See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/327097552

Analisis Sistem Informasi Akuntansi Pembelian Dalam Rangka Pengendalian

Persediaan Pada Harris Hotel & Conventions Kelapa Gading Jakarta

Conference Paper · May 2013

CITATIONS READS

0 478

2 authors, including:

Yayuk Nurjanah
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Kesatuan, Indonesia, Bogor
23 PUBLICATIONS   44 CITATIONS   

SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Accounting Research View project

All content following this page was uploaded by Yayuk Nurjanah on 18 August 2018.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 Analisis Sistem Informasi Akuntansi Pembelian Dalam Rangka
Pengendalian Persediaan Pada Harris Hotel & Conventions
Kelapa Gading Jakarta

Oleh
Richard
Mahasiswa Program Sarjana Akuntansi STIE Kesatuan

Yayuk Nurjanah, SE,, M.Ak

Dosen STIE Kesatuan

ABSTRACT
Acccounting information system is a very important subject and needed in building a company
because it can do the collection, maintaining, storing ,preparation of the document and retake the
data more accurate, easyer and faster. In a company like Harris Hotel & Conventions Kelapa
Gading Jakarta Accounting information system is needed to the process of daily activity
especially in the purchasing and selling of the company. Purchasing process if not managed well
will cause a loss to the company because it will become an extrordinary surplus or deficit in the
stock. Because of that system stock control is neeed in a company to stabilize the cost that
coming because of surplus in the stock.

The purpose of this research is to understand accounting information system in Harris hotel, to
know the cost control system in hotel Harris to know the stock control in hotel haris and finally to
understand the activity in Harrris hotel in term of accounting system. Harris hotel is a company
that moving in a services and accomodation industry.

Due to the reserach of purchasing syste information in Harris hotel it is done pretty well and apt
with the standard procedure of the company but the are cost control activity that is not really
protudes. In controlling of inventory there are still diffrences between physical inventory and card
stock.

Keywords : Analysis of Accounting Information System , Purchasing, and Inventory

PENDAHULUAN Pada saat ini dunia bisnis dan

Latar Belakang Penelitan teknologi informasi merupakan suatu

kesatuan yang saling mendukung. Pesatnya konsumen. Begitu juga suatu perusahaan
perkembangan bisnis dan teknologi harus membeli persediaan barang kepada
informasi menyebabkan berbagai macam supplier baik secara bayar langsung atau
informasi dapat diperoleh dan diproses cash dan bisa juga dilakukan dengan cara
dengan mudah dan cepat. Banyak hutang.
perusahaan memanfaatkan teknologi
Proses Pembelian jika tidak dikelola
informasi untuk melakukan proses bisnisnya
dengan baik akan mengakibatkan kerugian
yang berguna untuk meningkatkan aktivitas
dalam perusahaan karena akan berakibat
operasi suatu perusahaan dan
persediaan yang berlebihan atau kurang
meningkatkan keunggulan kompetitif
pembelian persediaan. Oleh karena itu
perusahaanUntuk mengatasi permasalahan
pengendalian persediaan diperlukan oleh
diatas, terdapat berbagai alternatif-alternatif
suatu perusahaan agar pembentukan
yang dapat diterapkan oleh perusahaan.
persediaan stabil dan biaya – biaya yang
Bagi suatu perusahaan seperti Harris timbul akibat persediaan besar. Sehingga
Hotel & Conventions Kelapa Gading Jakarta proses dalam melakukan pembelian dapat
sistem informasi akuntansi sangat berjalan dengan lancer dan harus memiliki
diperlukan untuk proses berlangsungnya sistem informasi yang bagus.Oleh karena
kegiatan aktivitas operasional sehari – hari itu penulis tertarik untuk mengambil judul
khususnya kegiatan pembelian dan “Analisis Sistem Informasi Akuntansi
penjualan pada perusahaan. Suatu Pembelian Dalam Rangka Pengendalian
Persediaan Pada Harris Hotel &
Conventions Kelapa Gading Jakarta”.
perusahaan tentunya harus memiliki
persediaan barang untuk dijual kepada
Identifikasi Masalah penulis dapat mengemukakan bahwa

identifikasi masalah yakni sebagai berikut :

Dalam kaitannya dengan pemilihan
1. Bagaimana Sistem Informasi
judul analisis sistem informasi akuntansi
Akuntansi Pembelian yang ada
pembelian dalam rangka pegendalian
Di Hotel Harris.
persediaan pada Hotel Harris &

Conventions Kelapa Gading Jakarta. maka

 2. Bagaimana pengendalian 1. Untuk mengetahui sistem
informasi akuntansi pembelian
persediaan yang ada di Hotel
yang ada di Hotel Harris.
Harris.
2. Untuk mengetahui pengendalian
3. Bagaimana peranan sistem persediaan yang ada di Hotel
Harris.
informasi akuntansi pembelian
3. Untuk mengetahui peranan
dalam rangka pengendalian
sistem informasi akuntansi
persediaan yang ada di Hotel pembelian dalam rangka
pengendalian persediaan yang
Harris.
ada di Hotel Harris.
Maksud dan Tujuan Penelitian

Maksud penelitian ini adalah untuk

memenuhi tugas akhir yaitu skripsi,

sedangkan tujuan dari skripsi ini adalah :

terhadap keuangan dan kelancaran operasi

TINJAUAN PUSTAKA perusahaan. Pengendalian persediaan

adalah merupakan usaha-usaha yang
Kerangka Teoritis
dilakukan oleh suatu perusahaan termasuk
Sistem informasi akuntansi adalah sebagai keputusan-keputusan yang diambil
sistem yang berbasis komputer yang sehingga kebutuhan akan bahan untuk
dirancang untuk mengubah data akuntansi keperluan proses produksi dapat terpenuhi
menjadi informasi, tetapi istilah sistem secara optimal dengan resiko yang sekecil
informasi akuntansi diperluas mencakup mungkin. Persediaan yang terlalu besar
siklus – siklus pemprosesan transaksi, (over stock) merupakan pemborosan
penggunaan teknologi informasi dan karena menyebabkan terlalu tingginya
pengembangan sistem informasi. beban-beban biaya guna penyimpanan dan
Pembelian adalah merupakan fungsi staff pemeliharaan selama penyimpanan di
yang kedudukannya setingkat dengan gudang.
jabatan – jabatan senior lainnya seperti
controller dan manajer penjualan, karena
mempunyai tanggung jawab yang besar
Penelitian Terdahulu setiap transaksi yang
terjadi,pengecekan independen
Sebagai bahan referensi dalam penelitian
serta keamanan harga perusahaan.
ini, berikut ini adalah beberapa penelitian
terdahulu dengan variabel 2. Menurut hasil penelitian sebelumnya
yang ditulis M Nurul Hikmah yang
1. Menurut hasil penelitian sebelumnya
melakukan penelitian pada tahun
yang ditulis oleh Nydia Felaniyang
2008 dan merupakan salah satu
meneliti pada tahun 2008 dan salah
alumni STIE Kesatuan dengan judul
satu mahasiswa STIE Kesatuan,
Peranan Program MABS
dengan judul Evaluasi atas Sistem
(Manufacturing and Accounting
Informasi Akuntansi Pembelian dan
Buana System) Sebagai Sistem
Pembayaran dalam Kaitannya
Akuntansi Terhadap Pengendalian
dengan Pengendalian Intern.Studi
Persediaan Pada PT.Cahaya Buana
kasus pada PT Cahaya Buana
Intitama.Hasil dari penelitian
Kemala. Hasil dari penelitian
tersebut adalah :
tersebut adalah :

Hasil penelitian menunjukan bahwa

Berdasarkan hasil penelitian, Sistem
PT Cahaya Buana Intitama telah
pembelian dan pembayaran telah
menerapkan MABS sejak Tahun
memadai dengan prosedur yang
2005. Program ini menerapkan
jelas tetapi belum tergambarkan
sistem pengendalian persediaan
dalam Flowchart. Perusahaan juga
yang pencatatannya menggunakan
telah menerapkan aktivitas
sistem AVERAGE (Rata – rata
pengendalian yang memadai yaitu
tertimbang). Program ini
dengan melakukan pengendalian
menyediakan laporan untuk
yang berupa pemisahan tugas,
persediaan secara akurat dan Up-to-
desain dokumen, yang bernomor
date.
urut, otorisasi yang memadai atas
METODE PENELITIAN Metode desktriptif kualitatif ini

Penulis melakukan penelitian bertujuan untuk memberikan gambaran

dengan menggunakan metode desktriptif secara sistematis, aktual, dan akurat

kualitatif sebagai tekhnik observasi. mengenai fakta – fakta serta hubungan

antara fenomena yang diselidiki.

Berdasarkan metode ini penulis Dan untuk mendapatkan informasi maka

menggambarkan bagaimana sistem sejarah atau kejadian-kejadian yang telah

informasi akuntansi pembelian berpengaruh lalu menjadi dasar terhadap masa sekarang

terhadap pengendalian persediaan atau masa yang akan datang

perusahaan berdasarkan siklus pembelian.

HASIL DAN PEMBAHASAN makanan dan minuman. HARRIS Hotel &

HARRIS Hotel & Conventions Conventions Kelapa Gading Jakarta

Kelapa Gading Jakarta adalah salah satu melakukan suatu keputusan operasional

bisnis yang bergerak dalam bidang yang sangat penting dalam aktivitas

perhotelan dengan aktivitas usaha fasilitas perusahaan yaitu memilih pemasok (

dan pelayanan jasa. Selain itu, HARRIS supplier ) yang tepat dan sesuai dengan

Hotel & Conventions Kelapa Gading Jakarta kebutuhan yang dibutuhkan HARRIS Hotel

juga melakukan penjualan terhadap produk & Conventions Kelapa Gading Jakarta

makanan dan minuman untuk untuk melakukan berbagai barang

meningkatkan penjualan. Sebelum persediaan.

dilakukan penjualan, HARRIS Hotel & Berikut biaya diferensial dari kedua

Conventions Kelapa Gading Jakarta pesanan tersebut:

melakukan pembelian persediaan bahan

Sistem dan prosedur pembelian memiliki tugas masing – masing dalam

pada HARRIS Hotel & Conventions melakukan pembelian, pemeriksaan,

Kelapa Gading Jakarta menggunakan penerimaan, penyimpanan, dan

sistem komputer atau berbasis komputer. pengeluaran barang sebagai bentuk

Selanjutnya penulis akan menguraikan pengendalian dalam melakukan pembelian.

sistem informasi akuntansi pembelian Sistem pembelian yang ada HARRIS Hotel

HARRIS Hotel & Conventions Kelapa & Conventions Kelapa Gading Jakarta

Gading Jakarta dimana setiap bagian terbagi menjadi dua yaitu kebutuhan kitchen
atau Food and Beverages ( FB ) yang biasa prosedur dalam pengawasan terhadap

di order seperti Sayur – sayuran, buah – persediaan. Pengendalian persediaan

buahan, daging segar, dan seafood dengan bertujuan untuk mencatat mutasi setiap

menggunakan form Market List ( ML ) jenis barang persediaan yang disimpan

sedangkan, barang yang lainnya seperti dalam gudang.

makanan beku, rempah – rempah, Dalam melakukan pengawasaan

makanan kaleng, dan perlengkapan persediaan kegiatan pengendalian fisik arus

kamar,alat tulis dan formulir atau cetakan barang suatu perusahaan harus memiliki

menggunakan form Purchase Order ( PO ). prosedur yang baik. Hal yang penting dalam

Kebutuhan persediaan merupakan persediaan adalah untuk menentukan bagi

salah satu faktor yang sangat penting dalam setiap jenis persediaan, kuantitas order dan

suatu perusahaan, karena tanpa persediaan titik pemesanan kembali yang

maka perusahaan akan dihadapkan pada meminimumkan jumlah biaya pemesanan

risiko bahwa suatu waktu perusahaan tidak barang. Biaya penyimpanan barang dalam

dapat memenuhi keinginan pelanggan. Hal persediaan dan kehabisan persediaan.

ini mungkin terjadi, karena tidak selamanya Salah satu tujuan yang sangat penting

persediaan yang kita butuhkan selalu dalam melakukan pengendalian persediaan

tersedia setiap saat. Dalam menjalankan adalah penyajian informasi yang

kegiatan operasional dan dengan untuk memungkinkan pemimpin melihat

meningkatkan pendapatan harus kelancaran dan kebutuhan proses produksi

melakukan penjualan tetapi, sebelum dalam perusahaan dikemudian hari.

melakukan penjualan perusahaan harus Dalam usaha untuk mencapai tujuan

mempunyai persediaan, memiliki perusahaan mengharuskan adanya

persediaan berarti harus melakukan pelsaksanaan yang baik dari fungsi – fungsi

pengendalian persediaan terhadap keluar sistem informasi akuntansi tersebut.

masuk barang dan juga harus memiliki

Fungsi – fungsi dalam sistem informasi rangka pengendalian persediaan pada

akuntansi mencakup tujuan kegiatan- Hotel Harris dapat dilihat pada sistem

kegiatan yang dilakukan berdasarkan pembelian yang sangat berperan dalam

rencana yang telah ditetapkan dan jalannya aktivitas perusahaan. Dengan

pengendalian atas rencana kegiatan- adanya sistem pembelian dan prosedur

kegiatan tersebut. Agar perusahaan dapat pembelian, maka pembelian akan berjalan

melaksanakan fungsi-fungsinya dengan dengan baik dan lancar dalam memenuhi

baik, maka perusahaan memerlukan alat permintaan pembelian. Usaha untuk

informasi yang lengkap. Salah satu alat melakukan pengendalian persediaan, yaitu

informasi yang harus dibuat oleh perusahaan harus melakukan pengendalian

perusahaan adalah sistem yang terencana. dan pengelolaan yang baik dalam

HARRIS Hotel & Conventions pembelian, penyimpanan barang

Kelapa Gading Jakarta sudah menerapkan persediaan, serta bagaimana mengontrol

sistem informasi akuntansi berbasis pengeluaran barang dari dalam gudang

komputer dalam pengelolaan data – data persediaan barang dan catatan – catatan

perusahaan. Hal ini bertujuan agar setiap persediaan barang harus perlu diperhatikan

transaksi pembelian maupun persediaan dengan baik. Jika sistem pembelian tidak

barang tersimpan pada database komputer. berfungsi yang akan terjadi adalah

Dengan adanya sistem berbasis komputer persediaan dalam perusahaan tidak akan

ini diharapkan proses penyajian informasi selalu terpenuhi dan akan menghambat

persediaan barang dapat dilakukan secara jalannya aktivitas operasional hotel.

yang cepat dan akurat untuk dapat

membantu aktivitas operasional

perusahaan.

Dalam menilai peranan sistem

informasi akuntansi pembelian dalam

SIMPULAN DAN SARAN 2. Kelemahan yang terdapat pada

Simpulan sistem pembelian, kelemahan

Berdasarkan kesimpulan dari hasil lainnya terdapat pada

Analisis Sistem Informasi Akuntansi pengendalian persediaan yaitu

Pembelian dalam rangka Pengendalian card stock yang tidak update

Persediaan pada Hotel Harris yaitu : sehingga pada saat inventory

1. Sistem pembelian yang terdapat bulanan atau stock opname

pada HARRIS Hotel & keadaan fisik persediaan dengan

Conventions Kelapa Gading card stock berbeda. Hal ini dapat

Jakarta sudah berjalan dengan terjadi karena pengambilan

standar prosedur perusahaan barang yang dilakukan oleh user

yang telah ditetapkan oleh department melalui form store

manajemen perusahaan, namun requisition sering terjadi

masih terdapat kelemahan yang pengambilan barang diluar

terdapat pada sistem pembelian jadwal yang telah ditentukan.

pada HARRIS Hotel & 3. Pada sistem informasi akuntansi

Conventions Kelapa Gading pembelian dalam rangka

Jakarta. Kelemahannya terdapat pengendalian persediaan juga

pada cost control kurang masih terdapat kelemahan.

berperan dalam pembelian Kelemahannya keterlambatan

market list, cost control hanya pengadaan barang yaitu PR

memantau pada saat setelah yang sudah diajukan oleh bagian

terjadi transaksi pembelian store atau user department,

selesai, cost control hanya tetapi bagian purchasing belom

berperan dalam me-monitor memprosesnya.

store.
Saran benar dimonitor dengan security dan

Berdasarkan hasil analisis penulis atas manager.

Analisis Sistem Informasi Akuntansi 3. Untuk sistem informasi akuntansi

Pembelian dalam rangka Pengendalian pembelian dalam rangka

Persediaan pada Hotel Harris, penulis pengendalian persediaan dapat

mencoba memberikan saran sebagai berjalan lebih baik yaitu setelah

pertimbangan bagi perusahaan. Saran dibuat PR store atau user

penulis tentang sistem pembelian yaitu : department harus me-monitor

1. Cost control harus ikut berperan pembuatan PO dalam

dalam mengontrol pembelian yang menindaklanjuti ke bagian

dilakukan pada market list yaitu cost purchasing, sehingga PO dapat

control harus memantau pada saat dipastikan telah dibuat dan

melakukan awal permintaan diharapkan pengadaan barang

pembelian, bukan pada saat setelah dilakukan tepat pada waktunya.

terjadi pembelian, sehingga biaya

dapat dipertahankan sesuai dengan

anggaran yang telah ditentukan oleh

head chef.

2. Untuk kelemahan pengendalian

persediaan seharusnya yang

dilakukan perusahaan adalah lebih

diusahakan untuk harus sesuai

dengan jadwal pengambilan barang

dan jika mendadak dalam

pengambilan barang harus benar –

 DAFTAR PUSTAKA Edition. McGrawhill – Companies
Inc., New York.
Render, Barry & Jay Heizer, (2001), Prinsip
Assauris. (2008). Manajemen produksi dan
– prinsip manajemen operasi. (edisi
operasi (edisi revisi). Fakultas
1) Edisi Bahasa Indonesia, Penerbit
Ekonomi Universitas Indonesia,
Salemba Empat, Jakarta.
Jakarta.
Romney, Marshall B. dan Paul J. Steinbart.
Bodnar, G.H & Hopwood , W.S (2000).
(2006). Accounting Information
Sistem Informasi Akuntansi. (Alih bahasa
Systems ( International Edition ).
Amir Abadi Jusuf). Penerbit
10th Edition Pearson Education Inc.,
Salemba Empat., Jakarta.
New Jersey.
Bodnar, G.H & Hopwood , W.S (2003) ,
Sulistiono, A. and Mulyana, M., 2010.
Sistem Informasi Akuntansi.Penerbit
Strategi Pengembangan Pemasaran
Index.,Jakarta.
Ukm Pengrajin Sepatu Sandal. Hasil
Brigham dan Houston. (2006). Dasar –
Penelitian Peneliti Muda, Marketing
dasar Manajemen Keuangan. Edisi 10.
Corner http://mmulyana. wordpress.
Terjemahan Salemba Empat.,
com, diakses tanggal, 15.
Jakarta.
Tongke,
Freedy Rangkuti. (2002). Manajemen
http://tongke1.blogspot.com/2011/02
Persediaan Aplikasi di Bidang
/pengendalian-persediaan.html
Bisnis. PT Raja Grafindo Persada.,
(diakses 1 agustus 2012)
Jakarta.
Warren carl s, james m. reeve, and philip E.
Hall, J.A. (2007). Accounting Information
Fees,2005. Accounting
Systems.Edisi 4, Salemba
21e.thompson learning, inc south-
Empat.Jakarta.
western,singapura.
Indrajit, Richardus Eko dan Djokoparnoto,
Wilkinson, J.W., MJ., Cerullo, V. Raval, dan
Richardus, (2003). Manajemen
B. Wong – on – Wing. (2000).
Persediaan. PT.Grasindo, Jakarta.
Accounting Information System :
Jones, Frederic L. dan Dasaratha V. Rama.
Essential concepts and applications.
(2006). Accounting Information
4th edition, John wiley & Sons Inc.,
Systems. 1st Edition. South –
USA.
Western College Publishing, Ohio.
Djanegara, H. and Kurniawan, K., 2012.
Joseph W. Wilkinson,(2004). Accounting
Evaluasi atas Ketaatan Laporan
and Information Systems.John Wiley
Keuangan Koperasi dalam Kaitannya
& Sons,Inc.Canada.
dengan PSAK No. 27 pada Koperasi
Laudon, Kenneth C dan Lauoudon, Jane P.
KOPTI Kabupaten Bogor. Jurnal
(2004). Manajement Information
Ilmiah Ranggagading (JIR), 6(2). pp.
Systems : Managing The Digital
Halaman-63
Firm. Prentice Hall Inc., New Jersey.
Muktiadji, N. and Hidayat, L., 2012.
Mulyadi. (2001). Sistem Informasi
Pengendalian Kualitas Produk dengan
Akuntansi.Salemba Empat.Jakarta.
Metode Control Chart pada PT XYZ.
Monica. Flowchart Pembelian Melalui
Jurnal Ilmiah Ranggagading (JIR),
Penawaran.
6(1), pp.Halaman-49.
http://bq3monica.wordpress.com/20
Muktiadji, N., Hidayat, L. and Melinda, M.,
12/04/28/flowchart-pembelian-
2012. Analisis Modal Kerja dalam
melalui-penawaran/ (diakses 1
Pengendalian Likuiditas dan
Agustus 2012).
Profitabilitas Studi Kasus pada PT.
O’Brien, James A (2003), Introduction to
Indocement Tunggal Prakarsa, Tbk.
Information Systems : Essential for
Jurnal Ilmiah Ranggagading (JIR),
the e– Business Enterprise 11th
7(1)
 Muktiadji, N. and Triandi, T., 2012. Kajian
Peningkatan Kualitas Kerja Melalui
Pelatihan Kerja (Training). Jurnal
Ilmiah Ranggagading (JIR), 8(2),
pp.Halaman-115.
Pamungkas, B. and Triandi, T., 2012.
Telaahan Penerapan Sistem
Informasi Akuntansi Berbasis
Komputer Akuntansi (Menggunakan
Microsoft Excel) Dalam Penyajian
Laporan Keuangan Studi kasus pada
Rumah Sakit Islam Bogor. Jurnal
Ilmiah Kesatuan (JIK). 9(2).
Pamungkas, B., Fatchudin, F. and
Kusumahdinata, A., 2012. Evaluasi
Aplikasi Sistem Informasi Manajemen
Akuntansi Barang Milik Negara
(Simak Bmn) Kaitannya Dalam
Pencatatan Nilai Aset Tetap
Pemerintah Studi Kasus pada Pusat
Penelitian dan Pengembangan
Tanaman Pangan Bogor. Jurnal
Ilmiah Ranggagading (JIR). 11(2). pp.
Halaman 82
Iriyadi, I., 2012. Peranan Internal Auditor
dalam Menunjang Efetifitas Sistem
Pengendalian Intern Penggajian Pada
PT. Organ Jaya. Jurnal Ilmiah
Ranggagading (JIR). 4(2) pp.
Halaman-67
Iriyadi, I., 2012. Analisis Selisih Biaya
Produksi Sebagai Alat Pengendalian
Manajemen dalam Meningkatkan
Efisiensi Biaya Produksi. Jurnal Ilmiah
Ranggagading (JIR). 5(1). pp.
Halaman-7
Purba, J.H.V., 2012. Dampak Liberalisasi
Finansial terhadap Pertumbuhan
Ekonomi: Studi Komparasi Indonesia
dan Korea Selatan. Jurnal Ilmiah
Ranggagading (JIR). 8(2). pp.
Halaman-144.
Purba, J.H.V. and Munawar, A., 2012.
Kajian Dampak Pelatihan terhadap
Kinerja Karyawan. Jurnal Ilmiah
Ranggagading (JIR), 8(2). pp.
Halaman-95.

View publication stats