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CUADRO COMPARATIVO DE LAS PRINCIPALES TECNICAS DE DETERMINACION DE CENIZAS

CENIZAS EN SECO CENIZAS EN HÚMEDO CENIZAS POR SECADO EN


PLASMA A BAJA
TEMPERATURA

 Esta técnica se realiza mediante el • Este procedimiento se utiliza • Los alimentos son oxidados
uso de una mufla capaz de para oxidar la materia orgánica en un vacío parcial mediante
mantener temperaturas de 500 a usando ácidos y agentes oxígeno naciente formado por
600ºc. el agua y los vapores son oxidantes o sus combinaciones. un campo electromagnético.
volatilizados y la materia orgánica • Los minerales se oxidan sin • Este proceso ocurre a una
es quemada en presencia de volatilización. temperatura muy inferior que
oxígeno en aire a co2 y óxidos de • Se prefiere este método para la de la mufla, evitando así, la
n2 preparar muestras para análisis volatilización de la mayoría
• La mayoría de los minerales son elementales. de los elementos.
convertidos en óxidos, sulfatos, • Las estructuras cristalinas
fosfatos, cloruros y silicatos. comúnmente permanecen
• Elementos como el hierro, selenio, intactas.
plomo y mercurio pueden
volatilizarse parcialmente con este
procedimiento (si se requiere de un
análisis elemental se tiene que
recurrir a otro método)

Ventajas y  Es un método seguro, no se  Es un método rápido en el que  Al utilizar temperaturas bajas


desventajas necesitan reactivos y se pueden casi no hay pérdida de minerales PERMITE A LAS
hacer varias muestras a la vez sin por volatilización debido a que se ESTRUCTURAS
embargo demora mucho y los utiliza menor temperatura sin MICROSCÓPICAS
crisoles son caros embargo se usan reactivos PERMANECER
corrosivos, solo se hace pocas INALTERADAS sin
muestras a la vez y es necesario embargo el equipo es muy
CUADRO COMPARATIVO DE LAS PRINCIPALES TECNICAS DE DETERMINACION DE CENIZAS

una campana de extracción para costoso y solo se pueden hacer


realizar todo el trabajo. pocas muestras
Procesamiento  Mediante filtración haciendo uso  Se usan reactivos y necesita  Se usan cámaras, se aplica
de crisoles tiempo para remojar la muestra y vacío e incineración
luego calentarse hasta que se
evapore

PRESENTADO POR:
DANIA SUMIKO QUISPE APAZA
ELIZ LEONELA QUISPE CAPAJAÑA