INGENIERÍA EN INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

REDACCIÓN CIENTÍFICA
ABRIL DE 2019
DOCENTE: FERNANDO RODRÍGUEZ ÁVALOS

EJERCICIO DE AULA

Lea con cuidado el siguiente texto y proponga una redacción mejorada

El presente trabajo de investigación busca evaluar los efectos de tres dosis de

goma xilófana y tres dosis de estabilizante resource oil en las propiedades

fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en el producto gomita funcional, en

el Distrito de Trujillo, Provincia de Trujillo, Región La Libertad.

El problema planteado para este trabajo de investigación se basó: En que existe

escasa información sobre la aplicación de la goma xilófana y el estabilizante

resource en la producción de gomas funcionales. Los fabricantes de gomitas usan

ingredientes tradicionales, desconociendo la aplicación de las sustancias

mencionadas anteriormente, desconociendo la importancia de estas substancias.

Con el presente trabajo de investigación se busca elevar sustancialmente los

rendimientos en la producción de gomita funcionales, utilizando dos tipos de

sustancias goma xilófana y resource oil.

Los objetivos planteados fueron: Comprobar el uso de goma xilófana y resource

oil en el incremento de la producción de gomitas funcionales, en las condiciones

del Distrito de Trujillo basándose en determinar el efecto de tres dosis de goma

xilófana y resource oil rendimiento de gomita funcional.

25 de abril de 2019