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GRUPO B1

Alimento condiciones Grados Brix pH Acidez Textura olor


inicial 4 4.3 0.064 firme caracteristico
Ambiente 4.2 4.39 0.5 firme caracteristico
tomate Con Carburo 4.5 4.34 0.8 blando caracteristico
inicial 11.9 3.09 0.7 firme caracteristico
Ambiente 13.3 3.7 0.8 semi firme caracteristico
Manzana Con Carburo 14.3 3.74 0.9 semi blandocaracteristico
inicial 5 5.18 0.3417 firme caracteristico
Ambiente 10.2 3.28 0.112 firme caracteristico
Platano Con carburo 22.2 3.29 0.112 blando caracteristico

GRUPO B2
Alimento condiciones Grados Brix pH gasto Textura olor
inicial 4 4.3 0.064 firme caracteristico
Ambiente 4 4.15 0.5 blando caracteristico
tomate Con Carburo 4.1 4.54 0.5 blando caracteristico
inicial 11.9 3.09 0.7 firme caracteristico
Ambiente 12.3 3.64 0.8 blanco caracteristico
Manzana Con Carburo 13 3.74 1.2 blando caracteristico
inicial 5 5.18 0.3417 firme caracteristico
Ambiente 12 4.3 0.112 blando caracteristico
Platano Con carburo 22 4.8 0.04 blando caracteristico
Color AG
3 5
4 6
5 3
3 4
4 5
5 3
4 6
5 6
6 5

Color AG
3 5
4 6
5 3
3 4
4 5
5 3
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5 6
6 5
Alimento condiciones Grados Brix pH Acidez Textura olor
inicial 5 5.18 0.3417 firme caracteristico
Platano Natural 10.2 3.28 0.112 firme caracteristico
final Carburo 22.2 3.29 0.112 blando caracteristico

Alimento condiciones Grados Brix pH Acidez Textura olor


inicial 5 5.18 0.3417 firme caracteristico
Platano Natural 12 4.3 0.112 blando caracteristico
final
Carburo 22 4.8 0.04 blando caracteristico
Color AG
4 6
B1
5 6
6 5

Color AG
4 6
B2
5 6
6 5