Está en la página 1de 51

FARMACOBOTÁNICA

(Código: 723)

GUÍA
de
HERBORISTERÍA

2018
(*) Las especies acompañadas por el siguiente símbolo se incluyen
en la Farmacopea Argentina 8va Edición (Vol. III).

2
INDICE:

I-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE RAÍCES 4

II-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE TALLOS ÁEREOS 10

III-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE CORTEZA 13

IV-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE RIZOMAS 16

V-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE BULBOS 22

VI- PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE HOJAS 24

VII- PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE FLORES 38

VIII- PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE FRUTOS 46

3
I-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE RAÍCES

1- Panax ginseng C. A. Mey. (Araliaceae)


Nombre Vulgar: ginseng coreano.

Descripción: Planta herbácea aromática de 30 a 70 cm de altura. Raíz


antropomorfa, ramificada o no, blanco grisácea de 5 – 12(20) cm de
longitud y de 20 – 25 mm de diámetro en la corona. Tallos erectos, sin
hojas, solo en el ápice de donde surgen 4 a 5 hojas de 5-foliolos, de borde
aserrado. Flores blanco-verdosas, 5-meras de gineceo ínfero, en umbelas.
Fruto baya rojo brillante, solo puede recogerse cuando la planta supera
los 6 años de edad. Asia.

Principio Activo:
Ginsenósidos, (saponina
esteroídea), se conocen
22 tipos diferentes.

Uso Medicinal:
Tratamiento sintomático
de la fatiga general, en
aquellos casos que no es
producida por una
enfermedad.

Forma de Uso: droga


pulverizada, infusiones,
extractos fluidos o secos,
tinturas.

En el mercado se pueden encontrar productos indicados como:


-Ginseng blanco: corresponde a la raíz sin procesar luego de ser
colectada.
-Ginseng marrón: se trata de la raíz seca.
-Ginseng rojo: es la raíz tostada al vapor y luego secada al sol.

4
IMPORTANTE! No debe confundirse con el ginseng siberiano o
eleuterococo (Eleutherococcus senticosus) del cual se utilizan los rizomas
desecados y posee eleuterósidos B y E.

Otros usos medicinales: rejuvenecedor, tónico, reconstituyente natural,


inmunoestimulante, estimula el catabolismo, disminuye el colesterol,
hipoglucemiante, actúa sobre las glándulas suprarrenales, imita la
testosterona, posee acción espermatogénica.

Curiosidad: El origen del nombre científico esta dado por las palabras
griegas pan (todo) y axos (curación), que significan “panacea”, en honor a
Panakos, hija de Esculapio y Epión, que según la mitología podía curar
todos los males, para el género Panax; y la especie, ginseng, deriva del
chino rensheng (raíz con forma de hombre) por su similitud con la figura
humana.

2- Polygala senega L. ( Polygalaceae)


Nombre Vulgar: polígala de Virginia

Descripción: Planta herbácea


rizomatosa de 15 – 30 cm de
altura. Hojas alternas,
lanceoladas, aovadas, sésiles,
serruladas. Flores blanco –
verdosas, 5-meras,
hermafroditas de gineceo súpero,
dispuestas en densas espigas
terminales. América Boreal.

Composición química: 8 a 16% de


saponinas triterpénicas, entre
ellas seneguina (II, III y IV).

Uso Medicinal: expectorante en


procesos leves de tos.

Forma de Uso: droga pulverizada, infusiones, extractos líquidos, tinturas.

5
Actualmente las poblaciones de polígala son muy escasas y se utilizan
otras especies, especialmente P. latifolia Ker Gawl. cultivada en Japón.

Otros Usos Medicinales: reduce significantemente los niveles de


triglicéridos y azúcar sin alterar la concentración de insulina en sangre,
ya que inhibe la absorción al suprimir la transferencia de glucosa desde
el estómago al intestino delgado, incrementa el nivel de anticuerpos.

Curiosidad: Paul, S. et al. (2011) propone el uso de extractos de raíz de


Polygala senega (polígala) en nanocápsulas como un potencial agente
quimiopreventivo de cáncer de pulmón.

Cita: Paul, S., Bhattacharyya, S. S., Boujedaini, N. & Khuda-Bukhsh A. R. 2011. Anticancer
Potentials of Root Extract of Polygala senega and Its PLGA Nanoparticles-Encapsulated Form.
Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2011: 1-13.

3- Krameria triandra Ruiz & Pav. (Krameriaceae ex Fabaceae)


Nombre Vulgar: ratania, ratania del Perú, estancadera, pumacucha,
pumachucu.

Descripción: Arbusto de 1 m de
altura con ramas rastreras, tallo
cubierto por pelos sedosos. Hojas
aovadas y alternas, de color verde
brillante y cubierta con pelos
sedosos y tonos plateados. Flores
solitarias axilares, con
pedúnculos cortos y a veces
arracimadas de color purpúreo.
Fruto globoso con espinas. Andes
peruanos y bolivianos.

Composición química: taninos


(propelargonidoles y
procianidoles)

Uso Medicinal: astringente.

Otros Usos Medicinales: recomendado para inflamaciones de la boca –


faringe – estomago – intestino; antidiarreica; antidisentérica; varices,
ulceraciones dérmicas, quemaduras.

6
4- Rauvolfia serpentina (L.) Benth. ex Kurz (Apocynaceae)
Nombre Vulgar: lecherón, leño serpentino.

Descripción: Arbusto perenne de 0,5 – 1 m de altura, de corteza blanca.


Hojas verticiladas dispuestas de a 3-5, elípticas, lanceoladas u aovadas
con pecíolo corto. Flores reunidas en umbelas color rosa o blanco, 5-
meras. Fruto drupa negra. Semillas de color negro. India, Pakistán,
Myanmar, Tailandia, Malasia y hasta Indonesia.

Composición química: alcaloides


indólicos (ajmalicina, ajmalina,
reserpina, serpentina).

Uso Medicinal: depresor del sistema


nervioso central. Antiofídico.

Otros usos medicinales: ligeramente


ansiolítico, antiarrítmico, sedación,
febrífugo y para tratar picaduras de
insectos, espasmolítico,
antihipertensora (en combinación con
otras plantas).

Observación: En la industria, también, se utilizan diversas especies del


género entre ellas: R. vomitoria Afzel., especie africana de gruesas raíces
muy ricas en alcaloides (7-10 %, con unos cuarenta alcaloides
diferentes), R. tetraphylla L., especie colectiva del norte de América del
Sur y de América central, etc.

5- Taraxacum officinale Weber (Asteraceae)


Nombre Vulgar: diente de león, amargón, achicoria, radicha, radicheta.

Descripción: Hierba perenne con látex de 15 a 30 cm de altura, raíz


simple, gruesas no ramificada, pivotante. Hojas arrosetadas, polimorfas,
runcinadas, oblongo lanceoladas, glabras. Flores dispuestas en capítulos
amarillos solitarios, isomorfas, hermafroditas, con lígula pentadentada.
7
Fruto aquenio cilíndrico alargado, surcado (con costillas), terminados en
pico (rostro) con papus blanco. Europa, cultivada como hortícola por sus
hojas comestibles. Naturalizada en la Argentina, común en bordes de
acequias, baldíos y como maleza de céspedes, quintas, jardines, huertas,
alfalfares, cultivos de papa, etc.

Composición química: taraxacina.

Uso Medicinal: afecciones hepáticas o renales.

Otros Usos Medicinales: depurativa;


diurética; laxante; antihemorroidal;
antidiabético; antiictérico
(colagogo); antidermatósico (para la
limpieza de la piel p.e. acné,
urticaria), se usa como colirio e
estimulante del apetito.

Curiosidad: Sus hojas contienen


ácido ascórbico y pueden ingerirse
en ensalada.

6- Valeriana officinalis L. (Caprifoliaceae)


Nombre Vulgar: valeriana

Descripción: Planta herbácea erguida perenne 20 a 120 cm de altura,


rizomatosa, del rizoma se desprende un gran número de raíces fibrosas
de olor desagradable, de 10 cm de longitud y 2 mm de diámetro. Tallo
hueco y acanalado. Hojas basales en roseta. Hojas apicales opuestas

8
pinatisectas, lanceoladas, de bordes enteros o dentados, de ápice agudo –
acuminado. Flores pequeñas, blancas o rosadas dispuestas en cimas
corimbosas terminales, zigomorfas, con cáliz vilano plumoso. Fruto,
aquenio glabro con papus. Europa, Asia.

Composición química: Si bien no se han definido cuales son los


compuestos responsables de las propiedades sedantes, las preparaciones
son estandarizadas por el contenido de ácido valerénico y ácido
isovalérico. También posee ésteres del tipo iridoides (valepotriatos) y
alcaloides (chatinina, valeriana y actinidina).

Uso Medicinal: sedante.

Forma de Uso: droga pulverizada,


infusiones, extractos fluidos o
secos, tinturas.

Otros Usos Medicinales: inductora


de sueño, antiespasmódica,
anticonvulsivante miorrelajante,
hipotensora, con propiedades
vermífugas, timoléptico (mejora el
humor).

Observación: Existen muchas variedades ornamentales pero solo la


especie tipo posee virtudes terapéuticas, las cuales también están
presentes en el rizoma.

IMPORTANTE! No se relaciona con el medicamento Valium.

9
II-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE TALLOS ÁEREOS

7- Baccharis articulata (Lam.) Pers. (Asteraceae)


Nombre Vulgar: carqueja, carquejilla

Descripción: Subarbusto de 30 – 60 cm de altura, áfilo. Tallos


articulados, provistos longitudinalmente de 2 alas de 2-5 mm de ancho.
Hojas reducidas a brácteas inconspicuas. Capítulos blanquecinos,
sésiles reunidos en espigas terminales. Frutos aquenios con el papus
blanco. Nativa (Centro y Norte).

Composición química: acetato de carquejinos,


carquejol, carquejillos, flavonoides y
glicósidos saponínicos.

Uso Medicinal: digestivo.

Forma de Uso: droga pulverizada, extracto


fluido o seco, infusiones, tinturas.

Curiosidad: En algunas zonas de la región


rioplatense se cree que es afrodisíaca, que
corrige la impotencia en varones y la
esterilidad en las mujeres; en cambio en
otras, se bebe como anticonceptivo.

Otros Usos Medicinales: afecciones hepáticas,


antidiarreica, cardiotónica, colagogo,
diurético, estimula las funciones hepáticas,
febrífuga y lavaje de llagas venéreas.

Otros usos: Se utiliza como sustituto del lúpulo en la elaboración de


cerveza.

8- Equisetum arvense L. (Equisetaceae)


Nombre Vulgar: cola de caballo, equiseto, yerba del platero.

Descripción: Helecho arbustivo perenne, rizomatoso de 1-2 m de altura.


Tallos acanalados, huecos articulados con ramificaciones verticiladas.
Hojas reducidas a pequeñas vainas membranosas. Espigas negras y con
gran cantidad de esporas. Nativa.

10
Composición química: flavonoides
(isoquercitrósido), heterósidos, resina,
saponinas, taninos. Rico en silicatos
(aprox. 10%).

Uso Medicinal: diurética.

Forma de Uso: extracto fluido y seco,


infusión, tintura.

La planta fresca posee tiaminasas,


enzima capaz de destruir la
vitamina B1 reservada en el cuerpo, por
esa razón, se debe consumir cocida
para asegurarse que la enzima se
destruya.

Si se usa excesivamente el alto


contenido de sílice puede irritar el
tracto urinario.

Estas plantas pueden acumular metales pesados y químicos absorbidos


del suelo.

IMPORTANTE! No debe confundirse con Equisetum palustre (cola de


caballo de pantano) dado que es venenosa. A pesar de ello muchas veces
se puede encontrar en las mezclas ofrecidas comercialmente.

Otros Usos Medicinales: afecciones hepáticas, renales y del bazo; resfríos,


afecciones pulmonares, astringente, cicatrizante, infecciones del trato
urinario, hemorragias intestinales, exceso de la menstruación, o
sangrado externo.

9- Phyllanthus sellowianus Müll (Euforbiaceae)


Nombre Vulgar: sarandí blanco.

Descripción: Arbusto caducifolio, ramificados de 1,5 – 5 m de altura,


glabros con látex no lechoso. Hojas alternas, lanceoladas, de 2,5 x
0,7 cm, discolores. Flores dioicas dispuestas en fascículos axilares. Fruto

11
cápsula de 2,5 mm de diámetro. Nativa (desde Misiones hasta el norte de
Buenos Aires).

Composición química: triterpenos (filantol)

Uso Medicinal: antidiabético.

Forma de Uso: infusión, tintura.

Otros Usos Medicinales: antidiarreica,


cicatrizante de heridas y llagas, diurético,
emenagoga.

12
III-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE CORTEZA

10- Cinchona officinalis L. (Rubiaceae)


Nombre Vulgar: quina, quinquina, quinina.

Descripción: Árboles o arbustos de hojas aovadas verde oscuro,


persistentes, opuestas, pecioladas. Flores hermafroditas. Cáliz 5-
dentado. Corola hipocrateriforme roja. Estambres 5, inclusos, insertos en
el tubo corolino. Ovario ínfero, bilocular, con lóculos pluriovulados,
multiseriados. Inflorescencias cimas paniculadas terminales. Fruto
cápsula dehiscente. Semillas aladas. Región Andina Oriental y Tropical
de Sudamérica.

Composición química: cinconina – cinconidina (isómeros), quinona –


quinidina (isómeros). También, se aislaron otros 20 alcaloides diferentes.

Uso Medicinal: febrífugo, tónico antiséptico, usado para lavado de úlceras


y heridas.

Forma de Uso: extracto líquido, decocción, tintura.

Otros Usos Medicinales:


tóxico para parásitos
(amebas, Plasmodiums,
Tripanosomas de los 4
tipos), posee acción
oxitócica, acción sobre el
sistema cardíaco
contribuye a disminuir
las pulsaciones, tónico
capilar, tónico amargo
utilizado en bebidas
energizantes.

Nota: En farmacias se
ofrece como
Cinchonae cortex.

13
11- Cinnamomum verum J. Presl (Lauraceae)
Nombre Vulgar: canela, canela de Ceilán.

Descripción: Árbol de hasta 20 m


de altura de corteza gruesa,
perennifolios. Hojas aovadas
perennes, opuestas, coriáceas,
glabras, 3-nervias, de 7-25 x 3-
8 cm. Flores grisáceas en
inflorescencias panojas terminales
o axilares. Fruto baya. Originaria
de India.

Uso Medicinal: estimulante,


carminativo y antiséptico.

Forma de Uso: decocción, polvo,


tintura.

Otros Usos Medicinales: antiespasmódica, antidiabético, antiséptico,


carminativo, reduce la hipercolesterolemia. Recomendable en tratamiento
de gripes y resfriados.

Otros usos: Se utiliza como aromatizante.

12- Rhamnus purshiana DC. (Rhamnaceae)


Nombre Vulgar: cáscara sagrada

Descripción: Árbol inerme de hasta 10 m de altura. Hojas elípticas,


enteras o dentadas. Flores blanco – verdosas en umbelas. Fruto drupa
negra. América del Norte.

Composición química: heterósidos antraquinónicos (cascarósidos 80 –


90%, barbaloína 10%).

14
Uso Medicinal: laxante fuerte
no irritante de sabor amargo.

Forma de Uso: Droga


pulverizada estandarizada,
extracto seco estandarizado.

Su uso no genera dependencia.


El uso de la planta fresca
puede provocar vómitos y
diarrea.

Otros Usos Medicinales:


aumenta el apetito.

15
IV-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE RIZOMAS
(en el mercado suelen ofrecerse como raíces)

13- Curcuma longa Linn. (Zingiberaceae)


Nombre Vulgar: cúrcuma, azafrán de la India.

Descripción: Hierba perenne de hasta 1,5 m de altura, con rizomas


cilíndricos ramificados, alargados anaranjados. Hojas lanceoladas,
largamente pecioladas, glabras, de 30 – 45 cm de largo. Flores amarillas,
reunidas en espigas axilares protegidas por brácteas. Fruto cápsula
elipsoide 3-valva. Originaria de India y Asia meridional.

Composición química:
cetonas sesquiterpénicas
(turmeronas), curcumina
(pigmento responsable del
color), polipéptidos
(turmerina).

Uso Medicinal:
antioxidante.

Forma de Uso: decocción,


extracto seco y tintura.

Otros Usos Medicinales:


antiartritis, antibacteriano,
anticancerígeno,
antiinflamatorio,
antimicótico, baja el
colesterol, carminativo,
tratamiento de falta de

energía, protector hepático, tratamiento gastrointestinal,


trombocitopenia. Usado en hepatitis A y B. Recientemente se ha
demostrado su capacidad para inhibir la integrasa del HIV-1.

Otros usos: Se utiliza como colorante y condimento alimenticio. Posee


aceites esenciales que se utilizan para la preparación del “curry”.

16
14- Dryopteris filix-mas (L.) Schott (Dryopteridaceae)
Nombre Vulgar: helecho macho, dentabrón.

Descripción: Helecho leñoso,


rizomatoso de 1-1,5 m de
altura. Hojas bipinnadas
(frondes) peciolados que nacen
directamente del rizoma; pinas
oblongo – lanceoladas,
acuminadas; pínulas de 1-1,5
cm de largo, obtusas,
aserradas. Hemisferio norte.

Composición química: filicina.

Uso Medicinal: vermífugo.

Actualmente, la planta entera se encuentra en el “Listado Negativo de


Plantas Tóxicas”, Anexo VI de Medicamentos Fitoterápicos (Proyecto
INAME/ANMAT, 2009).

15- Glycyrrhiza glabra L. (Fabaceae)


Nombre Vulgar: orozuz, palo dulce, regaliz.

Descripción: Subarbusto perenne de hasta 5 m de altura. Tallos erectos,


ramificados en la parte inferior. Hojas de 10-20 cm de longitud,
imparipinnadas de pecíolo corto, folíolos 4-8 pares, opuestos, ovalado-
elípticos. Flores azul – violáceas en racimos axilares. Fruto legumbre de
hasta 2 cm de longitud. Europa mediterránea, Asia menor.

Composición química: gliciricina (triterpeno).

Uso Medicinal: actúa a nivel del sistema respiratorio (tos, bronquitis,


catarro, etc.).

17
IMPORTANTE! El uso prolongado puede producir hipertensión y
hipocalemia.
En el mercado también se ofrece DCL (deglycyrrhizinated licorice): regaliz
sin glicirrina, que posee propiedades diferentes.

Otros Usos Medicinales: antiácido,


antiespasmódico, antibacteriano,
antiinflamatorio, antiulcerosa,
delmincente, mineralocorticoide
(retiene agua, sodio y potasio), posee
actividad estrogénica,
inmunomodulador, protector de la
zona hepática, vasoconstrictor.

Otros usos: edulcorante, mejora el


sabor del tabaco, se utiliza en
lociones post-solares.

Curiosidad: Hipócrates la
recomendaba para tratar tos, asma y
problemas respiratorios, la llamaba
la Raíz dulce (Glukos riza, en idioma
helénico). Se lo considera 50 veces
más dulce que el azúcar.

16- Podophyllum peltatum L. (Berberidaceae)


Nombre Vulgar: podófilo

Descripción: Hierba perenne de 30 – 40 cm de altura. Hojas, solo 2, palmati


– lobadas. Flor solitaria axilar blanca – rosada, solo una por planta. Fruto
baya pequeña amarilla. Nativa de América del Norte.

Composición química: podofilina (resina), podofilotoxina.

Uso Medicinal: antiverrugas, laxante.

18
Nota: La raíz es
considerada tóxica em el
“Listado Negativo de
Plantas Tóxicas”, Anexo VI
de Medicamentos
Fitoterápicos (Proyecto
INAME/ANMAT, 2009).

17- Rheum officinale Baill. (Polygonaceae)


Nombre Vulgar: ruibarbo, ruibarbo chino.

Descripción: Hierba de hasta


2 m de altura, con rizoma
subleñoso. Hojas, las basales
en roseta, 5-lobuladas, de
bordes dentados. Flores verde –
amarillentas en espigas. Asia.

Composición química:
heteróxidos antraquinónicos.

Uso Medicinal: colagogo,


laxante (uso veterinario),
tónico, vermífugo.

IMPORTANTE! Sus hojas


poseen niveles tóxicos de
antraquinónicos.

19
18- Uragoga ipecacuanha (Brot.) Baill. (Rubiaceae)
Nombre Vulgar: ipecacuanha, ipeca.

Descripción: Arbusto pequeño de 30 – 40 cm de altura, sin


ramificaciones, rizomatoso. Hojas pecioladas, opuestas, con estípulas.
Flores blancas de corola infundibulforme agrupadas en pseudocapítulos
hemisféricos. Fruto baya púrpura. Perú, Colombia, México y Brasil.

Composición química: alcaloides; emetina (50-70%) y cefaelina (25%).

Forma de Uso: extracto líquido.

Uso Medicinal: tratamiento para la tos, bronquitis, asma tosferina y


neumonía.

Otros Usos Medicinales: antiparasitaria principalmente para amebas,


emético.

IMPORTANTE! Raíces y rizomas


son considerados tóxicas en el
“Listado Negativo de Plantas
Tóxicas”, Anexo VI de
Medicamentos Fitoterápicos
(Proyecto INAME/ANMAT, 2009).

Nota: También puede


encontrarse como Psychotria
ipecacuanha (Brot.) Stokes o
Cephalis ipecuana (Brot.) A.
Rich.

19- Zingiber officinale Roscoe (Zingiberaceae)


Nombre Vulgar: jenjibre

Descripción: Hierba perenne anual de hasta 90 - 180 cm de altura.


Rizomas ramificados, tuberosos, de aroma y sabor picante. Hojas
lanceoladas, sésiles, agudas, glabrescentes, de hasta 20 cm de largo.
20
Flores pequeñas amarillo - verdosas en espigas terminales, 3-meras.
Fruto cápsula. Sur de China e Indonesia.

Composición química: sesquiterpenos.

Uso Medicinal: antiespasmódico, previene mareos por movimiento.

Forma de Uso: aceite esencial, decocción, polvo y tintura.

Otros Usos Medicinales: antiaterosclerótico, antiemético, antiinflamatorio,


antimalárico, antimicrobiano, antioxidante, antiúlceroso, atenúa los
dolores menstruales, carminativo, estimula el sistema inmunológico.

Otros usos: Se utiliza como condimento en la cocina oriental y occidental;


también para la preparación de una bebida (ginger ale)

21
V-PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE BULBOS

20- Allium cepa L. (Liliaceae)


Nombre Vulgar: cebolla

Descripción: Planta bienal de hasta 1 m. de altura, con bulbo simple,


globoso, blanco amarillo, con túnicas (catáfilas) membranáceas, de 6-
12 cm de diámetro. Hojas envainadoras, glabras, cilíndricas, largamente
acuminada. Inflorescencias en cimas umbeliformes, flores 3-meras
blancas o lilíaceas pediceladas. Fruto cápsula. Oeste de Asia.

Composición química: flavonoles


glucósidos.

Uso Medicinal: antiespasmódica


(indicado para pacientes con Asma),
antioxidante, antiparasitária,
antiséptico, diurética.

Forma de Uso: decocción, tintura.

Otros Usos Medicinales:


antitrombótico, depurativa, digestivo,
disuelve el ácido úrico,
hipocolesterolemiantes,
hipoglucemiante, tónico, vulnerario.

21- Allium sativum L. (Liliaceae)


Nombre Vulgar: ajo

Descripción: Hierba perenne de 50 – 80 cm de altura. Bulbo compuesto


de numerosos “dientes”, tunicados, con envoltura común blanquecina.
Hojas planas agudas. Flores blanquecinas o rosadas, reunidas en una
extremidad hojosa protegida por 2 brácteas espatiformes soldadas,
formando un largo ápice terminal, 3-meras. Fruto cápsula. Asia Central.

Composición química: allicina.

22
Uso Medicinal: antibiótico,
disminuye la presión arterial,
disminuye el colesterol, estimula
la secreción de insulina, revierte
el estrés y la depresión,
vermífugo.

23
VI- PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE HOJAS

22- Ilex paraguarensis A. St.-Hil. (Aquifoliaceae)


Nombre Vulgar: yerba mate.

Descripción: Árbol dioico, de 4-6 m de altura. Hojas persistentes alternas,


obovadas u oblongas cortamente pecioladas, márgenes
dentado/aserrado; inermes, de 5-7 cm de largo. Flores blanquecinas
pequeñas, 4-meras, dispuestas en cimas axilares cortas. Actinomorfas,
polígamas o dioicas. Sépalos unidos en la base; corola rotada,
generalmente de 4 pétalos. Estambres isostémonos. Ovario súpero, 4-
6 locular, estigma capitado, sésil. Lóculos 1-2 ovulados. Fruto drupa
globosa. Sudamérica Tropical y Misiones.

Composición química: alcaloides


(cafeína, teobromina, teofilina y
trigonellina).

Uso Medicinal: estimulante del


sistema nervioso central (SNC),
digestivo y diurético.

Forma de Uso: infusión.

Otros Usos Medicinales: tónico,


cardiocinético, diaforético,
antireumático y dilatador
bronquial.

23- Cynara scolymus L. (Asteraceae)


Nombre Vulgar: alcaucil, alcachofa.

Descripción: Hierba perenne de hasta 1 m de altura, gris claro. Hojas


basales arrosetadas de hasta 1 m de largo, lobuladas o pinatífidas,
tomentosas en la cara inferior. Inflorescencias capítulos ovoides o
globosos, azulados. Flores tubulosas, hermafroditas, con el limbo

24
pentapartido. Frutos aquenios comprimidos con papus plumoso. Cuenca
del Mediterráneo.

Composición química: ácido


clorogénico.

Uso Medicinal: colagogo, colerético.

Forma de Uso: extracto fluido o


seco, infusiones, tinturas.

Otros Usos Medicinales: diurético,


contribuye a disminuir la presión
arterial; su uso es recomendado en
anemias, diabetes, estreñimiento,
cálculos biliares, gota y reuma.

Otros usos: Se utiliza como hortaliza


comestible y para saborizar
aperitivos.

IMPORTANTE! Debe diferenciarse entre la parte carnosa que envuelve la


flor utilizada como alimento y las hojas que son las que poseen las
propiedades medicinales.

24- Cecropia pachystachya Trécul (Urticaceae)


Nombre Vulgar: ambay, palo lija, ambay guazú, ambaí.

Descripción: Árbol dioico de 3 - 10 m


de altura, con látex. Hojas largamente
pecioladas, semipeltadas,
palmatilobuladas, con lóbulos
acuminados, aovados, oblongos,
discolores. Flores pequeñas
dispuestas en espigas densas,
fasciculadas. Las masculinas con el
perianto tubuloso, íntegro y
bidentado; estambres 2, excertos.
Flores femeninas con el perianto
tubuloso; ovario súpero, unilocular;

25
estigma subsésil capitado. Frutos pequeños reunidos en receptáculos
carnosos digitados. Sudamérica y N.E. de Argentina.

Composición química: ambaína, ambainina, cecropina, cecropidina.

Uso Medicinal: antiasmático, anticatarral, antitusivo.

Forma de Uso: infusión, tinturas.

Otros Usos Medicinales: cardiotónico, expectorante, diurético.

Curiosidad: Vive en simbiosis con la hormiga del género Azteca, que se


localiza en la parte interna del tronco.

25- Erythroxylum coca Lam. (Erythroxilaceae)


Nombre Vulgar: coca

Descripción: Arbusto 1-3 m de


altura, muy ramificado con la
corteza blanquecina. Hojas
alternas, simples, pecioladas,
enteras, elípticas o aovadas,
agudas u obtusas, discolores
provistas de 2 líneas
longitudinales conniventes en
ambas extremidades. Flores
actinomorfas, hermafroditas,
pequeñas, amarillas,
pedunculadas, perfumadas,
solitarias, dispuestas en
cimas o fascículos axilares.
Cáliz de 5 sépalos
persistentes. Pétalos 5, libres,
caedizos. Estambres 10
unidos entre sí en la base.
Ovario súpero, 3-4 locular,

por lo general un solo lóculo fértil 1-2 ovulado; estilo 3, libres o


cohescentes; estigmas capitados. Fruto drupa roja. Perú – Bolivia.

Composición química: cocaína (alcaloide)

26
Uso Medicinal: anestésico local. Posee acción sobre el sistema nervioso
central, a bajas dosis estimula las funciones motoras; a altas dosis
produce agitación y convulsiones; y a dosis extremas produce parálisis
del centro respiratorio y cardíaco.

Otros Usos Medicinales: digestivo, sudorífico, eficaz contra el asma o el


“mal de altura”.

IMPORTANTE! Las raíces y rizomas son considerados tóxicas en el


“Listado Negativo de Plantas Tóxicas”, Anexo VI de Medicamentos
Fitoterápicos (Proyecto INAME/ANMAT, 2009).

26- Digitalis purpurea L. (Scrophulariaceae)


Nombre Vulgar: campanilla, digital, dedalera.

Descripción: Planta bienal o


perenne de 70 – 150 cm de
altura. Hojas simples, alternas,
tomentosas en la cara abaxial.
Basales oblongas o aovadas
lanceoladas, pecioladas,
festoneadas o dentadas en el
margen. Las superiores sésiles.
Flores cigomorfas dispuestas en
racimos terminales unilaterales,
hermafroditas de cáliz 5-partido,
con los lóbulos imbricados.
Corola tubulosa ventricosa,
amarillo pálido o rosa intenso,
ligeramente bilabiada.
Estambres 4 didínamos. Ovario
súper, bilocular, pluriovulado,
estilo filiforme con estigma
bilobulado. Fruto cápsula
bilocular. Oeste de Europa.

Composición química: digitalina y digoxina.

Uso Medicinal: arritmias cardíacas, disminuye las pulsaciones en


fibrilación ventricular (infarto de ventrículo), dolencias pulmonares y del
sistema urinario.

27
IMPORTANTE! Su uso requiere un estricto control médico. Se encuentra
en el “Listado Negativo de Plantas Tóxicas”, Anexo VI de Medicamentos
Fitoterápicos (Proyecto INAME/ANMAT, 2009).

27- Cassia angustifolia Vahl (Fabaceae)*


(Sinónimos: Senna alexandrina Miller = Cassia acutifolia Del)
Nombre Vulgar: sen

Descripción: Arbusto de un poco más de medio metro de altura, de


textura pegajosa y olor característico. Tronco recto, liso, verde claro.
Hojas compuestas con 4 u 8 pares de foliolos de color verde
amarillentos, oblongo lanceolados con la nervadura central bien marcada
en el envés. Inflorescencia, racimo terminal, de flores amarillas
largamente pecioladas. Fruto; legumbre marrón grisáceo. África.

Composición química: glicósidos


hidroxiantracénicos (dihidroxi 1-
8 carboxi-3 antraquinona,
crisofanol y aloe-emodol),
senósidos A, B, C y D.

Uso Medicinal: purgante catártico


(por aumento del peristaltismo
cólico).

Forma de Uso: extracto seco


estandarizado, droga pulverizada
estandarizada, infusiones.

IMPORTANTE! Se utiliza por


cortos períodos de tiempo.

28- Ginkgo biloba L. (Ginkgoaceae)


Nombre Vulgar: ginkgo, árbol de los cuarenta escudos, árbol de
la vida, portador de esperanza.

Descripción: Árbol de 8 – 15 m de altura, caducifolio, dioico. Hojas


simples, largamente pecioladas, de 3-8 cm de ancho, bilobadas, alternas
y solitarias en las ramas (macroblasto), en fascículos sobre las ramitas
laterales (braquiblastos), con láminas flabeliformes con nervios
longitudinales abundantes, dicotómicos. Órganos reproductivos
28
microsporófilos numerosos sobre braquiblastos, reunidos en estructuras
amentiformes, con bráctea en la base, megasporófilos reducidos a
rudimentos seminales (óvulos), ubicados sobre un largo pedúnculo axilar
común, sobre los braquiblastos. Semillas subglobosas, drupáceas de olor
desagradable por la presencia de ácido butírico. China y Japón.

Composición química: antocianinas,


bilobetol, flavonoides heterósidos
(85%), gingetol, isogingetol,
quercetinas y terpenos (15%).

Uso Medicinal: antioxidante.

Forma de Uso: extracto seco o


fluido, infusión, tintura.

Otros Usos Medicinales: disminuye


la aglutinación de plaquetas, vaso
dilatador cerebral. Se lo utiliza para
tratar enfermedades del sistema
nervioso tales como la enfermedad
de Parkinson, mal de Alzehiemer,
demencia senil. También se utiliza
para tratar el vértigo, el zumbido y
la depresión.

Curiosidad: Se lo conoce como “árbol de los 40 escudos” desde 1788


cuando el herborista M. de Pétigny de París, que compró un ejemplar en
40 escudos, una suma importante para la época. Dado que fue uno de
los pocos árboles que quedó en pie en las cercanías del epicentro del
estallido de la bomba atómica en Hiroshima, Japón, también se lo conoce
como “portador de esperanza”.
Todos los ejemplares conocidos son únicamente árboles cultivados.

29- Hamamelis virginiana L. (Hamamelidaceae)


Nombre Vulgar: hamamelis

Descripción: Árbol pequeño o arbusto caducifolio de hasta 3,5 m de


altura. De corteza lisa y amarronada. Hojas alternas, brevemente
pecioladas, obovales o anchamente ovales, crenadas ligeramente
lobuladas, penninervadas, asimétricas en la base. Flores amarillas
dispuestas en fascículos axilares, hermafroditas o unisexuales, con 4 o 5
29
sépalos fusionados en la base, 4 o 5 pétalos libres largos y angostos.
Estambres 4 o 5. Ovario ínfero, bicarpelar, con 2 lóculos. Fruto cápsula
tomentosa con estilos persistentes. América boreal.

Composición química: pirogalol (taninos hidrolizables), saponinas.

Uso Medicinal: astringente.

Forma de Uso: decocción,


extracto seco o fluido, gel,
infusión, supositorios y tintura.

Otros Usos Medicinales:


antimicrobiano, depurador
sanguíneo, flebitis, várices y
ulceraciones. Se utiliza como
loción para afeitar, tratamiento
de picaduras de insectos y
hemorroides.

Curiosidad: El nombre científico


proviene del griego “hama”, que
significa “al mismo tiempo” y
“melis”, para ilustrar que el fruto
aparece cuando todavía la planta
está florecida; “virginiana” hace

referencia a la ciudad estadounidense de Virginia, donde se encontró por


primera vez.

30- Melissa officinalis L. (Lamiaceae)


Nombre Vulgar: melisa (en griego significa “abeja”), toronjil.

Descripción: Hierba perenne de 30 a 100 cm de altura, rizomatosa. Hojas


de 10 x 8 cm, opuestas, pecioladas, ovadas, aserradas pubescentes.
Inflorescencias axilares, 2 – 14 floros. Flores axilares, de corola bilabiada
blanco – rosada. Estambres 4 didínamos. Ovario súpero, con lóculos
uniovulados. Fruto formado por clusas ovoides. Sur de Europa y Cuenca
del Mediterráneo.

Composición química: citronelal, citronelol, hidroxicinámicos, geraniol y


terpenos.

30
Uso Medicinal: antiespasmódica, calmante natural.

Forma de Uso: aceite esencial, extracto seco o fluido, infusión, tintura.

Otros Usos Medicinales: carminativo, cordial, digestivo, emenagogo,


tónico para ansiedad y la depresión. Como uso externo se aplica en

forma de cataplasmas sobre


contusiones, heridas y picaduras
de insectos.

Otros usos: Se utiliza en


perfumería y como condimento
por su sabor a citronela.

Curiosidad: Conocida desde hace


2.000 años, según la antigua
historia griega, era la esposa de
Periandro, rey de Corinto, hija de
Procles, rey de Epidauro. Pero en
la mitología griega, Melisa es hija
del rey de Creta, llamado Meliseo,
quien en unión con su hermana
Amaltea alimentó a Júpiter niño.
Estas dos mujeres eran
sacerdotisas.

…”La melisa es extraordinaria para el cerebro, fortalece la memoria y


disipa enérgicamente la melancolía”…
(John Evelyn, escritor y jardinero inglés, 1679).

…” Alegra el corazón antes de dormir y causa sueños alegres”…


(Abella, 2003)

31- Mentha x piperita L. (Lamiaceae)


(híbrido entre M. aquatica L. x M. spicata L.)
Nombre Vulgar: menta piperita, yerbabuena.

Descripción: Hierba perenne de 30 – 100 cm de altura, erecta, glabra,


rizomatosa. Tallo cuadrangular. Hojas opuestas, pecioladas, ovadas o
elípticas, aserradas, de 4 y 9 cm de largo y 2 a 4 cm de ancho.
Inflorescencias en espiga terminal. Cáliz pentadentado. Corola lila 4-
31
meras. Estambres fértiles 2. Ovario súpero tetralocular, uniovulados.
Fruto formado por clusas obovoides. Posee un fuerte olor a mentol.
Probablemente originaria de Inglaterra.

Composición química: mentol, mentona.

Uso Medicinal: descongestionante y refrescante.

Forma de Uso: aceite esencial, infusiones, tintura.

Otros Usos Medicinales:


antibacteriano, antiespasmódico
antiinflamatorio, antiséptico,
carminativo, colagogo,
estimulante, pectoral.

Otros usos: en la industria se


utiliza para la producción de
alimentos, fabricación de
productos bucales, loción para
afeitar, perfumes, etc.

Curiosidad: Hubo épocas en las


que esta especie se utilizó como
moneda de cambio.

32- Ocimum basilicum L. (Lamiaceae)


Nombre Vulgar: albahaca, albahaca de Castilla, albahaca francesa, hierba
de la bruja, hierba real.

Descripción: Hierba anual de 30 – 80 cm de altura, erectas, ramificadas.


Tallos cuadrangulares. Hojas opuestas ovadas a oblongas, de borde
entero o irregularmente dentado, pecioladas. Inflorescencia en racimos
terminales, de 6 a 8 flores. Cáliz profundamente bilabiado. Corola
bilabiada blancas o rosadas. Estambres 4, didínamos. Fruto formado por
clusas ovoides castaño oscuras. Nativa de África y Sur de Asia.

Composición química: estragol (1-alil-4 metoxibenceo).

32
Uso Medicinal:, analgésica, antidiarreica,
antiespasmódica, antiinflamatoria,
antimicrobiana, genotóxico natural (ratas
y ratones).

Forma de uso: infusión para masaje


capilar y tintura.

Otros Usos Medicinales: afrodisíaca,


fortificante del bulbo capilar, carminativa,
digestiva, diurética, febrífuga, pectoral,
vermífuga, tonifica los nervios, combate el
insomnio y la debilidad general. Favorece
la secreción láctea de las madres.

Otros usos: Se utiliza como aderezo de


omidas; también se utiliza en perfumería.

Curiosidad: Su nombre, Ocimum deriva del griego “osme”, que significa


oloroso, fragante y basilicum de “basilikon” que significa hierba regia. En
India se lo considera sagrada, se utiliza como protectora; en cambio en
Europa es un símbolo de Satanás. En la Grecia antigua representa el
odio, la desgracia y la pobreza.

33- Malva sylvestris L. (Malvaceae)


Nombre Vulgar: malva

Descripción: Planta herbácea anual o bienal difusa o erguida de hasta


1 m de altura. Hojas alternas lobuladas provistas de largos pecíolos,
glabras, pubescentes o tomentosas, suborbiculares – cordadas con 5-9
lóbulos poco profundos crenados, de 5 – 12 cm de diámetro. Flores
azuladas en inflorescencias en racimos axilares que se disponen a lo
largo del tallo. Flores actinomorfas, hermafroditas. Cáliz pentáfido.
Pétalos 5. Ovario súpero, estilo dividido en tantas ramas como carpelos.
Fruto esquizocarpio con 10 mericarpios reticulados rugosos. Europa,
Oeste de Asia, Norte de África; adventicia del continente americano.

Composición química: mucílagos, vitaminas A, B1, B2 y C, oxitócico


(estimulante del intestino), taninos, calcio e hierro.

33
Uso Medicinal:
antiinflamatorio.

Forma de uso: baños de


asiento, infusión y tintura.

Otros Usos Medicinales:


enemas profundos (cura
las lesiones de la piel,
alivia el dolor, contribuye a
la cicatrización y preserva
la mucosa anal), protege
las mucosas digestivas,
respiratorias, orofaríngeas
y cutáneas.

Curiosidad: El nombre genérico Malva proviene del griego “malakos”, que


significa “blando”, en referencia a las propiedades emolientes de esta
planta. Mientras que la especie sylvestris se origina del latín “silva” y
“bosque”, hábitat donde suele crecer.

34- Peumus boldus Molina (Monimiaceae)


Nombre Vulgar: boldo.

Descripción: Árbol dioico perennifolio de hasta 12 m de altura. Hojas


opuestas, sésiles o con pecíolo corto, ovadas a elípticas, coriáceas,
glandulosas, borde revoluto. Inflorescencias en racimos axilares de 6 –
12 flores blanco – amarillentas acampanadas compuesto de 10-12 piezas
dispuestas en 2-3 series, siendo las interiores petalóideas. Estambres
más o menos 40. Gineceo formado por 2-9 carpelos, uniovulados, con
estilo y estigma simple. Fruto drupa. Nativa de Chile.

Composición química: alcaloide (boldina).

Uso Medicinal: colerético, diurético y hepatoprotector.

34
Forma de Uso: decocción,
extracto fluido o seco, infusión,
tintura.

Otros Usos Medicinales:


antihelmíntico, colagogo,
digestivo, normalizador de la
digestión. Posee propiedades
hipnóticas leves.

Otros usos: La corteza posee


abundantes taninos que aún hoy
se utilizan en la curtiembre.

35- Camellia sinensis (L.) Kuntze (Theaceae)


Nombre Vulgar: planta de té.

Descripción: Árbol pequeño o


arbusto perenne. Hojas
coriáceas, alternas,
cortamente pecioladas,
glabras, elípticas o
lanceoladas, acuminadas,
finamente aserradas, de 5 –
12 cm de largo. Flores
blancas perfumadas axilares
solitarias o en cimas
paucifloras. Actinomorfas,
hermafroditas. Cáliz de 5 o
más sépalos. Pétalos 5-9
imbricados, caedizos.
Estambres indefinidos,
dispuestos en varias series,
los externos unidos entre sí y

35
con los pétalos. Ovario súpero, generalmente trilocular, con 4 óvulos
axilares. Estilo trífido. Fruto cápsula con 2-3 semillas castañas lisas.
India – China.

Composición química: teofilina (alcaloide).

Uso Medicinal: astringente, estimulante, tónico de los aparatos digestivos


y urinarios.

Forma de uso: infusión, tintura.

36- Aloysia citridora Palau (Verbenaceae)


Nombre Vulgar: cedrón, yerba Luisa, yerba de la princesa.

Descripción: Arbusto de hasta


3 m. de altura, caducifolio,
ramificado. Hojas oblongo-
lanceoladas, acuminadas,
enteras o aserradas.
Inflorescencia especiforme,
agrupadas en panículas. Flores
4-meras blancas pequeñas.
Hermafroditas. Cáliz tubuloso,
con el limbo dentado. Tubo de la
corola más o menos cilíndrico,
tetralobulado. Estambres 4.
Ovario súpero, bilocular,
uniovulado, estilo filiforme. Fruto
esquizocarpo con cáliz
persistente. Especie nativa.

Composición química: saponinas, citral (terpenos).

Uso Medicinal: antiespasmódico principalmente por irritabilidad nerviosa,


carminativo, digestivo, sedante ligero.

Forma de Uso: infusiones.

Otros usos: Se utiliza en perfumería, licorería y como condimento para


dar un toque cítrico a las comidas.

36
IMPORTANTE! No confundir con A. polystachya (té de burro), la cual se
caracteriza por presentar hojas más pequeñas, opuestas, subopuestas o
alternas.

37
VII- PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE FLORES

37- Calendula officinalis L. (Asteraceae)


Nombre Vulgar: caléndula, corona de rey, botón de oro,
maravilla, virreina, chinas.

Descripción: Hierba anual o


bienal de 30 – 60 cm de altura,
pubescente. Hojas simples,
alternas, oblongas a obovado-
oblongas, ligeramente
dentadas. Inflorescencias
capítulos amarillo blanquecino
hasta anaranjado, solitarios,
terminales, simples,
semidobles o dobles. Flores
marginales femeninas,
liguladas, de estilo bífido; las
centrales masculinas,
tubulosas, pentadentadas.
Fruto aquenios curvos
erizados. Sur de Europa.

Composición química: flavonoides.

Uso Medicinal: tratamiento de irritaciones, eczemas, pequeñas heridas


supurantes, verrugas y callos.

Forma de Uso: decocciones, extracto fluido, tinturas.

Otros Usos Medicinales: antigripal, antiinflamatorio, antimicrobiano,


arritmia, colutorio en estomatitis y piorrea, enfermedades
gastrointestinales, taquicardia, tratamiento de la gastritis y la
hipertensión.

Otros Usos: Sus flores liguladas se utilizan para reemplazar el azafrán y


darle color a todo tipo de alimentos.

38
38- Chamaemelum nobile (L.) All. (Asteraceae)
Nombre Vulgar: manzanilla romana.

Descripción: Hierba aromática perenne muy ramificada. Hojas alternas,


bipinnadas con segmentos lineares. Inflorescencia capítulos solitarios
terminales. Flores terminales líguladas enteras o dentada blancas, y
flores centrales tubulosas de limbo pentadentado, amarillas. Fruto
aquenio. Europa.

IMPORTANTE: No debe confundirse


con Matricaria chamomilla L. la cual
se diferencia de la anterior por ser
una hierba anual, de hojas 2-3
pinnatifida, con receptáculo hueco.

Composición química: aceites


esenciales, flavonoides,
sesquiterpenos, taninos.

Uso Medicinal: antiespasmódica.

Forma de Uso: extractos fluidos,


infusiones, tinturas, etc.

Otros Usos Medicinales: sedante,


antiinflamatoria, aperitiva,
carminativa, antiséptica, antiparásita
y digestiva.

39- Arnica montana L. (Asteraceae)


Nombre Vulgar: árnica.

Descripción: Planta perenne rizomatosa de 30 cm de altura, algo


pubescentes. Hojas enteras, las basales arrosetadas, oblongo –
lanceoladas; caulinares más pequeñas, opuestas abrazadoras.
Inflorescencia en capítulos solitarios amarillos agrupados en número
pequeño. Flores marginales femeninas liguladas; las centrales tubulosas,
hermafroditas de limbo pentadentado. Fruto aquenio con papus
compuesto de pelos rígidos barbados. Europa

Composición química: flavonoides, lactonas sesquiterpénicas.

39
Uso Medicinal: antiinflamatorio de uso tópico para golpes, traumatismos
y picaduras de insectos.

Forma de Uso: decocciones,


extracto fluido, tintura.

Otros Usos Medicinales:


analgésico para úlceras,
antimicrobiano, antifúngico,
dolor de muelas, lavado de
heridas por ser antiséptico.

Curiosidad: Cuenta la leyenda


que los escaladores de montaña
solían masticar árnica fresca
para aliviar los dolores
musculares.

40- Hypericum perforatum L. (Clusiaceae)


Nombre Vulgar: hipérico, hierba de San Juan.

Descripción: Hierba perenne de


60 cm de altura. Tallo con dos
bandas longitudinales y toda ella
con puntuaciones negras. Hojas
oblongas u oblongo –
lanceoladas, enteras. Cimas
plurifloras de flores amarillas
pediceladas, actinomorfas,
hermafroditas, sépalos 4 – 5,
pétalos 4 - 5 alternisépalos,
estambres indefinidos, dispuestos
en 3 - 5 fascículos; filamentos
libres o connados. Ovario súpero,
1 - 5 lóculos; pluriovulados;
estilos 3 - 5 libres o connados;
estigma capitado. Fruto cápsula

40
con sépalos persistentes. Norte de Asia, Europa y Norte de África.

Composición química: hipericina (derivado antraquinónico).

Uso Medicinal: antidepresivo.

Forma de Uso: droga pulverizada, extracto fluido o seco, tintura.

Otros Usos Medicinales: antibiótico, antihipertensivo, antiinflamatorio,


antiviral, astringente, cicatrizante, digestivo, estimula la circulación,
recomendado para afecciones renales.

41- Crocus sativus L. (Iridaceae)


Nombre Vulgar: azafrán.

Descripción: Hierba perenne,


acaule, rizomatosa. Cormos de
3 cm de diámetro, con túnicas
amarillentas a castañas. Hojas
basales, lineares, subcilíndricas,
con bordes ciliados,
arrosetadas. Flores solitarias,
protegidas por una espata con 1
- 2 valvas, con pedúnculo y
ovario subterráneo.
Actinomorfas, hermafroditas,
perigonio acampanado,
tépalos 6, unidos, purpúreos o
violáceos, de 4 - 5 cm de largo,
fragantes. Estambres 3 insertos
en la garganta del perigonio;
filamentos cortos, anteras más
largas. Ovario ínfero, 3 - locular,

pluriovulado; estigmas 3, filiformes, recurvos, rojos de 2,5 cm de largo


o más. Fruto cápsula dehiscente por 3 valvas. Mediterráneo Oriental.

Composición química: crocina (pigmento amarillo).

Uso Medicinal: carminativo, digestivo y emenagogo.

41
Otros usos: Los estigmas se utilizan como condimento por su sabor
amargo y aromático.

Curiosidad: Para saber si se trata del verdadero azafrán colocar una


pizca del polvo sobre un pedazo de papel secante blanco humedecido, si
este se tiñe de amarillo se trata del verdadero azafrán, en cambio si lo
hace de rojo se trata del falso azafrán (Carthanus tinctorius L.)

42- Lavandula angustifolia Mill. (Lamiaceae)


Nombre Vulgar: lavanda

Descripción: Subarbusto o
arbustos de 0,5 a 1 m de altura,
tomentosos, muy ramificados.
Hojas opuestas, brevemente
pecioladas, lineares a elípticas.
Inflorescencias espiciformes
terminales, con 6 a 10 flores por
verticilo. Flores zigomorfas,
bisexuales. Cáliz ovoide –
tubuloso. Corola bilabiada,
liliácea – azulada. Estambres 4.
Ovario súpero. Fruto formado
por clusas elipsoides, ca. 2 mm
de largo. Región mediterránea.

Composición química: aceites


esenciales, flavonoides.

Uso Medicinal: anticatarral, antidiarréico, antiespasmódico,


antiparasitario, antirreumático, antiséptico, digestivo, diurético,
expectorante y vulnerario.

Otros usos: su aceite esencial se utiliza en perfumería. Apreciada en la


cocina de Provenza en el sur de Francia como condimento para sopas,
platos con verduras y pescados.

Observación: Esta especie no debe ser confundida con otra del mismo
género L. spica (Lamiaceae), ampliamente utilizada en la industria
cosmética por su mayor rendimiento en la producción de aceite esencial.

42
La misma se caracteriza por presentar un porte más grande, hojas de
mayor longitud y sus inflorescencias nacen de a 3 por verticilo.

43- Syzygium aromaticum (L.) –Merr. et L. M. Perry (Myrtaceae)


(= Eugenia caryophyllata Thunb.)
Nombre Vulgar: clavo de olor, árbol del clavo, clavero, giroflé.

Descripción: Árbol perennifolio de hasta 12 m de altura. Hojas coriáceas,


opuestas, glabras, elípticas, acuminadas, verdes brillantes con
puntuaciones glandulosas. Inflorescencia en cimas axilares y terminales.
Flores actinomorfas, hermafroditas, 4-meras, rojizas, con sépalos
persistentes, pétalos unidos formando un capuchón. Estambres
numerosos. Ovario ínfero, bilocular, con lóculos pauciovulados. Fruto
baya. Originaria de las islas de Molucas en Indonesia.

Composición química: eugenol.

Uso Medicinal: analgésico,


antiséptico, antiinflamatorio,
bactericida.

Forma de uso: infusiones.

Otros Usos Medicinales:


antidiarreico, antiparasitario,
carminativo, cicatrizante, contra
la halitosis, digestión, estimula
el apetito.

Otros usos: Se utiliza para


sazonar comidas, como especia.

44- Zea mays L. (Poaceae)


Nombre Vulgar: maíz, barba de choclo.

Descripción: Gramínea anual con una o más cañas macizas,


generalmente erguidas. Vainas glabras o hirsutas, lígula corta y láminas
planas, lanceoladas, glabras o pubescentes. Panoja masculina apical;
43
espiga femenina compuesta axilar,
cubierta por brácteas foliáceas
(chala). Fruto cariopse obovado,
cuneiforme, acuminado,
comprimido o prismático.
América.

Composición química: saponinas,


fitoesteroles, alantoína, betaína,
resinas, gomas, flavonoides.

Uso Medicinal: diurético,


principalmente en casos de
hipertensión e hiperuricemias.

Forma de Uso: infusiones, tintura.

45- Tilia platyphyllos Scop. (Malvaceae)


Nombre Vulgar: tilo.

Descripción: Árbol de 15 a 20 m
de altura, caducifolios. Hojas
alternas, simples, pecioladas,
láminas ovadas a reniformes,
papiráceas, discolores,
pubescentes o tomentosas en
cara inferior (hipófilo).
Inflorescencias cimas axilares de
3 – 5 flores sobre uma bráctea
foliácea lanceolada. Flores
amarillentas, perfumadas,
pedunculadas, hermafroditas,
cáliz de 5 sépalos subiguales,
carnosos, caedizos, pétalos 5,
alternisépalos, Estambres
poliadelfos, dispuestos en 5
verticilos, filamentos filiformes,
anteras bitecas divergentes.

44
Ovario súpero pentalocular, con dos óvulos por lóculo, estilo simple,
estigma subcapitado pentalobulado, Fruto carcérulo, uniseminado.
Europa.

Nota: Se diferencia del híbrido Tilia x moltkei por la presencia


únicamente de pelos simples en la superficie abaxial de la hoja. Otra de
las especies consideradas de uso medicinal es T. cordata, la cual se
diferencia de T. platyphyllos por presentar en la cara abaxial glabra con
mechones de pelos simples en las axilas de las nervaduras.

Composición química: flavonoides.

Uso Medicinal: tratamiento sintomático de los estados leves de


nerviosismo, ansiedad o problemas leves de insomnio.

Forma de Uso: decocciones, droga pulverizada, extracto fluido o seco,


infusiones, tinturas.

Otros Usos Medicinales: antiespasmódicas, digestivo, diurético, febrífuga,


hipotensor, se utiliza contra el resfrío.

45
VIII- PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE FRUTOS

46- Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae)


Nombre Vulgar: hinojo.

Descripción: Hierba anual o


perenne de 0,4 – 3 m de altura,
aromática, glabra. Tallos
erectos. Hojas de la base
envainadoras, varias veces
pinnadas, segmentos filiformes,
opuestos, lisos verde azulados y
pecíolo envainador.
Inflorescencias en umbelas
compuestas, terminales y
laterales. Flores actinomorfas,
bisexuales, 5-meras. Corola
dialipétala, amarilla. Ovario
ínfero. Fruto formado por 2
mericarpos alargados, 5-
costillados, verdosos. Región
mediterránea.

Composición química: Su aceite esencial contiene: anetol, anisol,


limoneno, safrol.

Uso Medicinal: antiespasmódica.

Forma de Uso: droga pulverizada, extracto fluido o seco, infusiones,


tinturas.

Otros Usos Medicinales: carminativa, digestiva, diurética y estomáquico;


expectorante en procesos leves de tos.

Otros usos: La parte basal se utiliza como hortaliza. Los mericapos se


utilizan como condimento. También su aceite esencial es utilizado en
perfumería.

46
47- Pimpinella anisum L. (Apiaceae)
Nombre Vulgar: anís.

Descripción: Hierba anual de 10-50 (60-80) cm de altura, erguida. Tallo


cilíndrico, erguido y ramificadas. Hojas basales simples, enteras,
cordiformes, aserradas; las medias 1-2 pinnadas, segmentos elípticos
lobados o aserrados; las superiores reducidas, trífidas, segmentos
lineares. Inflorescencias en umbelas compuestas terminales. Flores
actinomorfas, hermafroditas, 5-meras. Corola dialipétala, blanca. Ovario
ínfero. Fruto cremocarpo, dos mericarpos 5-costillados verde grisáceo.
Países del Oriente medio.

Composición química: aceites


esenciales (anetol), cumarina,
flavonoides.

Uso Medicinal: antibacteriano,


antiespasmódico,
antimicrobiano, carminativo,
cólicos flatulentos, digestivo,
dispepsias, faringitis,
galactógena, para resfriados
comunes.

Otros usos: se utiliza como


condimento y para elaborar
licores.

Forma de Uso: aceite esencial, extracto seco, infusiones.

Curiosidad: Recomendado por Hipócrates como expectorante mientras


Pitágoras le atribuía poderes sobrenaturales.

48- Coriandrum sativum L. (Apiaceae)


Nombre Vulgar: coriandro, cilantro, culandro.

Descripción: Hierba anual 30 – 60 cm de altura, erecta, de olor


desagradable. Hojas inferiores pecioladas, pinnadas, con segmentos
ovales, cuneados, hojas superiores bi o tripnadas con segmentos agudos.
Inflorescencias en umbelas compuestas, opuestas a las hojas terminales.
47
Flores actinomorfas, hermafroditas, 5-meras blancas o ligeramente
rosadas. Ovario ínfero. Fruto diaquenio, con diez costillas primarias
longitudinales y ocho secundarias, constituidos por dos mericarpios
color amarillo pardo. Semillas una por aquenio. Mediterráneo oriental.

Composición química: aceites


esenciales (cienol, borneol,
canfeno, citronelol, coriandrol,
geraniol, limoneno, linaleol,
alfa-pineno, beta-pineno, beta-
felandreno).

Uso Medicinal: carminativo,


digestivo, evita los espasmos y
la dispepsia, estimulante
recomendado para la falta de
apetito, expectorante,
depurativo, utilizado para
combatir la halitosis,
galactógeno.

Otros Usos: Se utiliza en licorería y perfumería.

49- Illicium verum Hook. f. (Schisandraceae)


Nombre Vulgar: badiana, anís estrellado.

Descripción: Árboles de hasta 15 m de altura, follaje persistente. Hojas


alternas, simples, elípticas, coriáceas, glabras. Flores solitarias, axilares
o subterminales, actinomorfas, hermafroditas, pequeñas, blancas,
amarillas o púrpuras. Tépalos 6(7) - 12-30(-33), imbricados. Estambres
4-40(-50), libres, dispuestos en varias series, filamentos cortos, bitecas.
Ovario súpero, con varios carpelos verticilados, 1-loculares, 1-ovulados;
estilo subulado, curvo. Fruto compuesto (infrutescencia); 8 – 10 folículos
leñosos, color castaño, dispuestos alrededor de un eje floral. 1-semilla
brillante por folículo. Sur de China y Vietnam.

Composición química: aceites esenciales (5-8 %, anetol).

48
Uso Medicinal: antiespasmódico,
antirreumático, carminativo, digestivo,
flatulencias.

Otros usos: Se utiliza como condimento,


en repostería y en perfumería.

IMPORTANTE! No debe confundirse


con otra especie de aroma alcanforado,
Illicium anisatum L. (= I. religiosum
Siebold & Zucc.); especie conocida como
anís estrellado del Japón, badiana del
Japón o shikkimi, cuyo consumo puro
provoca intoxicaciones, porque contiene
sikamina, ácido sikímico, sikimipicrina
y los alcaloides tóxicos shikimina y
shikimotoxina. Actualmente, esta
especie se encuentra en el “Listado
Negativo de Plantas Tóxicas” Anexo VI
de Medicamentos Fitoterápicos Proyecto
INAME/ANMAT 2009.

50- Papaver somniferum L. (Papaveraceae)


Nombre Vulgar: amapola, adormidera.

Descripción: Hierba anual, de 0,8 – 1,5 m de altura, glaucas, glabras, con látex.
Hojas alternas, ovadas u oblongas, dentadas, las inferiores pseudopecioladas,
las superiores sésiles semiabrazadoras. Flores actinomorfas, hermafroditas,
solitarias. Cáliz de 2-3 sépalos caedizos. Pétalos 4-6 dispuestos en 2–3 series,
blancos, rojos o purpúreas oscuras. Estambres numerosos de filamentos
filiformes. Ovario súpero, unilocular, pluriovulado; estigmas sésiles,
verticilados. Fruto cápsula erecta, subglobosa, con dehiscencia poricida.
Semillas numerosas pequeñas. Sur de Europa y sudoeste de Asia.

Composición química: opio (mezcla de alcaloides), papaverina, tebaína.

Uso Medicinal: alucinógeno, analgésico para procesos crónicos, aumenta


la motilidad gástrica (náuseas, vómitos, etc.), disminuye el peristaltismo,

49
disminuye la ansiedad, produce el
mal hipnótico (al despertarse se
encuentra alterado), produce
sedación, vasodilatador.

51- Silybum marianum (L.) Gaerth (Asteraceae)


Nombre Vulgar: cardo mariano, cardo asnal.

Descripción: Hierba anual o bienal de 1 –


2 m de altura. Hojas sinuado –lobuladas,
dentado - espinosas, marmoleadas,
anchas, sésiles; las basales arrosetadas,
las superiores alternas, abrazadoras del
tallo. Flores en capítulos rojo purpúreos
solitarios, terminales, con brácteas
espinosas, terminadas en una espina
larga, isomorfas, tubulosas,
hermafroditas, de limbo pentalobulado.
Frutos aquenios ovoides glabros, papus
formado por pelos simples. Cuencas del
Mediterráneo.

Composición química: flavonoides


(silimarina y silibina).

50
Uso Medicinal: alivia molestias digestivas y hepatoprotector (favorece la
protección del hepatocito y la síntesis proteica).

Forma de Uso: decocciones, droga pulverizada, extracto fluido o seco,


infusiones, tintura.

Otros Usos Medicinales: colagogo, regenera las células beta del páncreas,
normaliza la glucemia,

Curiosidad: Según la leyenda las manchas blancas de las hojas del


cardo mariano se formaron cuando la Virgen María dejó derramar una
gota de leche con la que amamantaba a Jesús en su exilio en Egipto.

51