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"" Por medio de la presente me permito comunicar a usted que a través de correo
electrónico institucional remitido por la Secretaria de la Red Internacional de
Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN) el 30 de mayo del
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2019 hacia el Centro Nacional de Enlace del Ministerio de Salud Pública, se ha sido
informado de la detección de Vibrio parahaemolyticus en camarones crudos enteros
congelados procedentes del Ecuador y distribuidos internacionalmente a España.
V. parahaemolyticus es un patógeno humano que está ampliamente distribuido en los
ambientes marinos. Esta bacteria es reconocida como la principal causa de
gastroenteritis asociada con el consumo de mariscos en los Estados Unidos, provocando
diarrea acuosa, calambres abdominales, dolor de cabeza, vómitos y náuseas. Los
síntomas duran de 1 a 7 días, el periodo de incubación promedio para una infección por
V. parahaemolyticus es de 15 horas, con un rango entre 4 a 96 horas.
Como acciones realizadas, se ha comunicado al Ministerio de Producción, Comercio
Exterior, Inversiones y Pesca con el fin de que realicen la intervención dentro de sus
competencias. Por otra parte estamos averiguando si el producto fue o no
comercializado en Ecuador.
En base a lo expuesto, se solicita socializar esta información dentro de sus
establecimientos/instituciones con el fin de:
ARCSA
INSPI
Atentamente,
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Referencias:
- MSP-CZONAL1-2019-6954-M
Anexos:
- alertarasffportal0228281001559320246.pdf
Copia:
Sr. Dr. Pablo Raul Bolaños Flores
Especialista Distrital de Vigilancia Epidemiologica 1_10d01
nt
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