Pisco Sour

 2 Pisco
 1 Jarabe de Goma
 1 Limón
 1 Clara de huevo
 Amargo de Angostura
 Cubos de hielo

Poner primero la clara de huevo y el jarabe de goma y mezclarlo

hasta que agarre consistencia, luego verter el pisco y mezclar, verter
el limón y mezclarlo todo bien, poner el hielo y mesclar todo bien.
Al final poner unas 7 gotas de amargo al vaso servido.
Si usas mesclador de coctelera usar la rejilla para contener el hielo y
solo servir el líquido.
Si usas licuadora pon todo en el orden indicado y licuarlo.

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Chilcano de Pisco

 5 Cubos de Hielo
 2 Pisco
 ½ Limón
 ½ Jarabe de Goma
 3 Gajos de Limón
 10 Gotas Amargo de Angostura
 Completar con Ginger Ale
Usar vaso long drink (10 onzas)
Decoración: Hacer espiral con un limón y ponerlo en el borde del
vaso
Seguir el orden de la receta al poner los ingredientes.