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PLANEACIÓN GLOBAL DE LA PRODUCCIÓN PARA UN CASO DE ESTUDIO

“COMPAÑÍA COSECHAS”
Primera entrega

ANA CAROLINA ROMERO MATEO


ALEJANDRO CASTRO MESA
FREDY ALEJANDRO QUIMBAYA
LEONARDO GAVIRIA GARCIA
MARIA DEL ROSARIO RIATIGA FLOREZ
OSWALDO ALEJANDRO GOMEZ GOMEZ

CORPORACION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO


FACULTAD CIENCIAS BASICAS
PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTA D.C
2019
DESARROLLO DE GUIA PROYECTO GRUPAL
PLANEACIÓN GLOBAL DE LA PRODUCCIÓN PARA UN CASO DE ESTUDIO
“COMPAÑÍA COSECHAS S.A”

ANA CAROLINA ROMERO MATEO


Código estudiantil:1621982691
ALEJANDRO CASTRO MESA
Código estudiantil:1711982358
FREDY ALEJANDRO QUIMBAYA
Código estudiantil:1511023088
LEONARDO GAVIRIA GARCIA
Código estudiantil:1721982582
MARIA DEL ROSARIO RIATIGA FLOREZ
Código estudiantil:1621981777
OSWALDO ALEJANDRO GOMEZ GOMEZ
Código estudiantil: 1711982072

INV/PRIMER BLOQUE-PRODUCCION-[GRUPO1]
PROYECTO: Aplicación de herramientas para la planeación de la producción

Dirigido por:
JUAN SEBASTIAN MARTINEZ
Ingeniero industrial

CORPORACION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO


FACULTAD CIENCIAS BASICAS
PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTA D.C
2019
Tabla de Contenido
JUSTIFICACION

El motivo que lleva a nuestra compañía a investigar los procesos de la empresa


Cosechas S.A, es en brindarle un acompañamiento en los diferentes procesos de
la organización, dando soluciones viables para así aumentar la productividad del
área de producción, partiendo del problema que tiene nuestro cliente nos basamos
en los diferentes sistemas de gestión se busca implementar medidas apropiadas
que mejore constantemente otros problemas que se vienen presentando.
ofreciendo un apoyo al jefe de producción y a las diferentes ares de la
organización, ya que se cuenta con el personal capacitado para así llevar acabó
con éxito este proyecto.
2. Objetivos

2.1 Objetivo General


Ofrecer nuestros servicios como una empresa outsourcing a la empresa Cosechas
S.A, para asesorar y ofrecer soluciones al problema que tiene el área de
producción y la capacidad de afrontar la demanda que la compañía presenta,
logrando así mejoras que nuestro cliente desea

así alcanzar la mejora que la compañía desea, tales como tiempos, costos y
satisfacción del cliente utilizando estrategias de planeación para lograr
satisfactoriamente el cambio que la compañía desea.

2.2 Objetivos Específicos


4. Descripción y análisis del problema

Cosechas S.A requiere un manejo más adecuado ante la manipulación y


acreditación de sus 3 productos estrella por lo cual requiere una revisión e
inspección a fondo de las irregularidades ante el control, hora y despacho de la
materia prima solicitada a cada proveedor, evaluando los escenarios mas
afectados los cuales serían:

Puntos de venta, establecimientos comerciales y franquicias de la marca.


Analizando los diferentes factores encontramos una disminución en las ventas de
los siguientes productos:

1. Jugos Funcionales
2. Te verde
3. Ensalada Tropical

En ellos se ha detectado una gran variedad en las ventas mensuales de cada uno
en el periodo de 2017 por ende es debido a los distintos flujos irregulares
encontrados desde la compra de materia prima ante los proveedores autorizados
de la marca, presentando falencias inoportunas como lo es, llegada tarde a la cita
acordada con el proveedor lo cual ocasiona obstrucción en la bodega ante la
llegada de más proveedores, retrasos en la producción y proceso del producto y a
su vez un bajo rendimiento en el proceso de ventas.

Bebidas Cosechas S.A


300
250
200
150
100
50
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical

Un balance bastante preocupante ante las distintas falencias encontradas ,


teniendo registros en negativos de materia prima ante el sistema lo cual atrasa la
producción para el cliente general, con dichas falencias anteriores se busca un
promedio aceptable el cual permita una ejecución más acorde y estable para la
organización.
Ante dicho análisis se busca un aumento en la tasa de ventas, organización,
almacenamiento, despacho y gestión de los productos requeridos para un
funcionamiento preliminar apropiado y estable para COSECHAS S.A.