UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE INGENIERIA

Escuela Profesional de Ingeniería de Industrial

VISITA ACADEMICA

Curso:
Termodinamica

Docente:
Ing. Alejandro Monroy Vergara

Alumno:

Tacna – Perú
2019
 INDICE

1. INTRODUCCION .................................................................................Error! Bookmark not defined.

2. OBJETIVOS .............................................................................................Error! Bookmark not defined.
3. RICO POLLO ..........................................................................................Error! Bookmark not defined.
4. UBICACIÓN ............................................................................................Error! Bookmark not defined.
5. VISIÓN Y MISIÓN ................................................................................Error! Bookmark not defined.
6. PRODUCTOS DE COORPORACION RICO ................................Error! Bookmark not defined.
7. MATERIA PRIMA ..................................................................................Error! Bookmark not defined.
8. PROCEDIMIENTO: BENEFICIO DE AVES................................Error! Bookmark not defined.
9. ACOTACIONES ............................................................................................................................................ 7
1.-INTRODUCCION
RICO POLLO S.A.C. empresa cien por ciento peruana dedicada a la producción de la mejor carne de pollo y
cerdo desde 1967. Desde aquellos años y hasta la actualidad, ha venido implementando continuamente la
aplicación y desarrollo de tecnología de avanzada, la misma que le ha permitido estar un paso adelante de sus
competidores y de esta manera satisfacer exitosamente las necesidades y deseos de los consumidores. RICO
POLLO S.A.C. ocupa el primer lugar entre los productores y procesadores de carne de pollo en el Sur del Perú
y está entre las cuatro principales empresas avícolas a nivel nacional. Han transcurrido 47 años desde que el
Ing. Enrique Zapata Martineau, presidente del Directorio de RICO POLLO S.A.C., fundara la primera granja de
pollos en Arequipa, hasta convertirse en la actualidad en una empresa líder en la crianza, procesamiento y
distribución de carne de pollo y cerdo.

La tecnología de última generación; instalada en nuestras plantas de producción, la calidad de sus productos y
la innovación permanente para brindar a la comunidad peruana productos frescos y de sabor insuperable; los
cuales gozan de la preferencia de clientes y público en general, ha logrado mantener a través del tiempo el sello
distintivo y característico de FRESCO Y SABROSO, haciendo honor a la bondad de nuestros productos, los
cuales cubren una amplia gama de alimentos frescos y procesados. Los cambios operados en el mercado, la
globalización y el resurgimiento de la economía nacional en los últimos años, permitieron a la empresa el
reordenamiento de sus estrategias, llevándonos a la elaboración de productos de valor agregado y a la creación
de marcas dirigidas a segmentos específicos del mercado, adaptándonos continuamente y detectando los
requerimientos de la población en el consumo de alimentos de alto valor nutritivo. En la actualidad venimos
incrementando sostenidamente nuestra producción, siendo nuestra principal preocupación la oferta de una
amplia gama de productos a precios justos que lleguen en mayor proporción a la mesa de los hogares peruanos
de toda condición.

2.-OBJETIVOS:

3.-rico pollo
Hace más de 40 años, el Ing. Enrique Zapata Martineau empezó en sociedad la primera granja de pollos en Tacna en
1961. El Ing. Enrique, como todos lo llaman, hombre apegado a la religión, conocido por su integridad, franqueza, espíritu
visionario y dedicación al trabajo, decide crear su propio negocio en Arequipa. Así, en el año 1967 el Ing. Enrique funda
Rico Pollo como granja avícola, en base a tecnología de avanzada , convirtiéndose pronto en líder de la industria de pollos
por sus productos de primera calidad.
En los siguientes años, Rico Pollo empezó a moverse hacia la integración vertical, donde pudiese controlar el producto
desde la incubadora hasta la mesa del consumidor. Primero se añadieron la Planta de Incubación y Granja de
Reproductores, los que fueron un éxito. Luego se decidió formular el propio alimento animal, inaugurando la Planta de
 Nutrición. Posteriormente se inauguraron la Granja de Cerdos, las Plantas de Beneficio de Aves y Cerdos, y las Plantas de
Trozados, Embutidos y Preparados.
Luego de que la marca RICO se convierte en un nombre conocido en el mercado arequipeño, sinónimo de productos de
calidad, Rico Pollo incursiona en las ciudades de Cusco, Puno, Juliaca, Tacna, Moquegua, Ilo, Mollendo, Camaná, Abancay
y Nazca, obteniendo un contundente éxito.
Rápidamente, Rico Pollo entra en una etapa de diversificación e innovación. Ahora contamos con una completa variedad
de productos elaborados y procesados en base a carne de ave y cerdo, de nuestras propias granjas.

Rico Pollo es el líder de la Industria Avícola en el Sur del Perú, el Ing. Enrique continua liderando la empresa familiar como
Presidente del Directorio.

4.-Ubicación
Arequipa
OFICINA
 Oficina Principal Vía Evitamiento 123 - Cerro Colorado Nueva Central (54) 605300 - Pedidos (54) 605320 - 605321
TIENDAS CIUDAD
 Tienda Avelino 1 Av. Avelino Cáceres E-4 - JLBR Asoc. Vista Hermosa - Horario LUNES A SABADO 05:15 - 13.30
DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Avelino 2 Av. Avelino Cáceres Mza. F int 7 lote 5 Asoc. Vista Hermosa - JLBR - Horario LUNES A SABADO
05:30 - 18:00 DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Avelino 3 Los Balcones Mza. B lote 1 - JLBR - Horario LUNES A SABADO 05:30 - 18:00 DOMINGO 08:00 -
13:30
 Tienda Avelino 4 Av. Avelino Cáceres F-3 - Urb. Villa Hermosa Tda. 2 - Horario LUNES A SABADO 05:30 - 18:00
DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Cayma C.C. Cayma Tda. 2-3 - Cayma - Horario LUNES A SABADO 08:00 - 20:00 DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda EE UU Av. EEUU 305 - JLBR Horario LUNES A SABADO 08:00 - 20:00 DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Evitamiento Av. Via Evitamiento 123 - C. Colorado Horario LUNES A SABADO 06:00 - 14:00 DOMINGO 08:00
- 13:30
 Tienda Feria Altiplano Calle Elias Aguirre 301-C - Miraflores Horario LUNES A SABADO 07:00 - 20:00 DOMINGO
08:00 - 13:30
 Tienda Palomar Calle Palomar s/n Int. 2 Mercado El Palomar Terminal pesquero tda. 2 - Horario LUNES A SABADO
06:30 - 14:30 DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Peru-Mercaderes Esquina Mercaderes 400 y Perú 100 - Cercado Horario LUNES A SABADO 08:45 - 21:00
DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda San Antonio San Antonio 321- Miraflores - Horario LUNES A SABADO 07:00 - 15:00 DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda San Camilo San Camilo 100-A - Cercado - Horario LUNES A SABADO 07:15 - 19:30 DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Umacollo Av. V. Andres Belaunde 301 Esq. c/ Los Tulipanes - Umacollo - Horario LUNES A SABADO 08:00 -
20:00 DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Metropolitana Coop. Victor Andres Belaunde C-7 Umacollo - Horario LUNES A SABADO 07:30 - 19:30
DOMINGO 08:00 - 13:30
 Tienda Catolica Calle Morales de Rivera 200 con Ricardo Palma - Umacollo - Horario LUNES A SABADO 07:00 - 18:00
DOMINGO 08:00 - 13:30
TIENDA MOLLENDO
 Tienda Cercado Calle Islay 537 - (54) 535251
TIENDA CAMANA
 Tienda Camaná Prolongación Jirón Quilca I-1 - (54) 571152
TIENDA EL PEDREGAL
 Tienda Pedregal Calle Cayma Mz. L - lote 4, tda. 5 - (54) 586021

Moquegua
OFICINA
 Oficina Sucursal Av. Bolivar 100 - Cercado (53) 461982
TIENDAS MOQUEGUA
 Tienda Balta Av.Balta 224 - Mariscal Nieto (53) 462609
 Tienda Almacén Av. Bolivar Nro.100 - Cercado (53) 461982
TIENDAS ILO
 Tienda Lino Urquieta Av. Lino Urquieta B-22 Meylan - (53) 483048
 Tienda Almacén Calle Mollendo 329 - (53) 483874
Puno
OFICINA
 Oficina Sucursal Av Titicaca 571, Porteño 264 Urb. Cercado (51) 365995
TIENDAS
 Tienda Oquendo Jr. Moquegua 103 - Puno (51) 355524
 Tienda Laykakota Av. Laykakota 102, Puno Cercado (51) 363204
 Tienda Titicaca Av. Titicaca 571, Porteño 264 Urb. Cercado (51) 365995

JULIACA
OFICINA
 Oficina Sucursal Jr. Cerezos #513 La Florida Cerro Colorado(51) 322487
TIENDAS
 Tienda Tarapacá Jr. Tarapacá 155 - Cerro Colorado (51) 321505
 Tienda Moquegua Jr. Moquegua 890- Tupac Amaru (51) 323728
 Tienda Santa Barbara Jr. Sandia 586 Mcdo Santa Bárbara- Cercado (51) 327849
Cusco
OFICINA
 Oficina Sucursal Parque Industrial F-3 - Wanchac (84) 243772
TIENDAS
 Tienda Parque Industrial Parque Industrial F-3 - Wanchac (84) 608899
 Tienda Ccascaparo Calle Ccascaparo 162A y 166B - Wanchac (84) 231051
 Tienda Garcilazo Av. Garcilazo 112 C. C. La Salle - Wanchac (84) 229407
 Tienda La Cultura Av. La Cultura 742-744 - Wanchac (84) 251318
 Tienda Ttio Pasaje Los Sauces Mz LL-1 Urb. La Florida - Wanchac (84) 231393
URUBAMBA
 Esq. Av. Mariscal Castilla con Jr. Padre Barré s/n - Urubamba - Cusco - Teléfono: 84-205002
SICUANI
 Av. Manuel Callo Zevallos 151 - Sicuani - Teléfono: 84-351923
Apurímac
TIENDAS
 Tienda Abancay 1Esq. Jr. Lima 866 con Jr. Challhuanca - Abancay (83) 324102
 Tienda Abancay 2 Jr. Nicaragua 202 - Urb. Las Americas - Abancay (83) 323693
Lima
OFICINA
 Oficina Sucursal Sor Mate #125 Of. 205 - Miraflores (01)4488188
ALMACEN
 Panamericana Sur Km. 17.5 - La Concordia B-12 Teléfono: 1-292-5325
Tacna
OFICINA
 Oficina Sucursal Av. Parcela 6 Sector Leguía - SECOAVI Lote A (s/n) - Cercado (52) - 247868

 Tienda Tacna Calle Patricio Melendez - Mercado 2 de Mayo 106-A

5.Vision y misión
 MISIÓN
Somos una empresa 100% peruana dedicada a la crianza, producción y desarrollo continuo de productos alimenticios de
elevado valor nutritivo con estándares de calidad internacional dándole a nuestros clientes un servicio eficiente y
garantizado con alta tecnología.

VISIÓN
Ser el productor mas eficiente de la región ofreciendo productos alimenticios con estrictos sistemas de aseguramiento de
nutrición y calidad, que satisfacen la alimentación de la población a través de un desarrollo continuo de productos y un
reconocido servicio comercial.

6.productos de corporación:
 Pollo
o Pollo fresco
o Pollo congelado
o Trozado de pollo
o Menudencia de pollo
o Procesados
o Enrrollados
o Empanizados
o Hamburguesas
 Cerdo
o Cortes
o Chuletas
o Hamburguesas
o Enrrollados
 Embutidos
o Jamones Rico
o Salchichas Rico
o Fiambres Rico
o Ahumados Rico
o Naturave
o Pork
 Salchichas
o Rico
o Naturave
o Pork
 Hamburguesas
o Rico
o Naturave
 Precocidos
o Precocidos Rico
o Nuggets Rico
o Empanizados Rico
o Carnes Sazonadas Rico
o Precocidos Naturave
 Huevos
o Huevos
 Pavo
o Entero
o Enrrollado
 Gallinas
o Gallina
 Mastican
 Agroverde
 Naturave
o Embutidos
o Salchichas
o Hamburguesas
o Precocidos
 Pork
o Embutidos
o Salchichas
 Masti-can
 Agroverde
 Rico
o Jamones
o Salchichas
o Fiambres
o Ahumados
o Hamburguesas
o Precocidos
o Nuggets
o Empanizados
o Carnes Sazonadas

7. materia prima
Las carnes que utilizamos en la preparación de nuestros embutidos son 100% carnes seleccionadas,
frescas y naturales de pollo, pavo, y cerdo. No usamos carne industrial de equino (caballo, burro,
mula, etc.) en ninguno de nuestros embutidos.
8.procedimiento: beneficio de aves