tensión. La
transmisión tiene como finalidad lograr la transferencia de energía desde
las generadoras hacia los clientes finales, haciendo uso para tales fines
de las líneas de transmisión, subestaciones y equipos de compensación
reactiva. Para cubrir los costos de conexión se establece una tarifa peaje
la cual debe ser pagada por las generadoras a los operadores de los siste-
mas de transmisión. Cabe resaltar que la transmisión es considerada un
monopolio natural al presentar economías de escala y estar definidas de
forma geográfica.
En el país, la transmisión eléctrica se efectúa mediantes dos sistemas: el
Sistema Eléctrico Interconectado Nacional (SEIN) y los Sistemas Aislados
(SS. AA.), reuniendo un total de 21 589 km de líneas de transmisión, con
niveles de tensión superiores a los 30 kV.
Las empresas consecionarias mas relevantes que participan en esta fase
son:Red de Energía del Perú S.A. que dispone de 4 660 km (22% del
total nacional); Consorcio Transmantaro S.A. (10%), el Grupo Abengoa
compuesto por ATN, ATS y ATN1 (10%), Red Eléctrica del Sur. S.A.,
Eteselva S.R.L., Interconexión Eléctrica ISA Perú, Consorcio Energético
Huancavelica S.A., Etenorte S.R.L. y Transmisora Eléctrica del Sur S.A.
totalizando una longitud de 11 249 km de líneas (52% del total nacional).

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INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

Gráfico 13. Participación por empresa transmisora según longitud total de líneas, 2014

Fuente: Ministerio de Energía y Minas

3era fase: Distribución de energía:


Las empresas distribuidoras son las encargadas de recibir la energía eléctrica
de las generadoras o transmisoras en el punto de entrega y derivarlas a los
usuarios finales (consumidores industriales, comerciales o residenciales).
Dicha entrega de energía se realiza a través de las redes de media y baja
tensión de las empresas distribuidoras. Al igual que las fases anteriores, se
considera como un mercado de monopolio natural al encontrarse significa-
tivas economías de escala y estar delimitadas a un área específica.
Esta actividad presenta una regulación más rigurosa en la que actualmente
participan 24 empresas, donde destacan la partipacion de Luz Del Sur
(19%), Edelnor (18%), ELMN (5%) entre otras para el periódo 2014.

Gráfico 14. Participación de las principales empresas en la venta de


energía eléctrica al cliente final, 2014.

Fuente: Ministerio de Energía y Minas

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Del total de a energía distribuida, el 55% de destina para fines industriales,


el 24% para el cliente residencial, el 18% para fines comerciales y resto es
para el alumbrado público. Además los niveles de crecimiento económico
por el que ha venido atravesando el Perú ha implicado un crecimiento
dinámico en la demanda energética. De esta forma, el consumo de energía
per cápita se ha duplicado en los últimos 16 años, pasando de 584 kWh
por habitante en 1995 a un nivel de 1,149 kWh en el año 2011.

3.4.2. Subsector hidrocarburos


Antes de dar un panorama general de este sector como contribuyente a la
dinámica económica, es importante aclarar este concepto. En términos sen-
cillos, se define a los hidrocarburos como el conjunto de recursos naturales
que se encuentran en forma liquida o gaseosa debajo de la corteza terrestre,
cuyo origen se ha dado por la descomposición de restos orgánicos (animales
y plantas) enterrados a grandes profundidades durante siglos. Cuando estos
recursos no renovables se presentan en estado líquido se le denomina petróleo
y si se encuentra en estado gaseoso, se le llama gas.
Así, en este sector se contemplan las actividades relacionadas a la producción
del petróleo, gas natural y sus derivados. Esto se da a través de una cadena
de producción dados con la exploración, producción, transporte, refinación
(petróleo) o procesamiento (gas natural) y la comercialización de los productos.

Figura 14. Cadena productiva del sector hidrocarburos

• Cadena productiva de los hidrocarburos


Se consideran cuatro etapas claramente diferenciadas:
1era fase: Etapa de exploracíon
Esta es la etapa que comprende el desarrollo de trabajos para la búsqueda
y descubrimiento de los hidrocarburos a través de diversos métodos para
realizar las perforaciones de prueba (evaluaciones de muestra) y comprobar
si hay cantidades significativas de estos recursos. De comprobarse su exis-
tencia, se procede con la etapa de producción. Por tanto, las actividades de

INSTITUTO PACÍFICO 49
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

esta fase implican altos niveles de inversión, de costos y riesgos, ya que se


estima que a nivel mundial, solo el 16% de las exploraciones son exitosas.17
Las cuencas sedimentarias son los lugares en donde existe mayor posibili-
dad de hallar hidrocarburos. En el Perú se tienen identificadas 18 cuencas
que cubren un total de 81 millones de hectáreas pero que no han sido
exploradas en su totalidad. Actualmente se viene trabajando con diferentes
empresas en esta etapas, contando con 22 contratos de explotación y 52
contratos de exploración de hidrocarburos, lo que permitirá incrementar
la producción en los próximos años.

Estas se encuentran situadas en la costa y la selva peruana: norte, centro


y sur.
De acuerdo a los datos reportados al año 2013, las cuencas con mayor
exploración han sido la de Talara, Marañon, Ucayali y Sechura, constitu-
yendo alrededor del 98% del total de exploraciones solicitadas.

17 http://www.sphidrocarburos.com/bnpscontenido.php?id_cont=32&opc=3

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STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

Gráfico 15. Estado de exploración según cuencas sedimentarias, 2013.

Fuente: Perupetro

2da fase:Etapa de Producción


Una vez declarado el descubrimiento, se hace necesario conocer la canti-
dad de petróleo o gas que sería posible obtener de ese yacimiento. A ese
volumen se le conoce como reservas, lo que permite definir el tipo y el
número de pozos de producción que serán necesarios para su producción.
Por tanto, esta etapa consiste en extraer los hidrocarburos (gas y petróleo)
desde la capa de roca hacia la superficie, para lo cual se pueden perforar
varios pozos d acuerdo a los yacimientos encontrados.
Actualmente, el Perú tiene como principales zonas de producción de
petróleo en el norte del país, mientras que la producción de gas natural
proviene en gran medida de la selva sur.
En la producción del petróleo, las empresas con mayor participacion en
el total producido fueron: Pluspetrol Norte (25.5%), CNPC(18.4%), Sabia
(16.6%) y BPZ con el 6.7% del total.

INSTITUTO PACÍFICO 51
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

Gráfico 16. Participación en la producción de petróleo , según empresas. 2015

Fuente: Sociedad Nacional de Minería, Petróleo y Energía.

En el caso del gas natural, se observa una mayor concentracion en la


producción, puesto que alrededor del 90% del total es realizado por la
empresa Pluspetrol. Le sigue Repsol (6.1%) y Aguaytía (1.4%).

Gráfico 17. Participación en la producción de gas natural , según empresas. 2015

Fuente: Sociedad Nacional de Minería, Petróleo y Energía.

3era fase: Etapa de transporte


Consiste en transportar los hidrocarburos desde la boca del pozo hasta
los sitios de almacenamiento y procesamiento, como son las estaciones
de bombeo, refinerías y centros de comercialización (puertos).
Estos pueden ser transportados a través de oleoductos (petróleo), ga-
soductos
(gas), carrotanques (petróleo) y buques (petróleo).

52
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4ta fase: Etapa de refinación


Luego de extraído el hidrocarburo es sometido a procesos de refinación
y/o petroquímica para obtener productos derivados de uso comercial. Así,
destacan la gasolina, el GLP, los lubricantes, los combustibles industria-
les; así como las materias primas para industrias tan diversas como los
cosméticos, los fertilizantes, las fibras sintéticas, los plásticos, entre otras.
Tras la eliminación de impurezas, el valor del crudo, entonces, se deter-
mina por el rendimiento y la clase de productos que se obtengan a través
de estos procesos. Luego de lo cual quedan listos para su transporte y
comercialización.

3.5. Sector manufacturero


La Industria Manufacturera agrupa todas las actividades dedicadas a la trans-
formación mecánica o química, de materiales o componentes en productos
nuevos. Estos trabajos pueden ser efectuados con máquina, a mano, en fábrica
o en el domicilio,abarcando diferentes etapas: desde la transformación de los
productos de extracción, el procesamiento de productos semielaborados hasta
la elaboración de productos complejos obtenidos en base a trabajos de alta
tecnología.
El Sector Manufacturero nacional, está integrado por el conjunto de actividades
pertenecientes a la Gran División 3 de la Clasificación Internacional Industrial
Uniforme (CIIU), que se agrupan en 52 grupos industriales, 27 agrupaciones
y 10 divisiones industriales
Se distinguen dos grandes tipos de actividades:
• La Industria Fabril, compuesta por aquellos establecimientos cuya activi-
dad de producción de bienes se realiza en fábricas, plantas, talleres, etc.,
utilizando máquinas y equipos para la producción de bienes en serie.
Para efectos de contabilización, esta actividad se ha subdividido en dos
estratos de acuerdo al número de personas ocupadas: establecimientos
de 1 a 4 personas ocupadas, y establecimientos de 5 a más personas
ocupadas.
• La segunda actividad, es la Industria Artesanal, que comprende aquellas
actividades productivas que los trabajadores independientes realizan en

INSTITUTO PACÍFICO 53
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

pequeños talleres utilizando, básicamente, su habilidad personal y herra-


mientas no mecanizadas y que, generalmente, no es registrada estadísti-
camente.

Figura 15. Actividades del sector manufacturero o industrial

Cuadro 10. Agrupaciones de las actividades económicas en el


sector manufacturero, según la CIIU

C- Industrias manufactureras
10. Elaboración de productos alimenticios
11. Elaboración de bebidas
12. Elaboración de productos de tabaco
13. Fabricación de productos textiles
14. Fabricación de prendas de vestir
15. Fabricación de productos de cuero y productos conexos
16. Producción de madera y fabricación de productos de madera y corcho, excepto muebles; fabricación de
artículos de paja y de materiales trenzables
17. Fabricación de papel y de productos de papel
18. Impresión y reproducción de grabaciones
19. Fabricación de coque y productos de la refinación del petróleo
20. Fabricación de sustancias y productos químicos
21. Fabricación de productos farmacéuticos, sustancias químicas medicinales y productos botánicos de uso
farmacéutico.
22. Fabricación de productos de caucho y de plástico
23. Fabricación de otros productos minerales no metálicos
24. Fabricación de metales comunes
25. Fabricación de productos elaborados de metal, excepto maquinaria y equipo
26. Fabricación de productos de informática, de electrónica y de óptica
27. Fabricación de equipo eléctrico
28. Fabricación de maquinaria y equipo n.c.p.
29. Fabricación de vehículos automotores, remolques y semirremolques
30. Fabricación de otro equipo de transporte

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STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

C- Industrias manufactureras
31. Fabricación de muebles

32. Otras industrias manufactureras


33. Reparación e instalación de maquinaria y equipo

Fuente: Clasificación Industrial Internacional Uniforme(CIIU)


Elaboración: INEI

Respecto a su contribucion en la producción nacional, este es el sector con mayor


peso durante los últimos años, puesto que tiene una participación relativa que gira
en torno al 15% del PBI total. Sin embargo en los últimos años la tasa se ha reducido
a causa de una menor demanda del exterior principalmente de los recursos textiles.

Gráfico 18. Sector manufacturero : Participación en el PBI


(Millones de S/ del 2007 y participac. %)

Fuente: BCRP
Elaboración propia

Por otro lado, se determina una clasificación clásica dentro de este sector, consi-
derando dos subgrupos: manufactura de procesamientos de recursos primarios
y la manufactura no primaria. En el primer caso hace referencia a la elaboración
de materias primas asociadas a los rubros agropecuarios, de pesca, minería e
hidrocarburos. Así por ejemplo, los productos que se consideran en este sub-
conjunto están la harina de pescado, azúcar, productos cárnicos,refinación de
petróleo y metales no ferrosos.Estos también son conocidos como productos
tradicionales.
Por otra parte, tenemos a la manufactura no primaria, que a pesar de la di-
versidad de productos que se producen, para fines contables se agrupan en
productos textiles, químicos, metal-mecánicos, sidero-metalúrgicos, minería
metálica y el resto de bienes y servicios.

INSTITUTO PACÍFICO 55
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

De estos dos subsectores, los productos no primarios han dado un mayor aporte a
la producción nacional, puesto que a los largo de los últimos 10 años se han pro-
ducido en un proporción de mas de las dos terceras partes del PBI manufacturero.
Asimismo, las variaciones o tasas de crecimiento has sido muy favorables, ex-
cepción del 2014, en el cual se mostró una tasa negativa del 1%, infima respecto
a la caída de los productos primarios dados en una tasa del 11%.
En resumen, se concluye que la tasa promedio de l sector manufacturero de
manera global ha sido alrededor del 5% del PBI total.

Cuadro 11. Participación porcentual en el producto bruto interno de los


subsectores de la manufactura 2005-2014

Fuente: Anuario Estadístico Industrial, Mipyme y Comercio Interno - PRODUCE

56
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

En lo que respecta a las exportaciones, el sector manufacturero tiene una parti-


cipación muy significativa, dado que en los dos últimos años superaron el 15%
del total de productos vendidos a la demanda externa. Dentro de las variantes
en el subsector manufacturero no primario, se observa que se han vendido en
mayor proporción los productos textiles, químicos y los sidero-metalurgicos
en tercer lugar, como se aprecia en el siguiente cuadro.

Cuadro 12. Participación porcentual de la industria netamente manufacturera


sobre las exportaciones totales, 2005-2014

Fuente: Anuario Estadístico Industrial, Mipyme y Comercio Interno - PRODUCE

Los entidades o participantes principales en el sector manufacturero son:


• Organismos Públicos
- Ministerio de la Producción – PRODUCE
- Servicio Nacional de Aprendizaje Industrial (SENATI)
• Sociedades:
- Sociedad Nacional de Industrias
- Sociedad Nacional de Industrias-Comité Textil
• Principales Empresas
- Alicorp S.A.A. (Industria Alimentaria)
- Gloria S.A. (Industria Alimentaria)
- Nestlé Perú S.A. (Industria Alimentaria)
- Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. (Produc-
tora de Bebidas)
- Corporación Lindley S.A. (Productora de Bebidas)
- Procesadora Sudamericana S.R.L. (Metal Mecánica)
- Votorantim Metais - Cajamarquilla S.A. (Metal Mecánica)
- Corporación Aceros Arequipa S.A. (Metal Mecánica)

INSTITUTO PACÍFICO 57
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

- Cetco S.A (Química)


- Procter & Gamble Perú S.R.L. (Química)

3.6. Sector construcción


Esta actividad comprende a los establecimientos (unidades productivas) dedi-
cados a la construcción de obras nuevas, reformas y reparaciones de viviendas,
edificios, otras construcciones (carreteras, puentes, aeropuertos, etc.), y obras
de mejoramiento de tierras (irrigación, desecación y drenaje de tierras, desvío
de cauces), obras que son realizadas por instituciones privadas y públicas, bajo
las modalidades de contrato y subcontrato.
En base a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme(CIIU) mostrados
en el cuadro siguiente, se dividen en tres subgrupos para poder considerar a
las diversas actividades en este rubro: construcción en edificios, construcción
de ingeniería civil y actividades especializadas.

Cuadro 13. Categorías de operaciones en el sector construcción

Fuente: Clasificación Industrial Internacional Uniforme(CIIU)


Elaboración: INEI

Este uno de los sectores más dinámicos que va al ritmo de la economía perua-
na, puesto que es determinada en gran medida por el número de proyectos de
inversión que se establecen en un determinado periodo, como es el caso típico
de los proyectos de infraestructura pública. De acuerdo a las estadísticas, este
sector también resulta ser muy significativo en la producción total y se observa
que a lo largo de los últimos años ha ido ganando mayor peso relativo, reflejados
en el 6.2% del PBI total.

58
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

Gráfico 19. Sector construcción: Participación en el PBI


(Millones de S/ del 2007 y participac. %)

Fuente: BCRP
Elaboración propia

Como se observa, los mayores picos se dieron en los años año 2012-2014, y ello
se explicado por la ejecución de los megaproyectos del Gasoducto Sur Peruano,
La Línea 2 del Metro de Lima, y el Nodo Energético del Sur así como las medidas
aprobadas por el Ejecutivo para reactivar la economía en base a la inversión publica.
Otro de los referentes para ver la evolución del sector es ver los niveles de con-
sumo interno de cemento, medidos por el número de despachos realizados y
es el componente cementero de mayor peso, puesto que representa alrededor
del 95% del total del sector.

Gráfico 20. Despacho total de cemento, 2008-2014


(en toneladas)

Fuente: INEI
Elaboración propia

INSTITUTO PACÍFICO 59
INDICADORES DE SECTORES ECONÓMICOS

Como se aprecia en el gráfico anterior, ha habido una creciente evolución de


los cementos despachados a lo largo de los últimos años, lo cual explica la
contribución positiva en el sector construcción. Esta industria en particular,
se encuentra concentrada en algunas empresas, entre las que se encuentran:
Unión Andina de Cementos (fusión de Cementos Lima y Cementos Andina en
el año 2012), Cementos Pacasmayo, Yura, Cementos Selva y Cementos Sur.
Entre los principales participantes en este sector se consideran a las siguientes
organizaciones, teniendo en cuenta a las empresas inmobiliarias:
• Organismos Públicos
- Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento
- Fondo MiVivienda
• Sociedades
- Cámara Peruana de la Construcción – CAPECO
• Principales Empresas - Constructoras
- G. y M. S.A.
- Odebrecht Perú Ingeniería y Construcción S.A.C.
- San Martín Contratistas Generales S.A.
- Mota-Engil Perú S.A.
- JJC Contratistas Generales S.A.
- Overseas Bechtel Inc. Corp. Suc. del Perú
- Cosapi S.A.
- Construcción y Administración S.A.
- Constructora OAS Ltda. Sucursal del Perú
- Techint S.A.C.
• Principales Empresas – Inmobiliarias
- Inversiones Breca S.A.
- Los Portales S.A.
- Inversiones Centenario S.A.A.
- Viva GyM S.A.
- Cayetano Inc. Sucursal Perú
- Paz Centenario S.A.
- Paz-Centenario-Global S.A.
- Shamrock del Perú S.A.
- Inmobiliari S.A.
- Inversiones San Borja S.A.

60
STAFF REVISTA ACTUALIDAD EMPRESARIAL

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