República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación

U.E. Liceo Las Mercedes
Río Chico Municipio Páez, Estado Bolivariano De Miranda

Creación de Pasteles
Venezolanos ´´

Profesor: Participantes:
 Breve Reseña Histórica De Río Chico

También conocido como “la Caracas Chiquita”, el pueblo de Río Chico es de

origen colonial y aún posee casas de ese estilo que datan de aquella época.
Durante el siglo XVIII y la época colonial, este pueblo fue un importante
productor de cacao. En Río Chico vivían los poderosos dueños de las
haciendas de cacao, mientras que San José era el área donde se asentaban
los esclavos que en ellas laboraban. Tal era el poder que generaba este
cultivo, que en importancia, Río Chico se equiparaba con Caracas.
Actualmente, todavía se aprecian las fachadas de las casas más ricas de
entonces y algunas edificaciones ferroviarias, inconfundibles por su estilo
característico. A pesar del intenso movimiento de visitantes que experimenta
el pueblo en los días de asueto, aún sus calles están imbuidas en un clima
de tranquilidad provinciana, especialmente al atardecer. Fue llamado así
porque los lugareños tenían la costumbre de decir "Chico", que es sinónimo
de pequeño, con el que identificaban al río de menor caudal en la zona.
Dicho río atravesaba las haciendas de los españoles y terratenientes de la
época para finalizar en el mar. Así nace el nombre del poblado con su
ubicación geográfica, con las combinaciones de las dos palabras río y chico.
Así se dio el futuro de un pueblo que había nacido con su nombre de pila, en
algún momento de la historia. En una visita pastoral que realizaba a El
Guapo, el Obispo Mariano Martin, el 10 de Febrero de 1.784, se hospedaría
en el valle de Río Chico, en la hacienda de Don Lorenzo Benítez, para llegar
al día siguiente a El Guapo; la travesía la hizo por los ríos Río Chico y El
Guapo, allí es planteada la nueva creación del curato de Río Chico, el cual
nacería del desmembramiento de la Parroquia El Guapo, donde era cura
coadjutor el Padre Fray Joseph Francisco Segovia, franciscano que estaba
en la Parroquia desde el 5 de Julio de 1.783 por enfermedad del cura
propietario Don Santos Mendoza. Allí el Obispo, luego de los planteamientos
de los hacendados y los demás habitantes, solicitaron la necesidad de
construir un oratorio público en el valle de Río Chico con legítima licencia
para oficiar los deberes religiosos. El obispo Mariano Martí decreta la
creación del curato de Río Chico el 24 de septiembre de 1.791, y el 8 de
febrero de 1.792, el mismo Obispo Mariano Martí aprueba la solicitud de los
comisionados Señor Vice patrono Regio Real de la Provincia, erigiéndola
como Parroquia bajo el patrocinio de Nuestra Señora de Las Mercedes. Es
Así como Río Chico comienza a levantar la primera Iglesia, fundando las
primeras casas. Bendiciendo las primeras casas. Bendiciendo la primera
Iglesia el 15 de diciembre de 1.816, donde anteriormente hubo un caney en
el paso real y donde se oficiaba misa para el año de 1.791. Allí nace como
pueblo en terrenos que fueron de la hacienda de Don Manuel de la Guardia,
hasta que en Abril de 1.824 la señora Juana Rita de la Guardia, permutó con
los vecinos de Río Chico la propiedad de sus terrenos por las cuatro (4)
fanegadas que le habían sido expropiadas a Don Martín Hernández Guache,
tras largos juicios incoados por los vecinos cuyos terrenos estaban al otro
lado del río; la señora de la Guardia hizo traspaso de heredad al común de
este vecindario de Río Chico para siempre jamás: esta es la historia de las
tierras donde está asentada.
 Resumen

Este proyecto consiste en la elaboración de una repostería socio productivo;

cuyos postres estarían elaborados a base de producto más rico y delicioso
de esta zona barloventeña el cual es el ´´cacao´´. La misma tendría lugar en
Río chico cerca del liceo las Mercedes donde los trabajadores de dicha
pastelería seria los mismo estudiantes del plantel estudiantil.

Se presenta la Pastelería socio productiva como un proyecto de beneficio

para el liceo con el propósito que sea un negocio auto sustentable
proporcionando empleos para integrantes de la misma. El proyecto tiene dos
enfoques:

 Que la pastelería esté en constante producción vendiendo dulces y

pasteles la comunidad e institución en donde opera.
 Que estos ricos postres se puedan adquirir a precios solidarios ya
que serán vendidos no solo a la comunidad sino también a
estudiantes.
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la

instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración una
repostería socio productiva.

Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de

los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo,
desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, los tributos, los
recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento
del producto y otros.
Para el estudio se tomó en cuenta la característica del producto y a la
población objetivo a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento
económico medio alto, tiene ciertas características en cuanto a su ritmo de
vida.