Mermelada de pera y manzana

Ingredientes

 600 g de peras conferencia peladas, descorazonadas y en cuartos

 1 manzana pelada, descorazonada y en cuartos (aprox. 200 g)
 40 g de zumo de limón
 400 g de azúcar
 1 pellizco de canela molida (opcional)

Preparación

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes. Trocee 3 seg/vel 5 y programe 20

min/100°C/vel 1. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 5
min/Varoma/vel 2. Vierta la mermelada en 2 tarros con tapa de rosca previamente
esterilizados y deje enfriar bocabajo. Sirva con tostadas, postres lácteos, quesos, etc.

Utensilios útiles
tarros de mermelada con cierre de rosca

Sugerencias y trucos

 Para comprobar si la mermelada está en su punto: meta una bandeja pequeña en el

congelador antes de empezar a hacer la mermelada. Ponga una cucharadita de
mermelada en la placa fría, deje enfriar y luego presione ligeramente con el dedo. Si se
arruga la superficie, está terminada. Si no es así, programe nuevamente 2
min/Varoma/vel 2 y repita la prueba.
 Para asegurar la conservación de la mermelada: Lave los tarros con agua jabonosa muy
caliente o en el lavavajillas, déjelos secar y vierta la mermelada recién hecha en los
tarros llenándolos hasta el borde. Tape estando aún calientes y deles la vuelta, de
forma que se apoyen sobre la tapa, hasta que estén totalmente fríos. Guarde en un
lugar oscuro y fresco, y en el frigorífico una vez abiertos. Si algún tarro no se llenara del
todo, conserve en el frigorífico directamente.