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Los microorganismos y los alimentos funcionales

Uff… por donde empiezo, es un tema muy extenso la verdad, desde los microorganismos
que se utilizan hasta la manera en la cual se practica, los beneficios y las contras que nos
entregan este gran proceso y hecho más que nada.
Como repercuten en este otro gran tema, en los alimentos funcionales ya que van de la
mano para la mejora del mundo mediante la experimentación e innovación, hacen un gran
equipo siempre y cuando se le dé un uso adecuado junto a la tecnología que nos ayuda
muchísimo hoy en día.
Debemos de entender a los microorganismos, que se encuentran en todas partes, es algo
súper maravilloso al igual que sus funciones y en que me utilizan y/o implementan. Pero
aquí nos importa más o nos enfocamos más en sus procesos industriales ¿a qué me refiero
con esto? De las maravillas al igual que las desgracias que nos conlleva a utilizarlos. Sin
embargo estos procesos industriales en los que los ocupan son de suma relevancia, ya que
abarca espacios desde la agricultura, la salud y farmacia hasta la sanidad e industria
alimenticia.
Los alimentos funcionales, son aquellos que nos ayudan a reforzar o multiplicar los
beneficios que nos brindan los alimentos comunes y protegen disminuyendo el riesgo de
alguna enfermedad.
Se me hace espectacular como hay gente demasiada buena, en lo que hace y como se
preocupa para mejorar día a día del ser humano algo tan común como la alimentación en
las personas e incluso animales para que después obviamente sirvan o contengan mejor
calidad para el consumo. Es decir, es algo súper extenso, desde como empiezan con la
investigación con su forma de cultivo, los métodos de esterilización hasta la forma en la que
lo emplean.
De todo lo malo sale algo bueno, en este caso los años de investigación, pero ojo, también
hacen un mal uso de los microorganismos y eso en lo absoluto es beneficioso o al menos
para la alimentación adecuada. Pero las grandes empresas o industrias les gusta hacer el
mal y ahí nos entregan malos productos o productos que nos hacen daño cuando supongo
que cuando hicieron este descubrimiento pensaron en que emplearlo y dar mejoras,
lamentablemente la gente que hace esos productos dañinos o llamados “malos” son gente
muy inteligente ya que si no se les hubiera ocurrido la idea no serían multimillonarios tal
vez ahorita.
Son temas muy delicados que a mi parecer es algo bueno siempre y cuando le den un buen
uso, literalmente sin los microorganismos no hay alimentos funcionales. Es decir para hacer
mejoras en los alimentos comunes se necesitas de estos microorganismos, como las
vitaminas, minerales, etcétera. Ya que refuerzan las carencias de las propiedades originales
del alimento. Siempre se puede mejorar o innovar en estos temas.
Tienen muchísimo poder en las manos todas las personas que experimentan con los
microorganismos orientándonos a los alimentos. Esperemos en un futuro no muy lejano
que hagan un mejor uso y que en verdad nos demos cuenta que puede mejorar todo en el
simple hecho de mejorar nuestra manera de alimentarnos y esto puede ayudar hasta
mejorar la calidad de vida, vivimos en una época en la que hay otras prioridades en la
sociedad y esto nos da en la madre. Hagamos conciencia de estos grandes proyectos y
beneficios para todo el mundo. Gracias por leer hasta este punto, jaja salu2.